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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 未知 难度

电饭锅蛋糕的做法步骤

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  1

  比较简单的，都一样的步骤，蛋黄蛋清分离。蛋黄加牛奶，鸡蛋，白糖，面粉调成糊。

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  2

  蛋白加几滴白醋，糖，打发。这是老公的功劳。

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  3

  分两次白蛋白加到蛋黄糊中去。

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  4

  调好的蛋糕糊。电饭锅抹花生油，倒入蛋糕糊。

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  5

  我是让煮饭键跳了三次，前两次大概15-20分钟，第三次较短，大约10分钟，可能次数有点多了。底部颜色有点深，不过吃起来没什么焦味。

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  6

  化了黑白巧克力裱花，呵呵，凑活看啊，这也算创新嘛！这个有窍门啊，用保鲜袋，剪掉角就可以了啊。

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  7

  切开的，趁热来两块？

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烤 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

川味香辣烤鱼的做法步骤

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  1

  鲤鱼把鱼腥线去掉，从背把鱼破开

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  2

  鱼背划刀，方便入味

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  3

  用盐巴，姜丝，葱段，拍破的大蒜，鸡精码味，腌制一个小时

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  4

  烤盘刷油；下边垫葱段，姜蒜

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  5

  准备先烤鱼肚；鱼先刷油，在在鱼表面，撒少量的盐，海椒面，花椒面，孜然；再刷油【刷油是为了鱼嫩，香，我用了是混合油，就是猪油加瓜子油】

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  6

  烤箱上面管子我用了230度，下边管子我用了180度。烤7分钟

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  7

  把烤鱼翻面，继续，在在鱼表面，撒少量的盐，海椒面，花椒面，孜然；再刷油【比烤鱼肚子稍微多放点】

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  8

  烤5分钟

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  9

  烤好的鱼

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  10

  锅内放油，还加点牛油，把豆瓣酱，泡海椒，姜蒜米，炒香，炒上色；冒汤

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  11

  烧好的烤鱼底汤，倒在烤鱼盘，就差不多可以啦

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  12

  炝锅。【干海椒先用水泡涨，这样海椒才不变色，好看】把油烧7成热，下干海椒，花椒，快炸，马上淋鱼背上；撒葱花，芝麻，海椒面，花生

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  13

  放电磁炉，微火，3分钟

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

辣炒年糕的做法步骤

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  1

  朴家炒年糕一袋。

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  2

  年糕条，料包，彩椒，荷兰豆。

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  3

  彩椒切斜丝，荷兰豆切斜片。

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  4

  年糕焯软捞出备用。

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  5

  锅内适量油烧热，姜蒜炒香。

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  6

  彩椒，荷兰豆放入。

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  7

  翻炒几下，倒入一勺开水。

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  8

  年糕条倒入。

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  9

  年糕料包倒入。

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  10

  翻炒均均匀，关火盛盘。

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  11

  成品。

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  12

  成品。

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食材明细

• 甜味 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

冰糖炖雪梨的做法步骤

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  1

  梨子一个。

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  2

  洗净削皮后切丁，冰糖一小块。

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  3

  将雪梨和冰糖放入炖盅里加适量的水。

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  4

  电饭煲加适量的水，放入蒸架，将炖盅放入。

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  5

  盖好盖子炖1小时。

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  6

  成品图。

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  7

  成品图。

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食材明细

• 微辣 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

辣子鸡腿的做法步骤

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  1

  准备的原料。

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  2

  提前将鸡腿切小块，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制2小时。

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  3

  生姜，葱切碎辣椒剪段。

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  4

  腌制好鸡腿下油锅炸至表面金黄色起硬壳捞出。

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  5

  锅中留少许油，煸香葱，姜。

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  6

  下入辣椒段，翻炒十几秒出香味。

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  7

  加入鸡块，白糖，生抽。

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  8

  大火翻炒均匀就可以。

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  9

  最后撒点熟芝麻就可以。

小窍门

1.炸鸡腿的最好炸两遍，一遍中火炸熟，第二次复炸起脆壳。

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

奶香燕麦馒头的做法步骤

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  1

  牛奶温一下，不要烫手，手能感觉温度即可，融化酵母。

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  2

  面粉，洗干净的燕麦，一起揉成面团，放在温暖的地方发酵。

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  3

  发酵到两倍大，揉回原样，一定要多揉一会，揉的越透彻，馒头就越光滑。

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  4

  分团，揉成馒头。或者直接做成刀切馒头。

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  5

  二次发酵充分。我放置了两三小时呢。锅里兑水烧开，上气，大火催一分钟，中火蒸25分钟，关火，三到五分钟后揭开锅盖。

小窍门

后话：
1，关于馒头的第一次发酵：各家都不一样。我是放在蒸锅的屉笼里。
2，有的人总说不成功，其实馒头我觉得成功不成功就看发酵，一次发酵大家都不会出现什么问题，重要是二次发酵。一定得够时间，宁愿发过头都没事。
3，上锅问题：有人说冷水，有人说热水，其实我从小接受的经验就是，热水上锅。不知道为啥。据说冷水上锅容易出现“鬼掐馒头”，就是死疙瘩。
4，馒头凸凹不平的问题：一是揉没揉到位，里面还有一次发酵的气泡。二就是火太大，蒸汽变成水，滴下来，所以要大火催一下定型，再中火。
5，蒸的时间问题，有个会员来找我，说馒头失败了，我仔细一问，好家伙，蒸了十分钟不失败还真奇怪了！
各家说法都不一样，我亲自试验了所有说法后，发现，十五分钟到二十分钟，除非馒头很小，否则不行。
我以前都是蒸三十分钟，后来发现，25分钟的时候倒是熟了。

切记切记时间到了，别忙着打开锅盖，切记切记！三五分钟后再揭开。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

上校鸡块的做法步骤

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  1

  鸡脯肉洗净、剔除筋膜、

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  2

  胡萝卜一根、

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  3

  鸡蛋一枚、

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  4

  玉米淀粉、

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  5

  把鸡脯肉剁碎成茸、

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  6

  胡萝卜切成米粒碎、

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  7

  将肉馅放入碗内加少许蛋清、盐、味精、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀、

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  8

  把拌好的馅料放入保鲜盒内、不要太厚、

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  9

  放进冰箱冻三个小时以上、用手摁着不动就可以、取出来用刀切开、

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  10

  准备好鸡蛋液和面包糠、

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  11

  取一块鸡肉块放进去沾均匀蛋液、

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  12

  放入面包糠中、使鸡块沾满面包糠、做成生坯、要是喜欢面包糠厚的、可重复沾一层蛋液一层面包糠、

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  13

  把所有要炸的鸡块准备好、

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  14

  锅里烧油、油四、五成热把鸡块放进去、中火炸微黄、捞出来再炸一次、炸好的鸡块、趁热沾番茄酱吃、

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食材明细

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

可乐鸡翅的做法步骤

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  1

  首先把鸡翅中清洗一下，用到在鸡翅中间开一刀。

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  2

  这样做是为了便于入味。

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  3

  处理好的鸡翅中放入碗中加少许五香粉，葱姜，两勺酱油拌匀腌制30分钟。

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  4

  热锅下油，先放入腌制好的鸡翅中翻炒至出油。

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  5

  然后到倒入一瓶可乐，八角，葱姜，一勺酱油翻炒。

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  6

  大火烧开。

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  7

  转小火盖盖炖30分钟，最后几分钟转大火收一下汁出锅即可。

小窍门

鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀，还可以用牙签在鸡翅上多扎几下。

调料不能放太多，这样容易把鸡翅的鲜味盖住。

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食材明细

• 葱香 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

香酥葱油饼的做法步骤

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  1

  、310克面粉里加入20克植物油有和3克盐，缓缓加入200克80度左右的开水，揉成一个较软的面团。盖上面盆的盖子室温下放置30分钟。

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  2

  小葱清洗干净后晾干水分，切成细小的段，不用剁碎、加入5克盐和15克芝麻油腌制一会，腌制后葱会出点水分。

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  3

  30分钟后将面团放在撒了面粉的按板上复揉2-3分钟使面团变的光滑有韧劲！

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  4

  用擀面杖将面团擀成一个略大的略厚的面饼。然后在面饼上撒少许干面粉防粘，将面饼裹在擀面杖上直至将面擀成又薄又大的大面片。中间需擀几次就打开面饼，重复撒干面粉防粘，换个角度在擀。

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  5

  在擀好的面饼上面均匀的抹上香葱！

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  6

  从一段开始卷起，将撒满香葱的面饼全部卷起。

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  7

  在切开。大小均匀即可

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  8

  将切开的饼两端捏住，捏牢固，不要让内馅漏出来。

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  9

  用手掌心将饼压一压。整成圆饼！

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  10

  再用擀面杖将面饼擀的更薄！

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  11

  锅底少许植物油，烧至5成热的时候将面饼轻轻拖入锅里，小火加盖煎2-3分钟，然后关火焖3分钟左右。为保证饼内部完全成熟，第一要将面饼擀的比较薄，第二在煎的时候关火焖3分钟左右！

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  12

  在打开盖子煎另一面2-3分钟！然后再次翻面将另一边在煎片刻，保证出锅时两面都是脆皮香酥的！全程都要十分小的火候才能保证饼不会糊底呢！如果一次做的吃不完，放入食品保鲜袋里直接放冰箱冻起来，需要吃的时候拿出来解冻煎熟即可！