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食材明细

• 甜味 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

双层生日蛋糕的做法步骤

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  1

  准备戚风蛋糕胚（10寸8寸各一个）

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  2

  把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的适当的修小一些，并去掉深色的边。

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  3

  准备一个可以转的糖果盘来当裱花台，

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  4

  准备水果（石榴，番茄仔，杨桃），奶油，镜面果胶，黄桃罐头

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  5

  淡奶油750ML倒入大碗中，加入适量的糖粉（砂糖也可以），一次不要加太多。

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  6

  先搅打一会，尝一下味道，根据自己口味来加，搅打至奶油全发。

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  7

  先放一片10寸的蛋糕片在托盘上，涂上一层奶油，并铺上一些切开的黄桃。

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  8

  在黄桃上盖上一层奶油。

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  9

  盖上另外一片10寸的蛋糕片，并在表面涂上一层奶油，然后放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。

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  10

  我抹奶油的工具，均匀的抹平，抹的时候不停的转动糖果盘，这样很好抹平的。

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  11

  裱花袋套好裱花嘴，并装入奶油

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  12

  大概挤出你心目中的形状。

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  13

  黄桃番茄仔杨桃都切碎，石榴剥开，在每个区域里整齐的码好水果。

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  14

  番茄仔切开，去掉里面的籽，并有剪刀稍作修饰。

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  15

  第2层也放好水果及番茄花，

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  16

  在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶。

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  17

  完成

小窍门

建议第一次做裱花蛋糕的同学可以先试试植物奶油，植物奶油的稳定性比较好，不易融化，就是裱错N次也没关系的，抹倒重新再裱。
动物奶油长时间用手握住裱花袋的话，很容易化掉。

植物奶油没有动物奶油的味道好，健康性差一些。

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食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

美味方便面的做法步骤

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  1

  准备好材料，西兰花、红椒、香葱洗净。

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  2

  将西兰花、红椒、香葱切好备用。

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  3

  锅里水烧开，下方便面稍煮。

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  4

  方便面变软，加入调料包。

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  5

  将西兰花、红椒倒入面中稍煮。

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  6

  西兰花、红椒断生即可出锅，撒上香葱，五香蛋切圆片码在面上。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

法式海绵蛋糕的做法步骤

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  1

  这次用的是土鸡蛋做的，颜色分外的黄

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  2

  香喷喷、黄灿灿的海绵蛋糕

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  3

  原料图

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  4

  黄油入微波炉叮2分钟备用；低粉过筛2遍备用

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  5

  全蛋置于干净大盆中，一次性倒入白砂糖

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  6

  先低速打出鱼眼泡

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  7

  再高速打发，打至提起打蛋器，蛋液呈一条直线滴落时，调低速打发1～2分钟，整理蛋液里的大气泡，最后，如图片状态即可(6分发)

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  8

  加入融化好的黄油

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  9

  用打蛋器打匀黄油，烤箱预热170度，中下层

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  10

  筛入低粉(分三次筛入，以免结块)

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  11

  翻拌均匀(上下翻拌，避免消泡)

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  12

  倒入模具，抹平表面、端起在灶台上轻磕几下，震出气泡

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  13

  送入预热好的烤箱，中下层/170度/35～40分钟(喜欢颜色深可多烤几分钟）

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  14

  快烤好啰，满屋皆是蛋糕的香味

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  15

  从烤箱取出蛋糕时，在桌面上重摔两下，震出里面的热气，晾凉，脱模切块即可

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

味增汤的做法步骤

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  1

  材料：海带、真姬菇、金针菇、海虾、黄豆芽、口蘑调味：味增、盐各适量

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  2

  干海带浸水泡发，锅中倒入适量的清水下入海带煮沸，捞出沥干水待用。

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  3

  金针菇、真姬菇、黄豆芽、口蘑去根部洗净；海带改刀切长条打结；海虾去壳背部开刀去虾虾。

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  4

  煮海带锅中下入金针菇、真姬菇、口蘑、黄豆芽，小火炖煮。

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  5

  煮至食材熟透，下入虾仁。

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  6

  用漏勺盛着适量的味增，放到汤里面用筷子搅散。

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  7

  略煮片刻调入适量盐即可出锅。

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食材明细

• 原味 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

脆皮炸茄盒的做法步骤

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  1

  肉馅儿用七分瘦三分肥的比较合适，我用的是五花肉自己绞肉馅儿，五花肉去皮切块放入绞肉机中，安装双刀头。

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  2

  安装上盖，绞肉机分两档，用二档高速搅打，这种绞肉机使用起来安全性很高，用手按下上方的的开关键即可，抬手即停，又安全又便捷。

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  3

  只用了十秒钟的时间就打好了细腻的猪肉馅儿，肉馅儿放入盆中，加入生抽，蚝油搅拌均匀，打入少量蛋清或者清水搅打上劲，这样吃起来肉质更嫩，腌制半小时。

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  4

  长茄子洗净去头去尾，切两三毫米的薄片，第一刀浅不切断，第二刀切断，做成茄夹，中间加入猪肉馅儿。

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  5

  制作脆皮糊，鸡蛋加入碗中打散，加入玉米淀粉，生粉，面粉，泡打粉，清水充分搅匀，至细腻顺滑没有面疙瘩，最后加入食用油搅拌均匀炸茄盒：锅中倒入稍多油，烧至五分热，油温约150度转中小火恒温，茄盒包裹足量脆皮糊后下锅，底面彻底定型上色后再翻面，两面炸至金黄捞出复炸：开大火，油温升至180度，将茄盒再次下锅，保持大火高油温再炸30秒捞出沥油。

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  6

  这样做出的脆皮炸茄盒就算放置一会儿再吃口感也能保持酥脆，中间的茄子和肉馅儿有很鲜嫩多汁，真的超级好吃。

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  7

  每一口都是大大的满足～

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食材明细

• 甜味 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

糯米藕的做法步骤

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  1

  糯米提前用水泡个3小时，藕洗净表面

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  2

  将藕切去蒂

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  3

  然后将糯米灌到藕的洞洞里面去

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  4

  把刚才切下来的蒂用牙签固定起来，放进电饭煲里面

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  5

  加水，差不多没过藕就可以，加入红糖

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  6

  在电饭煲上选择炖汤，1个小时

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  7

  煮好后，捞起来

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  8

  不烫手了就可以切厚片了

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  9

  最后淋上蜂蜜就可以享用了

小窍门

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食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

酸辣凉面的做法步骤

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  1

  取一个小碗，碗里放入白芝麻，辣椒面，葱花，蒜末。

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  2

  再放一点切好的新鲜红辣椒粒。

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  3

  把烧热油直接倒入碗里，再放一勺酱油，两勺酸醋，盐与鸡精，放少许芝麻油与红油。

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  4

  新鲜面条开水煮熟之后放入凉水中，也可以流动的自来水冲两遍，除去面浆。

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  5

  把面条放入碗中，倒入调好的料汁，再撒上葱花和花生米以及萝卜干等配菜，夏日炎炎，一道酸爽开胃的凉拌面就做好。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

红豆司康饼的做法步骤

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  1

  黄油称好，切成小块放在盆中，加入40克绵白糖和1克盐。

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  2

  用吹风机热风让黄油快速软化融化，吹风机超好用，可以快速融化黄油，可以试试看。

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  3

  低筋面粉中加入泡打粉和盐，拌均匀放进盆中。

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  4

  用手把面粉同黄油和白糖搓均匀，搓成松散的颗粒，抓在手中使劲攥一下能团起来，用力捏一下又能散开的程度就好了。

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  5

  取出来一勺搓好的面粉做酥粒当酥顶。

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  6

  接着把称好牛奶倒入搓好的面粉中，

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  7

  鸡蛋打在碗中，充分拌均匀后也倒入搓好的面粉中，留下一勺蛋液等下刷面用。

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  8

  把面团揉成团，不必过度揉面，成团就好，盖上保鲜膜静置10分钟。

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  9

  然后把面团分成两份，一份稍大一点儿，一份稍小一点儿，分别擀成一大一小两个圆片，司康饼要有一定的厚度才好吃，不用擀太薄，在大圆片上均匀铺上红豆。

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  10

  盖上小面片，把大面片的边边按薄包住小面片。

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  11

  翻面后用手均匀压一压，如果感觉里面有空气，可以用牙签戳个洞。在饼胚表面刷蛋液，放上酥粒，然后如图切成10份。

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  12

  烤箱提前预热，上下火185度，烤盘中铺上油布，把切好的司康饼放进烤盘，注意留出空隙，因为司康饼在烘烤过程中会变大。入炉后定时15分钟，最后几分钟注意饼子的上色情况，如果上色很满意及时出炉，如果上色不满意，可以把烤盘上移并增加几分钟烘烤时间，因为烤箱的具体温度会有些不同。

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  13

  出炉后把司康移至烤架上自然放凉就好了。

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

西红柿打卤面的做法步骤

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  1

  西红柿用开水烫一下，过凉后剥掉西红柿皮。

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  2

  切成薄片。

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  3

  切葱花和蒜片。

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  4

  起锅烧油，下入搅拌好的蛋液，炒成熟蛋花后先盛出。

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  5

  锅中留低底油，下入葱花蒜片爆香。

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  6

  下入西红柿煸炒，用勺子按压出西红柿的汤汁。

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  7

  下入蛋花，加少许清水煮开，加入适量精盐，出锅前加少许鸡精。

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  8

  水开下入挂面煮熟，用纯净水投凉。

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  9

  将面捞入大碗中。

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  10

  浇上西红柿鸡蛋卤既可。

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  11

  成品。

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

麻婆豆腐的做法步骤

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  1

  食材如图。

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  2

  豆腐切成一厘米见方的豆腐块。

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  3

  烧一锅水，水开后加一点点盐，放入豆腐煮一分钟,去除豆腐的豆腥味。

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  4

  捞出豆腐放入水中。

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  5

  准备配料，生姜切末，小葱洗净切葱花，干辣椒剪成小段。

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  6

  起锅，热锅凉油，放入花椒粒小火炸出香味，捞出花椒粒不用（我个人觉得无所谓，但是我家那位非常不喜欢吃花椒）。

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  7

  下入肉末炒香。

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  8

  下葱花靠近葱白部分。

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  9

  下干辣椒段，豆瓣酱和辣椒面，小火炒出红油

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  10

  加适量清水，或者高汤，加一点生抽，在这一步调一下咸淡，按需要加一点盐。

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  11

  水开后放入豆腐，小火炖煮使豆腐入味。

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  12

  加水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上花椒粉。