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“莲藕排骨汤是家乡的特色美食之一，秋冬季正是莲藕上市的大好时节，这个时候的莲藕又新鲜又美味，用它煲汤是最美味不过的。之前在家妈妈就会经常给我们炖这道汤，全家人都喜欢喝，它是一道清淡无油腻，美味又滋补的营养汤，男女老少都适合常喝。因为排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙和骨胶原，用它炖汤可以为人体提供钙质，钙质是人体必不可缺少的营养元素，而莲藕又有清凉润肺、通便止泻、健脾开胃之功效，和排骨搭配在一起煲汤养生效果更佳。
我每次炖这道汤会特意添加少许甜玉米，一方面是因为玉米中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、叶黄素等营养成分，多吃玉米有美容瘦身、降血脂、降胆固醇、健脾养胃等功效，另一方面是因为孩子爱吃玉米，在汤中加少许玉米还会让汤变得清甜不油腻。”
食材明细
莲藕排骨玉米汤的做法步骤
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1准备好食材，排骨清洗干净后放清水中浸泡半小时左右，中途换2~3次清水，可以彻底将排骨中的血水清除干净；
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2
锅中放入适量的清水，将清洗干净的排骨放入锅中焯水，焯水的过程中加入米酒汁，没有米酒汁可以用料酒替代；
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3
捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净表面的浮沫；
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4
将去皮清洗干净的莲藕切成滚刀块，玉米切小段，生姜切小片。莲藕切好之后建议立即用清水冲洗，防止表面氧化变黑炖出来的汤颜色不漂亮；
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5
煤气灶开火，先往高压锅中倒入2L左右的清水，大火烧开后放入排骨、莲藕、玉米、生姜；
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盖上高压锅的盖子，大火煮开锅后改小火慢炖12分钟左右关火；
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焖至高压锅中的气压自动放完之后打开盖子，加入适量的盐再盖上盖子继续炖5分钟左右关火。盐的用量根据锅中水的量和自己喜欢的口感掌握用量；
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8
等待第二次炖完，高压锅中的气压自动放完之后打开盖子，一锅美味的靓汤就炖好，出锅后撒上少许洗净切碎的香葱。
小窍门
2、炖汤一般在出锅前5分钟~10分钟左右放盐，所以用高压锅炖这道汤就需要在中途揭开盖子加盐而不是一次性将汤炖好再关火。如果等汤炖好之后加盐，汤是有咸味但食材吃起来是没有味道的；
3、用高压锅炖汤水分一般不容易流失，水的量不宜加太多，一般2L左右即可；
4、挑选莲藕时，要选择完好无损的并且没有污泥进入孔中的莲藕，莲藕中进入污泥后会影响汤的颜色和口感。
肉丸紫菜汤的做法_肉丸紫菜汤怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下
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食材明细
肉丸紫菜汤的做法步骤
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1
前胛瘦肉。
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猪肉剁成末，加入油、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、薯粉、蛋清，抓拌均匀。
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准备紫菜、芹菜、虾皮、葱粒。
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4
烧开一锅水转至小火状态，用刮刀将肉末刮入锅内。
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5
用小火煮至定形，不能用大火的原因是会将肉丸子煮散。
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6
丸子煮至漂浮起来，基本上肉就熟了。
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7
加入紫菜、虾皮、葱粒，放油、盐、胡椒粉调味。
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最后放入芹菜，撒点鸡精后出锅。
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成品。好吃简单又滑嫩。
肉末土豆泥的做法_肉末土豆泥怎么做_清野小食的菜谱_美食天下
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食材明细
肉末土豆泥的做法步骤
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1
准备好食材.土豆个头稍微大些。
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2
将豆土去皮,切成滚刀块.小葱切好备用
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3
切好的土豆块,冷水入锅,煮熟透.
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4
将煮好的土豆,加一勺盐,一勺胡椒粉,压碎搅拌均匀.土豆一定要压成泥，不能有小颗粒，要不然影响口感。盐要根据土豆泥的多少，加减。
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5
碗里刷一遍油，将土豆泥装碗里压成型，倒入盘中。
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6
起锅，油烧热，将切碎的葱白炒香，加入肉末，煸干水份。
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7
加豆瓣酱，一勺料酒，一勺糖，翻炒出香味。
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8
倒入适量的水淀料，葱花翻炒至粘稠。
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9
淋上煮好的肉末，香糯的肉末土豆泥做好了。
香酥麻团的做法_香酥麻团怎么做_菜谱_美食天下
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“明天又是元宵节了，再不上个应景的，我怕有人拿砖拍我。
所以今天上超市买了一堆汤元粉、汤元馅准备明天做汤元的，然后突然想起来年前好象也倒腾过一两回汤元，记得当时也是拍了照的，但是拍完了我就忘记了，照片扔哪了我不记得了。
嘿嘿！看多了别家的煮汤圆，来尝尝俺家的炸汤元如何？
虽然号称油炸的东西不健康，但俺历来宣扬的就是喝凉水也有噎死的，就为了怕噎死总不能不喝了？所以哪怕有些食品不那么健康，但偶尔尝试一下也无妨，只要不是天天吃就行！
适度的控制和合理的搭配，才是健康的根本之道！
何况油炸的食品有它无可替代的香酥口感，放弃这样的美味，不是我这种吃货的生存方式，哈哈！”
食材明细
香酥麻团的做法步骤
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1
将糯米粉和温水调和，揉成均匀的粉团，红豆沙和芝麻置于碗中备用。
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2
将粉团分成等份，搓长条、出剂子，揉成均等大小的圆球状。
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3
取一个小球，按扁，中间放入适量红豆沙馅。
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4
收口、包好、重新搓圆，注意包的时候收口要捏紧，防止漏馅。
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5
将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈，使其表面均匀的包裹上白芝麻。
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6
重复动作，将所有的汤团都裹上芝麻。
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7
炒锅倒大半锅油，大火烧至六成热时，改中小火，下入麻团，表面变色后轻轻抄动。
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8
炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时，捞起滤干油份。
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9
装盘即可食用。
麻辣香锅的做法_麻辣香锅怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下
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“喜欢这样的做菜方式，自己喜欢的食材集中起来，加上简单的调味，有荤有素，营养美味！”
食材明细
麻辣香锅的做法步骤
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1
准备的原料。
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虾剪掉虾须，去除虾线。
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3
腐竹加清水泡软。
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4
洋葱切片，黄瓜去籽切条，香肠切小段。
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5
热锅凉油，加入姜片，处理好的虾。
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6
中火翻炒两三分钟出盛出。
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7
再加少许的油下入洋葱，蒜头炒几分钟。
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8
洋葱变软加入辣椒酱，蚝油，生抽，老抽，料酒，火锅底料，白糖。
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9
翻炒均匀。
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10
加入所有的主食材。
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11
炒匀，烧开。
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最后撒点熟芝麻就可以。
小窍门
玉米面发糕的做法_玉米面发糕怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
玉米面发糕的做法步骤
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1
材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。
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2
将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。
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3
将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。
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4
将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。
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5
干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。
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6
将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。
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7
开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。
免炸版地三鲜的做法_免炸版地三鲜怎么做_菜谱_美食天下
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“东北地三鲜，一道很经典的家常菜，做法很多种。免炸的却不多。这次我可是推荐这款免炸的，味道毫不逊色，却少了油腻，多了健康。”
食材明细
免炸版地三鲜的做法步骤
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1
土豆，茄子切滚刀块，辣椒切圈或者片都可以。
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2
土豆和冷水一起入锅煮，锅开煮三分钟，放入白醋，下茄子。煮两分钟。
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3
出过凉控干，青椒烫一下，颜色翠绿。
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4
少许油中火煎一下土豆和茄子，边缘微黄。下姜末十三香一起翻炒。
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5
加入冰糖，老抽，蒸鱼豉油，料酒，蚝油，炒匀，焖一下，那样香味很浓郁。然后兑水，大火烧开，小火焖五分钟。
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6
倒入青椒，蒜碎，大火收汁。放盐，味精，勾芡即可。
小窍门
1，茄子的皮不要露出水，有皮朝上的要反过来，那样茄子皮不会变色。
2，最后放盐是因为要你尝尝需要不需要放。我觉得需要，但是不要多。
3，勾芡不要太多，薄薄的就好，太浓了感觉不利索。
红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_多芸转晴的菜谱_美食天下
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“带鱼营养价值极高，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚、补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功效。还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。那今天就来做一道简单的红烧带鱼补补身子～😍”
食材明细
红烧带鱼的做法步骤
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1
带鱼洗净沥干水份备用
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2
热锅里放油一片片放人鱼段
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3
煎至金黄翻面
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4
两面煎好的带鱼放入姜蒜
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5
接着放入糖、料酒、耗油
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放入一勺蒸鱼豉油，这道红烧带鱼好不好吃关键在这里哦
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7
最后倒入一小碗清水
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8
等待锅里汤汁收锅就成了
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9
出锅啦😍
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配米饭是一碗两碗都不够呀😍
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😍😍😍
小窍门
1.中途放的蒸鱼豉油是这道菜的关键所在。
2.放完水后千万不要盖盖子，那样做出来的鱼不腥。
香辣孜然烤薯片的做法_香辣孜然烤薯片怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下
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“薯片是许多人的最爱。可是市售的薯片高盐高油，高热量，不如在家自制烤薯片，即健康又美味。”
食材明细
香辣孜然烤薯片的做法步骤
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1
土豆洗净去皮切1毫米左右薄片。
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2
入清水中浸泡2分钟，冲去表面淀粉。
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3
烤盘中刷少许橄榄油，土豆片用厨房纸巾吸干水份放入烤盘中。
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4
洒少许盐、孜然粉、辣椒粉入预热好的烤箱200度6分钟左右，烤至土豆片四边卷起。
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5
晾凉享用。
小窍门
香辣牛肉面的做法_香辣牛肉面怎么做_美姐姐的小资生活的菜谱_美食天下
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“自从做烘培开始早餐自然丰富了起来,但是吃的多了突然开始怀念以前中系早餐在我们湖北早餐店里都会有一锅锅炖好的冒,也就是浇在面上面的客人根据自己的喜好来我最喜欢的除了肥肠面之外就是牛肉面了果然一碗下去,精神气又回来了”
食材明细
香辣牛肉面的做法步骤
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1
换了个超市买菜还真是有点不习惯这次买的牛腩是盒装的已经切成长条状的拿回来几天之后才做所以冰箱里拿出来解冻，然后冷水里浸泡几个小时去除血水，记得中间要换几次水哦。
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2
沥干水切成稍微大一点的块状因为炖了之后会缩水好多的然后你懂的。
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都是一些家常的香料你们根据自己家实际情况来。
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4
锅里上水，放切好的牛肉块,一大勺料酒。
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煮至水开,看到没有,很多浮沫就会出来。
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倒掉热水,牛肉用温水冲洗干净。
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冷油加冰糖,小火慢慢熬制冰糖溶化大火的容易糊锅哦。
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沥干水的牛肉块下锅炒糖色,可以加生姜片,大葱段[今天家里没有了]快速翻炒几分钟。
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香料倒进去,还放了些干辣椒,可以忽略。
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少许料酒,一勺半生抽,半勺老抽。
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喜欢香辣版的,所以一勺豆瓣酱如果有自己喜欢的别的酱也行哦。
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因为我是头一天准备第二天的早餐放好汤以后直接倒电压力锅里去了虽然电压力锅不费水,但是想直接连汤带肉浇到面上,所以多放了水你们根据实际情况来。
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第二天早上还会倒进一般的煮锅里调味,[就是盐,鸡粉]另外还加了番茄进去直接一个番茄切成四大瓣。
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最后撒切长段的葱段。
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用的是这种圆的面条如果去菜市场最好了有那种现做的，宽的那种最好。
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锅里水烧开,煮面,这个很简单,差不多熟了就可以,牛肉汤已经有咸度所以没有加盐但是也可以适量加一些,据说不会粘连。
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我在盛面的时候朋友说那个少一点,早上吃不了太多我心里冷哼一声结果就是一碗吃完,再来一碗…….没有什么比早上来一碗热气腾腾的牛肉面更爽哉的事情了吧一天工作精神都会很好。
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“爱自己是一生浪漫的开始如果过去忘了爱自己也没关系因为我们依然拥有明天”
小窍门
有群可以加入，男生不要哦