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“如今正处于冬天季节，是大家开始进入滋补的季节，也是人最容易发胖的季节，因此有人怕在冬日里喝汤会不会容易长胖等等的烦恼。
这是一个误解，汤不仅夏天要喝，冬天也要多喝汤，冬季喝汤不仅利于消化吸收，更能养生健身。冬天是进补养身最佳时节，美女们喝汤可以美容让肌肤美白有弹性，男人喝汤可以强身健体，小孩子喝汤可以增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。
另一方面，汤是既富于营养又最易消化的一种，汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。
您只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们需要注意的是：
饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。”
食材明细
枸杞山药排骨汤的做法步骤
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1排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出。
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2
把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右。
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3
山药去皮洗净，斜刀切块。
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4
倒入煲的差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右。
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5
起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右。（枸杞不可煮太久，以免营养流失）
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6
调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。
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【营养价值】：枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老、养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效，所以能适量补充。
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排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
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山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
小窍门
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。
熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。
新鲜山药质地松软，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料煲的差不多时后可加入，山药入锅后，要小心翻动，以免碎掉；山药如果提前切好的话，最好泡清水中，以免氧化变色；山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。
依个人口味，如果喜欢可在出锅前撒上一些葱花。
辣椒油的做法_香飘万里—自制辣椒油_辣椒油怎么做_菜谱_美食天下
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“夏天的你，是不是也会经常没有胃口呢？麻辣的拌面，爽口的凉菜，口水鸡、担担面，这些应该能够使你胃口大增吧！想要做出这些可口的美味，那就一定少不了一个重要的法宝—香喷喷的辣椒油！红红的色泽和香辣的口感，给它们带来了灵魂。
记得小时候，妈妈每次做辣椒油的时候，我都非常喜欢站在她的身边，因为热油倒入干辣椒末中会散发出一股特殊的焦香，看着妈妈一手慢慢地倒入热油，一手轻轻地搅动辣椒油，阵阵辣椒香扑鼻而来，让我止不住地直吞口水。
其实，想要做出一碗香香辣辣的辣椒油，并不难，只要那么短短的10几分钟，就可以给你带来无限的美味。”
食材明细
辣椒油的做法步骤
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1
准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
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2
无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
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3
待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
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4
另外2/3磨成辣椒面。
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5
把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。
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6
冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。
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7
待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
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8
热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）
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9
如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
小窍门
1：干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量，所以买的时候要注意挑选。
2：辣椒炒的时候一定要最小火，不要炒焦。（这步主要是去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香）
3：也可以直接买现成的辣椒面，但我觉得干辣椒炒过后自己研磨的更香。（因为买的辣椒面，有的水分比较重，热油浇下去不是很香）
4：热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。
5：如果没有白芝麻，不放也可以，放了味道会更好。
6：油热好后记得冷却十来秒，因为刚关火的时候油太烫，会把辣椒面烫焦，那样就不好了。
醋溜木耳白菜的做法_醋溜木耳白菜怎么做_筠旸JY的菜谱_美食天下
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“百菜不如白菜，变着花样吃出不同的味道，赶快试试看吧，为您的餐桌加一道开胃菜！”
食材明细
醋溜木耳白菜的做法步骤
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1
黑木耳清水泡发，去蒂，洗净。
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放入开水锅里面焯烫半分钟捞出备用。
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3
娃娃菜洗净。
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切成小块儿。
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5
热锅凉油放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。
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6
放入娃娃菜大火翻炒均匀。
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7
加少许盐，白糖，继续翻炒均匀，把干辣椒也放进去，我不太喜欢吃太辣的，所以这时候放，如果要辣一些就在炝锅的时候放进去。
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放入焯好的木耳。
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9
大火翻炒几下。
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烹入香醋。
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淋入少许水淀粉。
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颠炒几下就可以关火啦！
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装盘上桌。
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成品图！
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成品图！
南瓜红糖发糕的做法_南瓜红糖发糕怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
南瓜红糖发糕的做法步骤
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1
南瓜去皮去瓤蒸熟
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2
趁热放入红糖融化压成泥后冷却
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3
放入面粉和酵母，和成浓稠面糊
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4
蒸碗中抹油，放入面糊，盖盖放温暖处发酵
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5
发酵好的面糊
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6
红枣对半切开去核，摆在面糊上
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7
冷水上锅蒸，大火烧开上汽后中火30分钟
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8
蒸好的发糕
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阳光下的发糕。
电饭煲鸡蛋糕的做法_电饭煲鸡蛋糕怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
电饭煲鸡蛋糕的做法步骤
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1
备好两个容器，擦净，无水。打鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，分别装入两个容器里。
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2
在装蛋黄的容器里放一勺白糖拌匀，放入４５ml牛奶拌匀，再倒入５０－６０ml油搅拌，最后再倒入面粉搅拌，成糊状。
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3
打发蛋白，最好用电动打蛋器，放入几滴米醋一勺白糖打发成泡，再放入一勺白糖，打发成糊状，最后再放入一勺白糖打发，这次打到蛋白变硬，碗里能插一根筷子不倒，用电动的打蛋器两分左右可以搞定。也可用手动打蛋器打发。
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4
把打好的蛋白分两次倒入蛋黄中，上下十字搅拌，拌匀，倒入电饭煲中。（注：电饭煲内要先放些油擦匀预热，按煮饭键先预热一下，方便后面把蛋糕倒出。）
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5
电饭煲加热蛋糕，先按煮饭键，三到四分钟就进入保温状态，不要开盖，用湿毛巾捂住通风口，保温二十分钟左右，再按煮饭键，加热几分再进入保温，前后共计四十分钟。打开锅盖，用手摸一下，如果蛋糕不粘手，基本ＯＫ了。
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6
把蛋糕从锅中倒出，因为之前锅内涂过油，很容易倒出。
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7
切好，装盘！
养生麻辣香锅的做法_养生麻辣香锅怎么做_菜谱_美食天下
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“本菜谱为“苏泊尔创意新派菜”烹饪比赛作品，活动详情：http://supor.meishichina.com麻辣香锅是源自重庆缙云山的土家风味菜品，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。
现在街上流行的做法有海鲜原料的、以蔬菜为主的素食的，还有荤素混搭的，做法种种。
大家伙都在吃的热火朝天的，咱也做来凑凑热闹。
麻辣香锅的麻辣：是通过辣椒和花椒来体现的，香：是炒香。
如果单纯的通过炒辣椒和花椒是无法实现醇厚的香辣的，这就要提前熬制香麻油，和麻香红油，用这两种油来实现真正的麻辣鲜香。”
食材明细
养生麻辣香锅的做法步骤
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需要的主要食材。
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制作香麻油：锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。
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3
锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香。
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倒入煮好的材料水，煮30分钟。
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5
把煮好的香麻油倒入小盆内。
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6
制作麻香红油：另起锅，倒入食油，爆香郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油。
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用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里，大火煮开。
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左为麻香红油，右是香麻油。
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锅里坐清水，水开后把准备好的蔬菜焯水。
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捞出焯好水的蔬菜备用。
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把红辣椒，花椒焯水，焯过水的辣椒更加香辣。
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锅里倒入食油，油热后放入择洗好的海虾炸制金黄。
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捞出炸好的海虾，等油再热时复炸，这样炸制的大虾香脆可口。
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把五花肉薄片用油煎制出油，颜色金黄即可。
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锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
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倒入焯好水的红辣椒、花椒，大火翻炒。
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倒入麻香红油一勺。
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倒入炸好的大虾，放少许精盐、白糖。
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倒入一勺香麻油翻炒均匀后，挑出大虾。
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倒入焯过水的蔬菜，翻炒。
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倒入一勺麻香红油。
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加精盐，翻炒。
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适量加入白糖。
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倒入两勺香麻油，翻炒均匀,滴入香油即可出锅。
香脆馒头片的做法_香脆馒头片怎么做_?不爱吃糖的糖糖糖?的菜谱_美食天下
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“广式茶楼里常吃炸馒头为了省油也为了方便也因为爱吃麦片所以改良了这个不那么油腻更营养健康的燕麦煎馒头片对于不爱吃馒头的人食堂天天有馒头就打回家做成这种小点心！赞赞赞😀😀😀”
食材明细
香脆馒头片的做法步骤
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1
如图馒头切片鸡蛋打散速熟麦片倒出准备好
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馒头先蘸鸡蛋液再均匀裹上燕麦这样备用
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3
平底锅放少许油小火慢煎两面金黄即可出锅咯！
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成品来来来摆个盘！喜欢吃甜的可以淋⬆️炼奶好饿啊😍😍
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成品。趁热咬上一口香香脆脆的～
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成品再配上一碗热的牛奶燕麦馒头这样变着法儿吃早餐久不重样啦👏🏼👏🏼👏🏼
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成品这是之前煎的没有裹蛋液就蘸点水再裹燕麦颜色没那么好看但是口感一样好！👍🏻
小窍门
2馒头沾糯米粉、玉米粉、粘米粉、黄豆面、绿豆面之类的都可以的都是比较脆的口感的只是本人觉得燕麦香☺️
3也可以油炸着吃
麻团的做法_麻团怎么做_满宝妈妈的菜谱_美食天下
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“麻团是老式的津门特色小吃之一。别的地方或许也有，只是叫法不同。接下来为大家分享一下这道天津传统特色小吃的做法。”
食材明细
麻团的做法步骤
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把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。
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2
用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。
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黑芝麻放进料理机打碎。
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加上两勺炼乳，搅拌均匀。
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取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上黑芝麻馅料。
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小心收口并略微整理一下。
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放在白芝麻上滚一层白芝麻。
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中小火炸熟。
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装盘。
小窍门
烤羊肉串的做法_干净卫生的家烤羊肉串_烤羊肉串怎么做_菜谱_美食天下
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“说到羊肉串，就想流口水，可是现在国内街上卖的羊肉串，都是假的，现在来了国外，又那么贵，而且没有国内的好吃，地道，所以决定自己来试试看。以前都是朋友们或者家人一起BBQ的时候烤，可是我也不能为了这几串羊肉串，兴师动众的支起BBQ的炉子吧，而且说实话，真的不如电烤的香，哈哈。
接下来说说做法，很简单哦。”
食材明细
烤羊肉串的做法步骤
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1
所需的咸盐，孜然粉，辣椒粉。
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把烤盘上用锡箔纸包好，这样以免油渍滴在上面，也方便清洗。
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把买来的羊肉切成小丁，最好带点肥的，这样烤出来才香。把切好的羊肉用钳子串起来，备用。
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用小刷子，将食用油刷在羊肉串上，两面都要刷。
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把刷好有的羊肉串放在烤盘架上，将咸盐（少许），孜然粉（喜欢吃辣的可以放辣椒粉）一次撒在羊肉串上，同样也是两面都是撒，这样烤出来羊肉串才有味道。
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放入375°F，大约是190°C的烤箱，先烤10分钟，之后取出烤盘，将羊肉串翻面，再放入烤箱烤10分钟，20分钟后，香香的羊肉串出炉喽，哈哈，不是吹的，这个真的不次于街上的电烤羊肉串，比BBQ方便，省力，而且自己做的货真价实，比那些街上的干净卫生~下次你也可以试试看哦。
炸茄盒的做法_炸茄盒怎么做_噬元兽的菜谱_美食天下
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食材明细
炸茄盒的做法步骤
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猪肉馅加入盐、葱末、姜末、料酒、酱油、香油，然后准备小半碗清水。一边搅拌一边慢慢加水，直到肉馅富有弹性干湿适度，就不用再加水了，用力搅拌直到肉馅上劲，盖上保鲜膜静置一会。
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紫茄子2根洗净。
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3
茄子切连刀片，每两个一组，中间不要切断。注意，不要切的太厚。
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4
用筷子夹适量的肉馅放进茄盒里，用食指和拇指捏茄盒，让肉馅在茄盒里分布均匀，然后用筷子把挤出来的多余的肉馅清理一下。
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生鸡蛋2个磕在碗里，倒入适量的面粉（面粉要慢慢的加，一边加一边搅拌）直到粘稠度达到安慕希酸奶的程度。搅拌至没有面粉颗粒。
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开中火，锅里倒入适量的油，待油温五、六分热时把茄盒在面糊里蘸均匀，放进锅里炸。
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一面炸好变硬后，转中小火翻面继续炸。
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茄盒炸到两面金黄色就可以出锅了。茄盒出锅后先放在漏勺里控油。再装盘。
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装盘。
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如果要炸的茄盒比较多，一锅炸不下，再炸下一锅的时候一定要换油。图里就是炸过一次的油，不仅味道不好闻，而且黑黑的看上去很不健康。
小窍门
2、肉馅不要填的太多太满。