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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

柠檬芝士蛋糕的做法步骤

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  1

  备好材料。

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  2

  将饼干装在保鲜袋用擀面棍擀压。

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  3

  压的越碎越好。

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  4

  融化黄油，把饼干碎倒入里面。

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  5

  搅拌均匀。

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  6

  模子里垫张油纸，倒入饼干碎，用一个平些的东西再次压平，压实饼干。

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  7

  将奶油奶酪、酸奶、黄油和25g细砂糖倒入盆中。

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  8

  鸡蛋分离。

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  9

  奶油奶酪、酸奶、黄油和25g细砂糖倒入盆中，隔水加热。

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  10

  用打蛋器搅打成乳状，关火。

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  11

  依次加入蛋黄。

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  12

  搅拌均匀。

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  13

  再加入低筋粉。

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  14

  柠檬削成屑。

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  15

  加入奶酪中，搅拌均匀。

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  备好材料。

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  17

  蛋白用打蛋器先打出粗泡沫，加入柠檬汁和1/2量细砂糖再次搅打。

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  18

  泡沫开始变细致时就将剩下的细砂糖加入。

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  19

  直至蛋白打到湿性发泡。（出现弯勾）

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  20

  挖1/3量蛋白霜混入奶油乳酪面糊中。

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  21

  用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。

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  22

  然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中。

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  23

  混合均匀。

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  24

  倒入模子里，轻轻震几下（不要使劲）。

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  25

  活底模子包上2层锡箔纸，烤盘内加水，放入烤箱底部，175度隔水先烤10分钟，然后调到160度继续烘烤50分钟。烤好后取出连带模子一起放入冰箱冷藏4h，就可以脱模了。

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  脱模后的样子。

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  成品。

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  切块。

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  切块。

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  成品。

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  成品。

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  成品。

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  33

  成品。

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食材明细

• 其他 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

宫保豆腐的做法步骤

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  1

  花生米用冷水浸泡20分钟。

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  2

  剥皮入冰箱冷冻。冷冻后的花生米炸后更脆。

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  3

  花生米入锅炸熟。

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  4

  用醋、白糖、老抽、生抽、盐调好碗汁。

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  5

  豆腐切成小块，入锅炸至微硬后捞出沥油。

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  6

  锅里留少许底油，辣椒入锅过油后盛出。

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  7

  起油锅，葱姜末入锅煸香。

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  8

  花椒、红椒入锅煸香。

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  9

  豆腐入锅炒。

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  10

  倒入碗汁炒。

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  11

  辣椒入锅炒。

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  12

  关火，花生米入锅炒。

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  13

  炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

白菜豆腐炖小丸子的做法步骤

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  1

  准备原材料白菜、豆腐、小丸子、粉条、胡萝卜、香菜。

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  2

  白菜洗净沥干水份斜刀片成大小均匀的片状。

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  3

  豆腐切成块状放入开水中焯水除去豆腥味后立即放入冷水中过凉再沥干水份。

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  4

  小丸子洗净放入开水中焯水去除多余的油脂和杂质后立即放入冷水中冲洗干净。

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  5

  处理好的豆腐、小丸子切好的胡萝卜片放入容器中备用。

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  6

  锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

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  7

  放入白菜大火炒出多余的水份。

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  8

  放入小丸子和胡萝卜翻炒至胡萝卜断生。

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  9

  添加适量清水或高汤同时放入豆腐大火炖起来。

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  10

  炖至八成熟时放入提前煮好的粉条同时放入一品鲜酱油和蚝油改中火炖五分钟。

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  11

  粉条炖至熟透而不软烂放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。

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  12

  料足味美的白菜豆腐丸子汤装入容器中就大功告成了。

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  13

  搭配杂粮米饭、水果和小吃一起吃太棒了👏。

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  14

  白菜豆腐汤入口鲜美无比让人回味无穷。

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  15

  这到美味营养丰富也是米饭杀手噢。

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  16

  每天为家人做营养健康的每一餐是我最开心的事情哦。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煲 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

砂锅煲排骨萝卜汤的做法步骤

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  1

  砂锅，干烧急冷都不破,洗净擦干，倒扣待用

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  2

  小排骨洗净待用

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  3

  白萝卜洗净，去皮切块；胡萝卜切片，黑木耳预先1小时泡发

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  4

  烧一锅开水，将待用的小排骨倒入锅内，焯水一下捞出

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  5

  坤博砂锅中放冷水，将焯水过的小排骨倒入锅中，放入葱姜，料酒

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  6

  盖上锅盖，开大火烧15分钟左右转中火烧30分钟

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  7

  倒入待用的黑木耳，胡萝卜，白萝卜；放入适量盐继续烧10分钟关火焖10分钟即可

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

拔丝山药的做法步骤

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  1

  备食材

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  2

  山药去皮、洗净。切成滚刀块。

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  3

  入开水锅焯水后捞出。

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  4

  炒锅入油，烧至五成热时，放入山药炸至制。

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  5

  山药呈金黄色时捞出。

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  6

  原锅留少量的油，放入白糖中小火炒制。

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  7

  待白糖溶化，呈金黄色可拔丝时。

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  8

  迅速倒入山药，翻锅粘匀糖汁。盛入抹过香油的盘中即成。上桌时，外带一碗凉开水，用筷子蘸水食用。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

糖炒栗子的做法步骤

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  1

  准备需要材料：栗子半斤，海盐半斤，白砂糖10克。

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  2

  栗子洗净后用剪刀剪开个小口（用力捏住栗子用剪刀的尖轻轻一夹即可，剪的时候一定要小心，以免剪刀手了）。

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  3

  全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟。

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  4

  泡好后用布擦干净表面的水分。

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  5

  锅子中火烧热后，倒入海盐和栗子，开始翻炒（这时候会有部分海盐粘在栗子上，不用担心，这是正常现象）。

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  6

  .继续翻炒，很快栗子上的盐就会脱落，一直翻炒至栗子炸开口（这个过程约5-6分钟）。

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  7

  倒入白砂糖（把火稍微调小一些）。

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  8

  这时候糖会融化掉，起很多烟，快速从底部往上翻炒，以免糊锅。

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  9

  .糖慢慢被海盐吸收了，海盐的颜色越来越深，也会慢慢变得干燥。

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  10

  继续翻炒，海盐越来越干燥，呈颗粒状（这个过程约8分钟左右），这时候可以熄火。

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  11

  盖上盖子焖5分钟（使板栗熟透）。

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  12

  开盖拿出栗子即可开动。

小窍门

泡一下水使表皮湿润一些，皮就没有那么容易焦。

不用担心海盐会粘在栗子上会咸，糖会把海盐都粘下来的。

炒的时候自己控制好火候和时间，因为每个锅的厚薄都有区别，受热程度也会有所不同。

海盐一般的杂货店都有卖的，我买了一包2斤的才2块钱，剩下的还可以用来盐焗其它的东西。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

烤韭菜盒子的做法步骤

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  1

  温水加入面粉和3g盐，合成面团饧着，饧的过程中揉两次，使面团揉光滑。

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  2

  我用的是300g韭菜和3个鸡蛋，韭菜洗干净切碎，鸡蛋炒熟，炒散，加入一小勺胡椒粉，1汤勺蚝油，一小勺盐和4少植物油。拌匀成馅。

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  3

  饧的面团分成约40g的小米机子，每个面剂子擀成0.15cm厚的皮。

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  4

  包入韭菜馅，捏出花边。

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  5

  不粘烤盘涂上油，放入包好的盒子。

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  6

  烤箱提前预热180度，烤盘放入烤箱中层，上下火，15分钟。

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  7

  时间到取出，表面再涂上色拉油，入烤箱烘烤5分钟即可。

小窍门

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

青椒炒肉丝的做法步骤

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  1

  猪肉备用

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  2

  青椒葱姜备用

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  3

  青椒葱姜改刀

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  4

  猪肉切丝加盐，料酒，五香粉，生抽腌制二十分钟

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  5

  炒锅入油烧热倒入肉丝翻炒，加葱姜

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  6

  肉丝发白放入青椒丝炒均匀

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  7

  放入蚝油翻炒

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  8

  出锅加盐调味即可

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  9

  美味快手菜，请您品鉴

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  10

  成品图

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

玉米冬瓜海带结汤的做法步骤

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  1

  准备食材。

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  2

  冬瓜去皮切成小块，玉米切成小块，小葱去根清洗干净切成小段。

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  3

  热锅热油放入海带结翻炒出香味。

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  4

  锅中放入二碗水和玉米块。

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  5

  锅中放入冬瓜块。

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  6

  锅中放入三克盐和少许料酒大火煮开转小火焖五分钟，煮的时候加少许料酒可以去除海带结的腥味。

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  7

  锅中撒入葱花加少许白胡椒粉搅拌均匀即可出锅，加上少许白胡椒粉更加鲜美，如果不喜欢的话可以不加。

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  8

  美味的玉米冬瓜海带结汤就做好了。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

糖醋鲤鱼的做法步骤

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  1

  鲤鱼清洗干净，去除内脏和腮以及鱼线。

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  2

  两边切八卦花刀，标准是鱼片可以自然下垂。

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  3

  放葱姜料酒腌20分钟去腥。

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  4

  面粉淀粉调成糊状。

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  5

  番茄酱，生抽，糖醋和清水调汁。

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  6

  鱼拿出用厨房用纸吸去两面水分。

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  7

  涂一层面粉，使两面更干爽。

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  8

  淋上面糊，使整个鲤鱼全部挂糊。

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  9

  锅中放足够的油烧热，手拿着鱼尾煎炸鱼身。

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  10

  一面炸完再炸另一面使鱼定型。

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  11

  锅中放油炒葱姜蒜末出香味。

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  12

  倒入调好的汁烧开。

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  13

  煮至冒泡。

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  14

  鱼放入盘中，淋上煮好的汁即可。