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“有没有人纠结过重芝士蛋糕与轻芝士蛋糕的区别？其实很简单，重芝士是纯奶酪而轻芝士含有低筋粉，至于喜欢哪一种，全凭个人爱好了。芝士的口感总是为人们所称道，那种细腻绵润，浓郁软滑的感觉丝丝入扣，而发烧友们总会时不时的选上一份重芝士来缓解一下对它的心心念念。在吃重芝士蛋糕的时候，小口小口地品尝更能让人感受到它浓缩的魅力，那种一触即发的口感，简直不能再过瘾了！冷藏后的芝士蛋糕，无论是夏季还是冬季，都是非常不错的选择哦。”
食材明细
重芝士蛋糕的做法步骤
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1芝士底材料：谷优饼干：50克、黄油：30克芝士糊材料：安佳奶油芝士:227克、细砂糖:70克、鹰粟粉：12克、鸡蛋：70克、牛奶：130克、香草精：2克
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2
制作：1.活底模具外面包两层锡纸
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3
2.饼干放保鲜袋里用擀面杖擀碎
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4
3.再用大些的筛子过筛出剩下的颗粒饼干，继续用同样方法使剩下的饼干也过筛出来
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5
4.饼干碎里加入隔热水溶化的黄油一起拌均匀至捏起来能成团即可
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6
5.饼干底放入模具内压平，饼干底压好放入冷藏冰箱冷藏至做好芝士糊
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7
6..接着做芝士糊，芝士提前常温软化后和细砂糖、鹰粟粉一起打均匀
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7.打的过程中要停下来把打蛋盆的周围用橡胶刮刀刮下来再打，反复操作3次至充分打融合均匀
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8.分次加入鸡蛋充分搅拌均匀
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9.再加入香草精和牛奶一起搅拌均匀
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10.打好的芝士糊过滤一下
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11.模具放入烤盘，过滤好的芝士糊倒入提前准备好的饼干底模具内，烤盘内倒点冷水（隔水烤）
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12.烤箱预热到上下火160°，烤60分钟左右至表面上色且晃动时芝士蛋糕糊没有大幅度晃动（具体时间实际操作为准，时间仅供参考）烤好的芝士蛋糕需要冷凉后放入冰箱冷藏5个小时后再拿出来脱模切块食用
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完成咯
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糖烤板栗的做法_糖烤板栗怎么做_NZmom的菜谱_美食天下
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“家里有烤箱的又喜欢吃板栗的亲！走过路过千万不要错过……家庭懒人版糖烤板栗烤起~~~”
食材明细
糖烤板栗的做法步骤
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1
板栗冲洗干净，控干水份；(晾干或用厨房纸巾擦干）
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2
一手拿板栗，一手拿小刀，用点力在板栗表面划开一个口；（要将表皮切穿）
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3
将切好的板栗放入大盆里，倒入一汤匙的玉米油，晃动使每一个栗子表面都均匀裹上一层油；
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4
烤盘铺上锡纸，把栗子倒入平铺，放进预热好200度的烤箱，先烤25分钟
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5
待烤箱表面有热度了，取一个导热快的碗，将白砂糖和清水倒入,搁置在烤箱上用筷子搅动使其融化；
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6
烤25分钟后的板栗刷上糖水，用刷子来来回回反复地刷，最后再烤5分钟，即可！
小窍门
*用小刀的时候要注意安全，别伤着手了，操作起来不难的；
*制作糖水的时候，可以放锅里隔水加热使其融化，放烤箱上绝对是持家省煤气人之所为……
*用白砂糖烤出来是脆脆的，别用蜂蜜或绵细的那种白糖代替，会很粘手成拔丝板栗了，哈哈；
*也可以不用白砂糖，板栗本身就很香甜，吃起来手还干净^^
拔丝山药的做法_拔丝山药怎么做_田岚岚的菜谱_美食天下
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食材明细
拔丝山药的做法步骤
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1
材料：山药、绵白糖、辅料：生粉、植物油.
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2
山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。
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3
用清水泡洗山药块，沥干水分。
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4
拍上少许生粉。
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5
锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。
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6
炸至脆硬时捞起沥油。（喜欢面口的可复炸至金黄色捞出）。
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7
盘内抹少油防粘。
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8
另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:3。
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9
小火不停的搅动。
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10
待糖溶解，继续搅拌。
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11
待糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）
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12
迅速放入炸好的山药块。
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关火翻炒均匀即可。
青椒木耳炒肉丝的做法_青椒木耳炒肉丝怎么做_阿晨清诚的菜谱_美食天下
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“天气一热，就喜欢做些简简单单的家常小炒，今天做了一道青椒木耳肉丝。
猪腿肉含有人体所需的优质蛋白质和脂肪酸，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。黑木耳富含蛋白质，多糖和多种维生素，营养丰富，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。青椒含有非常丰富的维生素c，有解热镇痛、降脂减肥的功效。
这道菜咸鲜可口，微辣爽口，搭配胡萝卜洋葱，口感更佳，很适合夏日食用”
食材明细
青椒木耳炒肉丝的做法步骤
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1
干木耳提前泡水泡发
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猪腿肉一块，清洗去皮，切丝备用
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3
肉丝中加入少许生抽，适量料酒，一点五香粉，一点点食用油，搅拌均匀，再加入一点生粉，搅匀腌制十分钟
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4
腌肉的间隙准备其他配菜：青椒去蒂去筋，洗净
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5
青椒切丝，备用
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6
洋葱半个，洗净
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7
洋葱切丝备用
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8
胡萝卜一段，去皮，洗净
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9
胡萝卜先切片再切丝，备用
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姜一小块，去皮洗净切丝，蒜数瓣剥皮洗净切蒜蓉，备用
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泡发好的木耳，流动清水中揉搓冲洗干净
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木耳切细丝备用
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热锅，少许油，放腌制好的肉丝煸炒至表面发白，断生盛出备用
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就着炒肉丝的锅，再添加少许菜籽油，加入姜丝蒜蓉，煸香
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放入洋葱丝，煸香至洋葱边缘焦黄散发香味
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放入胡萝卜丝，煸炒
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加入木耳丝，翻炒
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倒入已断的肉丝，翻炒均匀
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淋上适量生抽，翻炒
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加入少许白糖，翻炒
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最后加入青椒丝，大火翻炒半分钟，尝下咸淡适量添加一点食盐，即可出锅
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成品
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这道菜，制作方便简易，多种蔬菜搭配营养全面，咸鲜微辣，美味可口
小窍门
食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。
青椒：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，肺结核病、面瘫的人慎食。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。
冬瓜丸子汤的做法_冬瓜丸子汤怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
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“冬瓜丸子汤浓香不油腻、喷香可口，是一道家常美味的粤菜名菜。冬瓜性味甘淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。”
食材明细
冬瓜丸子汤的做法步骤
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1
食材洗净，备好。
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2
猪肉馅放入葱姜末、生抽、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉、蛋清、水淀粉，搅拌均匀。
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3
冬瓜切块。
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4
水烧开，放入冬瓜。
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5
水沸后转小火，将肉馅团成肉丸下入锅中。
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6
水沸后，去掉浮沫，加入盐、胡椒粉，小火煮5分钟。
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7
关火前放入葱花、香菜，淋香油。
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8
完成啦！
小窍门
如果嫌有淀粉不够松，可以选三肥七瘦的肉，和肉馅时只需加水就会使肉馅松软。但要在不加盐的情况下按一斤肉馅加150-170g水的比例，一次加入，不停地和肉馅粘稠有劲了，再加盐，腌制入味。
杂粮韭菜盒子的做法_杂粮韭菜盒子怎么做_悦悦玉食的菜谱_美食天下
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食材明细
杂粮韭菜盒子的做法步骤
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1
将燕麦粉和特精粉（杂粮粉可以选自己喜欢的，但是不要太多）混合均匀，慢慢加水约270克活成和饺子面团差不多软硬的程度，揉光滑，醒1个小时。
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2
地软泡软，搓洗干净，挤干水分。
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3
鸡蛋中加盐打散，倒入锅中快速用筷子炒散，关火。
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4
加入地软，搅拌均匀。
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5
粉丝用温水泡软后切1CM左右的小段。
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6
韭菜择干净，洗净，控干水分，切成和粉丝一样的小段。
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7
将粉丝和韭菜倒入锅中，搅拌均匀，加入花椒粉，2汤匙左右的油让馅料更润一点，拌匀。可以加入自己喜欢的调料，但切记不要加盐。
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8
取醒好的杂粮面团，搓长，按扁，擀成圆形，厚度比包饺子的略厚一些。
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9
单独盛出一些馅料，加盐拌匀，包多少拌多少。
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10
取一个面皮，包入适量的馅料。
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11
对折后，捏紧边缘，好看一点的话可以捏个花边。
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12
放入平底锅烙至两面金黄即可。
小窍门
椰香燕麦多多饼干的做法_椰香燕麦多多饼干怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“它一定是你做过的最简单的一款饼干，优点多多。黄油热量高，而且有些人不太喜欢黄油的味道，这款简单的麦片饼干的亮点就是植物油，而且麦片的占比特别大，烤制时间也很短，低油低糖低热量，给宝宝多吃粗粮有益健康
拌一拌，压一压，好简单的粗粮饼干，酥脆的麦片香，植物油更健康
本方的配料刚好够做一炉，需要多做的就增加用量，做好以后热的情况下是不够脆的，稍微过个几分钟等饼干冷却下来就会变得十分酥脆，也尝不出燕麦的干涩了，加了椰蓉香香的，保证小朋友大朋友都会喜欢吃”
食材明细
椰香燕麦多多饼干的做法步骤
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1
将麦片，椰蓉，葡萄干剪碎，低粉，小苏打混合倒入容器内，搅拌均匀下，用手，用筷子，用勺子都可以
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2
加入水，植物油，我用的玉米油，推荐用无色无味的植物油，不要用花生油，麻油之类气味重的即可
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3
戴上手套把所有材料揉捏均匀
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4
分成同等重量的小圆球，用擀面杖擀成扁平状
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5
烤箱预热170度，上下火，160度烤12分钟，取出晾凉，一次吃不完用保鲜罐或保鲜袋密封保存，防止回潮，每个品牌的烤箱实际温度都不同，根据自家烤箱的脾气适当调整温度和时间，不懂的地方请留言，这是款成功率特别高的饼干
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成品
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成品
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成品
豪华版蚂蚁上树的做法_豪华版蚂蚁上树怎么做_牛妈厨房的菜谱_美食天下
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“第一次吃蚂蚁上树还是在重庆的时候，初看粘成一团，一筷下去，条条分明，就是油量大了一点。后来到外就餐，总会点上一份当主食，更多的是在家里DIY。这次跟美食友们一起玩九阳厨电做各地特色小吃的活动，我就用电磁炉及轻奢不粘锅做了豪华版的蚂蚁上树。猪肉末改成了牛肉末，然后又配入了鸡蛋，这在家里吃必须提高段位才行。这才是在家DIY的乐趣所在，友们你们喜欢也可以玩起来哦。”
食材明细
豪华版蚂蚁上树的做法步骤
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1
备好所用食材。
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2
开电磁炉加热油。
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3
油热之后，将鸡蛋打散加入。
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4
鸡蛋炒好再配入牛肉末炒香。
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5
炒至食材脆香脆香的。
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再配蒜粒，一样炒透炒香。
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7
再将泡发后的粉条下锅。
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8
调好个人喜欢的酱汁，我的酱汁配料已经标注在上面。
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炒至食材均匀挂味之后，最后加入葱花关火即可。
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这样子豪华版蚂蚁上树完成。
麻辣豆皮的做法_街头小吃带回家-【麻辣豆皮】_麻辣豆皮怎么做_帅帅小厨的菜谱_美食天下
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“相信不少朋友都吃过麻辣刷豆皮但是外面的卫生实在不敢恭维，其实在家也能做出美味的麻辣豆皮，我试了一下不必外面的差
大家可以试试”
食材明细
麻辣豆皮的做法步骤
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1
准备原料
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2
豆腐皮切成合适喜欢大小
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3
热锅凉油爆香，三种混合粉，和其余的香料
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4
加入生抽，老抽，糖，开水做成汁子
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5
加盐和鸡精调味
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倒入豆皮
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7
小火煮上15分钟，泡在里面就好。
