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“孩子们最爱吃油炸食品，自己动手制作，既简单又安全卫生，还能和孩子一起度过美好的亲子时光，外酥里嫩大概是炸薯片的最高境界了，让美食带给我们美好时光~”
食材明细
炸薯片的做法步骤
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1准备材料~
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土豆削皮
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切片
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泡水，去表面淀粉
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沥水，中火炸
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微黄捞出
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大火复炸半分钟
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捞出控油
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撒调料，完成！
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孩子们切出的边角料可以改刀，变成薯条~🍟（土豆泥或土豆饼都是很好的选择哦！）
小窍门
2、孩子的手部控制能力有限，可能切不出太薄的土豆片，可以改刀做成薯条🍟，实在改不了的，可以留下，做成土豆泥或土豆饼，也是好吃的。
3、我偷懒，用的“南德调味料”，大家可以加入其他调料，吃出不同的风味，比如：孜然，盐，番茄酱等等。
4、第一遍炸，冒出小泡泡就可以捞出来了，第二遍不要太长时间，不然会变黑，味道不好，要注意喽！
白参青椒炒蛋的做法_白参青椒炒蛋怎么做_清欢的烟火生活的菜谱_美食天下
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“白参是一种菌，名裂褶菌，是云南特有的珍稀药用兼食用菌，白色如花，故名白参。白参性平，味甘，能滋补强身，清肝明目，能促进身体增强免疫系统功能。可做为身体虚弱者和肿瘤患者的辅助食品。白参炒蛋味道清香，鲜美爽口，营养丰富。”
食材明细
白参青椒炒蛋的做法步骤
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1
白参菌用水泡发两小时，然后洗净泥沙。
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青椒洗净去籽后切成小块。
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3
鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀。
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4
炒锅上火，倒入少许油烧热，下白参菌炒熟，并放少许盐炒匀后盛出备用。
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5
另起锅倒入油烧热，放入青椒炒熟。
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倒入蛋液。
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趁蛋液未凝固，放入炒熟的白参菌。
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8
蛋液包住白参菌后翻炒熟即可起锅。
小窍门
陈皮玉米排骨汤的做法_陈皮玉米排骨汤怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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食材明细
陈皮玉米排骨汤的做法步骤
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1
适量排骨洗净备用。
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2
玉米和胡萝卜洗净备用。
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3
姜切片，葱打结备用。
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4
胡萝卜切滚刀状。
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5
玉米改刀切块备用。
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6
排骨冷水下锅焯水，加料酒和姜片去腥。
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将玉米和胡萝卜放入珐琅锅中。
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放入排骨和葱姜。
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加入热水和陈皮。
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大火煮沸后转小火。
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慢炖四十分钟左右。
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哇咔咔，太香啦！加盐调味即可出锅。
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陈皮的香味太迷人了。
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成品图。
小窍门
红烧牛肉面的做法_红烧牛肉面，小美的美食_红烧牛肉面怎么做_小美的美食谱的菜谱_美食天下
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“炖煮牛肉千万不要选纯瘦的牛肉，最好是用牛腩或者质量好的牛腱，纯瘦的牛腱部位不也建议，炖出来的牛肉会柴干，口感非常的不好，带点肥肉或者蹄筋的部位，口感就很软糯了。
牛肉面做法很简单，就是炖一锅牛肉当做面的浇头就行，一直都是在饭店吃牛肉面较多，很少自己炖煮，其实还挺费时的，我喜欢用高压锅炖，节约时间还省煤气。”
食材明细
红烧牛肉面的做法步骤
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1
牛肉过水捞出待用。
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2
少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香，再加入干辣椒炒香。
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3
放入牛肉混合，并加适量的酱油调色。
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4
放入与牛肉持平的水和一块五花肉，高压锅上汽15-20分钟，吃之前记得加盐调味。
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5
青菜在水中煮熟捞出待用，青菜的水留着可以当清汤放在面条碗中，做汤底使用。
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6
沸水中加盐放入面条煮熟捞在碗中。
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7
放入牛肉和牛肉汤，如果牛肉汤不够，就用煮青菜的水做底汤。
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8
小美是觉得烫青菜的水挺好，挺新鲜适合做汤底，仁者见仁罗！
小窍门
2、牛肉选牛腩或者质量好的牛腱会更好。
3、放肥肉的目的是用猪油的柔软中和牛肉的干柴，味道会更好呢。
4、青菜水堪比高汤，味道特别清甜。
5、面条煮的时候别忘了，一定要加盐煮。
爆炒腰花的做法_爆炒腰花怎么做_小岚私厨的菜谱_美食天下
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食材明细
爆炒腰花的做法步骤
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1
猪腰清理干净用清水反复清洗（卖家会帮忙清理好）。
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2
把清洗干净的猪腰切成腰花，用料酒浸泡，滴几滴白醋，放几粒花椒，浸泡20分钟。
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3
青椒切成小块、灯笼椒切成两半、洋葱切成小块、生姜切丝、蒜头拍碎。
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4
碗里放点糖、生抽、蚝油和胡椒粉调成汁。
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5
把浸泡好的腰花倒出滤干水分。
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6
锅烧热放油，把青椒和洋葱倒进去煸炒。
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7
再放入姜丝、蒜末和灯笼椒煸炒出香味。
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把腰花倒进去快速爆炒。
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炒至变色倒入料汁快速炒匀。
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最后淋上香油，起锅装盘。
菠菜炒鸡蛋的做法_菠菜炒鸡蛋怎么做_原来你也在这里！的菜谱_美食天下
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食材明细
菠菜炒鸡蛋的做法步骤
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1
菠菜洗净后，放入开水中焯烫。
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准备好鸡蛋。
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3
菠菜捞出，控干水分。
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鸡蛋打入碗中。
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5
锅中放油烧热，将鸡蛋液倒入锅中。
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6
鸡蛋翻炒均匀后放入菠菜。
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放入盐，鸡精，蚝油调味，翻炒均匀。
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盛盘出锅。
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开动吧😋。
地三鲜_鲜香美味的地三鲜_菜谱_美食天下
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“地三鲜属于东北家常菜，我很喜欢东北菜，代表菜豪爽大方，与我的性格比较接近。在餐馆吃饭，不少人喜欢点地三鲜。我是从来不点这道菜的，所以我也号召我的家人和朋友在外面也不要吃这道地三鲜。不管是朋友聚会，还是家人生日宴上这道地三鲜是不可少的。这也是我最受欢迎的拿手菜之一。
在餐馆里地三鲜的原料都是，洗过“油锅澡”，再健康的素菜也变得不健康。虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。可是地三鲜的原料不过油又失去了他的味道口感也不好，所以我在烹制过程中，把吸油力超强的茄子先用盐腌制一下再裹上干淀粉后再进行炸制。这样就可以减少茄子的吸油能力了。味道还更加香脆了。”
食材明细
鲜香美味的地三鲜的做法步骤
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1
把茄子洗净，切成滚刀块。
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2
茄子先用盐腌制5分钟，挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
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3
柿子椒去蒂切成块。土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。
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4
取一碗加入酱油盐糖醋淀粉鸡精和少量的水勾兑成料汁。
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5
土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。
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6
把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
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7
锅中留底油爆香蒜碎，倒入料汁烧开至粘稠。
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8
倒入过油的茄子和土豆柿子椒。
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9
快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。
小窍门
糖醋肉丸的做法_糖醋肉丸怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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食材明细
糖醋肉丸的做法步骤
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1
葱、姜末泡入清水，鸡蛋磕入碗中，备淀粉
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2
备葱、姜、蒜末
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3
肉馅中加盐、料酒、生抽、胡椒粉、半个蛋液、葱、姜水（用小漏勺捞出葱、姜）和适量的淀粉顺同一方向拌匀
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4
糖、白醋、番茄沙司、盐、淀粉和适量的清水搅匀成糖醋汁
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5
锅置旺火上，添油烧至六成热，将搅拌好的肉馅用手挤成丸子投入油锅中浸炸。
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6
丸子全部入锅，中小火炸制
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7
丸子炸至皮稍硬、将熟透时捞出。
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8
待油温升至七成热时，丸子入锅复炸至色泽金黄皮脆熟透
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捞出
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原锅留油投入葱姜蒜末，煸出香味，倒入搅拌均匀的糖醋汁
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待汁沸，起鱼眼泡时，烹入热油
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将汁烘起
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倒入复炸好的丸子
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迅速颠翻几下，使丸子均匀的裹上糖醋芡汁，即可装盘。
小窍门
淀粉最好用玉米淀粉，没有番茄沙司也可用番茄酱
糖、醋、盐三味要定准，兑汁时，淀粉要适中，不宜稀
葱、姜不宜直接放入肉馅，否则容易将葱、姜炸糊。
银耳莲子百合马蹄汤水的做法_银耳莲子百合马蹄汤水怎么做_Bella_Dphh的菜谱_美食天下
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“炎热的夏天，喜欢吃宵夜上火的小伙伴们可以来一碗冰冻的银耳莲子百合马蹄汤水，让炎炎夏日清爽一夏！”
食材明细
银耳莲子百合马蹄汤水的做法步骤
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1
银耳放面粉加水泡发2小时左右，泡发完清洗几遍。
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2
莲子百合提前泡1小时。
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3
马蹄加面粉泡10分钟后搓洗(面粉有更好的吸附作用，起到更好的清洁)。清洗完后削皮切碎备用。
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4
砂锅放入适量清水，加入银耳，冷水上锅大火煮15分钟后用筷子快速搅拌15秒。后加入莲子百合红枣及冰糖，小火慢炖1小时。最后撒上枸杞！
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5
满满胶感，美容养颜的汤水就做好啦，赶紧也做一锅，放到冰箱冻起来吧，凉凉的，超级美味！
琥珀核桃的做法_琥珀核桃怎么做_江南烟雨雾朦胧的菜谱_美食天下
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“核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。”
食材明细
琥珀核桃的做法步骤
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1
先把桃仁洗净后倒入煮沸的开水中淖2分钟，去除涩味
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2
将核桃仁放在垫了锡纸的烤盘上，烤箱150度上下火烤约15分钟，中间翻一次。取出来晾凉。
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3
锅中放清水烧开，加入冰糖和白糖小火熬到粘稠状
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4
开始起白色泡。泡泡变黄，糖浆基本熬好。
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5
加入适量蜂蜜。
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6
放入核桃仁，快速翻炒均匀。
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7
停火，利用余温撒适量芝麻拌匀后出锅
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摊开晾一下最好，不然粘在一起。
小窍门
2、蜂蜜在糖汁浓稠后加入，过度的高温会破坏蜂蜜中的营养物质。
3、炒糖浆时以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦。用根筷子蘸取糖浆放入冷开水中变硬即可。
4、没有烤箱，微波炉、炒锅都可以翻炒或烘焙核桃仁，火候小点。
5、可以把糖换为红糖营养价值更高。