博客

  1张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

红绿圆椒爆炒蛏王的做法步骤

• 
  1

  准备辣椒，红圆椒，青圆椒，尖椒。

• 
  2

  把配料切片段备用。

• 
  3

  清水加一块姜水煮开下蛏子过水。

• 
  4

  把蛏子王捞出清洗干净，切段备用。

• 
  5

  起锅烧油下姜块，葱段，炒香再加入辣椒。

• 
  6

  辣椒炒香后加入切成段蛏子。

• 
  7

  加入适量盐，酱油，耗油，玉米淀粉加到半碗水里化开下锅。

• 
  8

  大火翻炒收汁水，爆炒出香味。

• 
  9

  翻炒2-3分钟收汁试味就可以出锅啦！

小窍门

  2张图片

食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

炒西瓜皮的做法步骤

• 
  1

  准备好西瓜皮。

• 
  2

  去掉外皮和红瓤，清洗干净。

• 
  3

  切成薄片(因为西瓜皮薄，有点像切丝了)。

• 
  4

  切好的西瓜皮放入大碗中，加适量的盐，抓匀，腌20分钟。

• 
  5

  20分钟后，杀出了好多水，过几遍凉水，清洗干净盐分。

• 
  6

  拽干水分。

• 
  7

  起锅烧热，不加油。

• 
  8

  直接倒入西瓜皮干煸一会儿，炒干水分。

• 
  9

  加油烧热。

• 
  10

  加入米椒和大蒜头煸香。

• 
  11

  西瓜皮翻炒均匀。

• 
  12

  加盐和生抽，翻炒均匀。

• 
  13

  加入鸡精调味。

• 
  14

  翻炒均匀。

• 
  15

  起锅装盘。

• 
  16

  好了，简单又美味。

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

珍珠奶茶的做法步骤

• 
  1

  100克清水加40克红糖倒入奶锅，煮开。

• 
  2

  称取140克的木薯淀粉，不要用面粉生粉玉米淀粉的来代替，代替不了。

• 
  3

  待红糖水煮开，倒入木薯粉，快速搅匀，搅匀了再关火，可以把火调到最小。

• 
  4

  趁热将面团揉均匀。

• 
  5

  用擀面杖擀成厚片，横着切一切再竖着切一切，切成小块。

• 
  6

  用手搓圆，撒少许木薯粉防粘，140克的木薯粉我搓了不到十分钟，一次搓两三个，很快的。网上有先把面团搓成条，然后再切，然后再一个一个搓的方法，这个方法也可以，不过时间估计要耗去一小时，没有耐心的朋友会崩溃。

• 
  7

  搓好的珍珠用保鲜袋或者保鲜盒装起来，放冰箱冷冻，每次吃取一些出来，煮10到15分钟就可以拿来吃了。煮好的珍珠用少许红糖水泡着，不粘。

• 
  8

  做奶茶的茶要用红茶，煮一壶红茶水，然后倒入牛奶就可以了，牛奶与茶水的比例我用的是1：3的比例，味道比较正。

• 
  9

  杯底放入煮好的珍珠，冲入奶茶，暖暖的珍珠奶茶就完成了，是不是很简单？甜度加红糖自己调就可以，跟外面卖的没有一点差别，赶快动手试试吧！材料很容易买到，大型商场或者网购都可以。

• 
  10

  成品。

• 
  11

  成品。

• 
  12

  成品。

  2张图片

食材明细

• 其他 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酸辣土豆丝的做法步骤

• 
  1

  2个大的土豆去皮。

• 
  2

  擦丝，多洗几遍去除淀粉，口感更脆刀工好的随意！

• 
  3

  泡菜坛捞出来的，切成细丝，没有可以拿野山椒、辣椒和醋代替。

• 
  4

  海氏多功能料理锅烧热，加少许油。

• 
  5

  下辣椒、姜丝爆香。

• 
  6

  倒入土豆丝。

• 
  7

  翻炒片刻加少许生抽。

• 
  8

  一点开水。

• 
  9

  一点盐，炒匀即可！

• 
  10

  转盘开吃。

• 
  11

  酸辣开胃，好过瘾。

• 
  12

  泡椒真是百搭，用很少的调料就能做出超级美味的快手菜，厨房小白也可以轻松搞定，喜欢的小伙伴们试试吧！

小窍门

  2张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

香菇土豆炖鸡块的做法步骤

• 
  1

  准备好食材，鸡块冷水入锅放1勺料酒和生姜焯水去血沫，捞出洗净备用，香菇泡发后切块，泡香菇的水不要倒掉，土豆去皮切块。

• 
  2

  锅烧热放油小火炒香香料。

• 
  3

  放鸡块小火煸干水份。

• 
  4

  放1勺料酒去腥。

• 
  5

  放4勺生抽。

• 
  6

  放2勺老抽。

• 
  7

  放2勺蒜蓉辣酱。

• 
  8

  放1勺白糖。

• 
  9

  翻炒均匀上色。

• 
  10

  放入泡香菇的水没过鸡块。

• 
  11

  盖好锅盖中小火炖15分钟。

• 
  12

  放香菇和土豆炒匀后继续炖10分钟。

• 
  13

  最后放1小勺盐和0.5小勺胡椒粉，在继续炖5分钟即可盛出享用了。

• 
  14

  成品图

• 
  15

  铁锅炖菜就是香～

• 
  16

  成品图

• 
  17

  成品图

• 
  18

  成品图

小窍门

  1张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

牛肉番茄炒蛋面的做法步骤

• 
  1

  新鲜牛腱子肉切片，加姜块去腥。

• 
  2

  牛肉加点盐加点酱油加花生油腌制10分钟。

• 
  3

  菜心清洗干净备用。

• 
  4

  两个西红柿切片，两个鸡蛋备用。

• 
  5

  起锅下花生油加鸡蛋放点盐在鸡蛋上。

• 
  6

  鸡蛋煎好放一边，下西红柿煎出水分。

• 
  7

  鸡蛋拿起备用，下腌制好牛肉，煎一煎五成熟。

• 
  8

  牛肉半生熟装起备用，西红柿炒出沙，下五碗清水。

• 
  9

  西红柿水煮开加入菜心加入面条。

• 
  10

  加入半生熟的牛肉。

• 
  11

  加入鸡蛋，加点盐蚝油酱油，试味，出锅！

小窍门

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

糖桂花黄栀子龟苓膏的做法步骤

• 
  1

  龟苓膏粉。

• 
  2

  龟苓膏粉30克。

• 
  3

  清水750毫升（约720克），我用的是4寸饭碗，八-九分满接了三碗水。

• 
  4

  龟苓膏粉和清水倒入一个小锅内用打蛋器充分搅拌融化。

• 
  5

  上灶开中火，一边煮一边慢慢搅拌（避免沉积）。

• 
  6

  水煮开后关火，关火就不用再搅拌了。

• 
  7

  煮开后的龟苓膏可以直接放锅内晾凉也可以换个容器晾凉，晾凉后就可以切块食用（如果暂时不食用可以切块后放冰箱冷藏后再食用）。

• 
  8

  这个是切块冷藏后的龟苓膏。

• 
  9

  栀子水一碗（这个栀子水是清火的，对口腔溃疡，牙龈上火也是非常有效，平时可以煮水喝也可以泡水喝，颜色金黄，无味。不喜欢栀子的可以用其他各种甜品搭配）。

• 
  10

  我家用的是6L烧水壶，每次放5-6个栀子一起煮水，夏天基本是栀子水当凉茶喝。

• 
  11

  加完栀子水后的龟苓膏。

• 
  12

  龟苓膏微苦所以我放了一勺糖桂花，大家各自按喜好加糖或蜂蜜等。

• 
  13

  夏日降暑清火凉品，黄栀子龟苓膏。