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食材明细

• 甜香 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

秘制红烧肉的做法步骤

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  1

  五花肉切小块，冷水入锅焯一下，再洗去浮沫控干水份。

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  2

  其他材料备好！

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  3

  锅烧热，放少许油，下姜片、葱段、炒香。

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  4

  将肉块放入，煸炒几分钟，炒得滋滋冒油，微微金黄。

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  5

  沿着锅边倒点料酒。

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  6

  加入老抽。

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  7

  生抽。

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  8

  加入冰糖，最好选用黄冰糖。

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  9

  加水沒过肉块，盖盖子烧开。

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  10

  水开后转中小，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。

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  11

  最后开大火收一下汤汁至浓稠。

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  12

  也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下😊。

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  13

  香喷喷的红烧肉就做好了，这道菜是我婆婆教的，真的非常好吃😋。

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  14

  肥而不腻，好香。

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  切的不大，一口一个。

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  肥瘦相间，超级米饭杀手啊！

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  17

  学会了吗？动手试一下😊

小窍门

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食材明细

• 咸香 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

四物老鸭汤的做法步骤

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  1

  300g老鸭洗干净（一定要选择老鸭哦）。

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  2

  锅中烧水加姜片、料酒焯水去腥。

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  3

  四物，我买的整包的，一包的量很多，不能全部放会发苦，放1/3就可以啦。

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  4

  取1/3包在沙袋里，用清水冲洗洗掉药材表面灰尘。

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  5

  焯好水的鸭肉放在汤锅里，加入姜片。

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  6

  加葱头、四物包、清水（水一定要常温水哦，药材不能一下子碰触热水）。

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  7

  放入顿锅里按下煲汤键，炖三个半小时。

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  8

  出锅前10分钟加入枸杞。

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  9

  成品图。

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  10

  成品图（女生多喝点四物炖汤，我一般每个月都会煮3-4次）。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

毛毛虫面包的做法步骤

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  1

  将面包体里的面粉，糖，盐倒在台面上。

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  2

  除黄油外所有液体混合，加入酵母粉静置两分钟搅匀。倒入面粉里，搓成团。

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  3

  加入黄油。

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  4

  揉到完全扩展状态。

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  5

  盖上保鲜膜，28度发酵约一小时。

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  6

  将面团倒出排气。

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  7

  分割成大约80克的面团。

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  8

  擀成长条，翻过来，光面朝下，一边压紧，如图。

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  9

  卷起，放入纸托。35度，湿度约75%，发酵约一小时。

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  10

  二发期间制作泡芙面糊。

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  11

  将黄油与水置于火上烧开，中小火。

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  12

  烧开后倒入低粉，用蛋抽搅拌均匀，关火。晾凉。

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  13

  鸡蛋打散。

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  14

  少量多次加入面糊，每一次加入都要等上一次充分搅匀了以后再加入。

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  15

  装入裱花袋备用。

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  取出发酵好的面团。

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  17

  表面用软毛刷轻轻刷上一层蛋液。

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  18

  挤上泡芙面糊。

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  19

  烤箱预热，将面包送入烤箱。

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  20

  我的是风炉，可以多层同烤，160度10分钟左右即可，如果是普通平炉烤箱，180度上下火，中层，约15分钟左右。

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  21

  出炉后的面包等冷却后装入保鲜袋密封保存，不要放到冰箱里。

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  成品

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  成品

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  成品

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食材明细

• 甜香 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

烤蛋挞的做法步骤

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  1

  挞皮是网购的，先将挞皮室温解冻，大概半小时左右吧。

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  2

  烤箱预热200度，鸡蛋加糖。

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  3

  用手动搅拌器搅拌均匀。

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  4

  再倒入鲜牛奶，再次搅拌均匀。

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  5

  把蛋液过滤一遍。

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  6

  倒入挞皮，八九分满。

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  7

  送入预热好的烤箱，底层，上下火190度烤25-30分钟！喜欢焦香口感的可以200度烤20分钟。

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  8

  奶香四溢啊。

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  9

  层层叠叠好酥脆。

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  10

  喜欢吗？赶快动手试一下哦！

小窍门

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食材明细

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

粉蒸排骨的做法步骤

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  1

  排骨泡水，去除下血水。

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  2

  2个中等号土豆去皮，切小块。

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  3

  排骨加姜片、2勺料酒去腥。

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  4

  生抽来一点，根据排骨多少来个2-3勺即可。

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  5

  郫县豆瓣一大勺，喜欢辣的可以多一点，豆瓣有点咸，也不要加太多哦。

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  6

  搅拌均匀。

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  7

  倒点自制米粉，米粉是某宝买的，很香。

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  8

  我倒了三分之一包，用勺子拌匀，让每个排骨都沾上米粉，腌制10-15分钟。

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  9

  土豆切小块，撒少许盐腌渍一下。

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  碗底先放土豆。

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  再把排骨均匀的摆在上面。

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  入蒸锅蒸60-90分钟，直到排骨软烂。

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  香喷喷热腾腾的粉蒸排骨就做好了！

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  尝一下排骨先。

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  啊！微辣鲜香、好好吃😋！

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  我最爱的土豆，永远吃不腻😂

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  感兴趣的可以搜一下😊，这个米粉还不错！

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

毛毛虫面包的做法步骤

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  1

  首先准备做面包的食材，大概的食材我拍出来了，酵母和盐没有出镜，鸡蛋我用的比较小，用了两个，一般能有60克的鸡蛋用一个就可以了。

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  2

  把清水和白砂糖先倒入厨师机的揉面缸里，溶解一下。厨师机是专门用来揉面的机器，做面包必不可少。

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  3

  倒入高筋面粉，奶粉，鸡蛋，耐高糖酵母，先将面团揉成型，然后再加入盐和黄油，继续揉面。

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  4

  直到将面团揉至均匀细腻，用手可以撑出薄膜状，这样的面团就可以用来做面包了，如果达不到这个状态，做踹的面包会像放凉的馒头一样硬。

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  5

  将揉好的面团分成8等份，分面团可以网购一个面粉刮板，五块钱左右一个，有便宜的有贵的，最多不过几块钱。

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  6

  用手将每个面团都滚成圆形，表面要光滑，然后盖上保鲜膜醒十分钟，盖保鲜膜是为了防止面团表面变干，醒过以后的面团会更好进行下一步操作。

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  7

  醒好的面团擀成椭圆形长条，翻面，从一侧卷起成长条状，接口处捏紧。如果觉得面团粘手，可以轻轻在手上拍一层高筋面粉。

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  8

  依次将所有面团都做成长条状，摆入耐高温的纸模具中，进行二次发酵，时间大约40分钟，发酵的时候在烤箱中放一碗开水增加湿度。

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  9

  等待面团发酵的过程来制作表面的面糊，将水，牛奶，黄油放入锅中小火加热至黄油融化。

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  10

  然后加入盐，金龙鱼低筋蛋糕粉搅拌均匀，然后加入鸡蛋，小火一边加热一边用手动打蛋器搅动，待面糊变得浓稠就离火，装入裱花袋里晾凉备用。

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  11

  在裱花袋前端剪一个小口，把面糊均匀的挤到发酵好的面包胚上。

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  12

  烤箱提前预热，将面包放进烤箱中层，上下火，180度大约烤15分钟左右。

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  13

  烤好的面包要立即从烤箱中取出来，可以直接吃，也可以抹上奶油吃，如果要抹奶油，一定要等面包冷却以后再抹。

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  成品

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  成品

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  成品

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  成品

小窍门

烤好的面包如果一次吃不完，可以装入保鲜袋中密封起来，常温保存，也可以放入冰箱冷冻保存，下次吃可以回下温再吃。不要直接放进冰箱的冷藏室，那样面包很容易就变干掉。

毛毛虫面包可以直接吃，抹奶油吃，抹果酱吃，夹火腿吃，怎么吃都可以，只要家人喜欢。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

糖醋里脊的做法步骤

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  1

  准备好所需的主料，乌鸡蛋很小，如果大用半个就够了

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  2

  里脊肉切成约半厘米厚度的长条，用鸡蛋和少量盐腌制片刻，盐一丁点就好，不是为了要咸味，加少量的盐可以使糖更甜，要想甜先加盐

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  3

  均匀的裹上一层生粉，要保证没条猪肉都裹的均匀，有多余的粉等下要抖落下来

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  4

  油锅烧至六成热，下里脊进去炸一遍，然后捞出，再复炸一遍，这样做出来的里脊才会外酥里嫩

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  5

  倒去多余的油，锅内留底油，可以不用洗锅，水淀粉，番茄酱，糖，醋和白芝麻调和均匀煮开，可以自己尝下味道，糖醋不够就根据口味添加

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  6

  倒里脊进糖醋汁里翻裹均匀挂浆即可出锅

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  7

  成品

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  8

  成品

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  9

  成品

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

海带薏米骨头汤的做法步骤

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  1

  薏米、海带提前泡一个小时。

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  2

  脊骨洗净焯水。

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  3

  海带切宽条，加薏米、脊骨、生姜、适量的水，电饭锅煮汤功能，最后加盐调味！

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

清蒸大闸蟹的做法步骤

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  1

  螃蟹先让它在水里多爬爬，去除一些脏东西，再用刷子刷洗干净。

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  2

  姜片、葱段备好、顺便切点姜末。

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  3

  锅中加适量水，倒入葱蒜、姜片、一大勺料酒。

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  4

  螃蟹放在蒸架上，隔水蒸。

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  5

  上汽后蒸15-20分钟即可。

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  6

  姜末倒点醋，开吃！

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  7

  超级大个子，5量多一只。

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  8

  满满的黄，我最喜欢了。

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  9

  满满的膏，我表示吃不习惯，感觉有点粘牙。

小窍门

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食材明细

• 甜香 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

烤蛋挞的做法步骤

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  1

  挞皮是网购的，先将挞皮室温解冻，大概半小时左右吧。

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  2

  烤箱预热200度，鸡蛋加糖。

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  3

  用手动搅拌器搅拌均匀。

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  4

  再倒入鲜牛奶，再次搅拌均匀。

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  5

  把蛋液过滤一遍。

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  6

  倒入挞皮，八九分满。

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  7

  送入预热好的烤箱，底层，上下火190度烤25-30分钟！喜欢焦香口感的可以200度烤20分钟。

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  8

  奶香四溢啊。

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  9

  层层叠叠好酥脆。

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  10

  喜欢吗？赶快动手试一下哦！

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