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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

韭菜肉龙的做法步骤

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  1

  韭菜洗干净，甩掉水分，切去根部不要，然后把剩下的韭菜段切碎备用。

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  2

  五花肉一块，先切成小粒状，然后加入适量的盐，用绞肉机绞碎备用。

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  3

  接下来调制韭菜猪肉馅，这些天孩子不能吃酱油，我做了最清淡的版本，口味重的朋友可以加些酱油，我先把一勺油倒入韭菜里拌匀，这样就能锁住韭菜的水分了，然后再把猪肉馅倒进来，搅拌均与，放一晚上也不会出水。

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  4

  将面粉，酵母粉，白砂糖，泡打粉和清水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在冰箱里醒发一晚上。

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  5

  第二天早上把发酵好的面团擀成长方形薄片，表面铺上一层韭菜肉馅，自上而下卷起来。

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  6

  摆入蒸笼，再次发酵大约十分钟。

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  7

  发酵好以后上锅蒸就可以了，水开开始计时，大约蒸十五分钟就可以了。

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  8

  蒸好的肉龙可以随时打开锅盖呢！用刀切成块状食用即可。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

毛毛虫面包的做法步骤

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  1

  将面包体里的面粉，糖，盐倒在台面上。

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  2

  除黄油外所有液体混合，加入酵母粉静置两分钟搅匀。倒入面粉里，搓成团。

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  3

  加入黄油。

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  4

  揉到完全扩展状态。

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  5

  盖上保鲜膜，28度发酵约一小时。

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  6

  将面团倒出排气。

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  7

  分割成大约80克的面团。

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  8

  擀成长条，翻过来，光面朝下，一边压紧，如图。

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  9

  卷起，放入纸托。35度，湿度约75%，发酵约一小时。

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  10

  二发期间制作泡芙面糊。

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  11

  将黄油与水置于火上烧开，中小火。

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  12

  烧开后倒入低粉，用蛋抽搅拌均匀，关火。晾凉。

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  13

  鸡蛋打散。

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  14

  少量多次加入面糊，每一次加入都要等上一次充分搅匀了以后再加入。

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  15

  装入裱花袋备用。

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  16

  取出发酵好的面团。

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  17

  表面用软毛刷轻轻刷上一层蛋液。

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  18

  挤上泡芙面糊。

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  19

  烤箱预热，将面包送入烤箱。

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  20

  我的是风炉，可以多层同烤，160度10分钟左右即可，如果是普通平炉烤箱，180度上下火，中层，约15分钟左右。

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  21

  出炉后的面包等冷却后装入保鲜袋密封保存，不要放到冰箱里。

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  22

  成品

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  23

  成品

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  24

  成品

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食材明细

• 其他 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

脆皮炸鲜奶的做法步骤

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  1

  准备好食材。

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  2

  将牛奶白糖玉米淀粉炼乳倒入干净的容器中用打蛋器搅拌均匀。

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  3

  倒入锅中，小火加热，等锅中温度上来后，用勺子不停搅拌。

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  4

  搅拌成糊状，感觉奶糊具有一定硬度就可以关火。

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  5

  保鲜盒内抹上一层油，把奶糊倒入保鲜盒中，冰冻1小时。

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  6

  冰冻过的奶糊根据自己的喜好切条，再准备面粉面包糠蛋液。

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  7

  奶条依次先裹上一层面粉。

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  8

  再裹上蛋液和面包糠。

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  9

  锅中油烧至五成热转小火，将奶条放入油锅中小火慢炸，等到外皮炸脆即可捞出。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

韭菜肉龙的做法步骤

• 
  1

  韭菜洗干净，甩掉水分，切去根部不要，然后把剩下的韭菜段切碎备用。

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  2

  五花肉一块，先切成小粒状，然后加入适量的盐，用绞肉机绞碎备用。

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  3

  接下来调制韭菜猪肉馅，这些天孩子不能吃酱油，我做了最清淡的版本，口味重的朋友可以加些酱油，我先把一勺油倒入韭菜里拌匀，这样就能锁住韭菜的水分了，然后再把猪肉馅倒进来，搅拌均与，放一晚上也不会出水。

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  4

  将面粉，酵母粉，白砂糖，泡打粉和清水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在冰箱里醒发一晚上。

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  5

  第二天早上把发酵好的面团擀成长方形薄片，表面铺上一层韭菜肉馅，自上而下卷起来。

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  6

  摆入蒸笼，再次发酵大约十分钟。

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  7

  发酵好以后上锅蒸就可以了，水开开始计时，大约蒸十五分钟就可以了。

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  8

  蒸好的肉龙可以随时打开锅盖呢！用刀切成块状食用即可。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

玛格丽特饼干的做法步骤

• 
  1

  鸡蛋带壳，冷水入锅，水开后小火煮上8分钟，冲凉水，去壳，取出蛋黄，蛋白就吃了吧

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  2

  将蛋黄过筛，只要鸡蛋煮熟透了，这一步没有想象的那么难，一分钟就搞定了，放一旁备用

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  3

  黄油充分软化，呈软软的泥状，手指轻轻一碰能出一个洞的状态，加入糖份。20度左右天气最适合做烘焙了，经常失败的小伙伴赶快拿起你手中的工具，这款简单的小饼干会让你信心大增

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  4

  用电动打蛋器将黄油打发至蓬松的羽毛状

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  5

  加入蛋黄、

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  6

  倒入低粉和玉米淀粉，玉米淀粉要买烘焙用的粟粉

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  7

  用刮刀拌几下，然后用手揉成均匀的面团，不会很软，也不至于硬到裂开。盖上保鲜膜送入冰箱冷藏一小时

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  8

  分成均匀的小圆球

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  9

  用手指轻轻按压出裂纹

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  10

  烤箱预热170度，上下火，中层，20分钟刚刚好

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  11

  成品

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  12

  成品

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  13

  成品

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食材明细

• 酸甜 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

酸奶马芬蛋糕的做法步骤

• 
  1

  酸奶100克备用（就是这种比较浓的酸奶）。

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  2

  加入全蛋液50克，食盐1.5克，白砂糖15克，小苏打1.5克，食用油40克。

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  3

  用打蛋器搅打均匀。

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  4

  加入适量干果铺（果脯的量随意就好，其实这里如果用的蔓越莓干或者酸葡萄干味道会更好）。

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  5

  加入低筋面粉。

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  6

  最后再加入泡打粉。

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  7

  模具两个内层刷一层薄油备用（为了好脱模），如果用的是小号马芬纸杯需要准备4个。（这个时候烤箱可以开始预热，150度5-10分钟）

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  8

  食材只需要简单搅拌均匀即可，搅拌均匀后倒入模具中，面糊上面可以按自己的喜好点缀几个果脯。

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  9

  我用得是10L迷你烤箱，底层，上下火150度，时间是45分钟。

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  10

  时间到就可以取出脱模切块。

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  11

  一份快手点心就做好了。

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食材明细

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

粉蒸排骨的做法步骤

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  1

  排骨泡水，去除下血水。

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  2

  2个中等号土豆去皮，切小块。

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  3

  排骨加姜片、2勺料酒去腥。

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  4

  生抽来一点，根据排骨多少来个2-3勺即可。

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  5

  郫县豆瓣一大勺，喜欢辣的可以多一点，豆瓣有点咸，也不要加太多哦。

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  6

  搅拌均匀。

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  7

  倒点自制米粉，米粉是某宝买的，很香。

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  8

  我倒了三分之一包，用勺子拌匀，让每个排骨都沾上米粉，腌制10-15分钟。

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  9

  土豆切小块，撒少许盐腌渍一下。

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  10

  碗底先放土豆。

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  11

  再把排骨均匀的摆在上面。

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  12

  入蒸锅蒸60-90分钟，直到排骨软烂。

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  13

  香喷喷热腾腾的粉蒸排骨就做好了！

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  14

  尝一下排骨先。

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  15

  啊！微辣鲜香、好好吃😋！

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  16

  我最爱的土豆，永远吃不腻😂

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  17

  感兴趣的可以搜一下😊，这个米粉还不错！

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

芹菜肉丝炒香干的做法步骤

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  1

  肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉，抓匀腌制几分钟。

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  2

  芹菜香干切小段。

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  3

  锅中少油下肉丝翻炒至变色，加香干翻炒。

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  4

  倒入芹菜。

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  5

  加少许盐调味就可以了！

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  6

  简单又好吃的芹菜香干炒肉丝，一次一盘！

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  7

  来一口？

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食材明细

• 其他 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

宫保鸡丁的做法步骤

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  1

  这个牌子的很好吃，里面有一包辣椒、一包酱料，一包腌肉的粉粉，我配菜多用2袋调料包正好。

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  2

  鸡腿去皮，很容易，一拉就下来了，再用剪刀剪去筋膜，切成小块。

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  3

  鸡块加一勺油、一勺料酒，一包腌肉的粉，抓匀备用。

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  4

  胡萝卜和杏鲍菇切丁，大葱切小段。

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  5

  海氏多功能锅中放少许油，下胡萝卜和杏鲍菇。

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  6

  炒至断生捞出。

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  7

  再倒入适量油，把鸡肉丁炒至变色，炒熟，装出备用。

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  8

  将辣椒花椒、葱段爆香。

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  9

  再倒入蔬菜丁和鸡肉丁，放入酱料，炒匀。

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  10

  出锅前来点熟花生米。

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  11

  来几颗葱段，装盘开吃！

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  12

  是不是超简单啊？吃货们动手试一下哦，真的超好吃😋！

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  麻辣诱惑。

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  超级下饭的。

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

香辣帝王蟹的做法步骤

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  1

  切螃蟹将螃蟹去壳，然后从中间切开。切螃蟹前是要用筷子插入帝王蟹的心脏，再切掉帝王蟹的蟹钳，避免被夹到。将蟹壳内的汁液倒入水晶碗中备用。用勺子将蟹盖壳里的蟹膏挖出备用。

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  2

  切螃蟹在螃蟹腿关节处下刀切开。每段蟹腿用刀切开一个口子，烹饪起来容易入味且方便掰开来吃。

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  3

  爆花椒将干花椒倒入油锅中。

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  4

  爆花椒将花椒炸香即可。

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  5

  花椒滤油将花椒倒入滤网中，花椒油备用。

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  6

  沾太白粉将螃蟹肉外露的部分沾上太白粉。这样处理是为了油炸时蟹肉不会炸散开，可锁住蟹肉的水分。

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  7

  炸螃蟹将螃蟹放入油锅中炸。

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  8

  炸螃蟹将螃蟹炸至焦黄即可。

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  9

  螃蟹滤油将炸好的螃蟹出锅滤油。

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  10

  炸蟹壳炸30秒左右即可。

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  11

  切蟹膏用刀反复切蟹膏，让蟹膏变得更加松散。

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  12

  拌蟹膏打两个鸡蛋在蟹膏里，搅拌均匀。

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  13

  炒料用炸锅螃蟹的油先将姜片放入锅中爆香，再放入蒜头、大蒜和辣椒。

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  14

  炒料放入适量豆瓣酱。

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  15

  炒料放入干辣椒翻炒。

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  16

  炒料放入适量盐。

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  炒料放入适量酱油翻炒。

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  18

  炒料放入适量水。

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  19

  炒料将蟹汁液倒入锅中。

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  20

  炒螃蟹将炸过的螃蟹放入锅中翻炒。

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  21

  炒螃蟹加入适量水。

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  22

  调味加入适量胡椒。

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  23

  淋蟹膏蛋液将搅拌过的蟹膏鸡蛋液倒入锅中翻炒。

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  24

  出锅将炒好的香辣帝王蟹倒入盘中。

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  25

  调味放入适量花椒油。

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  26

  摆盘将蟹壳放置在盘中一角再加入适量香菜即可享用这道美食。