1张图片
食材明细
棒棒鸡的做法步骤
-
1首先我们来炼辣油。将二荆条面、花椒、白熟芝麻放入不锈钢盆，然后搅匀
-
2
在炒锅中倒入100g食用油，加热至可以是葱迅速烧糊，将热油浇入不锈钢盆，搅匀
-
3
盖上锅盖，静置一天
-
4
辣油很关键，接下来就该处理主料——鸡胸了
-
5
在炒锅内加入水，水开之后放入鸡胸，注意水位可以正好没过鸡胸，鸡胸煮20分钟左右，使鸡胸熟透松软即可
-
6
将熟鸡胸捞至案板，用木棍敲打鸡胸（我用的是擀面杖😳）
-
7
将鸡胸砸至烂烂的样子就OK了
-
8
然后用手将鸡胸撕成丝状
-
9
将葱白切丝，铺在盘底
-
10
将撕好的鸡丝摆好
-
11
在之前炼好的辣油中加入一勺半盐，淋入几滴香油并搅拌均匀，最后将调制好的辣油浇在鸡丝上，就可以上桌啦～
水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
3张图片
“水煮肉片真的是超级下饭菜，做法其实很简单，厨房小白也可以轻松搞定。
学会了它，轻松搞定水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙……通通都可以！”
食材明细
水煮肉片的做法步骤
-
1
先把肉切薄片，忽略我的刀功啊😂
-
2
肉片+姜末、生抽、料酒抓匀
-
3
再加1个蛋清、淀粉、1勺油，抓匀腌制片刻。
-
4
万慕智能升降锅中倒油，下火锅底料小火炒香
-
5
加适量清水，一点盐
-
6
水开把蔬菜烫至断生
-
7
捞出备用
-
8
将腌制好的肉片倒进去，加点胡椒粉和盐调味，注意把肉片用勺子推开
-
9
烫熟后肉和汤一起倒入碗中，加蒜末
-
10
花椒，辣椒段，倒入冒烟的热油
-
11
撒葱花开吃！
-
12
肉片嫩嫩的，好好吃！
-
13
香辣香辣的，好过瘾哦！
小窍门
珍珠奶茶的做法_珍珠奶茶怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
1张图片
“立冬以后，天气是真的变冷了，冰冷的东西不建议再直接吃，牛奶和果汁最好温热一下再食用。冬天少不了各种热饮，我就特别喜欢煮各种花茶奶茶和汤水喝，不但健康还有美容养颜的功效，更重要的是御寒，像冬季比较火的珍珠奶茶，我们就完全可以自己在家做。外面一杯珍珠奶茶至少十几块，用这十几块钱买材料，能做许多杯奶茶，平均下来一杯奶茶最多不过一两块钱，前提还是我们用了最好的奶和最好的茶还不费时间。珍珠奶茶的做法一点也不难，把珍珠提前做好，一次多做些，搓好了冻在冰箱里，要吃的时候花几分钟煮下珍珠，煮上茶，一杯温暖的珍珠奶茶很快就可以上桌。用个保温性能好的容器装奶茶，坐下来慢慢品，多发一会呆也不担心茶会凉。做为一个钟爱各种美物的美食爱好者，我经常会浏览国内外各种形形色色的厨具网站，曾经看到过一个开水壶，第一眼就被它优雅的流线造型和独特的壶盖设计给吸引了，因为它在美国就一直没有入手，前几天有空在某宝上逛，意外发现了这个同款水壶，问了客服才知道，这个水壶竟然是他们工厂出口美国的原单尾货，立马我就入了一个，冬天煮茶喝太实用了。”
食材明细
珍珠奶茶的做法步骤
-
1
100克清水加40克红糖倒入奶锅，煮开。
-
2
称取140克的木薯淀粉，不要用面粉生粉玉米淀粉的来代替，代替不了。
-
3
待红糖水煮开，倒入木薯粉，快速搅匀，搅匀了再关火，可以把火调到最小。
-
4
趁热将面团揉均匀。
-
5
用擀面杖擀成厚片，横着切一切再竖着切一切，切成小块。
-
6
用手搓圆，撒少许木薯粉防粘，140克的木薯粉我搓了不到十分钟，一次搓两三个，很快的。网上有先把面团搓成条，然后再切，然后再一个一个搓的方法，这个方法也可以，不过时间估计要耗去一小时，没有耐心的朋友会崩溃。
-
7
搓好的珍珠用保鲜袋或者保鲜盒装起来，放冰箱冷冻，每次吃取一些出来，煮10到15分钟就可以拿来吃了。煮好的珍珠用少许红糖水泡着，不粘。
-
8
做奶茶的茶要用红茶，煮一壶红茶水，然后倒入牛奶就可以了，牛奶与茶水的比例我用的是1：3的比例，味道比较正。
-
9
杯底放入煮好的珍珠，冲入奶茶，暖暖的珍珠奶茶就完成了，是不是很简单？甜度加红糖自己调就可以，跟外面卖的没有一点差别，赶快动手试试吧！材料很容易买到，大型商场或者网购都可以。
-
10
成品。
-
11
成品。
-
12
成品。
粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
6张图片
“粉蒸排骨做法其实很简单，只要把肉腌一腌再放入锅中蒸个把小时就可以开动啦！
这里有两个秘诀，一是放点郫县豆瓣；二是放大米、陈皮、花椒和辣椒炒至的米粉，这样做出来的很香了，比超市买的粉蒸肉调料包好吃多了！
我这个是比较家常的做法，摆盘不好看，但是好吃😋。正常的是肉在下面，配菜摆上面，蒸好了再倒扣，我嫌麻烦😂……”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
-
1
排骨泡水，去除下血水。
-
2
2个中等号土豆去皮，切小块。
-
3
排骨加姜片、2勺料酒去腥。
-
4
生抽来一点，根据排骨多少来个2-3勺即可。
-
5
郫县豆瓣一大勺，喜欢辣的可以多一点，豆瓣有点咸，也不要加太多哦。
-
6
搅拌均匀。
-
7
倒点自制米粉，米粉是某宝买的，很香。
-
8
我倒了三分之一包，用勺子拌匀，让每个排骨都沾上米粉，腌制10-15分钟。
-
9
土豆切小块，撒少许盐腌渍一下。
-
10
碗底先放土豆。
-
11
再把排骨均匀的摆在上面。
-
12
入蒸锅蒸60-90分钟，直到排骨软烂。
-
13
香喷喷热腾腾的粉蒸排骨就做好了！
-
14
尝一下排骨先。
-
15
啊！微辣鲜香、好好吃😋！
-
16
我最爱的土豆，永远吃不腻😂
-
17
感兴趣的可以搜一下😊，这个米粉还不错！
小窍门
2.配菜可以放土豆、山芋、南瓜，芋头，随个人喜好！
虫草花排骨汤的做法_虫草花排骨汤怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
1张图片
“会养生的朋友特别喜欢用虫草花做食材来炖汤，虫草花不是花，而是一种菌类，营养价值高，价格便宜，新鲜的虫草花比干虫草花的口感要好，新鲜的虫草花没有特殊的气味，炖出来的汤颜色也漂亮，干的虫草花如果买到了品质差的，很容易有奇怪的味道，我比较喜欢用新鲜的，一般大一点的菜市场或者商场都能买到。”
食材明细
虫草花排骨汤的做法步骤
-
1
排骨洗干净，和凉水一起放入锅中，加入一勺料酒，几片生姜，大火煮开，料酒和生姜能去除排骨的肉腥味。
-
2
等到水烧开，锅中会出现一层血沫，这样处理后的排骨，炖汤的时候汤色不会发黑。
-
3
把焯好水的排骨捞出来，用水冲洗干净，冷天用温水，热天用常温水就可以，洗干净后再放入炖锅里，加上几片干净的生姜，几颗红枣。
-
4
煲汤我用的是电炖锅，大家可以根据自己的时间和习惯，选择砂锅或者玻璃锅等等，时间我设置了两个小时的慢炖。
-
5
一个小时后打开锅盖，把玉米切成段放进去，盖上盖子继续炖一个小时。
-
6
虫草花洗干净，在最后十分钟放进去。
-
7
出锅前只需要撒一点点盐调味即可。
小窍门
2、新鲜的虫草花在清洗的时候，稍微用清水漂洗一下就可以了，不要用力去揉搓，以免洗掉虫草花上的真菌孢子粉，另外新鲜的虫草花不宜久煮，我一般会控制在十分钟以内，长时间炖煮不但会破坏虫草花的香味，而且会破坏虫草花的营养；
3、煲汤的时候，不建议过早放盐，一般在汤出锅前撒盐调味即可，过早放盐会影响汤中蛋白质的淅出。
水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
3张图片
“水煮肉片真的是超级下饭菜，做法其实很简单，厨房小白也可以轻松搞定。
学会了它，轻松搞定水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙……通通都可以！”
食材明细
水煮肉片的做法步骤
-
1
先把肉切薄片，忽略我的刀功啊😂
-
2
肉片+姜末、生抽、料酒抓匀
-
3
再加1个蛋清、淀粉、1勺油，抓匀腌制片刻。
-
4
万慕智能升降锅中倒油，下火锅底料小火炒香
-
5
加适量清水，一点盐
-
6
水开把蔬菜烫至断生
-
7
捞出备用
-
8
将腌制好的肉片倒进去，加点胡椒粉和盐调味，注意把肉片用勺子推开
-
9
烫熟后肉和汤一起倒入碗中，加蒜末
-
10
花椒，辣椒段，倒入冒烟的热油
-
11
撒葱花开吃！
-
12
肉片嫩嫩的，好好吃！
-
13
香辣香辣的，好过瘾哦！
小窍门
木瓜椰奶冻的做法_木瓜椰奶冻怎么做_刀尖舞者😌😌的菜谱_美食天下
1张图片
“一道简单的酒店冷菜甜品，口感香甜，在家有冰箱就能做！！”
食材明细
木瓜椰奶冻的做法步骤
-
1
上面材料用称好放盆里备用。
-
2
木瓜去皮去籽，上下切一刀保证能够放平，而且不要切太多，保证有一面不破。
-
3
百利凝胶片用水泡软备用。
-
4
称好的材料，放电磁炉上加热用温度，防止糊底，慢慢搅动至开。
-
5
百利凝胶片放微波炉里加热成液态，一会就行，然后倒入材料里，烧开即可。
-
6
烧开后放凉一会再装。
-
7
如图。
-
8
封保鲜膜放冰箱冷藏4小时即可。
-
9
如图。
香菜拌木耳的做法_香菜拌木耳怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
1张图片
“木耳是一种常见的菌类食材，因为营养价值高，又被称为“素食之王”，木耳在我们中医还是一味药材，它具有润肺清肺的功效，补气血的效果也非常好，黑色的食物一般还都有乌发的作用，尤其当下疫情流行，我们适当吃些黑木耳能起到润肺，增强免疫力的作用，做为一种食材，我们吃木耳的时候不能过量，什么东西营养价值再高，也不能太过，每天少吃一些就可以了。”
食材明细
香菜拌木耳的做法步骤
-
1
木耳提前用清水泡发，一小把木耳泡发后体积能膨胀好几倍，每次吃木耳的时候，吃多少泡多少，这样比较卫生。
-
2
锅中加入两碗清水烧开，然后倒入泡发好的木耳，大火煮熟，然后捞出晾凉。
-
3
准备一把香菜，洗干净切成小段，香菜的味道有些朋友接受不了，但是有些人却大爱，我是十分喜欢吃香菜的。
-
4
生姜切片，大蒜拍碎切小，小米辣对半切开，然后切碎备用。
-
5
在一个大碗中放入辣椒料，放入一些花椒，浇上一勺热油，激发出花椒和辣椒的香味。
-
6
然后放入切好的各种食材，加入料酒，生抽，陈醋，芝麻油，盐，鸡精。
-
7
搅拌均匀就可以装盘，酸爽可口。
小窍门
食谱中的陈醋也可以换成白醋，用白醋的时候，加少许白砂糖味道更鲜美。
韭菜炒鱿鱼的做法_韭菜炒鱿鱼怎么做_💕xiaoyan🍒的菜谱_美食天下
1张图片
“春韭炒菜嫩嫩的炒菜做馅都特香。”
食材明细
韭菜炒鱿鱼的做法步骤
-
1
韭菜折洗干净。
-
2
鱿鱼买时叫卖家弄好后回家洗干净，改刀切好。起锅烧水，放入两片姜加丢丢料酒，水开后下切好的鱿鱼上两分钟水后倒出沥干水。
-
3
起锅热油，倒入蒜蓉和小辣椒炒出香味后下入鱿鱼，炒至鱿鱼断生后加入韭菜翻炒几下后调入适量的盐和十三香再次翻炒均匀即可。
