5张图片
“来来来分享一个超简单的红烧鸡翅，是我家小朋友最喜欢的一道菜，新手无压力喔！
今天烧鸡翅放了几块红糖，成品色泽红亮，甜度适中，肉皮Q弹，真的超赞的！”
食材明细
红烧鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅洗净，加水煮开。
-
2
煮到浮沫飘出，然后洗净控干水份。
-
3
锅烧热，倒少许油，下鸡翅煎至2面金黄。
-
4
.再沿着锅边倒少许料酒，放入生抽，老抽、红糖，冰糖。倒适量清水，沒过鸡翅，盖盖子烧开。烧开后转中火慢炖20来分钟就差不多了，最后大火收一下汤汁至浓稠。
-
5
装盘，撒几颗葱花开吃！
-
6
色泽红亮
-
7
真的好好吃啊！
小窍门
爆炒小龙虾的做法_爆炒小龙虾怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
1张图片
“烧小龙虾，可以做出许多不同的口味，蒜蓉，十三香，冰镇，清蒸，我最喜欢的还是简单的爆炒做法，小龙虾经过高温油爆，会产生一种很能刺激人食欲的香味，这时候稍微再用点葱姜蒜提味就很鲜美了，如果有时间，把烧好的小龙虾再放上一个小时入入味，简直跟外面卖的完全没有区别，我家每次烧至少都要烧上两斤，晚饭后留着当夜宵，配上几罐啤酒饮料，不要太自在，爱吃小龙虾的朋友一定要试试看。”
食材明细
爆炒小龙虾的做法步骤
-
1
小龙虾用清水先冲洗干净，然后用个新的小牙刷，仔细将龙虾刷干净，刷小龙虾的时候，只需要用拇指和食指捏住小龙虾背上头部下端的壳，小龙虾就不会夹到手了，其它手指可以辅助掰直下龙虾尾。
-
2
洗好的小龙虾放一边沥干水分，准备一些葱姜蒜，小葱切段，大蒜切小，生姜切片，姜蒜的用量可以多一些，这些香料有杀菌消毒的功效。
-
3
油锅烧热，下入姜，蒜和香料炒香，油要比平时炒菜多放一些，香料我用的是混合香料，平时自己会把桂皮，香叶，草果，肉蔻，小茴香，等香料打碎一下，做菜的时候直接抓一把用，大家没有的话可以用几片香叶，一块桂皮，几只八角等等代替。
-
4
香味出来以后倒入沥干水分的小龙虾，大火爆炒，高温才能炒出小龙虾的香味。
-
5
待小龙虾颜色完全变红以后，倒入料酒，生抽，蚝油，白砂糖，盐，翻炒均匀，盖上盖子焖上十来分钟，焖的时候火力可以适当调小一些，锅里不要加水，有油，料酒这些液体就足够了。
-
6
十来分钟后加入一碗水淀粉勾芡，小龙虾的汤汁看起来会更浓稠，还能均匀地沾裹在小龙虾上，让小龙虾更加入味。
-
7
最后再把洗干净的小葱放进来，小葱放进来以后大火翻炒均匀就可以了。
-
8
关火，出锅，一份鲜香可口，吃起来超过瘾的小龙虾就烧好了。
小窍门
爆炒的过程中全程不要加水，这样做出来的小龙虾味道更鲜，肉也不会散，小龙虾的泥线最好等吃的时候再抽掉，如果提前抽掉，小龙虾的肉也会很散。
口水鸡的做法_口水鸡怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
1张图片
“冬天很少吃凉菜了，·收到金龙鱼的菜籽油后，看着这精致的瓶子澄亮的颜色，忍不住想吃点辣辣的暖身子，小编也是个无辣不欢的人，刚好冰箱里有现成的鸡腿，拿出来做了一道手撕凉鸡，香香麻麻，红油很有食欲，做法也是十分简单的，喜这道菜的朋友可以尝试一下，零失败呢！
其实有花生会更好些，小编临时没有找到花生，用芝麻炒香来做也是非常香，这是一道重口味的菜，虽然是凉菜也十分适合冬天吃呢！”
食材明细
口水鸡的做法步骤
-
1
主要材料集合。
-
2
鸡腿洗干净入砂锅，加入姜丝，普通锅也可以，砂锅煮出来的更加香嫩，水开后煮上20分钟，关火焖5分钟即可
-
3
煮好的鸡腿捞出，浸入冰水里，浸泡20分钟，这样的鸡肉更紧致。
-
4
鸡皮轻轻就可以褪下，切条，鸡肉手撕成条。
-
5
黄瓜去皮，用刀拍扁，切成小段。
-
6
铺上鸡丝。
-
7
辣椒和花椒用料理机打成粉
-
8
芝麻用干净的锅小火焙香。
-
9
锅内倒入适量的菜籽油，烧热。
-
10
待油温稍微回落一些，将油分三次倒入辣椒粉，用漏勺滤出红油。
-
11
红油加少许辣椒，加盐，味精，料酒，生抽，白醋，姜，蒜调成料汁。
-
12
浇在鸡丝上。
-
13
撒上小葱和熟的白芝麻即可，香味特浓。
-
14
成品
-
15
成品
-
16
成品
小窍门
香辣帝王蟹的做法_詹姆士版香辣帝王蟹_香辣帝王蟹怎么做_爱做川菜的小猴子🐵的菜谱_美食天下
3张图片
“很多人说吃螃蟹都是秋天吃，但是有一种螃蟹，它冬天吃会比较好吃。这种螃蟹的个头非常大，你已经猜到了吧？没错，它就是帝王蟹。今天在《詹姆士的厨房》给大家带来的就是这道火辣辣的冬季螃蟹料理“香辣帝王蟹”。”
食材明细
香辣帝王蟹的做法步骤
-
1
切螃蟹将螃蟹去壳，然后从中间切开。切螃蟹前是要用筷子插入帝王蟹的心脏，再切掉帝王蟹的蟹钳，避免被夹到。将蟹壳内的汁液倒入水晶碗中备用。用勺子将蟹盖壳里的蟹膏挖出备用。
-
2
切螃蟹在螃蟹腿关节处下刀切开。每段蟹腿用刀切开一个口子，烹饪起来容易入味且方便掰开来吃。
-
3
爆花椒将干花椒倒入油锅中。
-
4
爆花椒将花椒炸香即可。
-
5
花椒滤油将花椒倒入滤网中，花椒油备用。
-
6
沾太白粉将螃蟹肉外露的部分沾上太白粉。这样处理是为了油炸时蟹肉不会炸散开，可锁住蟹肉的水分。
-
7
炸螃蟹将螃蟹放入油锅中炸。
-
8
炸螃蟹将螃蟹炸至焦黄即可。
-
9
螃蟹滤油将炸好的螃蟹出锅滤油。
-
10
炸蟹壳炸30秒左右即可。
-
11
切蟹膏用刀反复切蟹膏，让蟹膏变得更加松散。
-
12
拌蟹膏打两个鸡蛋在蟹膏里，搅拌均匀。
-
13
炒料用炸锅螃蟹的油先将姜片放入锅中爆香，再放入蒜头、大蒜和辣椒。
-
14
炒料放入适量豆瓣酱。
-
15
炒料放入干辣椒翻炒。
-
16
炒料放入适量盐。
-
17
炒料放入适量酱油翻炒。
-
18
炒料放入适量水。
-
19
炒料将蟹汁液倒入锅中。
-
20
炒螃蟹将炸过的螃蟹放入锅中翻炒。
-
21
炒螃蟹加入适量水。
-
22
调味加入适量胡椒。
-
23
淋蟹膏蛋液将搅拌过的蟹膏鸡蛋液倒入锅中翻炒。
-
24
出锅将炒好的香辣帝王蟹倒入盘中。
-
25
调味放入适量花椒油。
-
26
摆盘将蟹壳放置在盘中一角再加入适量香菜即可享用这道美食。
番茄肉酱意大利面的做法_番茄肉酱意大利面怎么做_晓雯君😘的菜谱_美食天下
1张图片
“听说，台风天，电影和意大利面更配喔😄”
食材明细
番茄肉酱意大利面的做法步骤
-
1
准备食材
-
2
汤锅倒水烧开，放一勺盐一勺橄榄油，加入意面，煮13分钟。（意面种类不同，煮的时间也不一样，5-15分钟不等）。煮好的面控水，拌入一勺橄榄油，以防面粘连。
-
3
平底锅倒油预热，蒜泥炒香，下肉糜翻炒至变色，倒入洋葱丁、番茄丁，翻炒一分钟，放番茄酱、盐、黑胡椒，继续翻炒。
-
4
肉酱里加热水大火烧开，倒入意面转中火，待意面吸饱汤汁后，关火盛盘。
-
5
开动吧！
玉米排骨汤的做法_玉米排骨汤怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
1张图片
“今天来分享一个超简单的玉米排骨汤！
汤鲜味美，排骨软烂、山药粉糯、胡萝卜清甜、👪一餐吃光光！”
食材明细
玉米排骨汤的做法步骤
-
1
排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。
-
2
Harthsun汤锅中倒少许油，下葱段、姜片爆香。
-
3
下排骨翻炒片刻。
-
4
加适量热水，没过排骨。
-
5
煮开后小火慢煮30分钟。
-
6
倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟，加少许盐调味！
-
7
好看又好吃的玉米排骨汤就做好了，话说Harthsun这个汤锅颜值爆表啊，随便一拍都是美美哒！容量超大，这么多食材放下去只有半锅😂！
-
8
来一口？
-
9
汤太好喝了，我连喝三碗。
小窍门
川味回锅肉的做法_川味回锅肉怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
1张图片
“回锅肉是川渝地区，每家每户都会做的一道家常菜。咸香微辣，色泽红亮，肥而不腻，深受广大群众喜爱！
老话说山珍海味也不如一道回锅肉来得实在，搭配米饭真的是好安逸哦！”
食材明细
川味回锅肉的做法步骤
-
1
带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，料酒、1小搓花椒，煮开撇去浮沫，转中火煮15分钟左右，直到筷子能轻易插入。
-
2
辣椒、蒜苔切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片。
-
3
斯肯特铸铁锅烧热，倒少许油，下肉片中火煸炒至微微金黄
-
4
控出多余的油后拨一边，加入蒜片，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，小把豆豉翻炒出香味。
-
5
倒入蒜苔翻炒。
-
6
加少许糖提鲜。
-
7
倒入辣椒炒匀即可！
-
8
装盘开吃！
-
9
超级香的回锅肉！
-
10
话说最近入手的斯肯特铸铁锅，无油烟不粘锅，感觉还不错💯！💕它的手柄是核桃木的，给人高大上的感觉；燃气灶、电磁炉、电陶炉、各种炉通通都可以使用；☀️看中它的无涂层，没有化学成分，用起来更放心；🌷加厚6mm的锅体，受热很均匀，炒肉都没什么油烟！🇸🇪瑞典皇家御用手工铸造，锅体质量问题终身质保哦！我婆婆说这锅保养好了，可以用到天荒地老😂
-
11
新锅到了要先用温水洗洗，彻底烘干，再用肥肉，小火加热并不断的擦拭整个锅体，直到猪肉变得焦黄！将油倒出用热水冲洗一遍、擦干、再将猪肉放入……重复几遍以上步骤。日常养护⚠️洗锅后及时擦干水份，小火烘干后抹少许油就可以了。
小窍门
2、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉都是咸的，没再放盐，加点糖提鲜，感觉正合适！大家灵活调整吧！
酱油葱炒虾的做法_吃腻了白灼虾来个酱油葱炒虾_酱油葱炒虾怎么做_💐潮汕浪险妹Emily原创的菜谱_美食天下
1张图片
“虾的营养价值和功效作用:虾，性温，味甘，营养丰富，含有丰富的蛋白质、大量的锌、硒、碘等矿物质、氨基酸、少量的脂肪、维生素A、维生素D、维生素B族等营养物质，可以为身体虚弱和病后人群补充营养，长期食用，还可以增强机体的免疫力；含有的虾青素，有很强的抗氧化作用，起到延缓衰老的功效；含有牛磺酸及镁等矿物质，可以降血压、降胆固醇，保护心血管系统健康，起到预防动脉硬化及心肌梗塞的作用。”
食材明细
酱油葱炒虾的做法步骤
-
1
虾清洗干净葱切段蒜头切碎姜切丝。
-
2
起锅烧油，油温七八成热下蒜蓉、姜丝，和葱头段下爆香。
-
3
倒入虾。
-
4
加葱叶段。
-
5
加入适量的酱油和盐翻炒至收汁。
-
6
一道鲜甜的酱油炒葱虾就可以上桌啦～
-
7
⚠️【温馨提示】:㊙️1、酱油不用虾太多，只是起个调味和鲜甜的作用。㊙️2、一定要炒至收汁剩下一点点汤底就可以啦！这样可以粘那个汤底吃真的很美味。好啦！今天的美食操作流程就分享到这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建议和做法欢迎一起交流。我是一枚来自潮汕的97小厨娘，喜欢做饭拍照分享和交朋友，感谢你的支持！谢谢！
烤盐水花生的做法_烤盐水花生🥜_烤盐水花生怎么做_胡椒0214的菜谱_美食天下
1张图片
“花生是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物。
花生米不含胆固醇和反式脂肪酸，富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
我非常喜欢吃花生米，可是炸花生米每次都控制不住火候，不是炸糊了就是没炸熟，而且油炸的也不敢多吃，所以喜欢也不怎么吃，今天学了一道烤花生米，不用油，非常棒呢！”
食材明细
烤盐水花生的做法步骤
-
1
200g花生米加上20g盐。
-
2
倒入适量白开水，不要太多，能淹没花生米就可以，搅拌均匀，浸泡1到2小时，不要超过2小时。
-
3
浸泡好的花生米取出铺在油纸上放在通风的地方吹干水分，你也可以用厨房纸巾给它吸干。
-
4
把花生米平铺在烤盘上，ACA北美电器小白蒸烤箱200度预热好了后，花生米放进烤箱，200度上下火烤8分钟左右。
-
5
8分钟后取出查看花生米情况，烤花生米火候很重要，所以为了看清花生米的情况，最好选一些花生米剥去外衣，以便观察花生米的情况。把花生米再次放入ACA北美电器小白蒸烤箱里改成120度烤25分钟左右，到20分钟时最好就不要走开了，随时观察花生米的状态，不要烤糊了。
-
6
烤制的花生米香脆可口，最主要不用油炸，相对要健康的多。
-
7
成品图。
