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“相传隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨艺高手逐步创新，即发展成风味独特,小有名气的主食之一。其配料丰富、色泽漂亮、米粒分明、入口清香、回味悠长。
泰国香米饭品质优良、香味袭人、入口膨松香甜，用它来做传统扬州炒饭，口味更佳。”
食材明细
扬州炒饭的做法步骤
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1准备食材。泰国香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。
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将香米淘洗干净，然后放到电饭煲中，加适量的清水开始煮饭，饭煮好后，晾凉备用。
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黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。
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4
虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。
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5
锅中加适量清水，水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。
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6
锅中加少许油，油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用。
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锅中加少许油，油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中，加入少许盐煸炒匀后盛出备用。
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锅中加少许油，油热之后倒入蛋液，边炒边将鸡蛋打散。
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将米饭倒入锅中翻炒匀均。
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将各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均。
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将虾仁倒入锅中，然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。
小窍门
2、 胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟，所以要先焯一下水。
3、 鸡蛋不要炒得太过，而且边炒要边滑成小块。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。
红烧鸡翅的做法_红烧鸡翅怎么做_莎糖家的菜谱_美食天下
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“红烧鸡翅是小朋友们的最爱，学会了给宝贝们做吧！”
食材明细
红烧鸡翅的做法步骤
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1
食材准备好。
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鸡翅中清洗干净，两面用刀割口备用。
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3
锅中放入冷水，加入鸡翅中大火烧开。
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焯出血沫捞出备用。
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另起锅，锅中加入250克清水，加入葱、姜、八角和小石窑红烧汁。
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开锅后放入焯好的鸡翅中。
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开中火3分钟左右。
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加入冰糖，用锅铲翻动至冰糖溶化。
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开大火收汁即可出锅。
小窍门
2、鸡翅焯的时候冷水下锅。
砂锅鱼头豆腐汤的做法_砂锅鱼头豆腐汤怎么做_薰衣草_eZyqNi的菜谱_美食天下
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“鱼身上最喜欢的就是鱼头，它胶质丰富，美容补钙，鱼肉细嫩，鲜美，营养丰富”
食材明细
砂锅鱼头豆腐汤的做法步骤
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1
鱼头洗净，娃娃菜切条，豆腐切块
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轻拍少许干淀粉在鱼头上，锅烧热入油烧热下入鱼头煎制微黄
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翻另一面继续煎成微黄
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另起锅烧热入油烧热下入葱姜煸香
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添入适量鸡汤，下入鱼头烧开大火炖煮10分钟左右
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待汤汁发白加入豆腐娃娃菜，盐和胡椒粉炖煮5-8分钟左右关火
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盛入砂锅中再次烧开，撒入香菜即成
小窍门
调味可根据鱼头大小自行掌握
油一定要少
古早味原味戚风蛋糕的做法_古早味原味戚风蛋糕怎么做_一切随缘zzh的菜谱_美食天下
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“古早味就是古旧的味道。这款蛋糕采用水浴法烘焙，口感更加绵软和湿润。”
食材明细
古早味原味戚风蛋糕的做法步骤
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1
准备材料
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将低筋面粉过筛备用。
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3
玉米油放入小锅中进行加热，温度加热到60-70度。温度不要过高。
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4
将加热后的玉米油倒入过筛后的面粉中。
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5
用手动打蛋器搅打均匀。
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6
加入牛奶。
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搅拌均匀。
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加入全部蛋黄。
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再次搅拌均匀。
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蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
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打发至提起打蛋器，蛋白霜呈弯勾状。
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取三分之一蛋白霜加入至蛋黄糊中。
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翻拌均匀。
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倒入蛋白盆中。
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再次翻拌均匀。
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倒入学厨8寸蛋糕模具中。
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水浴法烘焙，放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为60分钟。
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烘烤结束后取出。
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不用倒扣直接从模具中取出后放晾网上晾凉。
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成品图。
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成品图。
小窍门
粉蒸肉的做法_粉蒸肉怎么做_美食诱惑馋猫的菜谱_美食天下
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“肥瘦相间的五花肉裹着香喷喷的蒸肉粉，垫着粉糯软绵的土豆，一筷子夹进嘴里，糯而清香，酥而爽口，肥而不腻，嫩而不糜，有肥有瘦，荤素搭配，米粉油润，土豆软糯，五香浓郁，回味无穷。”
食材明细
粉蒸肉的做法步骤
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1
将五花肉切成1厘米左右的厚片。
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2
放入姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、腐乳汁、花椒粉，腌制半小时以上。
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3
倒入蒸肉粉，拌匀备用。
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4
将土豆（或芋头、红薯、南瓜、山药等）切成厚片垫在碗底。
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5
将腌制好的五花肉均匀码在土豆上，放入蒸锅，蒸约1小时至肉酥烂（蒸制时间根据肉片的厚薄确定）。
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6
出锅，撒些葱花点缀。
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软糯鲜香，入口即化。
小窍门
2、粉蒸肉好吃就在于将肉蒸至酥烂、入口即化，所以蒸制时间比较长。
拔丝地瓜的做法_拔丝地瓜怎么做_雨中漫步_kRsJPX的菜谱_美食天下
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食材明细
拔丝地瓜的做法步骤
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1
地瓜去皮切滚刀块、白糖、粉丝准备好。
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2
锅内加水，放入地瓜烧开煮2分钟。
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3
捞出。
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4
均匀的裹上一层淀粉。
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白糖、清水倒入碗里备用。
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6
锅内放玉米油烧热，放入粉丝，全部炸至膨胀起来。
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放在盘子里抓碎。
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放入地瓜。
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炸至外壳脆脆的就行，这样里面也熟透了。
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10
把水喝白糖倒入锅内，全程中小火慢慢熬，熬制焦糖色，微微冒烟。
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倒入地瓜，立即关火。
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快速拌匀。
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看看，这样很容易拔丝了。
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倒入粉丝上面，裹上粉丝碎即可。
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成品。
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外面裹了粉丝、这样更脆、更好吃。
小窍门
注意熬糖浆的时候一定要中小火，不要把糖熬糊了，就会有苦味了。
三杯鸡的做法_家庭版三杯鸡_三杯鸡怎么做_菜谱_美食天下
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“三杯鸡也是一道做法简单的大菜，可以根据自己喜好选择配菜，但是我今天没有放任何配菜。这道菜几乎没有什么技术含量。直接倒进去三杯东西，烧熟就可以啦！”
食材明细
三杯鸡的做法步骤
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1
准备好所需食材。
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2
鸡肉切块焯水沥干备用。
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3
半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。
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4
倒入鸡块煸炒微黄。
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5
倒入啤酒和酱油，白糖放入，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。
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6
大火收汁调入鸡精提味即可。
小窍门
2，酒用啤酒我觉得很好吃，也可以换米酒，又是另一种味道了。
3，童子鸡很容易熟，所以炖20分钟足够了，但是喜欢软烂的可以炖30分钟。
珍珠小圆子_自制珍珠小圆子_最初的最美❤的菜谱_美食天下
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食材明细
自制珍珠小圆子的做法步骤
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1
西瓜榨汁。
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过滤一下。
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3
容器中加入50克木薯粉。
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4
倒入适量西瓜汁，和成面团。
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5
和好的面团搓成一个个的小小圆子。
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6
下锅煮熟。
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成品图。
韩国牛肉石锅拌饭的做法_韩国牛肉石锅拌饭怎么做_鸭哥哥CJ的菜谱_美食天下
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“每次去韩国餐馆吃饭，都会点一份石锅拌饭。丰富多样的配菜，炫丽诱人的色彩，甜甜淡淡的酸辣味，还有脆脆硬硬的锅巴，都会让你欲罢不能，这种感觉的确美妙。”
食材明细
韩国牛肉石锅拌饭的做法步骤
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1
牛肉洗净，切片，用耗油、淀粉码味。
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2
炒锅加热，放油，将牛肉炒断生。
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3
起锅，备用。
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4
鸡蛋，煎单面熟。
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5
将所有辅料洗净，切好，用开水煮熟，备用
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起锅，加入拌饭辣酱，拌匀，即可。
花生豆腐_自制花生豆腐_美女天天的菜谱_美食天下
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“这几天家里的花生成了我的试验品，每天练习做各种花生美食，看电视里介绍花生豆腐，我也手痒，就做了一大块花生豆腐，做好的豆腐非常Q弹，制作方式也简单，不用任何添加剂，放些淀粉就行，做好的花生豆腐，凉拌，煎炒烹炸都可以”
食材明细
自制花生豆腐的做法步骤
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1
花生米泡水12小时以上
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2
搓去红衣
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3
用料理机分两次打成豆浆
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豆浆制作中
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过滤豆浆
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再过滤一次
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淀粉过秤待用，我用的生粉比一般口感好些
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三分子一的花生豆浆倒进淀粉盆里
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剩余的花生豆浆放火上烧开打出浮沫
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开锅后该小火熬片刻会结出一层豆皮用筷子挑出
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把淀粉花生豆浆搅匀倒进花生豆浆锅里
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迅速搅匀煮成粘稠的装个（和做凉粉一样）
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接着准备放豆腐的容器，为了方便脱模垫一层保鲜膜
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14
把锅里的花生浆糊倒进容器里等待成形就行
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进过了5个小时花生豆腐成形啦
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切豆腐QQ的
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晚饭来份小葱拌豆腐
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口感很不错
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花生豆腐不含添加剂健康食品