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“广式的叉烧一般要先腌再烤，今天这个版本不需要用烤箱，只要一些叉烧酱，厨房小白也可以上手做出来的叉烧，味道一点也不差哦！！！”
食材明细
叉烧酱烧肉的做法步骤
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1准备的原料。
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2
五花肉去皮，切成一公分厚的片。
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加入叉烧酱。
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抓匀冰箱冷藏腌制20小时以上。
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5
热锅凉油，加入腌好的肉片。
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中小火煎成两面微微发黄。
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再加少许水小火慢烧。
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8
一直小火将汤汁全部收掉就可以。
小窍门
2.整个菜只需要叉烧酱，不需要再做其他的调味。
三杯鸡的做法_三杯鸡怎么做_零零落落2011的菜谱_美食天下
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“以前用电饭煲做过类似的菜，那时我还不会发菜谱，就自个儿乐呵~~~~~~
如今，用捷赛自动烹饪锅做道【三杯鸡】，分享出来大家一起乐呵乐呵~~~O(∩_∩)O~~~
自从家里添了捷赛自动烹饪锅，某人可高兴了~~~~~~下厨也变得有精神了~~~~大晚上的，竟然做了【土豆炖排骨】~~~~神奇！
和以前的“懒惰”状态相比，不可同日而语~~~O(∩_∩)O~~~”
食材明细
三杯鸡的做法步骤
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1
鸡肉彻底清洗干净后，剁块；所有调料都备好；
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2
鸡肉调入所有调料（除了油），充分搅拌均匀，腌制30分钟以上；
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3
锅里倒入油，放入腌制好的鸡肉；
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盖上盖子，启动自动锅，选择【原汁·啫啫鸡】；
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5
程序结束后，将食材搅拌均匀；
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6
装盘，开动。
小窍门
2、鸡块尽量平铺在锅底，不要堆积；
农家小炒肉的做法_湘菜馆里点击率最高的一道菜 —— 超级下饭的农家小炒肉_农家小炒肉怎么做_菜谱_美食天下
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“湘菜，是我国历史悠久的一派地方风味菜。湘西菜擅长香、酸、辣，具有浓郁的山乡风味。今天这第一道菜，就来尝尝湘菜的“香”。农家小炒肉，其实就是精华版的青辣椒炒肉，由于多种配料的加入，爆香的味道十分惹人，在湘菜馆可是点击率非常高的一道菜，超级下饭。”
食材明细
农家小炒肉的做法步骤
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1
五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。
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2
锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。
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3
倒入切片的五花肉。
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4
翻炒至五花肉变色，加入青蒜。
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5
翻炒均匀，加入青红椒。
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6
继续炒匀，加入剁椒。
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7
加入生抽。
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8
加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
小窍门
2.剁椒的用量可根据自己的口味调节；
3.剁椒、生抽中都含有盐分，无需另外加盐。
盐水花生的做法_盐水花生怎么做_安宝的虎妈的菜谱_美食天下
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“我有菜，你有酒吗？来，干一杯！”
食材明细
盐水花生的做法步骤
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1
将花生清洗3-4遍，直至淤泥全部清掉；
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2
放进电炖锅内胆，加入适量水，放进桂皮、八角、干红辣椒和盐；
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3
电炖锅内加入至最大水位，接通电源，选择炖汤功能然后点开始，然后该干嘛干嘛去，时间到了即可；
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4
成品；
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5
成品。
小窍门
2.煮好的花生和水一起浸泡一夜更加美味哦。
菠菜戚风蛋糕的做法_菠菜戚风蛋糕（8寸）_菠菜戚风蛋糕怎么做_点妈爱烘焙的菜谱_美食天下
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“菠菜戚风蛋糕（8寸）”
食材明细
菠菜戚风蛋糕的做法步骤
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1
生菠菜洗净，用榨汁机榨成汁，榨汁的时候我是没添加放水的。
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2
首先蛋白、蛋黄分离，放入两个无油无水的盆里。
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3
蛋黄加入菠菜汁、色拉油。
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4
用手动打蛋器搅拌均匀。
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5
筛入低筋面粉。
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6
用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌至无面粉颗粒，搅拌好后放置一旁备用。
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7
蛋白加入6滴柠檬汁，开始用中高速搅打蛋白。
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8
蛋白打至鱼尾泡时加入1/3的细砂糖继续搅打。
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9
打至稠密的细泡时再加入1/3的细砂糖继续搅打。
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1打至蛋白有明显的纹路时，再加入剩下的1/3细砂糖继续搅打。
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最后打至蛋白干性发泡时（就是提起打蛋头，蛋白霜可立起短小直立的小尖尖）这时蛋白霜就打发完成啦。
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取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中。
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13
用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，搅拌至看不到蛋白霜。
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将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
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用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀至看不到蛋白霜。
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将搅拌好的面糊倒入无水无油的模具中，然后用两手分别扶住模具边缘，从10CM处往下震几下，震出大气泡。
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再送入已预热好上下火160度的烤箱中下层，烤50-60分钟左右即可。
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烤好后立即将蛋糕取出震两下，排出热气，然后倒扣在酒瓶上晾凉。当蛋糕完全冷却后就可以脱模食用啦~
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成品
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成品
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成品
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成品
五彩韩式煎饼的做法_五彩韩式煎饼怎么做_心煮艺的厨房的菜谱_美食天下
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“简单的薄饼皮包裹住内容丰富又清爽的五彩蔬菜，一口咬下去除了口腹上大大的满足外更是给身体充电，为健康加分~”
食材明细
五彩韩式煎饼的做法步骤
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1
在面粉中加入适量水调成面糊。
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在康宁Revere蓝宝石锅中加入少许油，下入面糊，煎制成薄饼皮。
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3
处理食材，用手将杏鲍菇撕成条状，木耳、胡萝卜、青椒切丝。
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4
锅热后放入少许油，依次下入食材炒至八成熟后加入少许盐和香油调味提香，再翻炒一下即可出锅。
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5
最后将蔬菜丝卷进饼皮后，切段即可摆盘享用啦~
石锅拌饭的做法_石锅拌饭怎么做_yiniwener的菜谱_美食天下
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“豆芽、芹菜、胡萝卜、菠菜、鲜蘑，简直太丰富了。如果有空再放一些牛肉丝，就更加完美了。”
食材明细
石锅拌饭的做法步骤
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1
将芹菜洗净，切成小段。
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2
将鲜蘑洗净，撕成小块。
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3
将胡萝卜切成细丝。
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4
将菠菜洗净，切成段。
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5
将豆芽去根，洗净。
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锅中烧开水，放入鲜蘑焯一下。
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将菠菜放入锅中，焯一下。
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将芹菜放入锅中，焯一下。
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将豆芽放入凉水中，水开后捞出。
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锅中放入少许油，倒入胡萝卜丝炒一下。
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将焖好的米饭放入石锅中。
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将焯好的蔬菜摆在米饭上面。
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在平底锅中煎一个鸡蛋，放在米饭上。
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将石锅放在火上烧热，在上面撒上芝麻。
小窍门
2、胡萝卜用油炒一下，营养更容易吸收。
珍珠丸子的做法_珍珠丸子怎么做_如莲静心的菜谱_美食天下
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““最有年味儿的妈妈菜”，说到最有年味儿，这道象征团团圆圆的珍珠丸子当之无愧了，而且也是我每年春节必做的一道菜，小家伙很喜欢吃，肉糜里加了脆脆甜甜的马蹄，更加爽口，如果做给老年人吃时，我会换成土豆，非常的软糯哦。”
食材明细
珍珠丸子的做法步骤
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糯米提前泡一夜。
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肉糜里加盐，料酒。生抽，蚝油，姜葱，蛋清。
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3
沥出控干水分。
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朝一个方向搅打上劲。
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5
马蹄洗净，去皮，切成小丁。
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加到肉糜里拌匀。
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准备一只盘子，里面抹少许油。
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用勺子取适量的肉馅放手心，借勺子辅助团成圆形。
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放糯米里滚一圈，使其沾满糯米。
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再拿回手心借助勺子团得圆一些。
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依次做好所有丸子，放在抹好油的盘子里。
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放蒸锅蒸熟即可。
小窍门
2，糯米一定要泡。
梅菜扣肉的做法_梅菜扣肉怎么做_捷赛私房菜的菜谱_美食天下
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“梅干菜扣肉是广东惠州的汉族客家特色菜肴。“梅干菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨，两位厨师学成返回后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。传统的烹饪比较复杂，现在用捷赛自动烹饪锅在家也能做出地道的梅菜扣肉了。一起来看看吧！”
食材明细
梅菜扣肉的做法步骤
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梅菜清水泡一晚上，清水洗净后，切2厘米长的段；
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2
锅中依次放入切好的梅菜，葱，姜，大料，桂皮，冰糖，五花肉（肉皮朝下），料酒，柱候酱，老抽，水放入锅中，加盐；
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3
盖上锅盖，启动【焖酥肉】功能；
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4
烹饪结束后，将五花肉盛出切片；
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5
梅菜盛入盘中，切好的五花肉摆放在梅菜上即可。
小窍门
2.肉皮一定朝下码放。
手工馒头的做法_手工馒头怎么做_笺短意长的菜谱_美食天下
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“年底大家都在忙着准备年夜饭的大餐，今天我就来分享一下怎样在家蒸馒头吧，毕竟对于北方的朋友来说，馒头是首选主食，没有之一。说到蒸馒头，老一辈的人基本都会做，由于现在生活条件优越，什么花样的馒头外面都能买得到，很多人懒得自己做，主要原因就是蒸馒头太麻烦，自己做不好。但外面买的总担心有添加剂不卫生，尤其有孩子的家庭，还是自己做的吃起来更放心。
北方地区的家庭大多以面食为主的，因为馒头不仅可以直接吃，吃不完剩下的冷馒头还可以动动心思做成别的花样早餐。蒸馒头看似没多少技术含量，可总听身边的人抱怨自己蒸出来的馒头要么发硬发酸，变形塌陷，总之就有一种“因为馒头做不好，所以终身不下厨”的打击，今天就来分享一下我蒸馒头的详细流程，让大家一看就会自己在家蒸馒头。”
食材明细
手工馒头的做法步骤
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首先我们需要准备好蒸馒头要用到的食材：面粉和酵母粉。蒸馒头不像做西点面包之类的要求严苛，普通的家用面粉都可以蒸出暄软的馒头。酵母粉的用量拿不准的话可以看后面包装袋上面的说明书，基本上我每次都是每500g面粉用5克酵母粉蒸出来的馒头就又香又软特别好。
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取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。
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将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉，就不会粘到满手的湿面粉了。
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用筷子搅到盆里没有干面粉的时候，用手很轻松的就能将面絮揉成光滑的面团，而且手上不会沾上太多面，比较容易清洗。面团和好之后不能直接蒸馒头，需要发酵之后才能用。面团揉好后需要放置到温暖的地方饧发，给面盆盖上锅盖或则保鲜膜，慢慢等它发酵。
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等到面团发酵到原来的两倍大，用手挑开表面的面皮，能看到蜂窝状的发面，就可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方可以将蒸锅的水烧热，将面盆放到蒸锅里，温暖的环境会加速面团的发酵。着急吃馒头的话就不需要等很久了。
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因为发面特别黏糊，需要在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在大案板上面揉。我们北方人的厨房，一般都会备有竹子做的大案板，就是为了方便做馒头包子面条之类的面食的，得手的厨具在做面食的时候事半功倍。
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蒸出来的馒头好不好吃，揉面的过程是最为关键的一个环节，也是最费力气的环节。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才麦香浓郁、松软好吃。我大概反反复复揉了十几分钟的面团，最后揉成特别光滑的时候将面团用手分成大小均等的面剂子。
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然后再将大小均匀的面剂子反复揉成光滑有弹性的面团，馒头的雏形就出来了。喜欢做造型的可以做成各种花样，今天只分享最基础最家常的圆形白馒头，所以揉成光滑的面团就算馒头胚做好了。
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因为蒸馒头主要用蒸汽，所以比较耗费水。蒸制之前需要将蒸锅内加入足够的水，铺好屉布，再把揉好的馒头胚子整齐摆放在蒸屉上，注意间距不要靠的太近，以防蒸熟后馒头粘连在一起。摆放和之后不急着开火，需要先将馒头胚子二次饧发15分钟左右，二次发酵会令馒头再起一次蜂窝，这样蒸出来的馒头暄软更好吃。
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怎样才能知道馒头二次饧发的效果好不好呢？外观看比刚揉好的胚子大了一倍，一个个馒头都鼓鼓的像小面包一样，用手指轻轻按一下，如果能立马回弹，就说明二次饧发好了。将蒸锅盖上锅盖，我做的馒头胚子不大，所以大火蒸15分钟就能蒸熟了。
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馒头出锅之前先关火焖5分钟，因为热胀冷缩的原理，关火立即掀开锅盖会导致馒头遇冷气急速收缩，导致馒头表皮塌陷发硬不好吃。焖几分钟后馒头就可以出锅了，蒸出来的馒头个个香甜松软，用手捏一下立马就能回弹，掰开一个里面密集的蜂窝，暄软的像面包一样。怎么样？够简单吧？聪明如你，一看就会，改天也在家试试吧！
小窍门
2、馒头蒸熟以后要趁热拿出来，一个个分开摆放在盘里，让它自然放凉。不然热馒头在一起容易粘连，等吃的时候会出现表皮破损的情况，就影响外观了。
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