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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

不开裂不塌陷的戚风蛋糕的做法步骤

• 
  1

  1、蛋黄与蛋白分离，蛋黄中+牛奶+玉米油，防止蛋黄结皮。2、蛋白分三次加糖打发至硬性发泡，有直立小尖角。

• 
  2

  用打蛋器将蛋黄、牛奶、玉米油搅匀，筛入低筋面粉，低速搅拌至细腻顺滑无颗粒。蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，用手抽翻拌均匀，再倒入蛋白霜盆拌匀。

• 
  3

  倒入模具，轻震去除气泡。送入预热好的烤箱，130度烤70分钟左右，出炉震一下热气，倒扣晾凉！

• 
  4

  一点不开裂不回缩。

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  5

  组织超级细腻哦！

小窍门

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

苏式鲜肉月饼的做法步骤

• 
  1

  准备好食材。

• 
  2

  把手抓饼提前解冻，葱姜清洗干净后，生姜切丝，香葱切末放入小碗中，倒入适量开水浸泡待凉。

• 
  3

  猪肉馅加入1勺料酒，把葱姜水过滤出来倒入猪肉馅中，加少许胡椒粉和生抽1勺，淀粉和芝麻香油，白糖，顺着一个方向搅拌均匀，静置10分钟左右。

• 
  4

  把2张手抓饼合在一起卷起来（手抓饼的薄膜别扔，可以防粘），分成7-8分，用擀面杖擀开成圆形，包入肉馅，四周慢慢折起来收口，压扁后收口朝下，烤盘中铺上油纸。

• 
  5

  把做好的月饼放入油纸上，刷上一层食用油。

• 
  6

  烤箱温度180度30分钟左右，中间看月饼上色后盖上锡纸以免烤焦。

• 
  7

  外壳酥到掉渣，馅香汁多,满屋飘香的苏式鲜肉月饼就可以装盘享用了。

• 
  8

  是不是很简单呢，有时间去大街上排队买还不如自己在家做，新鲜卫生又好吃。

小窍门

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食材明细

• 麻辣 口味
• 爆 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

铁板鱿鱼的做法步骤

• 1

  鱿鱼用料酒浸泡一会儿，然后加入一些盐巴和花椒面不断进行搅拌均匀，腌制半小时备用

• 2

  把辣椒，还有一些葱姜蒜切成碎片，然后在热锅里面倒入一些植物油

• 3

  油烧热了之后呢，我们就可以直接把配菜全部倒进去，然后加入辣椒酱，炒出香味了之后，就倒入鱿鱼进去，最后就可以出锅了

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食材明细

• 咸香 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

牛肉炖土豆山药的做法步骤

• 
  1

  牛肉切小块。

• 
  2

  下水下锅，焯出血沫。

• 
  3

  再次洗净。

• 
  4

  放入砂锅里，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉软烂。我炖了大概一个小时。

• 
  5

  土豆和山药分别去皮、洗净、切滚刀块。

• 
  6

  锅里注油烧热，爆香葱姜、八角。

• 
  7

  加入炖好的牛肉，翻炒一会儿。

• 
  8

  加土豆和山药，翻炒几下。

• 
  9

  加生抽、老抽翻炒两三分钟。

• 
  10

  加点糖、鸡粉提鲜，炒匀。

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  11

  倒入炖牛肉的汤汁，大火烧开转中小火炖。

• 
  12

  炖至汤汁剩下三分之一时加盐调味。

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  13

  继续炖至汤汁浓稠，土豆山药软烂。最后要留些汤汁，不要炖干了。

• 
  14

  成品。

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食材明细

• 原味 口味
• 煲 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

山楂陈皮冬瓜排骨汤的做法步骤

• 
  1

  准备好材料。

• 
  2

  陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。

• 
  3

  排骨汆水备用。

• 
  4

  冬瓜连皮切大块。

• 
  5

  锅中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放进汤煲。

• 
  6

  滚开后撇去浮沫，转小火煲1小时。

• 
  7

  最后加盐就可以了。

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

紫薯银耳汤的做法步骤

• 
  1

  准备好食材。

• 
  2

  银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

• 
  3

  紫薯去皮切成小丁。

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  4

  银耳泡发后，冲洗干净，再撕成小片。

• 
  5

  将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时左右。

• 
  6

  下入紫薯，继续煮半小时。

• 
  7

  至紫薯熟透，汤汁粘稠，加入红枣和冰糖稍煮一会。

• 
  8

  最后的成品。

小窍门

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

肉夹馍的做法步骤

• 
  1

  买好一点的五花肉清洗干净切切成几大方块状。

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  2

  锅里上水，要漫过肉肉，倒入一勺料酒，煮开。

• 
  3

  用温水冲净浮沫。

• 
  4

  准备大葱段和生姜片家里常备的香料即可；比如桂皮，八角，草寇，八角，香叶，花椒，草果干辣椒清洗干净灰尘。

• 
  5

  沥干水的肉块放入一个大一点的砂锅里，准备好的大料这些丢进去适量冰糖。

• 
  6

  适量生抽。

• 
  7

  老抽，耗油，如果想要颜色好看老抽千万别多。

• 
  8

  加入没过肉的温水大火煮开以后转中火慢慢煮如果电压力锅或者高压锅就很快砂锅的话至少一个半小时。

• 
  9

  中间有泡沫的话记得漂掉肉慢慢煮，我们开始来弄面。

• 
  10

  酵母放入一个小碗里，倒入温水【不能太烫，酵母直接烫死了】用勺子搅匀，至融化。

• 
  11

  然后静置十来分钟。

• 
  12

  面粉倒入一个大一点的容器，方便揉面静置好的酵母液倒进去。

• 
  13

  然后温水慢慢倒进去，一边倒一边搅拌。【面不要和的太软】

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  14

  感觉差不多的时候就可以揉成团，放入干净的盆内，盖上保鲜膜发酵至原来的一倍大小即可。

• 
  15

  发酵好的面团拿出来，继续放在垫子上，用手按压排气，揉成光滑的面团即可。

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  16

  然后均匀的分成八等份，揉圆。

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  17

  取一个面团出来，用手按压用擀面杖擀成长形，做过吐司的人就会很轻松。

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  18

  然后左右对折。

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  19

  从上倒下慢慢卷起来。

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  20

  然后用手轻轻按压成圆饼状所有的都这样操作即可。

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  21

  不粘平底锅烧热，不要放油哦，依次放入擀好的圆饼，小火慢慢烙熟。

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  22

  一面煎至好以后翻面在煎至。

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  23

  青椒洗净切丁。

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  24

  这时候肉也煮好了。

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  25

  把肉拿出来剁成肉碎，剁好的青椒，一块剁喜欢香菜的朋友这时候可以一块儿弄点进去哦。

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  26

  可以一边剁的时候一边加卤汁儿，就是别傻兮兮倒太多一次。

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  27

  烙好的膜对半切开，然后剁好的肉糜装进去，自己做的就是料足满满的肉。

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  28

  一个下去哈哈后面别的都吃不下了。

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  29

  配了个红豆粥。

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  30

  “希望你以后的路再难走都熬过别把难过留给别人看笑话以后越来越成熟做自己想做的事”​​​​

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

糖醋里脊的做法步骤

• 
  1

  猪里脊肉一块。

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  2

  切粗条，约正常筷子粗细。

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  3

  加盐生抽十三香料酒抓均匀腌上。

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  4

  4、取一小碗，倒醋10克糖30克蕃茄酱30克，另加小量生抽。

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  5

  大蒜切碎备用。

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  6

  加一勺淀粉拌均匀。

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  7

  腌好的肉上抓上干淀粉。

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  8

  坐锅烧油，逐条下肉炸至断生。

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  9

  全部炸好后复炸一次。

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  10

  坐锅倒油，炒香蒜碎。

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  11

  倒入之前调好的汁。

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  12

  煮开后冲一勺热油拌均匀。

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  13

  下肉条裹均匀，

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  14

  出锅即可。放上熟的白芝麻，吃起来很香的。

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