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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

清蒸麻辣武昌鱼的做法步骤

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  1

  去市场买一条武昌鱼，让摊贩杀好。回家清洗码味。我用的是盐和料酒

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  2

  将买回来的青辣椒准备两个，一节葱白，一块姜洗好备用

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  3

  在鱼身上划刀口，方便入味。配料切好。

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  4

  鱼差不多入味了，将姜末撒上。将鱼放在蒸里蒸10分钟。

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  5

  烧锅做油，把油烧辣在放入葱白辣椒最多十几秒。

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  6

  鱼出蒸锅放上蒸鱼豆鼓油，炒好的调料。

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

鹿茸菇蒸鸡的做法步骤

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  1

  干鹿茸菇洗干净泡发半小时。

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  2

  鸡肉洗干净放盐，酱油，耗油，生粉，花生油，搅拌均匀。

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  3

  长的鹿茸菇可以改刀切半，放党参，红枣，姜。

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  4

  鹿茸菇打底铺上腌制好的鸡肉加上红枣。

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  5

  白米洗干净放入电饭煲。

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  6

  放上电饭煲架再放入摆好的鸡肉。

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  7

  电饭煲一跳再焖5分钟就可以出锅啦！

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

简单上手脆油条的做法步骤

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  1

  所有材料混合，揉约五到十分钟，呈柔软不粘手的面团状态，粘，说明揉的时间不到位，请继续揉！揉好以后用保鲜膜包起或者用保鲜袋装好，常温下静置一晚上，记住，常温！不需要放冰箱，除非酷暑天

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  2

  第二天早上早起十分钟，把面团取出轻轻整形成长条状。记住！不要揉面，直接轻轻抻成长条状，有朋友会说粘，粘了就撒面粉

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  3

  切成自己喜欢大小的条状，两个两个叠在一起，中间轻轻用筷子压一下

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  4

  油锅放少量油烧热，中小火，拿起一条面团拉长一下，稍微旋转，入油锅炸熟即

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  5

  成品好看，外酥里嫩

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

赛螃蟹的做法步骤

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  1

  备料1.姜去皮切末（越碎越好，姜放多少因人而异）2.准备四个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离开，分别打散3.准备调制姜汁（为了颜色好看白醋、香醋我是同时选择）

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  2

  姜汁：如果只选择一种醋（盐一茶勺，糖2茶勺，醋适量吃饭勺大概四勺），选择两种醋分别减半调入即可。

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  3

  起锅倒入少许食用油，等油温七分热左右先炒蛋清，将已打散的蛋清倒入锅中，用筷子划熟。

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  4

  倒入白醋姜汁拌匀，盛出装碟。

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  5

  炒好的蛋白，准备炒蛋黄。

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  6

  划炒蛋黄

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  7

  倒入香醋姜汁拌匀，盛出盖在蛋白上。

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  8

  口味偏重一些的朋友，盐糖醋比例相对可以增加一些，因人而异。

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

香菇炖鸡腿的做法步骤

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  1

  先把蔬菜和肉切小块

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  2

  鸡块冷水入锅，加一点料酒，煮开

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  3

  捞出，洗净、控干

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  4

  万土烧土锅放少许油，加几块冰糖炒一下糖色

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  5

  鸡块放入翻炒片刻，加老抽、生抽

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  6

  一坨蚝油，再翻炒均匀

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  7

  加水沒过鸡块

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  8

  下葱姜，香叶桂皮八角

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  9

  加胡萝卜和香菇

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  10

  大火烧开后转小火慢炖15-20分钟

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  11

  嗯，好香啊！大火收一下汤汁

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  12

  最后撒上青红椒即可

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  13

  哇，香气四溢啊！

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  14

  今天买的是鸡腿肉，又是拿万土烧砂锅炖的，只要15分钟就可以了，万土烧土锅好👍！香菇和胡萝卜吸收了汤汁的精华，鸡肉软烂入味，咸鲜可口，好吃爆啦

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

奶香焦糖布丁的做法步骤

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  1

  烤箱180度预热，其他材料备好。

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  2

  奶油+牛奶+糖。

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  3

  微波炉加热1分钟。

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  4

  倒入蛋黄，手抽搅拌均匀。

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  5

  过筛到烤碗。

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  6

  烤盘装冷水。

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  7

  送入预热好的烤箱，170-180度烤25-30分钟。

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  8

  超级简单哒。

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  9

  嫩嫩滑滑的，好吃！

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

鸡蛋火腿炒泡面的做法步骤

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  1

  洋葱切丝，火腿肠切片，青菜洗干净，鸡蛋打散，小葱切末。

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  2

  锅中烧水，水开后放面饼，煮散后就可以捞出啦。过一下冷水、沥干水份。

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  3

  鸡蛋炒散，捞出。

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  4

  放火腿片、洋葱翻炒几下。

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  5

  倒入青菜，泡面和鸡蛋，加调料炒匀即可。

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  6

  简单快手，几分钟搞定。

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  7

  来一口。

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食材明细

• 咖喱 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

咖喱饭的做法步骤

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  1

  开一罐米，用罐子装一灌水浸泡大米，大约40分钟。

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  2

  入蒸锅蒸熟。

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  3

  胡萝卜，土豆，洋葱洗干净。

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  4

  切成同样大小的块状。

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  5

  油锅烧热，下蒜末炒香。

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  6

  倒入洋葱炒香。

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  7

  加胡萝卜和土豆进来，土豆提前冲洗掉淀粉。

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  8

  倒入适量的水，煮开。

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  9

  大约几分钟后土豆软烂，丢进去一块咖喱，煮至咖喱融化，汤汁浓厚，加少许盐调味。

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  10

  取一个小碗，碗内铺上保鲜膜好脱模，装一碗米饭，压紧实。

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  11

  将米饭倒扣在盘中，撒上熟芝麻，浇上咖喱土豆即可。

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  12

  成品。

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  13

  成品。

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食材明细

• 其他 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 神级 难度

虎皮凤爪的做法步骤

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  1

  鸡脚去指，清洗干净，对半破开

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  2

  烧开一锅水，水里放姜片，料酒去腥，开水入锅煮一两分钟即可，然后捞出，沥干水分，等不及可以用吹风机吹干，表面抹上一层薄薄的蜂蜜

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  3

  烧热一锅油，用中小火，火不可太大，否则鸡脚会炸黑掉，油量要可以没过鸡脚，待油锅烧热即可放鸡脚进去炸，一定要盖上盖子，炸的过程中油星会飞溅，还会噼里啪啦的炸响，无需害怕，待声音消失打开盖子取出鸡脚立刻泡入一盆冰水中，冰水能更好的使鸡脚起虎皮，炸的过程没有拍照，盖了盖子也拍不清楚

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  4

  浸泡过夜或者泡六个小时以上，鸡脚表面就可以皱起一层虎皮了，捞出鸡脚，放老抽，盐，糖，姜丝，拌均匀，入高压锅小火蒸20分钟

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  5

  水淀粉，老抽，生抽，料酒混合均匀，煮开后把蒸熟的鸡脚丢进去挂浆均匀后即可出锅

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  6

  不放花椒八角之类的也没有腥味的，鸡脚经过去血水和蒸炸的过程，已经完全没有腥味了，只有一股油香和蒸制的香味

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  7

  成品

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  8

  成品

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  9

  成品

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  10

  成品

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食材明细

• 葱香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  准备食材

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  2

  苦瓜洗净去籽。

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  3

  然后切成小段

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  4

  撒少许盐抓匀，几分钟后把水挤出去，去取苦味。

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  5

  鸡蛋打散待用。

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  6

  炒锅油热放入鸡蛋煎定型后盛出。

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  7

  再放少许油，放入苦瓜，葱花，少许白糖，少许盐略炒。

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  8

  放入鸡蛋，少许鸡粉翻炒。

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  9

  盛盘。