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“在炎炎夏日喝一碗酸梅汤，不但让你能更加开胃，而且能够补充水分，比喝碳酸饮料好多了。酸甜可口的酸梅汤，熬好之后，放在冰箱里冰镇一会儿，无色素无添加，是一款健康的家庭饮料。辛苦工作一天回到家里，喝一口自家制的冰镇酸梅汤，一天的疲劳就一扫而空了。传统的酸梅汤是用去油解腻、消除疲劳的乌梅和降脂降压的山楂还有清热的甘草以及益气的冰糖一起熬制的，这个汤有平肝降火、帮助消化的作用，对肝火旺盛的人很有效。家里有夜猫子，加一点枸杞子，有清肝明目和补益的功效，而且加在酸梅汤里煲枸杞子是不会上火的。特别适合经常伏案工作、用脑用神严重的人，而且口感特别，大家不防试一试。”
食材明细
消暑酸梅汤的做法步骤
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1准备好材料；
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2
除冰糖外，所有材料洗干净加水浸泡半个小时；
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3
锅中加水1500毫升，把浸泡好的材料倒进去，烧开后小火慢煮30分钟；
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4
加冰糖适量再煮10分钟即可。
自制黑豆腐的做法_自制黑豆腐怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
自制黑豆腐的做法步骤
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1
鸡蛋、黑豆、黑芝麻。
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2
黑豆、黑芝麻清洗浸泡。
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3
放入破壁机中打成豆浆。
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4
鸡蛋打散。
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5
打好的豆浆，已经很细腻了就没有再过滤。
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6
冷却的豆浆倒入蛋液中，加盐拌匀。
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7
搅拌好的豆浆蛋液。
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8
保鲜盒铺一层油纸，倒入豆浆蛋液。
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9
上锅蒸，水开上汽后蒸20分钟。
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10
倒出冷却。
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切块。
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成品图。
黑米葡萄干发糕的做法_黑米葡萄干发糕怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
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“继续说说面食的事情~晚上和妈妈去逛超市发现粮油铺子那边开始卖各种杂粮粉，什么黑米粉啊绿豆粉啊荞麦粉啊高粱面粉啊红薯粉啊等之类~我觉得我虽然不是个处女座可是处女座的怪脾气却表现的淋漓尽致尤其是面对着这一大堆花花绿绿的杂粮面粉的时候~我想想家里还有蒸窝窝剩下的高粱面红薯面，还有我上次做绿豆糕的绿豆面，好嘞这次咱们就冲着黑米面荞麦面杀过去嘞！每次这样的后果就是——
我回家突然就会对着着过多的面粉不知道该如何处理……于是我们家在几天之内就会想基础到各种杂粮口味的面包饼干甚至是——蛋糕！
这次黑米面买回去蒸了不少馒头，还做了花卷，还有面包甚至我还做了一个戚风蛋糕和几个杯子小蛋糕，还做了个慕斯蛋糕的底面我也是蛮拼的……
验证了一个道理——其实淀粉质和蛋白质含量不高的粉类还是可以做做蛋糕的嘛！
最后还剩下一点点，我抓耳挠腮一直想做出个新东西，一直想不起来然后就很抓狂的发泄一般吃葡萄干，突然~~诶？好像也可做个葡萄干黑米发糕啊！”
食材明细
黑米葡萄干发糕的做法步骤
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1
黑米面的淀粉质和蛋白质实在不是很高，所以大概一比二对面粉，筛进到模具里面；
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2
加上两大勺的砂糖和一大勺的酵母；
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3
然后加入一包牛奶大概是250g；
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4
搅拌搅拌成为比较黏的糊糊；
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5
盖上纱布放到一边发酵，洗干净葡萄干用冷水稍微泡泡开，当然我用了点白酒，很好吃~~~
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6
发酵两个小时之后撒上葡萄干，放到整过上面大火，上气之后蒸二十分钟即可！
松茸蛋羹的做法_细腻鲜美无法挡—–松茸蛋羹_松茸蛋羹怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下
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“松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。而随着《舌尖上的中国》的播出，松茸也变得家喻户晓，我曾经做过一次松茸炖鸡，后来发现其实那不是松茸，是姬松茸，相对松茸来说，普及一些，购买也方便很多，不过在网络日益发达的今天，只有想不到，没有买不到，是不是也逐渐变成现实了呢。
（以下摘自网络）松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸在日本被奉为“神菌”。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。”
食材明细
松茸蛋羹的做法步骤
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1
用清水洗干净松茸，再加入清水浸泡。
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2
泡好的松茸，我是提前一天晚上泡的。
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3
将松茸和松茸水一起烧开，用小火煮10分钟，香味充分飘散出来了。
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4
煮好的松茸捞出来，切成小粒。
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5
鸡蛋打散，加入晾凉的松茸水，水一般用鸡蛋的1.5-2倍。
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6
过筛两遍。
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7
倒入碗里，蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后，中火蒸5分钟。
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8
放上松茸，再蒸5分钟即可。
小窍门
调味：芝麻油生抽
配菜：红椒小葱
1、最后蒸的时间视自己装鸡蛋羹的多少而定，蒸好的蛋羹淋一些生抽和芝麻油，搅拌一下即可食用
2、我最后用了一些红椒和小葱，主要是为了拍照好看，你也可以不加。
四喜丸子的做法_四喜丸子怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“四喜丸子是鲁菜经典的代表菜之一，因通常每四个为一份，兼取丸子团圆喜庆之意，故名“四喜丸子”。它既是一道家常菜，也是山东一带年节喜庆很常见的一道宴客菜。”
食材明细
四喜丸子的做法步骤
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1
葱白切成末；生姜切出3片备用，其余切成末；
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2
荸荠去皮切成细碎的小丁；
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3
生抽1小勺，老抽1大勺，料酒1大勺，清水2大勺放进小碗，搅拌均匀备用；
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4
瘦肉切成石榴子大小的小粒；
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5
肥肉切成比瘦肉更小一些的粒；
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6
混合肥瘦肉粒，并少量多次加入清水，边加入边顺同一方向搅拌，直到3大勺清水全部加入，搅拌到肉馅上劲；
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7
加入鸡蛋，顺原来的方向搅拌均匀；
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8
加入葱末、姜末、白胡椒粉1小勺，盐1/4小勺，料酒2小勺，生抽1大勺，香油1大勺，干淀粉2小勺，以及荸荠粒，仍顺原来的方向，搅拌均匀；
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9
带上一次性手套（不带也行，洗干净手），取适量肉馅团成丸子，并在两只手之间摔掼至少10个来回，让丸子更紧实。
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10
一共团了六个丸子（本来想做四个，实在太大了，只好改六个），注意大小基本一致即可；
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11
起油锅，烧至7成热时，下入丸子，炸至表面金黄定型即可；
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捞起丸子沥油；
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将丸子放入蒸盘，浇上调味汁，蒸锅上汽后大火蒸30分钟，蒸熟蒸透；
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容器内铺上生菜叶，将蒸好的丸子摆盘；
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15
重起油锅，用炸丸子的底油爆香姜片；
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加入蒸丸子时的原汤汁，大火烧开；
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17
用适量水淀粉勾芡；
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将芡汁浇在丸子上即可。
小窍门
2、搅拌肉馅、加入调料作料要始终顺同一个方向，方向错了，肉馅会散，后果就是肉丸子变肉渣子；
3、炸肉丸时油温略高一些，只要炸至定型即可，不必炸熟透。
4、最后的浇汁我做得比较简单，如果不怕麻烦还可以加点儿木耳、香菇、冬笋之类，就更丰盛了。
5、可以一次多做点儿丸子，放进冰箱冷冻保存，炖白菜、炖莲藕都非常方便又好吃。
金针菇牛肉汤的做法_金针菇牛肉汤怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“我的冰箱里准备了不少牛肉，平时会炒着吃炖着吃，这不天一冷就想喝牛肉汤了，做快手牛肉汤，要用肉质嫩一些，没有筋的牛肉才好吃，带筋的牛肉适合长时间炖，卤，短时间内做出来会咬不动，我喜欢用嫩嫩的里脊肉，稍微腌制一下就可以用，很容易入味，牛肉汤的香味特别适合冬天，闻上去就觉得暖洋洋的，每次做这个汤，大家总能一扫而光，上班族朋友们或者时间比较紧的朋友们，一定要试试这个汤。”
食材明细
金针菇牛肉汤的做法步骤
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1
准备一块嫩牛肉，切成小细条或者片状，用清水多浸泡冲洗几遍，多换几次水，洗干净牛肉的血水，做出来的汤不腥。
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2
洗好的牛肉条挤干净水分，加入一勺料酒，适量的盐，少许白胡椒粉，少许生粉，抓匀备用。
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3
金针菇洗干净，切去根部，再切短备用，金针菇也被称为益智菇，小朋友吃特别好，但是金针菇细长不容易咀嚼，不会吃的小朋友很容易卡喉咙，切短以后就不会有这个担心了。
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4
生姜切丝，鸡蛋一个打入碗中，搅散备用，搅鸡蛋的时候，可以加入一调羹清水，打出来的蛋花汤蛋花细碎均匀，特别好看。
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5
西红柿顶部切十字花刀，放到开水里浸泡一两分钟，西红柿的外皮就可以很容易去掉了，把去皮的西红柿切成小丁，大小大约一厘米见方。
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6
油锅烧热，下入西红柿丁翻炒出汤汁，成熟的西红柿很容易出汁。
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7
往西红柿里加入适量的清水烧开，水开后加入腌制好的牛肉条进去煮，放点姜丝驱寒还能去腥，牛肉条放进去以后用汤勺推动一下，防止牛肉粘连在一起。
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8
牛肉散开后加入金针菇，金针菇很容易熟，煮上两分钟就足够了。
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9
最后打入鸡蛋，边往锅里淋蛋液边用汤勺搅动，蛋液凝固就可以了。
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10
出锅前加少许盐调味，淋入少许芝麻油提香，撒小葱或者香菜都可以，我用了小葱。
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成品
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12
成品。
小窍门
赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_月🈷️的菜谱_美食天下
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食材明细
赛螃蟹的做法步骤
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1
鸡蛋蛋黄和咸蛋黄搅拌，龙利鱼切粒放入少量的蛋清和芡粉搅拌
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2
锅里放入少量的油烧热后放入蛋清翻炒
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3
在放入蛋黄翻炒
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4
炒好的蛋清和蛋黄
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5
再放入龙利鱼炒熟后倒入炒好的蛋清和蛋白翻炒均匀即可
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6
成品图
苹果派的做法_【苹果派】_苹果派怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
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“非常更新美食天下和ACA给我这次ACAATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱的试用机会，这款烤箱亮点很多，其中之一就是“触摸”加“旋钮”操作，调节温度，时间，非常方便，操作指示直观醒目。虽然制作这个苹果派花了我整整一个下午的时间，但是它香甜的馅料搭配酥脆的外皮带来的完美口感，得到了家人的极大赞可！这种烘焙带来的喜悦与满足，同样钟情烘焙的你，一定懂得！”
食材明细
苹果派的做法步骤
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1
先把黄油软化，倒入低筋面粉和糖，用手把黄油和面粉搓成粗玉米粉的样子。
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2
在搓匀的面粉里加入蛋液。
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3
揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。
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4
锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。倒入切好的苹果丁和糖不停翻炒，防止糊锅。
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5
等到苹果丁变软，把水淀粉倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。
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6
将松弛好的派皮分成大小两份，大的那一份派皮用擀面杖擀成薄片，铺在派盘上，用擀面杖在派盘上滚过，去掉多余的派皮。用叉子在底部的派皮叉上一些小孔。
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7
较小的一份派皮也擀成薄片，切成小长条。
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在派盘里填入苹果派馅，用切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格。
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去掉多余的派皮，表面刷上一层蛋液。
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放入ACAATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱中层，烤箱预热190度，上下火烤15分钟即可。
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烤好的苹果派，颜色金黄，表面上色非常均匀，很漂亮！
小窍门
各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
豆沙馅小猫挤挤面包的做法_小猫挤挤面包–豆沙馅_豆沙馅小猫挤挤面包怎么做_你说aaaa的菜谱_美食天下
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“非常可爱的面包,而且中种的做法非常的松软….感觉萌萌哒…..中种的做法非常适合上班一族比较忙碌的亲们,可能不用进行二次发酵,进接整行一次发酵就可以烤制…..”
食材明细
豆沙馅小猫挤挤面包的做法步骤
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1
首先们们来准备所有中种需要的材料.
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2
把所有材料倒入面包机中,启用和面功能15分钟,揉成光滑的面团就可以了..
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3
把面团放入一个盆子里,盖上保鲜膜送入冰箱进行冷藏发酵17个小时以上….
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4
准备好所有主面团的材料….
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5
除黄油和主面团的面粉外,所有的材料倒入面包机,并把发酵好的中种面团揪成小块投入面包机中….
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6
把主面团的面粉倒入最上面,启动揉面程序15分钟….
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7
15分钟后加入黄油,再次启动揉面程序…..
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8
揉至面团可以拉出薄膜即可…..
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9
我们稍微整形一下…在面包机内进行一次发酵….
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10
发酵到2倍大的面团…我们取出排出面团内的空气,或直接启动面包机和面程序五分钟,进行排气….
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排完气的面团我们分成平均的16等分,并盖上保鲜膜醒面10分钟….
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12
我们取一个面团在手掌中压扁,并包入适量的豆沙馅…
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包好的面团滚圆……
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放入正方形的烤盘中…..
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15
分别处理好其它的面团…..
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并在面团上插入杏仁片做耳朵…然后进行二次发酵….
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17
发酵好的面团.这时我们可以预热烤箱….
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18
在面团的表面刷一层薄薄的蛋液,(我们可以在蛋液中加少许的牛奶.)
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送入烤箱(上火150下火130烤制23分钟即可……)
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出炉了,,,放凉后我们就可以来进行装饰了…我们把巧克力隔水融化,装入一次性裱花袋中,在面包上画出小猫的脸…..
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成品图附上…中种的做法非常的松软,…非常好吃…感觉是不是萌萌哒….而且亲们也可以画上其它的样子…..
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成品图附上…中种的做法非常的松软,…非常好吃…感觉是不是萌萌哒….而且亲们也可以画上其它的样子…..
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成品图附上…中种的做法非常的松软,…非常好吃…感觉是不是萌萌哒….而且亲们也可以画上其它的样子…..
