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食材明细

• 甜香 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

腊八粥的做法步骤

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  1

  准备食材:用勺子一勺一勺把各种米各种豆类分别倒入盘里，冰糖单独放入碟中！

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  2

  把所有食材倒入盆里，用清水洗干净！

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  3

  冰糖除外，把所有食材倒入电饭煲里，加入适量的水，按煮粥键，煮40分钟，按保温键焖20分钟，二次继续煮，加入适量温水，继续煮，40分钟，按保温键，焖30分钟，香软熟烂。

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  4

  成品！

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  5

  成品！

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  6

  成品！

小窍门

喜欢吃甜的也可以加入红糖，味道也很不错！

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

豆角炖排骨的做法步骤

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  1

  准备工作，因为我在国外，没有买到扁的豆角，四季豆没有豆角好吃

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  2

  将排骨洗净，用水抄下

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  3

  将锅中加油，蒜放入锅中炒出香味，将豆角放入锅中炒变色。

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  4

  再将锅中加入水、加入排骨、土豆和姜，加入调料。

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  5

  顿大概二十分钟以上就好了。口味因人而异

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食材明细

• 甜味 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

冰糖雪梨炖银耳的做法步骤

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  1

  准备好食材。

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  2

  银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。

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  3

  雪梨去皮切小块备用。

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  4

  银耳放入砂锅，加入适量冷水；大火煮开，小火炖30分钟。

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  5

  加入冰糖，再炖10分钟，至糖化。

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  6

  倒入雪梨，再炖15分钟。

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  7

  加入枸杞子，炖5分钟即可离火。

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  8

  炖好的银耳盛入碗中，温热食用。

小窍门

1、梨性寒凉，一次不要生吃得过多。

2、脾胃虚弱的人不宜吃生梨，把梨切块煮水后再吃。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

香菇土豆炖鸡块的做法步骤

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  1

  准备好食材，鸡块冷水入锅放1勺料酒和生姜焯水去血沫，捞出洗净备用，香菇泡发后切块，泡香菇的水不要倒掉，土豆去皮切块。

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  2

  锅烧热放油小火炒香香料。

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  3

  放鸡块小火煸干水份。

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  4

  放1勺料酒去腥。

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  5

  放4勺生抽。

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  6

  放2勺老抽。

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  7

  放2勺蒜蓉辣酱。

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  8

  放1勺白糖。

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  9

  翻炒均匀上色。

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  10

  放入泡香菇的水没过鸡块。

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  11

  盖好锅盖中小火炖15分钟。

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  12

  放香菇和土豆炒匀后继续炖10分钟。

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  13

  最后放1小勺盐和0.5小勺胡椒粉，在继续炖5分钟即可盛出享用了。

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  成品图

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  铁锅炖菜就是香～

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  成品图

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  成品图

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  成品图

小窍门

1、盐的用量根据自家口味放，用的蒜蓉辣酱不是那种很辣的，小孩子都可以吃，没有可以放黄豆酱或者甜面酱，豆瓣酱。
2、香菇土豆炖鸡块用到的是王源吉古法铁锅，36cm大容量特适合炖菜，煎、炸、炒更不在话下，超赞！

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食材明细

• 其他 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

上校鸡块的做法步骤

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  1

  鸡胸肉洗净搅成肉泥。

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  2

  放入盐，生抽，料酒，黑胡椒，1个鸡蛋和淀粉搅拌至上劲。

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  3

  把鸡肉馅整形成长方形。整形好的鸡块放入冰箱冷冻一个小时，这样会方便裹蛋液。

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  4

  鸡蛋打散，鸡肉块沾上蛋液。

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  5

  再滚上面包糠。

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  6

  锅里热油，油热后放入鸡块放入炸。中大火炸到一面定型后，转小火翻面。

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  7

  然后装盘，蘸你喜欢的酱料就可以啦~~~我选择的是番茄酱和甜辣酱！开动！！

小窍门

整形好的鸡块放入冰箱冷冻，这样会方便裹蛋液。否则真的很尴尬哦~~

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食材明细

• 原味 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

鲜淮山茨实羊肉汤的做法步骤

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  1

  准备好食材

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  2

  茨实稍浸泡，红枣洗净

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  3

  羊肉切块

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  4

  羊肉冷水入锅加姜片和料酒氽水，冲去浮沫

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  5

  砂煲中加水约2000ml,放入羊肉和姜片烧开后撇去浮沫

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  6

  加入红枣和茨实先煲1小时

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  7

  淮山去皮切块

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  8

  淮山加入锅中再煲半个小时

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  9

  最后加盐调味就行

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

春卷的做法步骤

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  1

  面粉入盆中，逐量加入凉水

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  2

  和成柔软的面团，盖盖子饧15分钟后，再重新揉一遍，面团更柔软、滋润

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  3

  饧面的时候来处理一下馅料：韭菜择洗干净，胡萝卜刮掉外皮，绿豆芽挑去不好的，洗净沥干水

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  4

  韭菜切寸段

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  5

  胡萝卜用擦丝器擦成丝，如果刀功好，刀切丝也成噢

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  6

  炒锅中倒适量油，先将胡萝卜入锅中翻炒几下

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  7

  倒入豆芽菜翻炒一分钟

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  8

  韭菜入锅中，加适量盐、十三香，翻炒断生

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  9

  炒好的菜盛出晾凉使用

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  10

  饧好的面团柔软而滋润，从盆中取出放在案上略揉几下，搓成细长条

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  11

  切成包饺子时的大小剂子，取双数最好；两两一对，在其中一个上面轻轻刷点植物油

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  12

  两个一合，这样每个剂子都有一面有油了

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  取其中的一个小剂子，将抹油的一面朝向案板，用擀面杖将其擀成薄薄的面皮，圆的长的不规则形状的都成；用筷子夹取适量的馅料放在靠近下面的面皮处

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  将底边向上折起，盖住馅料，向将两侧的面皮向内折

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  从下往上卷，一边卷一边抻面皮，这样面皮可以非常薄，卷好后直接放入煎锅中

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  将包好的春卷封口朝下，码放在平底不粘煎锅中，根据喜好倒适量油，中小火；我一共煎了两锅，以第一锅为示例

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  待上下两面都煎金黄，将侧面也煎一下，出锅

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  外焦里嫩

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  好鲜香

小窍门

面团的水量看手感，不要硬，饧后才柔软滋润，怎么擀怎么听话；
馅料可以随自己的喜欢调整；
面皮不用纠结是圆是长，只要擀的薄能包住馅就可以，面皮很柔软，可以一边卷一边抻；
油煎或者油炸随意，看自己的喜欢；
煎好的春卷趁热吃，凉了就不脆了。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

豆沙菊花酥的做法步骤

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  1

  先制作油酥部分，低筋面粉和白猪油混合，搓成油酥团备用

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  2

  再来制作油皮部分，低筋面粉和色拉油，火龙果汁放一起搅拌匀，揉成光滑的面团

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  3

  静置半小时

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  4

  将油皮分成20g的小面团，油酥分成10g的小团，搓圆

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  5

  将油皮擀成像饺子皮一样的圆片，油酥放在上面，再包好擀成长条形卷起

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  6

  卷好后盖上保鲜膜，静置10分钟

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  7

  再将长条擀开成长形状再卷起，总共重复三次，每次都需要静置十分钟

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  8

  然后将面团擀成圆形包入豆沙馅

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  9

  全部包好后开始制作花型，光面向上，先均匀分成4瓣，然后再从4瓣中对分切开，总共是8瓣，将切角扭转即可

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  10

  在上面刷一点蛋液，放入预热好的烤箱，上下火165度，烤30分钟

小窍门

1.酥皮点心起酥最好一定用猪油。
2.酥皮点心其实比较容易成功，就是反反复复卷来卷去。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

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  1

  首先我们要准备好制作【西红柿鸡蛋疙瘩汤】需要用到的所有食材：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80g、葱5g。

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  2

  将面粉放入一个大碗里，把水龙头开到最小，水流呈现滴水状态，把装面粉的碗放到水龙头下面，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可。

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  3

  将鸡蛋打入碗中用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了；把西红柿洗净切成碎丁备用；油菜洗净切成碎丁；将葱切成葱花。

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  4

  平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入葱花爆香，然后下入切好的西红柿翻炒至西红柿变软出汤。

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  5

  待西红柿慢慢炖煮到汤汁浓稠时，再加入饮用水1000ml，大火煮开。

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  6

  大火煮开后把搅拌好的面疙瘩用筷子一点点拔入锅中，然后用勺子搅散，转小火煮面疙瘩。

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  7

  煮至面疙瘩边缘变透明放入切好的青菜碎丁，调入生抽5ml和盐2g调味。

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  8

  然后将鸡蛋液淋入锅中，再淋入香油3ml提香，搅拌均匀即可关火。美味可口的疙瘩汤就做好了。

小窍门

1、唯一可以称得上技术活就是搅面疙瘩，注意一定要把水开到最小，水流呈现水滴状态，然后快速搅拌，这样搅出来的疙瘩比较小。
2、番茄不要直接放到汤里煮，一定要先切碎炒到汤汁浓稠再加水煮汤，这样番茄能够充分融到汤里，汤味道会更鲜美酸爽开胃。番茄要尽量选择成熟起沙的那种，口感会更好。
3、锅开后下面疙瘩时不要一下子把一碗面疙瘩都倒到锅里，这样很容易坨成一坨，要用筷子一点点拨入锅中，迅速用勺子搅散。
4、因为任意一种食材所含的营养素都不会非常全面，所以提倡用多种食材混合烹饪煮汤，不仅味道鲜美，营养也更加丰富。
5、喝汤不能太急，太烫容易造成消化道粘膜烫伤，一定要不太烫的时候再食用。

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食材明细

• 其他 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

苹果派的做法步骤

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  1

  准备好材料

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  2

  苹果洗净去皮后切成小块

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  3

  锅内放入油烧热后放入糖，再放入苹果丁进行翻炒

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  4

  炒的时候记得放少量水，然后把水分炒没，使苹果块儿变得软变稠后加一点水淀粉勾汁即可

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  5

  这是炒好的馅儿

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  6

  待凉后用馄饨皮包好，表面刷一层蛋黄液

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  7

  放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右（中途最好翻面一下，烤制金黄香脆的）

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  成品欣赏

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  成品欣赏