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“Ladyfinger是意大利著名的饼干，它的外型细长，类似于手指的形状，质地很干燥，非常香甜。
由于Ladyfinger的质地有些类似干燥过的海绵蛋糕，能够吸收大量的水分，所以很适合拿来做提拉米苏的基底及夹层。Ladyfinger在台湾的零售市场并不常见，价格也很高，所以很多店家都以海绵蛋糕替代。”
食材明细
手指饼干的做法步骤
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1准备好两个鸡蛋。
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2
蛋白和蛋黄分离。
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3
蛋白两个打发。
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4
40克细砂糖分三次加入。
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5
打至有小弯勾。
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6
两个蛋黄分次加入。
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7
每一个蛋黄加入后，都慢速打30秒。
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好了。
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9
筛入60克低筋面粉。
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翻拌均匀(不要画圈搅拌哦，以免消泡)。
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不要过度翻拌哦，看不到面粉即可。
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装入裱花袋。
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挤入烤盘，中间留出空隙(长短粗细尽量一致)，洒一层糖粉。
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放入预热好的烤箱，中层，180度，烤15分钟。
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好了。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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可以做提拉米苏了，也可以直接吃，也不错哦。
金针菇牛肉汤的做法_金针菇牛肉汤怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“我的冰箱里准备了不少牛肉，平时会炒着吃炖着吃，这不天一冷就想喝牛肉汤了，做快手牛肉汤，要用肉质嫩一些，没有筋的牛肉才好吃，带筋的牛肉适合长时间炖，卤，短时间内做出来会咬不动，我喜欢用嫩嫩的里脊肉，稍微腌制一下就可以用，很容易入味，牛肉汤的香味特别适合冬天，闻上去就觉得暖洋洋的，每次做这个汤，大家总能一扫而光，上班族朋友们或者时间比较紧的朋友们，一定要试试这个汤。”
食材明细
金针菇牛肉汤的做法步骤
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1
准备一块嫩牛肉，切成小细条或者片状，用清水多浸泡冲洗几遍，多换几次水，洗干净牛肉的血水，做出来的汤不腥。
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2
洗好的牛肉条挤干净水分，加入一勺料酒，适量的盐，少许白胡椒粉，少许生粉，抓匀备用。
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3
金针菇洗干净，切去根部，再切短备用，金针菇也被称为益智菇，小朋友吃特别好，但是金针菇细长不容易咀嚼，不会吃的小朋友很容易卡喉咙，切短以后就不会有这个担心了。
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4
生姜切丝，鸡蛋一个打入碗中，搅散备用，搅鸡蛋的时候，可以加入一调羹清水，打出来的蛋花汤蛋花细碎均匀，特别好看。
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5
西红柿顶部切十字花刀，放到开水里浸泡一两分钟，西红柿的外皮就可以很容易去掉了，把去皮的西红柿切成小丁，大小大约一厘米见方。
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6
油锅烧热，下入西红柿丁翻炒出汤汁，成熟的西红柿很容易出汁。
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7
往西红柿里加入适量的清水烧开，水开后加入腌制好的牛肉条进去煮，放点姜丝驱寒还能去腥，牛肉条放进去以后用汤勺推动一下，防止牛肉粘连在一起。
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8
牛肉散开后加入金针菇，金针菇很容易熟，煮上两分钟就足够了。
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9
最后打入鸡蛋，边往锅里淋蛋液边用汤勺搅动，蛋液凝固就可以了。
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10
出锅前加少许盐调味，淋入少许芝麻油提香，撒小葱或者香菜都可以，我用了小葱。
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11
成品
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12
成品。
小窍门
糖渍金桔的做法_糖渍金桔怎么做_菜谱_美食天下
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“今天买了一些金桔，直接吃了几个后觉得嘴里苦苦的，于是就想到加工一下再吃。”
食材明细
糖渍金桔的做法步骤
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1
准备新鲜金桔半斤。
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2
将金桔洗干净，控干表面水份。
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3
将每个金桔切成两半，尽量去掉里面的籽。
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4
准备适量冰糖。
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5
将金桔和冰糖放入锅中，加水同煮。
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6
大概煮20分钟左右，加入少量红糖（因为我觉得颜色过浅）。
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7
再煮5分钟左右使其上色，盛入碗中，放凉即可食用。
椒盐皮皮虾的做法_椒盐皮皮虾怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
椒盐皮皮虾的做法步骤
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1
皮皮虾冲洗干净，沥干水份，加一点料酒拌匀。
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2
葱姜蒜切末，洋葱切粒，干红辣椒剪开去掉籽，剪碎。
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3
炒锅中倒油，稍微宽一些，倒入皮皮虾大火翻炒至变色后盛出。
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4
锅中油倒出，留点余油爆香葱白姜蒜末，洋葱和干红辣椒。
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5
倒入皮皮虾大火翻炒，撒上椒盐炒匀。
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6
撒上葱绿拌匀即可。
奶香焦糖布丁的做法_奶香焦糖布丁怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“今天分享一款超简单的奶香焦糖布丁。
史上最好吃，没有之一！
它低糖、奶香浓郁、入口即化！
一学就会，没有任何制作技巧，0难度，百分百成功哒”
食材明细
奶香焦糖布丁的做法步骤
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1
烤箱180度预热，其他材料备好。
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2
奶油+牛奶+糖。
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3
微波炉加热1分钟。
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4
倒入蛋黄，手抽搅拌均匀。
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5
过筛到烤碗。
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6
烤盘装冷水。
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7
送入预热好的烤箱，170-180度烤25-30分钟。
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8
超级简单哒。
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9
嫩嫩滑滑的，好吃！
小窍门
2、搅匀的蛋液不要忘了过筛，过筛的布丁更加细腻。
茄汁带鱼的做法_茄汁带鱼怎么做_BeiBei_Mom的菜谱_美食天下
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食材明细
茄汁带鱼的做法步骤
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1
备好食材。
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2
带鱼清理干净后用盐和米酒腌制半小时。
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3
煎带鱼前在鱼面上撒些面粉，热锅下油，带鱼一块块放进两面煎黄。
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4
把所有配料切好，并用一碗加进适量水，酱油，蚝油。
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5
鱼块煎好后加进配料爆香。
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6
再把调好的水加进。
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7
收汁时加进番茄酱即可。
奶酪苹果派的做法_奶酪苹果派怎么做_菜谱_美食天下
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“我看一些老外做派皮是不加鸡蛋的，但是又有很多要加鸡蛋，还要加泡打粉。加与不加，只有你自己试过了，尝尝口感看你自己喜不喜欢了，凡事没有绝对嘛。我是觉得加了鸡蛋，烤出来的派皮颜色好看一些，口感酥脆一些。如果再加泡打粉派皮更是酥脆，还可以在派皮上看见一个一个发泡的小孔，口感更接近于饼干的酥脆。”
食材明细
奶酪苹果派的做法步骤
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1
低粉，黄油，细砂糖用手搓成粗粒，再加入鸡蛋搅拌。
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2
揉成湿润的面团（如果加了鸡蛋面团很干，还可以适当加入一小勺清水和面）。
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3
放入冰箱冷藏1小时（可以冷藏过夜，完全可以多做几份派皮放冰箱冷藏，最多我放了一个星期）。
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4
面板上撒少许粉，将面团揉匀，擀成薄皮，放入派盘整形，并用叉子叉上小孔。
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5
奶油奶酪放入碗中，隔水加热搅拌至顺滑。
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6
鸡蛋事先在碗中搅拌均匀成鸡蛋液，分次加入顺滑的奶酪糊中搅拌均匀（蛋液一次性加入容易结块）。
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7
再加入细砂糖搅拌。
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8
搅拌成顺滑的奶酪蛋黄糊，没有颗粒感（如果室温太低，碗下面垫热水比较容易搅拌均匀）。
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9
苹果洗净切薄片，越薄越好（我心急切得很厚，导致后面摆盘相当难看，忽略忽略）。
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10
将奶酪蛋黄糊填进派皮里。
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11
再将苹果摆在奶酪糊上。
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面上撒肉桂粉，稍微削几小块黄油随意扔在上面，烤箱200°预热，烤制25—30分钟即可。
小窍门
菊花酥的做法_菊花酥怎么做_乐悠厨房的菜谱_美食天下
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“菊花酥，传统点心的一种，因形似菊花而得名。其口感酥脆、内馅清甜软糯，深受大家喜欢。”
食材明细
菊花酥的做法步骤
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1
准备食材。水油皮：低筋面粉150克、猪油20克、盐1克、水60毫升、白糖10克；油酥：低筋面粉110克、猪油50克；馅料：红豆沙320克；红色食用色素2滴、水10克。
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2
将水油皮的所有材料混合在一起揉成表面光滑的面团，然后静置半个小时。
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3
将油酥的所有材料混合在一起揉成表面光滑的面团，然后静置半个小时。
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4
将水油皮和油酥分别分割成8个重量一样的小面团。
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5
用水油皮把油酥包住。
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6
全部包好后，静置十分钟。
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7
取一个小面团，然后擀成长条状面饼。
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8
将面饼由一头卷起。
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9
将所有面团都卷好后，静置十分钟。
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10
将醒好的面卷再次擀成长条状面饼。
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11
再将面饼由一头卷起。
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12
第二次将所有面团都卷好后，再静置十分钟。
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13
将醒好的面卷擀成圆形。
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14
包入40克左右的红豆沙馅。
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15
将面团接口收紧，朝下放在面板上静置十分钟备用。
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16
将面团压扁。然后用刀在边缘处切12个斜口。
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17
把刀口部分翻转一下，让内馅豆沙朝上。
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18
食用色素兑10毫升水，然后搅拌匀均。
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用筷子占上食用色素，在菊花酥的中间位置点六个红点。然后放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟即可。
小窍门
咸蛋黄南瓜丁的做法_咸蛋黄南瓜丁怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“前些时候买的蛋黄，吃了一次金沙胡萝卜，女儿特别喜欢，这不又买了南瓜，再做一次南瓜，也很好吃。”
食材明细
咸蛋黄南瓜丁的做法步骤
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1
１、材料图，忽略火腿肠
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2
２、南瓜去皮切丁，蛋黄用搅拌机打碎，葱切碎。
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3
３、炒锅烧热，不用油，下南瓜丁小火翻炒。
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4
４、至南瓜八成熟，盛出。
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5
５、炒锅倒油，下葱碎炒香。
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6
６、将葱碎捞出锅。
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7
７、下蛋黄碎。
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8
８、小火炒至蛋黄碎冒泡翻沙。
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9
９、下炒过的南瓜丁。
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10
１０、翻炒均匀，使南瓜丁上都粘上蛋黄碎。
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11
１１、加盐。
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12
１２、淋生抽，翻均匀后出锅。
小窍门
２、蒸蛋黄里少放一点儿料酒。
３、金沙菜的蛋黄一定要炒至泡冒翻沙。
卡通肉松饭团的做法_卡通肉松饭团怎么做_菜谱_美食天下
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“孩子不爱吃饭是父母最头疼的一件事，也很耽误孩子的成长。儿童厌食原因很多。首先两餐之间不要给他吃任何零食,包括饮料（不要心软）,可以喝水,在他有饥饿感时让他闻到饭菜的香味,激发他的食欲,孩子的胃口不可能每顿都一样，不要强求孩子一定要吃多少。
二、多在集体环境就餐，小朋友多，热闹，吃饭也香。
三、家长不要在孩子面前议论自己的不喜欢吃什么，或什么东西不好吃，家长的喜好对孩子的影响是很大的,而且是根深蒂固。
四、考虑营养以外，孩子的食物还要注意色、香、味俱全，把饭菜做的软、烂、可口，多变花样，口味，根据儿童特点，发挥你的想象。
例如今天做的是小熊水饺，明天做个奥特曼包子，再把这些故事讲给他听，没有孩子不喜欢听故事的，只要你有爱心，你就能做到最好。”
食材明细
卡通肉松饭团的做法步骤
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1
1-3原料图。
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2
海苔。
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3
鸡蛋液。
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4
4-6，坐锅点火倒油，放入鸡肉泥、胡萝卜丁炒散，加入调料调味，再倒入鸡蛋炒散取出备用。
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5
…….
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6
…….
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7
炒好的馅料和米饭。
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8
案板上铺上保鲜膜，手上沾水把饭团放在保鲜膜里压成饼。
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9
……
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10
饼里放入炒好的馅料，包成团。
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11
把包好的团放到保鲜膜里，轻压成熊猫头的形状。
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12
用两个小饭团包做成熊猫耳朵，贴上海苔。
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13
用海苔剪出眼睛、嘴，贴在饭团上，沙拉酱点上眼睛即可。
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14
制作完成了。
小窍门
2、馅可根据自己孩子的口味来做