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“除了了大鱼大肉每天要有一盘青菜奥”
食材明细
蒜蓉油麦菜的做法步骤
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1油麦菜洗净控干水分。
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2
切段儿备用。
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3
大蒜切成蒜蓉。
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4
锅里放油葱花炒出香味放油麦菜一匙盐翻炒。
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5
放蒜蓉快速翻炒均匀。
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6
出锅了。
小窍门
破酥包子的做法_破酥包子怎么做_菜谱_美食天下
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“破酥包子是昆明的风味小吃，久负盛名。
据说这种包子起源于1903年，当年玉溪有个叫赖八的人，在昆明翠湖附近开了间铺面不大的名叫少白楼的包子铺。有一位老者带着小孙子去买包子。这位老者闻着包子很香，就拿了一个给小孙子吃，不料小孙子没有接住，包子掉在地上。包子被摔得粉碎，特别是包子皮更是摔成了七八瓣。小孙子一见包子被摔得粉碎，就大哭起来。这时许多人围过来观看，都很惊奇这包子破酥得这么厉害呀！这时老板赖八走上前来，也觉得惊奇，就又拿了一个包子给了小孩。从此，他就抓住了这个商机，打出招牌专卖“破酥包子”。
破酥包子之所以能够破酥，还是有其内在因由的。首先从做包子皮的面粉看，赖八使用的是低筋的精白面粉，经过发酵、兑碱、揉匀、擀成面皮和抹上猪油等工序，形成一个油层。然后再包成结构简单的包子。
破酥包子的馅心有咸、甜两种。咸馅的馅心是将上清汤、酱油、味精、胡椒粉、葱姜末和盐，放进锅里炒香，再注入湿淀粉勾芡，最后倒入鲜肉丁、冬菇、冬笋等拌成咸馅。甜馅心是用熟火腿加白糖、蜂蜜、冬菇末等拌成甜馅。
这种包子蒸制时很讲究火候，要用旺火猛催，一气呵成。这样蒸出来的包子饱满洁白，收口微开，香气四溢。”
食材明细
破酥包子的做法步骤
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1
猪肉切成米粒状。
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2
金钩、笋、香菇均切成米粒状。
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3
将200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用。
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4
锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散。
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5
炒散籽后，再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅。
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6
勾芡盛出待用。
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7
将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用。
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8
最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用。
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9
将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥。
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10
卷成长条状。
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11
扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮。
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包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成。
四物汤的做法_四物汤怎么做_微笑雨（菱桐）的菜谱_美食天下
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“四物汤补血调血，提高体温，不仅能改善面色苍白、肌肤粗糙等状况，还能使发质变得润泽。
我去中医特意开了四物药，来一道美丽、润泽自己的四物汤吧！”
食材明细
四物汤的做法步骤
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1
先将中药稍洗一下。
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2
加适量水（我用3碗半）泡中药半小时。
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3
倒入砂锅中，加半碗黄酒一同入锅炖煮。
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4
大火煮开后，加盖小火煮到最后只剩一碗水的量。
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5
煮好了。
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6
用法：翻渣煮，早晚空腹饮用，春、秋、冬季最好热服，任何温度都可以，但是药材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。
小窍门
2最好用陶瓷制的炖锅。
卡仕达樱桃派的做法_卡仕达樱桃派怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“酥酥的派皮，光滑细腻的卡仕达酱，再配上几颗野生樱桃酱，完美下午茶等着佳人来品尝。整颗去核的樱桃，口感独特，让普通的派瞬间华丽而浪漫起来。下面的食材明细中，主料部分是派皮的用料，调料部分为卡仕达酱的材料”
食材明细
卡仕达樱桃派的做法步骤
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1
派皮的材料准备好：低筋面粉160克，糖粉30克，盐1克，黄油80克，蛋黄20克，牛奶20克
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2
低粉、糖粉、盐过筛，黄油切小块，倒入粉料中
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3
用刮铲先将黄油与粉料按压混合，再用双手轻轻地搓揉，直到粉料与黄油成不规则的粉粒状，然后将蛋黄牛奶混合液全部倒入粉粒中
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4
用刮铲翻拌均匀，成完整的面团
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5
面团用保鲜膜包好，用擀面杖擀成略厚点的面片，入冰箱冷藏至少30分钟以上
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6
冷藏面皮的时候来做卡仕达酱：黄油100克，蛋黄40克，细砂糖40克，低筋面粉20克，牛奶200克，淡奶油50克
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7
蛋黄和细砂糖同入煮锅中，混合均匀后倒入低筋面粉
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8
搅拌均匀后，分两次倒入牛奶，充分与面糊混合
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9
小火加热，不停地搅动，防止粘锅，直到出现纹路，直到变得浓稠时关火
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10
倒入软化的黄油，快速搅匀
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11
做好的卡仕达酱细腻光滑，蒙上保鲜蒙，入冰箱冷却或者入冷水盆中冷却备用
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12
冷藏变硬的派皮面团取出，利用保鲜膜上下包裹着面团，再用擀面棍将其擀成厚约4毫米的面皮
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13
将迷你派盘置于派皮下方，使派皮覆盖在派盘上，用手轻轻地扒压派皮，使派皮与派盘服帖，用手抹掉派盘顶部多余的派皮
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14
一共做了四个迷你小派，用餐叉在派皮上扎出均匀的“气洞
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再在派皮上放一张锡纸，轻轻按压，使其贴合在派皮上，铺上小石子或者豆子等重物
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16
静置10分钟左右，入预热好的烤箱中层，上下火180度，10分钟
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17
出炉后静置2分钟，待热气稍微散去后，再将锡纸和重物移出，派皮还未完全成熟，用刷子蘸少许蛋液均匀地刷在派皮上
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18
再入烤箱170度左右，烤约15分钟，派皮完全成熟，呈金黄色
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19
晾派皮的时候将淡奶油打发
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20
将卡仕达酱倒入淡奶油中
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21
用刮刀拌匀
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将卡仕达酱抹平在冷却的派皮里
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表面摆上整颗的樱桃果酱
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24
看着好诱人吧
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完美的下午茶小点心
小窍门
可以在派皮上压重物防止派皮因受热而变形，比如黄豆，包了锡纸的石子，也有专门烘焙用的小石子；
烤的时间和温度视自家烤箱情况和派皮的大小薄厚来定；
表面装饰的果酱也可以换做其它的。
手拍黄瓜的做法_手拍黄瓜怎么做_爱生活的馋猫的菜谱_美食天下
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“新年过了，可能每个人在年里吃肉都吃腻了，捣鼓一份清爽的手拍黄瓜那是必须的，爽口开胃”
食材明细
手拍黄瓜的做法步骤
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1
黄瓜洗净，用淡盐水浸泡十分钟
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2
去掉头尾
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3
装进保鲜袋里
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4
女汉子一样的用刀面用力拍吧
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5
拍完用刀背切几截
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6
统统倒出
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7
加入调料表里所有调味料，拌匀
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8
上盘，感觉味蕾都是黄瓜清新的味道了
三丝炒年糕的做法_新年年年高——三丝炒年糕_三丝炒年糕怎么做_落雨无声的菜谱_美食天下
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“温州人新年里的头盘菜一定是这款三丝炒年糕，新年吃年糕有好彩头，年糕年糕年年高，今天我用的三丝是酱肉丝、胡萝卜丝、芹菜丝，酱肉是我这几天刚酱的，晒了三天刚刚好吃，这样一款炒年糕一上来大人小孩都抢着吃呢！”
食材明细
三丝炒年糕的做法步骤
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1
准备材料
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2
手指年糕撕开，五花酱肉、胡萝卜、芹菜都切成跟年糕相仿的条状
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3
年糕先煮软捞出冷水冲冲沥干备用
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4
芹菜也焯下水捞起
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5
锅里放少量油烧热，加入酱肉条炒熟
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6
加胡萝卜条翻炒几下
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7
加入年糕一起翻炒
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8
调入盐、料酒、鸡精
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9
翻匀即可出锅
创意原盅南瓜蒸蛋的做法_创意原盅南瓜蒸蛋怎么做_吾爱烘焙的菜谱_美食天下
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“我记得小的时候去上学，早餐没那么早，奶奶总是给我在米饭中加个水蒸鸡蛋，饭熟菜也熟，而且还特别有营养，非常方便，至今还非常怀念这个味道。 今儿分享一道南瓜蒸蛋，将蒸蛋吃出一个新高度”
食材明细
创意原盅南瓜蒸蛋的做法步骤
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1
准备好材料，鸡蛋是三个的，只是还有个没到碗里
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2
南瓜切掉上面一小部分做成盅盖，也可雕刻出花纹（如图所示）
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3
注意不要弄到手哦
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4
用勺子掏出南瓜子，然后将南瓜洗干净
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5
水烧开，放入南瓜大火蒸15分钟左右至稍微变软
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6
鸡蛋打散，加入盐拌匀
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7
倒入南瓜中，盖上盖子继续蒸至鸡蛋液结成羹
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8
最好上面用保鲜膜盖上，否则会有蒸气滴落下来
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9
最后再加入虾仁即可再继续蒸15分
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成品欣赏
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成品欣赏
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成品欣赏
春卷的做法_春卷怎么做_杜鹃花美食的菜谱_美食天下
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食材明细
春卷的做法步骤
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1
荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。
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2
然后挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末
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3
肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。
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4
将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。
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5
将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。
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6
将肉末放入油豆皮中间，卷起两端。
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7
从一边卷起。
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8
最后卷好成一个春卷。
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9
打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。
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10
锅里油烧6-7成热时候，放入春卷，炸至金黄即可捞出。
小窍门
花卷的做法_花卷怎么做_阿大^.^的菜谱_美食天下
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“发面里面花卷做起来是比较简单的，擀开一卷一切，而且做出来也好看，是深受大家喜爱的面食之一哦！”
食材明细
花卷的做法步骤
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1
面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
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2
取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
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3
擀成一张大面皮
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4
撒上一些油上面，抹匀
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5
然后撒上一些盐，抹匀
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6
压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来
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7
切成均匀的等份
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8
取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下
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9
将所有的都这样做好
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蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右，发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
小窍门
蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！
红豆沙面包的做法_红豆沙面包怎么做_厨色的菜谱_美食天下
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“为早餐准备的主食，前一天晚上做好，第二天早上切片食用，搭配一杯牛奶，真的很方便。”
食材明细
红豆沙面包的做法步骤
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1
液体食材放入面包机桶里。
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2
放入面粉、酵母粉、糖和盐。
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3
启动揉面–发酵程序，面团发酵取出。
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4
移至面板，揉匀排气，分4份。
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5
取一份揉匀，擀成椭圆形。
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6
卷起。
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7
再次擀成椭圆形，放一层豆沙馅。
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8
卷起。
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9
依次放入吐司盒。
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10
放入烤箱再次发酵，八分满开始烤，185度上下火10分钟。
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11
上色了，覆盖锡纸，再烤30分钟。
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12
时间到了，倒扣取出。
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13
还不错，挺香的。