博客

  3张图片

食材明细

• 其他 口味
• 冷冻 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

草莓酸奶冰激凌的做法步骤

• 
  1

  草莓冷冻一下，切块，倒入酸奶和炼乳冷冻草莓没什么水分，这样没什么冰渣。

• 
  2

  搅成果泥。

• 
  3

  淡奶油加糖打发。

• 
  4

  打发至花纹清晰。

• 
  5

  果泥倒入奶油中。

• 
  6

  低速搅匀。

• 
  7

  倒一半，加点果干。

• 
  8

  全部倒入抹平，冷冻3小时以上。

• 
  9

  粉嫩粉嫩的，好美。

• 
  10

  超级细腻柔软。

• 
  11

  真的没有冰渣，太好吃了。

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

糖桂花黄栀子龟苓膏的做法步骤

• 
  1

  龟苓膏粉。

• 
  2

  龟苓膏粉30克。

• 
  3

  清水750毫升（约720克），我用的是4寸饭碗，八-九分满接了三碗水。

• 
  4

  龟苓膏粉和清水倒入一个小锅内用打蛋器充分搅拌融化。

• 
  5

  上灶开中火，一边煮一边慢慢搅拌（避免沉积）。

• 
  6

  水煮开后关火，关火就不用再搅拌了。

• 
  7

  煮开后的龟苓膏可以直接放锅内晾凉也可以换个容器晾凉，晾凉后就可以切块食用（如果暂时不食用可以切块后放冰箱冷藏后再食用）。

• 
  8

  这个是切块冷藏后的龟苓膏。

• 
  9

  栀子水一碗（这个栀子水是清火的，对口腔溃疡，牙龈上火也是非常有效，平时可以煮水喝也可以泡水喝，颜色金黄，无味。不喜欢栀子的可以用其他各种甜品搭配）。

• 
  10

  我家用的是6L烧水壶，每次放5-6个栀子一起煮水，夏天基本是栀子水当凉茶喝。

• 
  11

  加完栀子水后的龟苓膏。

• 
  12

  龟苓膏微苦所以我放了一勺糖桂花，大家各自按喜好加糖或蜂蜜等。

• 
  13

  夏日降暑清火凉品，黄栀子龟苓膏。

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

香酥葱油饼的做法步骤

• 
  1

  准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。

• 
  2

  往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。

• 
  3

  往面絮里加入大约20克植物油。

• 
  4

  用手将面絮揉成均匀的面团，面团摸起来要十分柔软，不能硬，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时，或者放入冰箱冷藏过夜。

• 
  5

  醒好的面团倒在台面上，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。

• 
  6

  将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。

• 
  7

  将每份面团分别揉成圆形，用手压扁，然后擀成圆形的薄片，抹上一层植物油，撒上一层薄薄的盐，撒少许干面粉，撒盐是为了调味，撒油和面粉能做个简单的油酥，有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。

• 
  8

  往面饼上撒一层小葱，喜欢就多放一些，不喜欢吃可以少放一些，然后像图中一样切一刀，从一边转圈卷起来。

• 
  9

  卷好的面团底部用手捏紧收口，不然煎饼的时候底部容易散开，小葱会漏出来。

• 
  10

  将包好的面剂子竖起来，尖的一端朝上，粗的一端在下。

• 
  11

  用手掌心把面团压扁，用力不要太猛，如果卷面剂子的时候不小心会卷入很多空气，用力猛压就会把饼皮胀破。

• 
  12

  用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。

• 
  13

  准备一口受热比较均匀的不粘锅，平底锅也可以，锅内刷一层薄薄的油，中小火预热。

• 
  14

  把饼胚放入锅中，两面煎黄即可，煎另一面的时候也记得刷一层油，这样饼的两面都会变得焦酥，上色特别漂亮。

• 
  15

  依次用同样的方法把饼全部煎好就可以了，这个饼十分柔软，层层能撕开，跟千层饼一样，好吃又好看，喜欢面食的朋友一定不要错过。

• 
  16

  成品

• 
  17

  成品

小窍门

1、不同品牌的面粉吸水性不同，水的用量并不是固定的，可以根据面团的状态适当增减。
2、往面粉中加入的开水，要是刚烧开的开水，往面粉里加入的时候要一边缓缓加一边用筷子均匀搅拌，这样面粉的受热会比较均匀。
3、火候不要太大也不要太小，太大了容易煎黑，太小了容易中间夹生，多试两次，就能掌握好。
4、煎饼的时候，尽量用厚一些的锅，厚点的锅受热比较均匀，也不会受热太快而造成葱油饼糊底。

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

糖桂花黄栀子龟苓膏的做法步骤

• 
  1

  龟苓膏粉。

• 
  2

  龟苓膏粉30克。

• 
  3

  清水750毫升（约720克），我用的是4寸饭碗，八-九分满接了三碗水。

• 
  4

  龟苓膏粉和清水倒入一个小锅内用打蛋器充分搅拌融化。

• 
  5

  上灶开中火，一边煮一边慢慢搅拌（避免沉积）。

• 
  6

  水煮开后关火，关火就不用再搅拌了。

• 
  7

  煮开后的龟苓膏可以直接放锅内晾凉也可以换个容器晾凉，晾凉后就可以切块食用（如果暂时不食用可以切块后放冰箱冷藏后再食用）。

• 
  8

  这个是切块冷藏后的龟苓膏。

• 
  9

  栀子水一碗（这个栀子水是清火的，对口腔溃疡，牙龈上火也是非常有效，平时可以煮水喝也可以泡水喝，颜色金黄，无味。不喜欢栀子的可以用其他各种甜品搭配）。

• 
  10

  我家用的是6L烧水壶，每次放5-6个栀子一起煮水，夏天基本是栀子水当凉茶喝。

• 
  11

  加完栀子水后的龟苓膏。

• 
  12

  龟苓膏微苦所以我放了一勺糖桂花，大家各自按喜好加糖或蜂蜜等。

• 
  13

  夏日降暑清火凉品，黄栀子龟苓膏。

  2张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 酱 工艺
• 数天 耗时
• 普通 难度

家庭版辣白菜的做法步骤

• 
  1

  白菜切成平时喜欢吃的大块状。撒大量盐让白菜出水，大概需要7小时即可，试着折一下白菜梆子，能对折不断就证明好了。我用的是粉盐，所以水是这个颜色。

• 
  2

  糯米粉加入100ml水，小🔥不停翻炒到粘稠变色即可关火，倒入粗细辣椒面翻拌均匀备用。趁着降温的时候准备别的配菜。白萝卜切丝，韭菜切段，别的配菜放入料理机打成泥即可。

• 
  3

  所有配菜倒入糯米胡里。加入除盐以外所有调料搅拌均匀。

• 
  4

  这时候我们把腌制好的白菜过水冲洗2~3次并挤干水分。这里不要偷懒，多洗几次盐分降低做出来的辣白菜才更爽口。

• 
  5

  白菜倒入酱料里混合均匀即可。

• 
  6

  反复揉抓让每片叶子都粘上酱料。

• 
  7

  准备无水无油容器盛出，因为切的小块，所以室温下密封腌制3天就可以吃了。

• 
  8

  多余的第3天要挪到冰箱低温保存停止发酵，可以保存2~3个月呢。

小窍门

临时打算拍照和大家分享，所以前面步骤没有拍照。望理解🙏。

  2张图片

食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

芹菜肉丝炒香干的做法步骤

• 
  1

  肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉，抓匀腌制几分钟。

• 
  2

  芹菜香干切小段。

• 
  3

  锅中少油下肉丝翻炒至变色，加香干翻炒。

• 
  4

  倒入芹菜。

• 
  5

  加少许盐调味就可以了！

• 
  6

  简单又好吃的芹菜香干炒肉丝，一次一盘！

• 
  7

  来一口？

  1张图片

食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

豆浆机版猪皮冻的做法步骤

• 
  1

  猪皮洗干净，用刀子削去猪皮内的油脂。

• 
  2

  入锅煮两三分钟。

• 
  3

  煮过的猪皮质地变硬，用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。

• 
  4

  然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净，不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。

• 
  5

  将处理好的猪皮切成小细条。

• 
  6

  切少许姜片。

• 
  7

  把姜片和猪皮一起放入豆浆机，我用的破壁机，打出来的很细腻。

• 
  8

  加适量的水没过猪皮，按豆浆键就可以了。

• 
  9

  打好的猪皮浆装入保鲜盒，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。

• 
  10

  冷藏好的猪皮冻倒出来，特别弹。

• 
  11

  切成片状。

• 
  12

  葱香菜大蒜切好。油辣椒，麻油，料酒，陈醋调匀。

• 
  13

  将调料拌匀，浇在猪皮冻上即可。

• 
  14

  成品。

• 
  15

  成品。

• 
  16

  成品。

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

玉米山药排骨汤的做法步骤

• 
  1

  排骨冷多下锅焯一下水

• 
  2

  煮开后撇去浮沫，冲洗干净

• 
  3

  加葱姜、料酒

• 
  4

  一次性加足量水

• 
  5

  万慕智能升降锅开启火锅程序，大火煮开后转小火慢炖半小时

• 
  6

  倒入玉米、加少许盐，继续中火煮20分钟左右

• 
  7

  最后下山药煮熟

• 
  8

  出锅前加鸡精调味即可，不喜欢可以不放

• 
  9

  装碗撒葱花开吃

• 
  10

  粉粉的山药好好吃

• 
  11

  很好喝哦，喜欢的小伙伴赶紧试一下

小窍门

1、水最好一次加够，山药煮得时间长容易碎，最后放就可以了。
2、葱段煮十几分钟后捞出，大厨说煮得时间长会发酸！

  1张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

苦瓜酿肉的做法步骤

• 
  1

  苦瓜洗净，用一双筷子不常用的一头把苦瓜瓤推的方式掏干净，苦瓜切断备用。猪肉馅和其他食材拌一起备用。

• 
  2

  装好肉馅的苦瓜用平底锅煎制金黄色。

• 
  3

  煎好的苦瓜酿肉盛出，另起蒸锅水煮沸，苦瓜半成品开水上屉中小火蒸15分钟即可关火享用。

• 
  4

  成品比图片还要顺眼一些。

• 
  5

  尽力善待每一个味蕾……

  1张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

拔丝苹果的做法步骤

• 
  1

  青苹果嘎啦果洗干净

• 
  2

  青苹果嘎啦果各半个削皮切块。一个蛋清加少许淀粉搅拌均匀。另一个碗中备少许面粉。

• 
  3

  苹果块均匀裹上一层面粉

• 
  4

  裹上面粉的苹果块加入蛋清淀粉液中挂糊

• 
  5

  干净锅内倒入玉米油烧至6成热加入苹果块转小火炸至焦黄捞出备用

• 
  6

  干净锅内加入约15g清水40g白糖一起煮煮至冒大泡后变黄锅铲稍微难以翻动

• 
  7

  倒入炸好的苹果块关火快速翻动

• 
  8

  出锅装盘稍微凉一下就可以吃了酸酸甜甜