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  • 麻婆豆腐的做法_比肉还好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐😉_麻婆豆腐怎么做_糖糖食味记的菜谱_美食天下

    麻婆豆腐的做法_比肉还好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐😉_麻婆豆腐怎么做_糖糖食味记的菜谱_美食天下

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    川菜独有的魅力不仅仅是在于麻、辣、鲜、香,🤨还有对食材的理解😊。像酸菜鱼,经过长达几周炮制的酸菜🥦,先用菜油炒制一番,香味会更加浓厚😜。作为川菜中的佼佼者🤨,除了酸菜鱼🐟,水煮肉片这类硬菜外🧐,还有最平易近人的麻婆豆腐😘。
    麻婆豆腐,算是川菜中资格最老😎,最出名又最接近普罗大众的一道菜了☺️
    相传,麻婆豆腐最为出名的便是陈麻婆豆腐😏。在咸丰末年,1861年,陈春富在万福桥边开小饭馆🙃,主厨是他的妻子🙂。因为他妻子的脸上有麻子,所以被称作为陈麻婆😂。又因他家饭馆的豆腐特别好吃😋,便出了名,之后他们便将餐馆改名为“陈麻婆豆腐”☺️。

    食材明细

    主料
    辅料
    调料

    麻婆豆腐的做法步骤

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      准备食材,🍞豆腐切块、姜蒜切末🌱、一点小葱🌿、一点干花椒、一些红薯粉、一点花椒粉☺️。

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      切好的豆腐块焯水1—2分钟🍳,焯水的目的是为了更好地去除它的豆腥味儿🍥,捞出后放入冷水里再控干水分备用。🥣

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      干淀粉内加入适量水搅拌均匀,做成水淀粉备用。

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      锅内烧油🍯,油热放入一些豆瓣酱炒出红油🍊,再放入一点姜末蒜末辣椒🍉,不喜欢辣椒的可以不放🧀。

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      炒出香味后再放入一点老干妈😮、花椒粒😀。

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      下入准备好的豆腐😉。

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      锅内加入适量水🥛,水刚好没过豆腐就可以啦🍰,煮两到三分钟后😊,再放入一点花椒粉😌。

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      最后再倒入一点水淀粉😃,到水淀粉成熟之后我们的麻婆豆腐就好啦😛。

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      一份鲜香嫩滑爽口下饭的麻婆豆腐就出锅啦!😍

  • 玉米山药排骨汤的做法_玉米山药排骨汤怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    玉米山药排骨汤的做法_玉米山药排骨汤怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

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    秋季养生开启喝汤模式了~
    来分享一个超简单的玉米山药排骨汤,厨房小白轻松搞定!

    食材明细

    主料
    辅料

    玉米山药排骨汤的做法步骤

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      排骨冷多下锅焯一下水

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      煮开后撇去浮沫,冲洗干净

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      加葱姜、料酒

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      一次性加足量水

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      万慕智能升降锅开启火锅程序,大火煮开后转小火慢炖半小时

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      倒入玉米、加少许盐,继续中火煮20分钟左右

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      最后下山药煮熟

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      出锅前加鸡精调味即可,不喜欢可以不放

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      装碗撒葱花开吃

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      粉粉的山药好好吃

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      很好喝哦,喜欢的小伙伴赶紧试一下

    小窍门

    1、水最好一次加够,山药煮得时间长容易碎,最后放就可以了。
    2、葱段煮十几分钟后捞出,大厨说煮得时间长会发酸!
  • 蒜香馒头片的做法_蒜香馒头片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    蒜香馒头片的做法_蒜香馒头片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    蒜香馒头片的做法_蒜香馒头片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

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    今天没买菜,再加上感冒,喝粥算了。
    翻遍冰箱,发现有几只馒头,灵机一动整了个蒜香馒头片,味道还不错哦!喜欢大蒜的不要错过!

    食材明细

    主料
    辅料

    蒜香馒头片的做法步骤

    • 蒜香馒头片的做法_蒜香馒头片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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      准备做三个馒头的,后来发现太多😂。

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      馒头切薄片。

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      软化的黄油+盐,糖、大蒜、芹菜叶一起绞碎。

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      绞成这样就差不多了,没有搅拌机就收工操作吧。

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      抹馅料,依个人口味,喜欢大蒜就多涂一点,不喜欢就少抹一点。

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      依次做好。

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      送入预热好的烤箱,中层,180度烤15分钟左右,至微微金黄。

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      香气四溢啊!

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      色泽金黄金黄的。

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      个嘣脆,大蒜味。

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      来一口?

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      真的好好吃😋!

    小窍门

    没有搅拌机,先吧软化的黄油搅拌均匀,再加入切碎的大蒜和芹菜末,搅匀就可以了。
  • 白萝卜排骨汤的做法_白萝卜排骨汤怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下

    白萝卜排骨汤的做法_白萝卜排骨汤怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下

    白萝卜排骨汤的做法_白萝卜排骨汤怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下

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    秋冬季南方人就爱煲各种养生汤,喝下去这些滋润功能较好的汤汤水水,才能养出水润的皮肤和好气色,现在正是吃萝卜的好季节,新拔出的萝卜水分足,味道甜,用来和排骨一起炖汤再合适不过了,鲜甜润口,滋润又滋补,冬天了一定要做给家人喝。

    食材明细

    主料
    辅料

    白萝卜排骨汤的做法步骤

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      新鲜的排骨冲洗干净,放入锅中,加入适量的清水没过排骨,然后倒入一勺料酒,两根小葱,大火烧开给排骨焯水,去除排骨的腥味和里面的血水。

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      煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫,捞出来放进玻璃锅内,加入几片干净的生姜。

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      倒入适量的清水,水量不要超过锅身上的最高刻度线。

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      盖上盖子开始炖,先用快炖键炖上半个小时。

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      然后把萝卜的外皮削去,切成滚刀块,加入萝卜和红枣,转慢炖炖上一个半小时。

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      最后撒适量的盐,小葱调味即可,千万不要放太多的调味料,以免夺去排骨汤的鲜味。

    小窍门

    萝卜和排骨不要同时放进去,有先后顺序,炖出来的食材口感才会一致,不然容易出现排骨熟透了萝卜也煮化了的现象,影响汤的成色和口感。

    有些人喝排骨汤的时候只喝汤,不吃肉,这样是错误的,喝汤的时候要把排骨也吃下去,营养才能完全吃进肚子里,只喝汤或者只吃肉都会给肠胃造成一定的负担。

  • 超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

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    鱼香肉丝是一道川渝地区非常经典的传统名菜,我用的懒人方法,超市买的调料包。再搭配几个素菜一起炒,居然和饭店烧得一样好吃😋!

    食材明细

    主料
    腌制肉丝

    超过瘾的鱼香肉丝的做法步骤

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      先把材料备好,木耳开水泡发、蔬菜洗净买的这个牌子的调料,味道不错。

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      四个蔬菜切成细丝,肉丝拿淀粉、料酒什么的拌匀腌制10-15分钟我的肉丝比较多,配料也多,用了两小袋调料包。

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      锅烧热倒适量油,下肉丝进行翻炒。

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      炒至断生、变色装碗备用。

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      再倒少些油,下胡萝卜丝、杏鲍菇和木耳炒至断生。

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      加肉丝和料包一起翻炒。

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      多炒炒,炒入味,可依个人口味加少许糖、生抽、醋进行调味,再倒入青椒丝翻炒

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      炒几下就可以出锅装盘了,好香啊!

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      香喷喷热腾腾的鱼香肉丝就做好了😋

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      随便一炒就是高颜值系列😂

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      好好吃啊😋

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      再来一个特写,喜欢吗?动手试一试哦😊!

    小窍门

    1.调料包各大超市有售。
    2.看材料多少依个人人口味进行调味。
    3.杏鲍菇很好吃,冬笋也很吃,小药芹也很好吃,可以试一下😊
  • 红烧鸡翅的做法_红烧鸡翅怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    红烧鸡翅的做法_红烧鸡翅怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    红烧鸡翅的做法_红烧鸡翅怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

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    来来来分享一个超简单的红烧鸡翅,是我家小朋友最喜欢的一道菜,新手无压力喔!
    今天烧鸡翅放了几块红糖,成品色泽红亮,甜度适中,肉皮Q弹,真的超赞的!

    食材明细

    主料
    辅料

    红烧鸡翅的做法步骤

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      鸡翅洗净,加水煮开。

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      煮到浮沫飘出,然后洗净控干水份。

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      锅烧热,倒少许油,下鸡翅煎至2面金黄。

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      .再沿着锅边倒少许料酒,放入生抽,老抽、红糖,冰糖。倒适量清水,沒过鸡翅,盖盖子烧开。烧开后转中火慢炖20来分钟就差不多了,最后大火收一下汤汁至浓稠。

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      装盘,撒几颗葱花开吃!

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      色泽红亮

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      真的好好吃啊!

    小窍门

    酱油牌子不同,咸度不同,适量增减。咸了就放糖,甜了就放盐,做饭就是这么随性,没有规定非得怎样怎样……依个人喜好✌️
  • 芒果豆乳奶油布丁的做法_芒果豆乳奶油布丁怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下

    芒果豆乳奶油布丁的做法_芒果豆乳奶油布丁怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下

    芒果豆乳奶油布丁的做法_芒果豆乳奶油布丁怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下

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    自己做的豆乳比较干净卫生,也新鲜,做好可以马上用,最近入手了一台九阳的豆-福-發豆浆机,不用手洗机器,特别适合我这样的懒人,每次打完豆浆最讨厌的就是洗破壁机,这机器完美解决了我的后顾之忧,随时可以在家折腾各种豆浆米糊,甚至还可以做豆花,豆乳茶,燕麦拿铁等。

    食材明细

    主料
    辅料
    调料

    芒果豆乳奶油布丁的做法步骤

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      把主要的食材准备好,芒果也可以换成自己喜欢的各种颜色鲜艳的水果。

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      往豆浆机的接浆杯里加入适量的白糖,甜度根据自己的口味适量增减,我用了30克。

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      把35克干黄豆,40克冰粉粉一起倒入豆浆机,九阳这款新上市的豆浆机是免洗的,食材直接加入,不需要另外加水,机器后面有个水箱,把水箱里接满水就会自动加水。

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      盖紧盖子,旋钮对准锁定图标。

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      旋转發字旋钮到豆布丁的位置,手指轻触容量处选择800毫升,然后按發字键启动。

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      期间不需要人守着,到时间机器会自动停止,并且自动流到接浆杯里。

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      把接浆杯里的豆乳布丁液倒进准备好的容器中,大约7分满,送入冰箱冷藏一小时凝固。

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      准备200克芒果果肉,加40克牛奶用搅拌机打成细腻的芒果糊。

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      吉利丁片用凉水泡软后捞出,放入30克牛奶里,加热融化。

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      把融化好的牛奶吉利丁液倒入芒果糊里,搅拌均匀。

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      把芒果糊倒入凝固好的豆乳布丁上,再放入冰箱冷藏大概半小时即可。

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      最后用淡奶油和芒果丁铺在表面做装饰,一次吃不完可以冷藏在冰箱里,没有添加剂的食物,尽量快点吃完。

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      成品

    小窍门

    使用九阳豆-福-發豆浆机制作这款甜品时,按食材里的量操作就可以了,十分智能的模式,百分百成功;

    芒果可以换成草莓,火龙果,酸奶等等,表面的装饰也可以自由改动。

  • 猪婆菜包的做法_猪婆菜包怎么做_大梓渝🐠210316的菜谱_美食天下

    猪婆菜包的做法_猪婆菜包怎么做_大梓渝🐠210316的菜谱_美食天下

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    在家里陪爸妈制作猪婆菜包的过程,,,

    食材明细

    主料
    • 猪婆菜 2斤
    • 白糯米 1.5斤
    辅料
    调料

    猪婆菜包的做法步骤

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      猪婆菜一片片洗干净,切勿弄穿叶子!

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      白糯米洗干净加入适量清水,加半匙,加些花生油。

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      麦豆剥开外壳清洗干净备用。

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      腊肉切成条再切成小粒丁备用。

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      腊肠切条再切成小粒丁备用。

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      起锅放去花生油下姜片后炒香腊肉粒,腊肠粒。

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      腊肉粒,腊肠粒炒干加入麦豆。

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      放入耗油,酱油,盐,糖,搅拌炒香炒熟。

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      把熟糯米所有的炒料放在一起搅拌试味,味道合适。

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      猪肉菜多出的菜头梗切条放锅底。

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      拿起洗干净的猪肉菜放去拌料,一包尾巴二包左右两边,反扣锅底。

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      一个一个慢慢包好放锅里。

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      加入适量清水泡过半后盖锅焖15分钟。

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      焖至水快干时就可以起锅品尝啦!

    小窍门

    ①配料可以加入喜欢的冬菇粒,红萝卜粒等。
    ②喜欢吃辣可以加些小米辣切圈。
    ③炒完所有配料时可以把姜块夹出来。
  • 韭菜炒鱿鱼的做法_韭菜炒鱿鱼怎么做_石头💗麻麻的菜谱_美食天下

    韭菜炒鱿鱼的做法_韭菜炒鱿鱼怎么做_石头💗麻麻的菜谱_美食天下

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    鱿鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。
    营养成分
    鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

    食材明细

    主料
    辅料

    韭菜炒鱿鱼的做法步骤

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      先准备食材,韭菜洗净切段备用,葱姜蒜切末备用,鱿鱼洗净后切小块,然后切花刀。

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      鱿鱼下热水煮一下,捞出控干水备用。

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      热锅倒入食用油,放入干辣椒,葱姜蒜末爆香,不要炒糊。

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      放入绰好的鱿鱼翻炒,加入料酒,生抽,接着翻炒。

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      接着放入韭菜翻炒,不要时间太长,加入少许盐,蚝油,翻炒均匀,即可。

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      成品,铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️

    小窍门

    由于生抽,蚝油都有咸味,所以出锅前尝一下最好,否则会很咸。
    再就是韭菜进锅后,翻炒下就可以,炒太烂乎就没有口感了!
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    食材明细

    主料
    辅料

    赛螃蟹的做法步骤

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      备料1.姜去皮切末(越碎越好,姜放多少因人而异)2.准备四个鸡蛋,蛋清、蛋黄分离开,分别打散3.准备调制姜汁(为了颜色好看白醋、香醋我是同时选择)

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      姜汁:如果只选择一种醋(盐一茶勺,糖2茶勺,醋适量吃饭勺大概四勺),选择两种醋分别减半调入即可。

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      起锅倒入少许食用油,等油温七分热左右先炒蛋清,将已打散的蛋清倒入锅中,用筷子划熟。

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      倒入白醋姜汁拌匀,盛出装碟。

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      炒好的蛋白,准备炒蛋黄。

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      划炒蛋黄

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      倒入香醋姜汁拌匀,盛出盖在蛋白上。

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      口味偏重一些的朋友,盐糖醋比例相对可以增加一些,因人而异。