“包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效;包菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃;新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处;包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞;包菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变;包菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌;包菜中含有丰富的萝卜硫素,这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜,萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。廉价的包菜有着极其丰富的营养,手撕包菜是很多朋友爱吃的菜,很下饭的一道快手菜。”
食材明细
手撕包菜的做法步骤
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原材料
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包菜洗净撕成小块再冲洗,沥干水分
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3
朝天椒切成圈,葱切成小段,姜蒜切成丝
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五花肉切成薄片
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5
锅内放油,五成热放入朝天椒、葱姜蒜、花椒,炒出香味
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6
放入五花肉慢慢煸炒
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7
加入豆瓣酱、生抽,继续翻炒
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8
这时油温比较高了,倒入包菜快速翻炒
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9
加入蚝油、盐,翻炒入味出锅
小窍门
二:包菜要爆炒,油温高要;
三:五花肉炒出油来,用这个猪油爆炒出来的包菜比植物油的好吃;
四:略微麻辣的口感非常下饭,如果不能吃麻辣的就不加花椒,朝天椒换成甜椒;
五:五花肉要慢炒,包菜要快炒。

粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_白茶home的菜谱_美食天下
“基本上是零失误的一道菜,当我还是厨房新手的时候偶尔尝试了一次,然后就觉得,哇塞原来我也可以做这种硬手菜,自信心upupup。。”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1
排骨可以让卖家帮忙斩块,土豆洗干净削皮
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2
土豆切块待用
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3
粉蒸排骨的料包,一包粉一包辣酱,不喜欢辣的少放辣包,粉包全放
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4
排骨土豆放进干净的容器,倒入粉包和辣酱,放老抽和耗油,手抓匀,腌制半个小时
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5
土豆铺在下面
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6
均匀码上排骨
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盖上保鲜膜,高压锅一个小时
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8
出锅后揭开保鲜膜
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9
撒葱花装饰,软糯香辣

干锅仔鸡的做法_干锅仔鸡怎么做_菜谱_美食天下
食材明细
干锅仔鸡的做法步骤
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1
将生姜和大蒜切片,辣椒切成段,仔鸡宰成小块。
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2
将鸡肉冷水入锅,氽水后捞出。
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3
起炒锅放油,油热后加入生姜、大蒜、红辣椒爆香。
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4
加入鸡块,倒入白酒大火炒干水分。
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5
倒入鲜汤,蠔油、盐、豆豉,用中火焖烧。
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6
待鸡肉九成熟时,用大火收汁,放入鸡精,再加入红油和香油炒匀,盛入干锅即可。
小窍门

粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_黄豆豆的一家的菜谱_美食天下
“春节期间除陪伴亲人,还享受了许多家乡风味的特色美食,比如:肉糕、肉丸、鱼丸、粉蒸肉、莲藕排骨汤、红菜苔、腊肉、腊鱼、香肠、豆丝、面窝、热干面、三鲜豆皮等等,有些美食是一年四季都可以吃到,有些是逢年过节时才有机会吃到,每一道都是百吃不厌,这次回来不仅吃到了妈妈做的各种特色美食,还有口福品尝到了专业厨师做的多道美食,其中粉蒸肉得到很多亲朋好友的称赞,我也很喜欢,粉蒸肉虽然好吃,因为口味偏甜,加上肥肉较多,不敢贪吃怕吃多了长肉肉,所以平时想吃时就做改良版的粉蒸肉或粉蒸排骨,借此机会给大家分享一个简易做法的粉蒸排骨,不用一滴油,也不需要盐,更不需要开火,轻轻松松做好,这样做出来的粉蒸排骨让家人吃起来更健康。”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1
准备好食材,肋排清洗过后放冷水中浸泡20分钟左右捞出沥干水分。浸泡的过程中途建议换水,能有效去除肋排中的血水;
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2
往肋排中加入1/3袋麻辣味的蒸肉米粉;
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3
用筷子将肋排与蒸肉米粉搅拌均匀并腌制3小时左右,中途用筷子翻动2~3次;
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4
等待肋排腌制好之后接通蒸烤箱的电源,从功能菜单中选择“F-1”即蒸米饭功能,按启动键开始预热蒸烤箱;
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5
再将剩余的蒸肉米粉倒入到肋排中(预留少许用来拌芋头),用筷子搅拌均匀;
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6
芋头去皮清洗干净后切滚刀块,表面撒一层蒸肉米粉,均匀地铺在盘子底下;
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7
将腌制好的排骨均匀地摆放在芋头上面;
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8
将装有芋头排骨的盘子放入蒸烤箱的蒸盘中;
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9
将蒸盘放入蒸烤箱的中层,蒸45分钟出炉;
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10
45分钟之后从蒸烤箱中取出蒸好的粉蒸排骨;
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表面撒上少许洗净切碎的香葱好可食用;
小窍门
2、蒸肉米粉分二次添加到排骨中,让蒸好的粉蒸肉吃起来层次感更强;
3、加芋头一起蒸,可以解油腻,不喜欢吃芋头的朋友可以替换成土豆;
4、处理芋头时建议戴一次性手套,防止表面的黏液粘到手上出现过敏的情况;

干锅什锦豆腐的做法_越吃越有味—干锅什锦豆腐_干锅什锦豆腐怎么做_菜谱_美食天下
食材明细
干锅什锦豆腐的做法步骤
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1
原料图。(豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱)
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2
豆腐切成小块,均匀地撒上少许盐,轻轻翻抖几下,腌制片刻。
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3
锅中热油,油8分热时,摆入豆腐块,煎至表皮酥脆,两面金黄,盛出备用。
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4
锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。
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5
倒入刚才煎好的豆腐块。
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6
调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。
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7
翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1:豆腐要选北豆腐,不易破碎。
2:煎豆腐时油要热一些才下入豆腐,这样有助于成型。

粉蒸排骨的做法_【四川】粉蒸排骨_粉蒸排骨怎么做_O西葫芦O的菜谱_美食天下
“粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜,属于川菜。排骨蒸熟后软烂入味,咸辣鲜香。”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1
排骨洗净,放入清水中浸泡20分钟,泡出血水。加入酱油、食盐、花椒粉、豆瓣酱、香油
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2
放入姜片、葱段腌制半小时
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3
2大米倒入锅中,放入八角,炒至米粒微微变黄,关火晾凉
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4
大米倒入研磨杯中,打成粉末备用
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5
取出姜片、葱段。倒入米粉拌匀
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6
隔水蒸1小时
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7
出锅后撒上葱花即可

干锅三宝的做法_【顶级厨师】一鸭六吃之三—-干锅三宝_干锅三宝怎么做_菜谱_美食天下
“鸭子身上最好的肉之二,相当于猪肉的五花肉,适合烧着来吃,辣辣的,配上一大锅料,这鸭子才吃的值。鸭子飞水后再蒸去多余的油脂,一点也不腻。”
食材明细
干锅三宝的做法步骤
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1
鸭肉切小块。
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2
锅内烧开水停火放入2大勺黄酒,鸭肉块放入泡半小时。
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3
捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。
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4
蒸鸭肉的时候准备配料。
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5
猪肉切丁。
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6
油豆腐干切小方片。
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姜蒜切片,辣椒和葱斜切段。
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8
锅内放一大勺油,放去壳的鹌鹑蛋炸至。鹌鹑蛋表面保持干燥,防止溅锅。
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炸至金黄捞出。
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蒸好的鸭肉块取出倒出油水。
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另起锅放油,下姜片煸香
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放猪肉丁煸炒至变色。
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放蒜片略炒。
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放蒸好的鸭肉块翻炒。
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放油豆腐块。
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放炸好的鹌鹑蛋。
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放葱和辣椒段。
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放一勺黄豆酱。
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19
稍加热水炒干使菜入味即可出锅放入干锅内。

花生粉蒸排骨的做法_花生粉蒸排骨怎么做_大粤健康互粉的菜谱_美食天下
食材明细
花生粉蒸排骨的做法步骤
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1
排骨斩成小块放放清水浸泡去血水。
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加醋、生抽、老抽、生姜、大蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。
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3
搅拌后腌制约十分钟。
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4
拌入花生粉、蒸肉粉。加入少许水或高汤备用。
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5
土豆去皮削块、加盐少许拌匀,排骨铺在土豆上面。
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6
高压锅蒸煮20分钟左右。
小窍门

干锅牛蛙的做法_麻辣甘香—干锅牛蛙_干锅牛蛙怎么做_kiss战女的菜谱_美食天下
“冒着热气的干锅散发着花椒的香味,牛蛙肉质鲜嫩,麻辣的味道还是遮掩不了蛙肉的甜美。来上一锅牛蛙,小火慢熬,整个人都暖和起来了。”
食材明细
干锅牛蛙的做法步骤
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1
牛蛙洗净后斩成大块。
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2
将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀,腌制20分钟。
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3
姜去皮切片,蒜去皮略拍,香葱、青红椒洗净切小圈。
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4
锅置火上适量油烧热,爆香大蒜、姜、花椒,依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。
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5
倒入牛蛙翻炒断生。
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6
调入醪糟汁。
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7
加入少许砂糖、生抽,调味。
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8
转至小火,盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。
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9
转至干锅中,调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油,点上酒精灯便可边热边吃。
小窍门
2、牛蛙肉质柔嫩,切记翻动过频会散。

粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
“粉蒸排骨做法其实很简单,只要把肉腌一腌再放入锅中蒸个把小时就可以开动啦!
这里有两个秘诀,一是放点郫县豆瓣;二是放大米、陈皮、花椒和辣椒炒至的米粉,这样做出来的很香了,比超市买的粉蒸肉调料包好吃多了!
我这个是比较家常的做法,摆盘不好看,但是好吃😋。正常的是肉在下面,配菜摆上面,蒸好了再倒扣,我嫌麻烦😂……”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1
排骨泡水,去除下血水。
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2
2个中等号土豆去皮,切小块。
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3
排骨加姜片、2勺料酒去腥。
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4
生抽来一点,根据排骨多少来个2-3勺即可。
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5
郫县豆瓣一大勺,喜欢辣的可以多一点,豆瓣有点咸,也不要加太多哦。
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6
搅拌均匀。
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7
倒点自制米粉,米粉是某宝买的,很香。
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8
我倒了三分之一包,用勺子拌匀,让每个排骨都沾上米粉,腌制10-15分钟。
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9
土豆切小块,撒少许盐腌渍一下。
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10
碗底先放土豆。
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11
再把排骨均匀的摆在上面。
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12
入蒸锅蒸60-90分钟,直到排骨软烂。
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香喷喷热腾腾的粉蒸排骨就做好了!
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14
尝一下排骨先。
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15
啊!微辣鲜香、好好吃😋!
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16
我最爱的土豆,永远吃不腻😂
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17
感兴趣的可以搜一下😊,这个米粉还不错!
小窍门
2.配菜可以放土豆、山芋、南瓜,芋头,随个人喜好!