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“中国人特别善于在节日做有寓意的菜，白菜代表白菜，鸡肉吉祥等等。这款用白菜、鸡肉、为主要原料做的【吉祥如意白菜卷】不但看起来养眼，营养可口，更重要的是寓意吉祥富贵发白财，所以这道菜作为年菜最合适不过了，作为宴客菜要是不错的哦!
借此菜，祝福所有的朋友们，新年吉祥富贵发百财！”
食材明细
吉祥如意白菜卷的做法步骤
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1【吉祥富贵白菜卷】食材。
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鸡肉切成薄片剁碎。
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加入姜末在剁几下。
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放入碗中，调入水、生抽和绍酒调匀，在放入蚝油、盐、鸡精胡椒粉。
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在放入干粉。
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反复调匀在滴入一点油反复搅拌匀即可。
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白菜入锅焯水。
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焯水后的白菜放入凉水中过凉去多多余的水分备用。
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然后把南瓜切成均匀的长条。
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取白菜叶子切成比南瓜条宽一一下，然后放入肉馅。
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在边上放入南瓜条。
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然后把白菜叶子卷起来一折，两边的多余叶子也折在中间。
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然后把多余的叶子全部卷好。
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全部卷好后放入盘中，放入蒸锅5分钟左右熟了即可。
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然后把盘中的水分控在锅内，起火，放入一点点盐和鸡精，勾明芡出锅。
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白菜卷一切为二，比较漂亮一些，按照自己的喜好摆盘。然后把汁淋在白菜卷上即可。
小窍门
2、蒸的时候不要蒸过头，那样口感就老了。具体蒸时候根据自己做的粗细决定。
3、中间我加了南瓜，你可以什么都不加，我加了口感好吃还要就是容易卷。
南瓜粉蒸排骨的做法_南瓜粉蒸排骨怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
南瓜粉蒸排骨的做法步骤
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材料。
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首先将排骨洗净，沥干，切成长5cm、宽3cm的小块，用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀，腌渍20分钟，期间翻动几次，入味更均匀。
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在排骨里加入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉，然后放入碗内。
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大火蒸30分钟至排骨八成熟。
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与此同时，将用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除。
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接着用勺子挖松南瓜肉，将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀。
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最后盖上南瓜盖，上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透，最后撒上葱花即可。
小窍门
酸辣白菜的做法_酸辣白菜怎么做_菜谱_美食天下
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“大白菜的水分含量约95%，而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。白菜含有丰富的粗纤维。
大白菜的梗做的酸辣凉菜，第一次吃，原来还是很好吃的”
食材明细
酸辣白菜的做法步骤
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大白菜去掉叶的部份，把菜梗用刀削成粗条状，泡开水里，三分钟后捞起待用
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红绿辣椒、香菜
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紫包菜、淮盐花生
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红绿辣椒和紫包菜切丝，香菜切段
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把调味料混合
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所有主材料与调味汁混合，洒上脆花生，又一可口凉拌菜就这样做好了
小窍门
粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_敏zhu的菜谱_美食天下
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“有了当季的红薯垫底，哇，相当美味。”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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排骨清水浸泡两小时，中途换两次水。
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沥干水分放入姜片料酒和少许盐，腌制半小时。
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红薯去皮改刀大块。
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放入碗底垫底。
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腌制好的排骨去掉姜片，沥干料酒，拌入蒸肉米粉。
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搅拌均匀，腌制半小时。
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均匀铺在红薯上面。
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铺满一层。
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放入高压锅，上汽后压半小时，排骨熟透即可（时间充足的话你也可以放入蒸锅蒸一个小时）。
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出锅撒少许葱花。
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软糯鲜香，排骨和红薯都好吃。
小窍门
肉片炒白菜的做法_肉片炒白菜怎么做_火镀红叶的菜谱_美食天下
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“肉片炒白菜是个好简单的下饭菜，有肉有菜，有些辣但是好醒胃！”
食材明细
肉片炒白菜的做法步骤
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白菜、香芹、红萝卜切条状，肉切片用盐糖、鸡粉腌15分钟，朝天椒、蒜头切碎
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热锅，用油爆熟肉片，盛起待用
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原锅，再下点油，爆香朝天椒、蒜头
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下白菜炒均匀
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下所有调味料翻炒入味
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下香芹段炒一会
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投入肉片炒透
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最后加入红萝卜丝稍炒，关火，上碟
粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_沙儿飞飞❉的菜谱_美食天下
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“粉蒸排骨吃起来软糯香、一个人可以吃完一盘、下面加了红苕打底、连红苕都吃完了！嘎嘎⋯”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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准备、买的蒸肉粉、内有两袋、里面有专门的调料汁和米粉、非常好、超市买的。
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排骨冲洗干净。
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加入调料汁搅拌均匀。
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不需要任何调料了、方便、码入味2一一5小时左右。
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红薯去皮切小块。
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加入少许水。
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刚刚拌湿为好、水不能多。
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排骨加入米粉拌匀。
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拌匀、静置一会儿。
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红薯放下面、排骨放上面。
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大火烧开转中火蒸一个小时左右、中途记得增添水、别烧干了、呵呵。
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噢，买尬。太香了、开吃啦。
小窍门
2、中途记得添水、别烧干锅了。
油豆腐炖白菜的做法_油豆腐炖白菜怎么做_々苗∴的菜谱_美食天下
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食材明细
油豆腐炖白菜的做法步骤
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准备好材料；
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白菜洗净切块；
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然后入开水中焯烫一下捞出待用；
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油豆腐洗一下每块切开一点；
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将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中，调成均匀的味汁，待用；
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热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒；
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将味汁倒入锅中，加小半碗水烧开煮一会儿；
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加小葱段炒几下即可。
粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下
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食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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排骨。
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大米。
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大料有:香叶、小茴、八角、肉蔻、桂皮、草果、辣辣末、花椒末。
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肉放盐、糖、料酒、酱油、香油、植物油先腌制15分钟。
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将米和大料放入破壁机内。
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搅拌1分钟。
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打的米粉不能太细，有颗粒感最好。
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蒸肉粉一匙盐放锅里炒，炒至微微发黄，闻到香味就可以了。
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将炒好的蒸肉米粉到入排骨中拌匀。
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装入盘中。
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放入电压力锅，用锡纸密封好，防止滴入水份。
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按平时的煮饭键即可。
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时间到，装盘，放点泡椒葱花粒，再浇上热油，完成。自己做的蒸肉粉无添加，格外香呢！
白菜腐竹的做法_白菜腐竹怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“ 【白菜腐竹】家常小菜
特别家常的小菜，随手就来，孩子也很喜欢吃，尝试着一天吃素，一天吃肉，所以素菜的品种会多起来。”
食材明细
白菜腐竹的做法步骤
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材料图。这个白菜应该是娃娃菜，是我朋友自家种的，挺好呢。腐竹需要提前泡发，泡的时候加一勺盐，泡出的腐竹看起来很干净。
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将主料配料均匀改刀。
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炒锅倒油烧热，先炒姜丝，再下蒜片和红辣椒丝。
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下切好的白菜，翻炒后放上腐竹。
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炒拌均匀，最后放上葱绿，淋生抽，加盐和糖，出锅了
小窍门
粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_不渝的菜谱_美食天下
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“粉蒸排骨是四川的一道传统名菜。
小时候，每逢节假日，外婆就会召唤姨娘、舅舅们带着爱人、孩子们回家，那时候大家也住得近，早上带句话，中午就聚拢了大大小小二十来口人，大人们一桌，小孩们围坐在茶几，有时候是豆花，有时候是火锅，最难忘的就是那用竹蒸笼盛满的一大锅粉蒸排骨，粉蒸五花肉，下面还垫着红薯、土豆、四季豆等蔬菜，香气四溢，填满了外婆家的角角落落。
如今我们这一代人，大多离开了家乡，过年也难得聚在一起，亲情也越来越淡了。
回想起以前的点滴，竟还有些伤感，幸而还有这熟悉的味道伴随我们。”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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排骨一斤，洗净，沥干，剁成5厘米左右的小块。放入调料：姜、豆瓣酱、白糖、白酒、调和油。拌匀。
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自制的蒸肉米粉：大米、干辣椒、干花椒小火炒香，不要放油。晾凉后用料理机打成粉末。
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将米粉拌入排骨中。
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将米粉拌匀。均匀地裹在排骨上。
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盘子底部垫上洗净去皮切块的红薯或土豆、南瓜、玉米等。将排骨放在上面。可以准备上锅蒸了。
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水开后放入蒸锅。中大火蒸一个小时左右。注意蒸锅内加入足量的水，以免干烧。
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用筷子插一下排骨，可以轻松插入就好了。撒上葱花，香喷喷的排骨出炉啦。