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“香喷喷的排骨，但是土豆比排骨更好吃！”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1排骨浸泡15分钟，泡出里面的血水。
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2
葱姜蒜剁碎，备用。
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3
2勺豆瓣酱，2勺蚝油，2勺生抽，少许白糖，1勺料酒，少许白胡椒粉，搅拌均匀，剁好的葱姜蒜也一起搅拌。
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4
排骨沥干水分，倒入料汁搅拌均匀，腌制1小时（提前一晚上腌制效果更好）。
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5
土豆切滚刀块。
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6
切好的土豆码好，放入蒸笼。
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7
蒸米粉加入少许食用油，清水和开，腌好的排骨均匀的裹上米粉。
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8
多余的料汁倒在土豆上。
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9
裹上蒸米粉的排骨码放土豆上面。
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10
盖上蒸笼盖，水开上汽大火蒸1小时。
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11
起锅，撒上葱花即可，香喷喷的排骨做好了。
白菜粉皮鸡的做法_白菜粉皮鸡怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“这道菜的主料是白菜，不是当季的蔬菜了，但要买到却也不难，如今的蔬菜种植技术一年四季都产白菜，只是味道可能不及冬天的大白菜；另一种主要材料是状如圆盘、薄如蝉翼的土粉皮，在山东地区，一般用红薯制成。农贸市场虽然有出售，但品质难以保证，尤其害怕其中添加过量胶质——这是我平时几乎不做这道菜的原因。好在我有存货，春节前在年货大集上买到几张颇有保证的上好粉皮，被我塞进橱柜的深处，再不吃就想不起来了。
至于调味料，那就只有葱姜蒜、八角、盐和酱油了，喜欢吃辣还可以放辣椒。
做法简单，口味家常，下饭一流——”
食材明细
白菜粉皮鸡的做法步骤
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1
大白菜从中间剖开，只要半棵就够了；鸡腿洗净；粉皮洗净；
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2
葱姜蒜洗净拍扁切大段；八角洗擦干净；
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3
白菜控干水分，用手撕成方便入口的大片；
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4
鸡腿剁成核桃大小的块儿；
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5
粉皮泡软，撕成巴掌大小的大片儿。
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6
起炒锅，热锅入凉油，小火爆香八角；
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7
下入葱姜蒜，继续小火煸炒至材料颜色焦黄、香气扑鼻；
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8
下入鸡块儿，转大火，翻炒至鸡块儿全部变色、水汽出干、鸡皮出油；
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9
加入适量酱油；
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10
翻炒至鸡块儿均匀上色；
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11
加入白菜，煸炒至变色“塌秧”；
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12
加入粉皮，再在粉皮上加入适量酱油；
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13
翻炒至粉皮透明上色；
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14
白菜会出水，但如果感到太干，可以加少量开水，继续煸炒；
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15
再煸炒2、3分钟，至所有材料熟烂，加入少许盐调味，即可。
小窍门
2、分两次加酱油，第一次给鸡肉上色，第二次给粉皮和白菜上色，出菜颜色红亮、酱香诱人。注意每次加的分量，以及最后加盐的分量，谨防过咸。
3、视白菜的含水量和火候适量加水煸炒，一定要加开水。
4、如果用土鸡炖，要先炖熟土鸡再加白菜和粉皮，那是很有营养的；我今天用了肉食鸡的鸡腿，很容易熟，就变成一道快手菜了。
5、与米饭搭配，好吃吃不够啊——
韩式辣白菜丸子汤的做法_韩式辣白菜丸子汤怎么做_零零落落2011的菜谱_美食天下
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“随着韩剧的热播，辣白菜，炒年糕，炸鸡加啤酒也火了。
最近对年糕无感，不会喝酒，也不想吃油炸食品。。。最重要的原因，其实是我更喜欢辣白菜，哈哈哈哈。。。。
像我这么喜欢泡菜，酸萝卜，酸豇豆的人，怎么会不爱辣白菜呢？这个辣白菜，是我在超市买的。
想起某年，某人信誓旦旦地跟我说，要做辣白菜给我尝尝。那会我很是纳闷，他一天三餐都在食堂解决，怎么会做辣白菜了呢？难道是跟食堂师傅请教了？
后来由于总总原因，始终没有吃到他做的辣白菜。很多时候，我其实很想自己做辣白菜。
但是，鱼露始终买不到。
。。。。。。。。。。
我知道，很多时候都是我犯懒。原因之所以为原因，那是因为我们希望它是原因。”
食材明细
韩式辣白菜丸子汤的做法步骤
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1
韩式辣白菜备好；辣白菜在各大超市有售；
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2
口蘑等菌菇，用淡盐水浸泡片刻，洗净备用；
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3
火锅丸子备好；可用肉丸子、午餐肉等代替；
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4
锅置火上，烧热后倒入适量植物油；油锅烧热后，将辣白菜放入锅里炒香；
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5
倒入适量清水烧开；
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6
放入火锅丸子煮熟；
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7
放入口蘑、菌菇；
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8
食材都炒熟后，尝一下咸淡，调入适量盐；
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9
翻炒均匀，关火；出锅，装盘。
小窍门
2、喜欢辣白菜汤的，可以多放些清水，水量要一次性加足；
3、根据汤汁的多少，酌量添加食盐；
粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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“这道妈妈拿手菜——粉蒸排骨，采用传统工艺制作，花椒、八角、桂皮，与江米同炒，经研磨制成米粉。排骨提前腌制使其味道更加浓郁。菜肴具有菜形美观、糯米浓香、麻辣鲜嫩、排骨软烂等特点。”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1
排骨用温水清洗数次，泡20分钟，除去血水。
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2
备花椒、八角、桂皮、葱段、姜片、腐乳汁，郫县豆瓣剁碎。
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3
锅坐火，放江米、大料、花椒、桂皮，小火炒至浅黄色。
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4
江米及花椒、八角、桂皮一同打成含香料的米粉。
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5
坐锅入油，4成热时下郫县豆瓣煸炒。
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6
炒至酥香吐油，盛入小碗中。
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7
捞出排骨，倒入料酒。
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8
放盐。
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9
放入葱姜。
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10
调入腐乳汁。
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11
倒入生抽。
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12
倒入炒好的郫县豆瓣。
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13
加一汤匙的水或高汤搅拌均匀，腌制20分钟，使其入味。
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14
腌制好的排骨，沾上米粉。
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15
依次摆入蒸笼。
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16
入蒸锅烧开，旺火蒸40分钟。
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17
捡去葱姜，点缀香菜即成。
小窍门
腌制排骨时，也可直接放入米粉一同腌制。
米粉一次用不完，用来蒸粉蒸肉也是同样的美味。
酱烧黑白菜的做法_酱烧黑白菜怎么做_欢心的菜谱_美食天下
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食材明细
酱烧黑白菜的做法步骤
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1
去皮猪肉洗净,放入锅中加水没过猪肉烧开,放料酒,姜,转中小火煮20分钟左右捞出洗净,顺着肉的纹路撕成条或块状
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2
黑木耳泡发,摘除根部,放少量盐揉搓去泥沙,洗净,入沸水锅中断生后捞出
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3
白菜洗净切片
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4
炒锅烧热放油,放姜,蒜爆香
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5
放入手撕肉翻炒
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6
放料酒,豆瓣酱翻炒
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7
放入白菜,适量盐翻炒出汤汁,加入黑木耳炒匀即可
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8
营养美味下饭
粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_清欢的烟火生活的菜谱_美食天下
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“粉蒸排骨是一道很普通的家常荤菜，以前做粉蒸肉主妇们都要亲自炒米粉、磨米粉，虽麻烦一些但粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，香味浓郁深得家里的老人和孩子们的喜爱。现在随着人们的需求市场上各种口味的蒸肉粉也摆上了柜台，做粉蒸肉也变得更简单了。”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1
排骨洗净后砍成小块。
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2
准备好一碗五香蒸肉粉。
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3
把排骨放入一个小盆里，倒入五香蒸肉粉抓拌均匀。
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4
倒入一些酱油抓拌均匀。
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5
把拌好米粉的排骨腌制4小时入味。
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6
把腌好的排骨放入蒸锅里蒸1小时蒸至熟软。
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7
出锅后撒上葱花即可上桌。
小窍门
白菜木耳炒青蒜苗的做法_白菜木耳炒青蒜苗怎么做_康康1818的菜谱_美食天下
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“大白菜是属于冬天的味道，它物美价廉、营养丰富，怎么做都好吃。经常食用大白菜会使人顿感清香爽口，利胃保肠，对促进人体健康极为有利。”
食材明细
白菜木耳炒青蒜苗的做法步骤
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1
白菜洗净控水，叶子掰大块，菜帮切斜片
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2
青蒜苗洗净控水，分别切段
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3
炒锅倒油烧热放入一个八角煸出香味
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4
先放白菜帮翻炒1分钟左右
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5
然后放白菜叶翻炒至变软
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6
加味极鲜酱油调味翻炒片刻
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7
接着放青蒜苗段翻炒
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8
放泡发好的木耳翻炒
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9
最后放蒜苗叶
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10
加少许盐快速翻炒均匀即可
小窍门
粉蒸排骨的做法_老少皆宜，软糯的粉蒸排骨_粉蒸排骨怎么做_伍加叁宝妈的菜谱_美食天下
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食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1
排骨加调料，葱姜抓匀腌制2小时。时间充裕可以腌制过夜。
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2
两份大米，一份糯米混合，加花椒，大料一同小火炒至微黄，料理机打碎。
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3
地瓜去皮切成滚刀块。
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4
米粉与排骨拌匀，根据米粉的量再补些水，否则会比较干。
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5
地瓜垫在盘底，码上排骨，浇上剩余的调料，最后在表面淋少许油，大火蒸制八十分钟。
白菜炒虾的做法_白菜炒虾怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“【白菜炒虾】
早餐通常会准备一个菜，初冬的白菜很好吃，虾也很鲜，配在一起挺好呢。
虾头我取下来熬了虾油，这样吃起来也比较方便。
很简单的一个菜，偶尔的吃一下也有挺新鲜的。”
食材明细
白菜炒虾的做法步骤
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1
材料图。
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2
虾去头去虾线，加盐生抽胡椒粉料酒抓腌。
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3
白菜切开或者是手撕开，葱切段。
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4
炒锅倒油，炒香葱碎。
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5
将虾煎香，
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6
煎好的虾先出锅。
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7
将白菜下锅炒软。
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8
虾回锅调味，加盐和一点糖。或者依自家口味儿加上什么酱。
小窍门
粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“ 【粉蒸排骨】配上豌豆更好吃
家里的排骨还有很多呢，买的时候是整扇的，需要一点点儿消化掉。
肉肉也不能天天吃，时不时的换着样子做一次。
吃完了炸的吃蒸的，粉蒸类的菜菜最近做的真不少，就差鱼没有粉蒸了，不过很快就会有了。嘿嘿！
正是吃豌豆的好时候，新鲜的豌豆刚刚上市，白水煮，盐水煮，炒了蒸了，好吃呢。
粉蒸排骨配上豌豆，不错。”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1
材料图，排骨需要提前泡水，中间找几次水，泡出血水。
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2
碎米加十三香炒香。
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3
洗干净的排骨加生抽老抽盐料酒葱姜腌上。
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4
小笼铺上菜叶，豌豆洗好备用，将炒好的米粉倒入腌好的排骨上，抓均匀。
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5
排骨装进小笼，水开后上火，蒸90分钟，结束前十分钟在上面放上抓过粉的豌豆 开锅放上葱碎即可享用。
小窍门
没有小笼可以直接放在盘子里蒸。
碎米可以自己用料理机打出来，也可以买现在的蒸肉米粉。
豌豆容易熟，最后放上就可以了。