分类： 菜系9

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

莴笋炒木耳的做法步骤

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  1

  木耳提前泡发备用。

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  2

  莴笋，蘑菇切片，蒜苗切段。

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  3

  鸡蛋打散，葱蒜剁成末。

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  4

  起锅烧油，鸡蛋煎熟，盛出。

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  5

  锅留少许底油，下入葱蒜末炒出香味。

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  6

  下入蘑菇，莴笋，大火翻炒至断生。

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  7

  倒入泡发好的的木耳，继续翻炒，可以加入少许的开水。

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  8

  加入盐，蚝油调味。

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  9

  最后倒入鸡蛋，蒜苗炒出香味，炒熟即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

莴笋片炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  莴笋去皮洗净切片，葱改刀放入。

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  2

  鸡蛋磕入碗中打散。

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  3

  锅中入油烧热倒入蛋液炒散后盛出。

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  4

  锅继续入油烧热，放入莴笋片和葱翻炒均匀。

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  5

  加入鸡蛋继续炒制。

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  6

  翻炒均匀后出锅加盐调味即可。

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  7

  家常快手菜，好吃又简单。

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  8

  成品图。

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  9

  成品图。

小窍门

无需重味，本色出演！大大保留食物的味道！祝您生活愉快！

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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

莴笋炒百合的做法步骤

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  1

  处理莴笋：把莴笋叶摘掉（莴笋叶别扔掉可以做其他美食），去皮后洗净，然后对半切，再斜切成薄片放入容器内待用；小辣椒去籽洗净切碎（也可以不放）。

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  2

  莴笋和蒜瓣切片。

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  3

  处理百合：把百合根部和叶尖部分枯黄的部分切去，准备一个盆，把百合一瓣瓣剥下来放入盆中用水清洗一下后，再加入清水浸泡30分钟左右捞出滤干。

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  4

  锅内放入植物油烧七分热，把辣椒和莴笋翻炒2分钟左右加人开水，盐和鸡精拌炒均匀。

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  5

  把百合倒入翻炒30秒左右，不能超过1分钟，即可装盘。

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  6

  这道莴笋炒百合，脆嫩甘甜，颜值很高，就像翡翠镶白玉很惊艳。

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  7

  口感脆嫩甘甜非常好吃，喜欢就快来试试吧。

小窍门

一般炒菜炖汤建议用兰州百合，它是唯一味甜可做菜用的百合。兰州鲜百合可以生吃、烧菜，亦可以煮粥，所需时间都很短，最多别超过2分钟，不然就成百合泥了。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

莴笋胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  准备原材料鸡蛋、莴笋和胡萝卜去皮洗净沥干水份。

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  2

  莴笋切成马蹄片胡萝卜同样切法。

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  3

  鸡蛋打散放入少许盐锅中倒入底油加热倒入蛋液中火炒制。

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  4

  鸡蛋炒至八成熟盛入碗中。

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  5

  锅中烧开水放入莴笋焯水断生后立即放入冷水中过凉沥干水份。

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  6

  锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入莴笋片炒匀。

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  7

  放入胡萝卜大火炒至断生。

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  8

  放入炒好的鸡蛋同时放入盐和味精。

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  9

  炒至均匀入味即可出锅享用。

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  10

  营养丰富的莴笋胡萝卜炒鸡蛋装入盘中搭配面包和香肠一起吃太棒了。

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  11

  看着就好有食欲哦。

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  12

  鸡蛋入口鲜嫩味美混搭莴笋和胡萝卜一起吃口感棒棒哒。

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  13

  莴笋胡萝卜鸡蛋都是营养非常丰富的经常食用对身体有益。

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  14

  这是一道快手菜不宜炒至时间过长营养易流失。

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  15

  营养丰盛的早餐会给家人带来一天的好心情。

小窍门

莴笋的营养价值：1、能够解除油腻，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃的过多导致的恶心、呕吐、腹胀，有很好的解除油腻、清爽可口的功效。2、能够预防便秘的发生，因为莴笋当中的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，对于肠燥便秘、排便困难的人有很好的促进排便的功效。3、能够预防超重、肥胖的发生，因为莴笋的含水量比较高，本身能量比较低，同时还含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，在避免过多能量摄入、预防超重、肥胖方面的功效非常强。

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食材明细

• 咸香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

牛肉炒莴笋的做法步骤

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  1

  莴笋削去外皮。

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  2

  切片。

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  3

  牛肉、姜。

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  4

  牛肉切片，放盐、淀粉、酱油、油、姜丝拌匀。

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  5

  起锅热油，先炒莴笋。

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  6

  加点盐炒熟，铲起备用。

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  7

  锅中再次放油，下牛肉炒。

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  8

  炒至变色，放入老抽和蚝油。

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  9

  炒至均匀入味。

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  10

  再放入莴笋，炒拌均匀出锅。

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  11

  家常小炒，好吃又简单。

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

莴笋炒肉的做法步骤

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  1

  准备好莴笋，去皮，清洗干净。

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  2

  切成菱形◇片。

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  3

  五花肉切成薄片，辣椒斜切、大蒜头切碎。

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  4

  起锅烧热，加油。

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  5

  下入五花肉，煸出油。

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  6

  下入辣椒和大蒜头，煸出香味。

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  7

  下入莴笋片。

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  8

  加盐，翻炒断生。

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  9

  加入鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

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  10

  起锅装盘。

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  11

  好了，简单又美味。

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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

清炒莴笋胡萝卜片的做法步骤

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  1

  胡萝卜削皮切片，漂亮吧

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  2

  莴笋削皮切片

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  3

  切点蒜片

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  4

  胡萝卜片放入开水锅煮1分钟捞起

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  5

  备好食材

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  6

  热锅放油，下蒜片煸香

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  7

  下莴笋，胡萝卜片炒一会至软

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  8

  调少许盐增味即可

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  9

  成品图。

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  10

  成品图。

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  11

  美吧，清爽美味

小窍门

胡萝卜先焯熟与莴笋炒，同熟时间较好，莴笋易熟

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

莴笋炒鸡肉的做法步骤

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  1

  鸡腿肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

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  2

  莴笋去皮。

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  3

  切成片，蒜苗切碎。

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  4

  锅中放油烧热，下入鸡肉滑炒变色盛出。

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  5

  锅中留余油，放上蒜白炒香后放入莴笋翻炒变软。

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  6

  放入炒好的鸡肉和蒜苗叶子，加盐调味炒匀。

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  7

  莴笋爽脆，鸡肉鲜嫩。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

莴笋丝炒蛋的做法步骤

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  1

  莴笋去皮洗净。

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  2

  擦成丝。

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  3

  鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打散。

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  4

  锅中放油烧热，下入蛋液炒散盛出。

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  5

  另放油烧热，下入莴笋丝翻炒至软。

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  6

  放入葱段和炒好的鸡蛋，加盐调味炒匀。

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  7

  成品。