4张图片
“虽然没机会见过真正的天鹅，但在很多书上了解到一些天鹅的常识，所说天鹅寿命很长，一般能活到80、90岁，而且最重要的是天鹅是非常专情的动物，它们总是一对对出去觅食，终生只有一个伴侣，一生一世相互守候。这款天鹅泡芙是情人节那天做的，不需要贵重的礼物，用最真的心去守护这份持久的感情已足够。”
食材明细
天鹅泡芙的做法步骤
-
1把黄油、盐、水放奶锅里加热至沸腾，关火。
-
2
筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态
-
3
继续加热，不断翻炒，这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。
-
4
将面团移出放在一个稍大的容器里，擀开稍稍摊凉。
-
5
两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀。
-
6
搅拌好的面糊应该呈均匀顺滑状态。
-
7
将面糊装入裱花袋中，剪一个小口。
-
8
烤盘铺一张油纸，在上面挤出正反的“2”做天鹅的头部。
-
9
预热烤箱180度烤5-8分钟左右取出。
-
10
再把裱花袋的口剪大一点，在油纸上挤出大一点的水滴状面糊，注意留够间隙。
-
11
放入烤箱190度烤25分钟左右，熄火后再焖5-10分钟左右。取出待凉。
-
12
将奶油加糖粉打发。
-
13
将水滴状泡芙中下部切开，再把上面部分对开。
-
14
将底部挤上奶油。
-
15
把天鹅的“头部”装在前面的奶油里，另外两片放上去做“翅膀”稍整形。把巧克力融化后，用牙签沾点在“头部”前方做“眼睛”。
-
16
依次做好所有的“天鹅”
小窍门
2，烤“头部”时，由于每个烤箱温度不一样，最好守着查看情况，不要烤太焦，到时颜色不匹配。
老干妈版红烧豆腐的做法_节后刮油从肠计议-酱香浓郁的老干妈版红烧豆腐_老干妈版红烧豆腐怎么做_摩西膳坊GODOFMERCY的菜谱_美食天下
3张图片
“过节了，回家吃团圆饭已经成为了一种传统，在家宴当中酒水自然少不了，下酒菜是必不可少的，在外聚餐吃的是气势，在家聚餐吃的是气氛。日子在变，心境在变，不变的唯有佳节浓浓的、化不开的情。幸福的团圆饭也就成为每个家庭的重头戏，家宴讲究荤素和营养搭配。民间素有“吃肉不如吃豆腐；又省钱又滋补”之说。而且中国人对于豆腐的情结有着深远哲学意味。“豆腐”与“头富”“同福”的谐音，民间还盛行豆腐宴；豆腐宴属于鲁菜；是汉族传统名宴。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。在节日吃豆腐寄予了人们要“富贵”“平安”“吉祥”的美好心愿。豆腐不单纯寓意吉祥；而且吃对豆腐还能让你轻松减肥哦~减肥可是女性一生的奋斗目标！请允许我又转到此话题！吃豆腐刮油这个问题你一定要认真对待，小小的一块豆腐吃完之后饱腹感满满的！大豆低聚糖能改善肠道环境，充分地补充水分，解决了便秘问题，体内的毒素和积聚物自然就能顺利排出。大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手，同时吸走消化管内壁上的脂肪，能有效改善易胖的体质呢!是名符其实的肠道清道夫哦~
由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。”
食材明细
老干妈版红烧豆腐的做法步骤
-
1
准备一块嫩豆腐。红烧豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味，入口滑嫩。用汤汁泡饭，非常下饭的。
-
2
豆腐洗净，切成小块。豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味。生姜大蒜剁成末备用。
-
3
锅中放进新油，爆香生姜和大蒜末。
-
4
加入1勺盐到豆腐里。
-
5
加入1杯清水至锅中。用中火烧到咸味渗透到豆腐里。如果事先不加入盐，等豆腐烧好后，外面有咸味，里面却淡淡的无味道，非常影响口感哦~
-
6
调进禾然有机酱油提鲜效果明显。
-
7
放进5-6勺老干妈。量要放足哦~
-
8
最好是能够全部将豆腐染成红色。
-
9
中火煮开完全上色后煮透。加入水淀粉挂汁即可。
小窍门
2.用中火烧到咸味渗透到豆腐里。
3.如果事先不加入盐，等豆腐烧好后，外面有咸味，
里面却淡淡的无味道，非常影响口感哦~
4.禾然有机酱油是一种不可多得的上等调味品。天然生态食品；
含有浓郁的酱香和脂香，提鲜效果明显。
5.选择嫩豆腐烧出来更加入味，入口滑嫩。
6.老干妈的量要放足哦~
最好是能够全部将豆腐染成红色。
天鹅泡芙的做法_【天鹅泡芙】— 美得不忍入口的艺术点心_天鹅泡芙怎么做_诗心的菜谱_美食天下
5张图片
“答应孩子做一次奶油泡芙，为了给他们一个惊喜，于是我做了天鹅造型的。结果真的是被惊艳到极点，除了拍照的这么三只，其他的几乎都是被抢的吃完的。酥香的泡芙，夹着甜蜜、细腻的奶油，无论是口感上的交替还是视觉的效果，我都被彻彻底底的征服。”
食材明细
天鹅泡芙的做法步骤
-
1
称量好所有原料，黄油和盐、牛奶混合。
-
2
煮至完全沸腾后关火。
-
3
倒入事先已经过筛一到两遍的低粉。
-
4
用橡皮刮刀均匀的拌成没有粉末颗粒的面团。
-
5
再次开中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。
-
6
取出放入另外一个搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分四次加入全蛋液，每一次都要充分拌匀后再加入下一次。
-
7
拌好的泡芙面糊光滑、细腻。
-
8
用橡皮刮刀捞起和滴落都是会呈现倒三角的形状。
-
9
把泡芙面糊装入裱花袋中。
-
10
烤盘里铺上油纸，挤入椭圆形状的面糊。
-
11
放入预热好的烤箱，170度、中层，烤约20分钟。
-
12
直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火后继续焖5分钟再取出晾凉。
-
13
另外用少许面糊挤成天鹅脖子的形状。
-
14
放入预热好的烤箱，160度、中层，烤约5分钟。
-
15
冷却好的泡芙，从底部三分之一处切开，然后把上半部分一分为二，做天鹅的翅膀。
-
16
在泡芙底部挤上适量打发好的奶油，盖上“翅膀”、插入“脖子”即可。
烧豆腐的做法_烧豆腐怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
7张图片
“【烧豆腐】家常豆腐菜下饭一级棒
一块豆腐，两种烧法，因为米妈口味儿重，喜欢辣椒呀麻椒啊，可大家不喜欢，只好分开来烧，也常常分开来烧，这样也很好呢，总是一菜多吃！
曾经跟朋友聊天说到孩子的口味，朋友一再强调，一定要让孩子试着尝试各种味道，优其是辣椒。她说她家儿子就是因为小时候太注意了，现在一点辣的都不碰，搞得好多东西都不能吃，麻烦不说，很多美味都没有办法尝到，很遗憾呢。
其实我也见过这样的孩子，一点点儿胡椒都让孩子放弃美味，这怎么可以呢！
随着孩子的成长，慢慢的尝试各种味道，孩子也不至于在成年后过份的拒绝某种味道。
但是象特麻特辣的菜，还是不能让孩子吃的。
回到烧豆腐上来吧，嘿嘿，说远了呢。
我给自己做了麻婆豆腐，给家人做了烧豆腐，皆大欢喜嘛！”
食材明细
烧豆腐的做法步骤
-
1
材料图。
-
2
豆腐切块，配料改刀。
-
3
平底锅烧热，放上豆腐。
-
4
煎两面黄出锅。
-
5
锅中一点儿油，炒香葱姜蒜
-
6
放胡萝卜炒半熟。
-
7
将豆腐回锅，加老抽，生抽盐，淋一点水，炖至豆腐入味儿。
-
8
搁一点糖，出锅就可以了。
小窍门
奶油泡芙的做法_值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙_奶油泡芙怎么做_花桑卓玛的菜谱_美食天下
1张图片
“泡芙是一种源于意大利的西式甜点，也是糖妹最爱的甜点，蓬松张孔的奶油表皮略有酥脆，夹着软滑的奶油，巧克力或冰淇淋，美感可想而知。烤这么一回，约摸能出两盘，用不了几天就被丫头吃没了。外面卖的泡芙大多是软榻的，自己烤的泡芙有酥脆感，当然更胜一筹。过程中，也有很多的乐趣，当烤箱里的泡芙在那里砰砰发胀时，心里也会有种小鹿乱撞的感觉，美好至极。”
食材明细
奶油泡芙的做法步骤
-
1
色拉油与水混合，加入白砂糖和盐，边加热，边搅拌均匀，直至水油融合；
-
2
倒入低筋面粉，快速搅拌，至面粉与液体全部融合；
-
3
关火，待面粉放凉后，缓缓倒入蛋液，慢慢搅拌，拌合至筷子可以将面糊挑出倒三角状即可停止；
-
4
面糊装入裱花袋中，烤盘铺好油纸，类似挤曲奇的挤法，将面糊挤出花型；
-
5
烤箱温度调至220度，时间15分钟，预热后，放入烤盘，待泡芙起泡后，温度调至180度，时间调20分钟；
-
6
淡奶油加入白砂糖用电动打蛋器打发后，装入裱花袋中，待用；
-
7
泡芙烤好后，取出放凉，用裱花嘴在泡芙底部戳小孔挤入奶油，即可。
小窍门
1、加蛋液时，可以分多次加入，鸡蛋不一定用完，搅拌至筷子挑起出现倒三角状，就不用再加了；
2、挤面糊时，可用菊花裱花嘴，挤奶油时，需用最小的圆孔裱花嘴；
3、烤箱工作时，不要开烤箱门，否则烤出的泡芙口感是软榻的；
4、打发淡奶油时，打发到可以划出不消失的花纹即可。
红烧豆腐的做法_红烧豆腐怎么做_小厨飘香的菜谱_美食天下
3张图片
“豆腐的做法很多很多，我家就常常做豆腐炒青菜、白菜炖豆腐、麻婆豆腐等等。今天，就和大家分享一道很简单美味的—-红烧豆腐，灰常好吃哦！”
食材明细
红烧豆腐的做法步骤
-
1
备料，将葱姜蒜辣椒等作料切好。
-
2
老豆腐切成大小合适的方块。
-
3
花生油放入锅内，油七成热后倒入豆腐块。
-
4
炸成金黄色。捞出沥油。
-
5
锅内留底油，爆香干辣椒、葱姜蒜、青辣椒。
-
6
倒入炸好的豆腐块。
-
7
倒入半勺老抽、两勺生抽。
-
8
翻炒均匀后倒入水量白水。
-
9
改小火烧五分钟，放入一勺白糖，适量盐。大火收汁。
香草泡芙的做法_掌握关键点做出完美泡芙——香草泡芙（含香草馅作法）_香草泡芙怎么做_happy985的菜谱_美食天下
5张图片
“经过几次的练习终于成功做出了这小小的泡芙，开心，开心!我发现只要掌握几个关键点成功做出泡芙也不是那么难哦！第一,面糊的制作,制作过程一定不能太干也不能太稀要刚好能在铲子上挂下三角面糊为好，太稀在烤的过程中泡芙是鼓不起来，太干的话那就很难挤了，而且容易裂开，第二、温度啦，温度很重要，开始一定要用高温这样才能让泡芙迅速鼓起然后然后再转低温把泡芙的水份烤干，这样烤好后取出才不会塌陷……在制作过程中我再详细说明了。。。
记得第一次吃泡芙还是在上海的时候，每天上班经过地铁站口就会看到那个小小的泡芙店门口围着不少人，那时也不知道泡芙是什么也没放心上，平时上班匆匆也就没买，那天我家某人的生日我就琢磨着给他买点什么没吃过的，就想那个泡芙店,特意买了大个型的，包装看上去也还不错，LOGO好像是一个卡通老头胡子蛮像泡芙的样子，总体感觉蛮高档，回家一吃发现原来是个空壳馅是类似奶油的东西，总之味道上有点失望吧,就再也没有买过了。来到现在生活的地方以后就没见过卖泡芙的啦，也可能市中心有我不常去不知道吧，有次去菜场发现菜场的蛋糕店里既然也有买了，又买了些，外壳完全不酥馅是奶油，估计应该不是才做好的！萌发了自己动手做的念头。自己做的脆皮香草馅好美味啦！”
食材明细
香草泡芙的做法步骤
-
1
准备好所需要的材料。
-
2
将水、盐、糖、黄油一起倒入锅里。
-
3
加热至黄油完全融化，搅拌均匀，煮至沸腾时，转小火。
-
4
一次性倒入所有的面粉，快速不停的搅拌。
-
5
搅拌至面粉与液体充分融合在一起不粘锅以后，关火，这就完成了烫面。
-
6
把面糊搅散，使之散热，待不太烫手时，就可以加入打散的蛋液。
-
7
注意配方里的鸡蛋液是不一定要用完的，我这里刚好用完，分多次将蛋液加入面糊中，随着蛋液的增加面糊会越来越湿润细滑，直到挑起面糊呈倒三角状态，且不会滑落就可以了，就不用再加入蛋液了。
-
8
取一个裱花袋把裱花嘴装入裱花袋里。
-
9
剪掉裱花袋前端，将裱花嘴推入顶端。
-
10
用夹子夹住口，防止在装的过程中留出。
-
11
把裱花袋套在一个容器上，这样会好装一些。
-
12
装好一后再松开夹子，准备挤泡芙。
-
13
烤盘铺上一层锡纸，刷上个一层薄薄的油。
-
14
挤入大约3-4厘米的泡芙面糊，中间保持一点距离。
-
15
放入预热230度的烤箱，烤大约10分钟，泡芙都鼓起后，转至200度再烤大约15分钟至泡芙表面成黄褐色，注意中途不要打开烤箱门。
-
16
用小号表花嘴，把馅料装进裱花袋里。(馅的做法见上一篇)
-
17
方法一把泡芙从中间割开三分之二，不要割断，把馅料挤入泡芙里面，如果你没有小号裱花嘴，这个方法也可以用保鲜袋剪个小孔挤。
-
18
方法二用裱花嘴在泡芙的底部扎一个空把馅料挤进去，我比较喜欢这个方法，因为这种方法馅料不容易流出来，不会弄的到处都是。
小窍门
2、第二个关键，烤的火候，原理是先用高温让他迅速鼓起再用低温把它水份烘干，这样烤出来的泡芙就不会塌陷，而且皮是酥脆的。高温与低温不要相差太大差的太大也容易塌陷，我用了烤箱的最高温230度，低温用的200度，如果用180度还在烤箱里就会塌陷。
红烧豆腐的做法_香辣够味【红烧豆腐】_红烧豆腐怎么做_雨木的菜谱_美食天下
1张图片
“豆腐的营养价值非常高，一般市面上品种也很多，按地区分南豆腐和北豆腐。据我了解的，南豆腐就是内脂豆腐，比较细滑。北豆腐就是那种方块形的，在北方多见。北豆腐按做法的不同又分为，卤水豆腐和石膏豆腐，因为在点制时所用的原料不同。就口感来说，石膏点的豆腐较卤水点的细腻些，但大多数人还是喜欢卤水点的，比较传统，据说有去火的功效！今天用的这个就是卤水豆腐，买的时候还是热气腾腾的，但拎着一路走回来就这样了~没办法，刚制的豆腐水份比较大，稍一碰形状就变了。
从没这么做过，但好像吃过，算是红烧的吧~在这么冷的天，我们这边已经零下20多度了，来上一份这样的菜配米饭，真是不错的选择，吃饱了，心里也暖了，热乎乎的~~”
食材明细
红烧豆腐的做法步骤
-
1
豆腐放置几小时，可以控出里面多的水分，豆腐更结实。（也可不控，直接做菜）
-
2
老干妈和郫县豆瓣酱各1勺、干辣椒几个，葱少许。
-
3
豆腐切成3*3见方的小块。
-
4
水煮开，下入豆腐块，稍至再开，关火捞出过冷水。
-
5
锅中少许油，冷油下入所有的配料，煸炒几下。
-
6
加入酱油，适量水。
-
7
下入豆腐块，轻轻晃动锅子，豆腐块分散并没在汤中即可。
-
8
加盖焖5分钟左右，勾芡出锅。
小窍门
1.豆腐飞水时要开水下锅，这样豆腐会快速变硬实，不易煮久，否则口感会老，再开时即可关火，捞出后过冷水，豆腐更结实。
2.味道按自己习惯调制，我用了两种酱还有酱油，味道已经很重了，所以没加盐。
3.烹制时不要用锅铲过份翻炒，以轻晃为主，用铲子背面顺式轻推。
奶油泡芙的做法_奶油泡芙怎么做_余甘果蜜的厨房的菜谱_美食天下
4张图片
“泡芙，白色的粉末是糖粉泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。
泡芙是一种给人幸福感的甜点,在酥脆外皮里包裹着绵软奶油,轻轻一口,幸福满溢,口腔里回荡的都是一种被宠溺,被爱包围的感觉。第一次做的这个奶油泡芙，朋友好惊讶，做的真好，我也很惊讶，原来我也会做了嘛，哈哈。喜欢的亲们可以试一下哦。其实很简单哈。
食材：低粉100克、清水160克、玉米油70克、绵白糖1小勺、盐1/2小匙、鸡蛋3个馅料：奶油100克、绵白糖50克”
食材明细
奶油泡芙的做法步骤
-
1
准备好食材后，先把鸡蛋打匀。提前把低粉过筛。
-
2
把清水、玉米油、盐1/2小匙、糖加入小锅中，煮沸。
-
3
停火，把面粉倒入。
-
4
快速搅拌均匀至无干粉状态。锅底有层薄薄的膜，也不粘锅。
-
5
待面糊凉至不烫手时，添入鸡蛋液，先添入少许，拌匀至吸收再倒入下一次。（不可以全倒入，看步骤6）
-
6
倒入鸡蛋液，边倒入边拌匀，面糊越来越细滑，挑起面糊，呈倒三角状态时就不用倒入鸡蛋液了。且面糊不会流动。
-
7
把面糊倒入裱花袋中。
-
8
挤上烤盘，泡芙之间留些空间，不要太近。
-
9
烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟。关火后焖五分钟再取出来。呈空心状就是成功喽。
-
10
奶油加入50克糖打发，剪一个小口，用圆花嘴挤上奶油即可。
小窍门
2、三个鸡蛋也没有用完哦，剩下一些。
3、这量有点多，吃不完可以封起来。吃的时候可以再回烤箱烤二三分钟即可。
