分类： 菜系9

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食材明细

• 葱香 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鸡蛋馒头片的做法步骤

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  1

  馒头切片，如果切四片一个蛋就够了。像我这么切七片得一个半鸡蛋。

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  2

  准备蛋液，鸡蛋，葱花，盐，其实我觉得蒜苗更好吃，但是这边没卖的得自己种。具体看个人口味。

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  3

  锅里倒油，不想吃太油腻就少放点油，等油热后把馒头片裹满蛋液开始小火煎。

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  4

  不要提前把馒头泡到蛋液里面，买的馒头很松软，吸水性很强，吸饱蛋液煎不透的，吃起来黏黏的口感很差。裹一层蛋液立马拿出来煎。

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  5

  煎至金黄翻面。我都是两面先煎熟再煎金黄。没办法，多动症似的老想着翻。

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  6

  好了，出锅，松软的馒头片就做好啦～

小窍门

切记馒头片不要提前泡到蛋液里面去。

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

青椒炒鸡蛋干的做法步骤

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  1

  所有食材。

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  2

  青椒洗净切条，鸡蛋干切条。

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  3

  起油锅加热，放入青椒煸炒炒透。

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  4

  放入鸡蛋干煸炒。

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  5

  放适量的盐煸炒炒透。

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  6

  最后放适量的味精炒匀即可。

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  7

  成品图。

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食材明细

• 咸香 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

黄金馒头片的做法步骤

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  1

  准备好馒头和鸡蛋。

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  2

  把馒头切成一厘米厚度的薄片。

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  3

  鸡蛋打在碗内，加入少许水和盐。

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  4

  把鸡蛋打散，均匀与水、盐融合。

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  5

  炒锅加热，倒入适量的油。

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  6

  把馒头片放入蛋液中，两面反转沾满鸡蛋液即可。

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  7

  油烧热后，下入包裹着鸡蛋液的馒头片，小火炸制，待馒头片一面颜色渐渐变深后，可用筷子翻面继续炸，两面炸至金黄色即可。

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  8

  出锅稍控油后即可食用，控油可以避免大量的油进入馒头中。

小窍门

1、切好的馒头片不要在蛋液内泡太久了，两面反转几秒即可；
2、放进锅内油炸的馒头片一面定型完后再翻面，不然容易导致碎屑；
3、炸好的馒头片趁热吃哦，凉了就不好吃了。

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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

青椒杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  青椒杏鲍菇洗净。

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  2

  杏鲍菇和青椒切成细丝鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。

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  3

  姜丝蒜片备好。

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  4

  锅内注水烧开，放入杏鲍菇焯水盛出备用。

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  5

  热锅凉油放入姜丝蒜片爆香。

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  6

  放入青椒丝大火翻炒均匀。

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  7

  放入杏鲍菇丝。

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  8

  倒入炒好的鸡蛋。

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  9

  加少许盐调味。

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  10

  加入少许蚝油提香。

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  11

  继续翻炒均匀即可出锅。

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  成品图！

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  13

  成品图！

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  14

  成品图！

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食材明细

• 咸香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

青椒葱花炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  食材准备就绪。

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  2

  辣椒洗净切成碎末，小葱切成末。

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  3

  一起放入碗里，加入适量盐调味。

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  4

  打成蛋液。

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  5

  锅内放油烧热，放入打好的蛋液。

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  6

  炒至凝固成块即可食用。

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  7

  成品图。

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  8

  成品图。

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  9

  成品图。

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食材明细

• 咸香 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

鸡蛋馒头片的做法步骤

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  1

  馒头切片。

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  2

  鸡蛋准备好，放入盐、少许料酒。

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  3

  把馒头片放入鸡蛋里面，均匀地裹上鸡蛋液。

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  4

  锅内放油烧热，放入馒头片，中火慢慢煎。

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  5

  煎至两面金黄。

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  6

  装盘、太香了。

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  7

  外面酥脆、里面煊软。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

香煎馒头片的做法步骤

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  1

  准备原材料馒头、鸡蛋、香葱、黑芝麻和烧烤料备用。

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  2

  香葱切成小粒状。

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  3

  馒头切成1.5厘米厚的片状。

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  4

  鸡蛋打散放入盐搅拌均匀成蛋液。

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  5

  馒头片放入蛋液中两面均匀裹上蛋液。

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  6

  锅中倒入油加热再依次放入吸饱蛋液的馒头片中火开始煎制。

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  7

  馒头片一面煎好再煎至另一面火一定不要太急哦。

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  8

  两面都煎至金黄色我喜欢吃脆一点的就多煎了一会再撒上葱花和黑芝麻即可出锅享用。

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  9

  煎制好的馒头片摆入盘中最后按照自己的口味撒上烧烤料就大功告成啦。

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  10

  搭配一碗黑米粥和小菜好爽口的早餐。

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  11

  早餐少不了水果和鹌鹑蛋的搭档还奖励宝贝一盘萝卜肉丸🍡。

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  12

  早餐是一天中最重要的一餐一定要吃的即有营养又美味。

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  13

  馒头片看着就超级有食欲噢。

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  14

  馒头片入口脆脆的香浓美味唇齿留香回味无穷。

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  15

  普通的食材用心去做就会给家人带来更多的幸福快乐时光。

小窍门

馒头，主要产自中国，面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头，叫法也不尽相同。
1.补充能量
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2.振奋精神
人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。
3.缓解压力
馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。
4.保护肠胃
馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。
5.提高免疫
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。

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食材明细

• 咸香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

红肠青椒炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  成品图。

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  2

  红肠适量，切薄片。

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  3

  青椒一个洗干净，切小块。

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  4

  鸡蛋四个打散。

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  5

  锅里适量油，油热透，倒入鸡蛋液，煎熟，盛出备用。

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  6

  锅里少许油，葱爆锅，倒入青椒翻炒，加入十三香，酱油。

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  7

  倒入鸡蛋红肠，盐少许，翻炒。

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  8

  炒好，加入适量鸡精调味，出锅。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

香煎馒头片的做法步骤

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  1

  馒片切片（馒头最好是冰箱里放过的，硬硬的才好切）。

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  2

  鸡蛋加上适量鲜牛奶，加点盐跟五香粉。

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  3

  打成鸡蛋液。

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  4

  把馒头片往鸡蛋液里正反面都浸一下。

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  5

  平底锅刷上油，放入浸过鸡蛋液的馒头片，边浸边放哦（不能浸太长时间，要化的哦）。

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  6

  成品图，如果油多一点煎，那应该是香脆口感的了，我这个比较松柔的。

小窍门

蛋呢选择农家土鸡蛋比较好，色黄无腥味

馒头不能浸泡太长时间，得现浸现煎

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

青椒豆芽炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  准备的原料。

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  2

  豆芽掐头去尾，待用。

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  3

  鸡蛋加少许的盐，1勺的清水打匀。

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  4

  青椒去籽，切丝。

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  5

  热锅凉油，下入鸡蛋翻炒凝固盛出。

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  6

  锅中下入青椒丝翻炒十几秒。

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  7

  加入豆芽。

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  8

  大火翻炒十几秒。

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  9

  加入炒好的鸡蛋，少许的盐。

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  10

  翻炒均匀就可以。

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  11

  青椒豆芽炒鸡蛋就做好了。

小窍门

1.煎鸡蛋油稍微多些，煎好的鸡蛋比较香，而且不粘锅。
2.炒豆芽火要大些，保持口感的脆爽。