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“一年四季，好象都有属于它的颜色，秋天是黄色的，冬天是白色的，夏天是什么颜色，红色吗，想到就热，赶紧离开这个话题，而春天呢，当然是清新的绿色了。
武汉前几天的天气简直就是在坐过山车，从20多度一下降到零度边缘，但其实这样的情况并不是今年才有，好象已经习惯了这样的武汉。看看可爱的网友对武汉前几天天气的调侃吧，熬过了冬天，难道要冻死在春天，春笋吃完了，油菜花也看完了，难道还要穿棉袄？都说春天的风象妈妈的手，轻轻的扶摸着我们的脸，可是今天的风，就象后妈的手，左一耳光，右一巴掌，把人往死里抽，冬天你走不走了，春天你来不来了，你俩处对象呢？还恋恋不舍，整的忽冷忽热的，你俩赶紧确定关系，给个痛快话，明天该穿啥？”
食材明细
葱油莴笋的做法步骤
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1莴笋去皮后切成丝或刨成丝。
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2
放适量的盐，拌匀，腌制15分钟。
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3
准备好小葱，如果想成品更好看，可以再准备一点红椒。
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4
腌好的莴笋滤掉水分。
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5
放少量的鸡精的糖。
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6
搅匀。
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7
锅里放适量的油，加入葱白段，小火熬制，直到葱白变色，将葱白去掉，将葱油淋在撒好小葱末的莴笋丝上即可。
小窍门
调味：盐白糖鸡精
1、最后淋油的一步，将葱白捞起来后，将火开大一点，将油的温度提起来后再淋在小葱上，这样小葱的味道就会充分被激发出来。
炒莴笋冬笋丝的做法_炒莴笋冬笋丝怎么做_花擦擦的菜谱_美食天下
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食材明细
炒莴笋冬笋丝的做法步骤
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1
所有食材
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2
莴笋去皮洗净切丝，冬笋去壳洗净切丝
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3
起油锅加热,放入冬笋丝煸透
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4
放莴笋丝煸炒
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5
放少许盐煸炒
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6
最后放少许味精炒匀即可
黑木耳莴笋炒蛋的做法_黑木耳莴笋炒蛋怎么做_麦子老妈的菜谱_美食天下
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食材明细
黑木耳莴笋炒蛋的做法步骤
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1
黑木耳提前泡发好洗净沥干水分
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2
莴笋去皮
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3
切成薄片
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4
2个鸭蛋放入碗中加点料酒和盐调匀
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5
起油锅，倒入蛋液炒好盛出
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6
另起油锅放人莴笋片翻炒
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7
另起油锅
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8
放入莴笋片翻炒
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9
接着放入黑木耳翻炒均匀
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10
加点盐调味
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11
加入炒好的鸭蛋翻炒均匀
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12
淋上少许鲜味汁炒匀即可
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13
出锅装盘
小窍门
清炒莴笋丝的做法_清炒莴笋丝怎么做_菜谱_美食天下
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“莴苣有种特别的清香，微苦，细嚼又满口留香，口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆是很让人留恋的一种蔬菜。莴苣属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。
茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成，食用部分主要是花茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故又名“莴笋”。
莴笋的功效与作用：莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
一般人群均可食用，老人儿童更适合”
食材明细
清炒莴笋丝的做法步骤
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1
莴苣去皮、莴苣叶洗净备用。
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2
把莴苣切细丝。
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3
锅里加油，油热后放入蒜末爆香。
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4
放入莴苣叶翻炒。
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5
放入莴苣丝翻炒，加少许精盐。
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6
最后滴入花椒油，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
香肠炒莴笋的做法_香肠炒莴笋怎么做_梧桐吾生的菜谱_美食天下
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“科普了解：儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。很多人买菜时，只买莴笋杆，不要叶子，是错的！”
食材明细
香肠炒莴笋的做法步骤
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1
莴笋削皮后切片
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2
香肠焯水后，切片
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3
油五成热，放入香肠，关小火煸炒，炒至香肠出油
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4
放入莴笋，改中火煸炒，加适量盐调味即可出锅
小窍门
山药炒莴笋的做法_山药炒莴笋怎么做_落雨无声的菜谱_美食天下
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“莴笋是春季的时令蔬菜，它含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋还含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。
山药味甘、性平，长期食用具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
这两种营养的蔬菜组合成一道清新小炒！”
食材明细
山药炒莴笋的做法步骤
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1
准备材料，莴笋买的时候给去皮剥好了！山药也要皮削好。
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2
将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色
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3
起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下
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4
加入沥过水的山药片同炒
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5
调入适量盐，加少量水关上锅盖煮两分钟
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6
最后调入少量鸡精即可！
蚝油莴笋炒鸡腿菇的做法_蚝油莴笋炒鸡腿菇怎么做_菜谱_美食天下
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“莴笋的营养价值很高，具有清胃热，利尿等功效，在春季饮食中常吃莴笋好处多。
另外它还具有镇静作用，经常食用能够消除紧张，帮助睡眠，为春季清热解毒的养生菜。
鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲，降血压，抗肿瘤等功效。
经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。
此道菜清淡爽口，营养丰富，为春季养生家常菜。”
食材明细
蚝油莴笋炒鸡腿菇的做法步骤
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1
准备好所有的食材。
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2
莴笋去皮切块，鸡腿菇洗净切块，红椒切菱形片。
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3
锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。
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4
锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。
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5
锅中倒油爆香葱姜。
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6
放入鸡腿菇翻炒。
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7
加入糖。
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8
加入蚝油翻炒均匀。
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9
再把莴笋倒入继续翻炒片刻。
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10
加少许盐再放入红椒翻炒均匀。
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11
淋入水淀粉。
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12
淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。
腊肉炒莴笋的做法_腊肉炒莴笋怎么做_清欢的烟火生活的菜谱_美食天下
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“每年过年杀猪家家户户都会把吃不完的猪肉腌制起来制成腊肉，留着来年改善家人的生活。腊肉的口味偏咸适合与各种蔬菜一起搭配炒食。今天我家就搭配莴笋一起炒，莴笋味道清新肉质细嫩，常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌的作用。”
食材明细
腊肉炒莴笋的做法步骤
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1
腊肉洗净后切成薄片。
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2
莴笋去皮洗净对半切开再切成薄片。
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3
葱切段，姜切片，小米辣切小圈备用。
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4
尝尝味放入少量盐和少量鸡精翻炒均匀即可。
小窍门
2、不会吃辣的人可不放小米辣。
3、翻炒莴笋时可加少量水翻炒，这样炒出来的莴笋色泽好看不容易糊锅。
莴笋炒肉片的做法_莴笋炒肉片怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
莴笋炒肉片的做法步骤
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1
瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
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2
莴笋削去外皮。
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3
切成片。
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4
锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色。
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5
放入莴笋翻炒变软，加盐调味。
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6
出锅。
