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“今天回家，看到妈妈买了武昌鱼，鲜鲜的，清蒸吧，又美味又营养。”
食材明细
清蒸武昌鱼的做法步骤
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1将鱼洗净，从鱼背处切至鱼腹，渔夫一侧不切断，摆盘，抹上料酒，盐腌制
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2
腌制半小时。锅中水烧开，将🐟放入蒸屉中，大火蒸8分钟。
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3
蒸锅中取出🐟，加入蒸鱼豉油，摆上葱丝，姜丝。
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4
炒菜锅中放油，花椒，花椒糊后捞出，将锅中的油趁热浇到🐟上。
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5
上桌
清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼怎么做_伤离别的菜谱_美食天下
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食材明细
清蒸武昌鱼的做法步骤
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1
准备武昌鱼，葱，姜
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把鱼清洗干净，改刀
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3
武昌鱼用葱，姜，盐腌制
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4
腌制一小时，准备葱姜辣椒丝
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5
武昌鱼放入锅中大火十分钟
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6
出锅加入葱姜辣椒丝，生抽，浇上热油
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7
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食材明细
清蒸武昌鱼的做法步骤
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1
武昌鱼买回家先洗干净，把肚子里的黑膜去掉。把鱼身上抹一点盐，加入料酒和姜先腌制十分钟，去除腥味。
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2
腌制的时候可以准备葱段，蒜末。没有用多余的调料。保持鱼的鲜度。
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3
蒸锅加水，鱼放上去蒸十分钟，我买的这条鱼不大。大的鱼可以多蒸一会儿。时间到了，关火闷三分钟。
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4
起锅把蒜末，葱段，生抽、适量盐放鱼上面。炒锅热油，淋在鱼上面，美味就可以上桌了。制作匆忙，没有拍步骤的照片，操作简单，美味新鲜。
小窍门
孔雀开屏清蒸武昌鱼的做法_孔雀开屏清蒸武昌鱼怎么做_༺奢侈的未来༻的菜谱_美食天下
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食材明细
孔雀开屏清蒸武昌鱼的做法步骤
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1
把鱼洗净，打花刀摆盘，加姜片和大葱一起蒸十分钟，把切好的大葱丝，姜丝，青红椒丝放上面，浇上豆豉油，油下锅烧至八成热浇上面！
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2
热的时候更好吃！
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3
注意不要蒸太长时间！
清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
清蒸武昌鱼的做法步骤
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1
选一条个头在一斤左右的鳊鱼除去鱼鳞内脏洗净
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2
将鱼身斜刀划开用适量料酒盐花椒腌制30分钟
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3
再将适合香菜葱蒜瓣姜放入鱼肚中
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4
上蒸锅
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5
上锅蒸20分钟
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6
热锅加油烧至6成热炸几粒花椒油9成热时浇在鱼上即可
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7
最后入上几片香菜
清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼怎么做_江南水乡的菜谱_美食天下
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“简单易做，味道鲜美。”
食材明细
清蒸武昌鱼的做法步骤
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1
准备好所需的食材
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2
买回来的鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，均匀淋上一勺料酒。
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3
鱼装盘放几片姜，蒸锅水开后放屉上大火蒸10分钟左右。
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4
另起炒锅倒适量色拉油放几粒花椒烧热，浇在鱼身上
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5
另起炒锅倒适量色拉油放几粒花椒烧热，浇在鱼身上
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6
最后再倒大概三勺的蒸鱼豉油，蒸上2分钟左右。
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7
出锅时放点葱丝和香菜就可以了。
小窍门
清蒸麻辣武昌鱼的做法_清蒸麻辣武昌鱼🐠_清蒸麻辣武昌鱼怎么做_MrsLin手工辅食的菜谱_美食天下
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“这是一款减肥达人的美食，油少脂肪少，但是蛋白质丰富。”
食材明细
清蒸麻辣武昌鱼的做法步骤
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1
去市场买一条武昌鱼，让摊贩杀好。回家清洗码味。我用的是盐和料酒
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2
将买回来的青辣椒准备两个，一节葱白，一块姜洗好备用
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3
在鱼身上划刀口，方便入味。配料切好。
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4
鱼差不多入味了，将姜末撒上。将鱼放在蒸里蒸10分钟。
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5
烧锅做油，把油烧辣在放入葱白辣椒最多十几秒。
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6
鱼出蒸锅放上蒸鱼豆鼓油，炒好的调料。
快手鸡蛋煎饼的做法_快手鸡蛋煎饼怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“早上起床忙活早餐，对于“赖床族”来说，真是痛苦的事！跟我来做快手营养煎饼吧！只需两种工具，两种酱料，就全解决了！”
食材明细
快手鸡蛋煎饼的做法步骤
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1
面粉放在大碗中
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2
清水逐渐加入，调成这样的粘稠状，用勺子舀一勺，能顺畅地流下来，然后静置5分钟
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3
红豆腐乳和汁搅拌均匀成糊状，黄酱我用的是熟的炸酱
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4
将要使用的生菜叶冲洗干净，鸡蛋准备好
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5
平底煎锅中倒一点点油润润锅，大火加热
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6
将锅端起，离开火，舀适量的面糊入锅中心
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7
用小勺的背面将面糊摊开摊薄，再重新放在火上，中小火加热
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8
待面糊有些凝固时，磕入一个鸡蛋，用勺子将蛋黄打散，均匀铺满饼面
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9
待鸡蛋液凝固得差不多时，撒入黑芝麻和香葱末
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10
翻面，用刷子蘸酱料，均匀地抹在面皮上；酱略微变干一点就可以出锅了
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11
煎饼抹酱的一面朝上放在案板上，将生菜铺在上面
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12
卷成卷，完工
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快手鸡蛋煎饼
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好香
小窍门
杂粮煎饼果子的做法_杂粮煎饼果子怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“原产天津卫的煎饼果子来到山东，有了创造性的不同，主要就是把里面的油条改头换面，变成了一种特制的薄脆。这就为煮妇们在家里演绎提供了不少的方便，毕竟薄脆比油条更健康也更好做。街头市面上的煎饼果子，最让人不放心的就是薄脆。看上去颜色金灿灿，吃起来口感脆生生，其实，吃透了油脂的薄脆很有可能面团中有添加剂，就更别提用了什么油了。
自己在家做，只要掌握好薄脆制作和面糊的调整，就能吃到既放心又有营养的煎饼果子了。而且，任何口味的煎饼果子都能搞定——
其一：薄脆
我们可以用面粉和鸡蛋和面，擀到极薄，用橄榄油（当然也可以是其他质量好的油脂）炸至金黄酥脆，口感不逊，营养美味。鸡蛋具有良好的起酥性，再加上油炸的效果，不需要任何添加剂。嫌麻烦，那就做成天津风味的煎饼果子，直接用油条好了！
其二：面糊
掌握好粉水比例，通常是1：1。家里做没有鏊子，用平底锅的话，可以稍微多加一点儿水，面糊稀一些更容易在锅底摊开成型。面粉中掺一些粗粮或豆粉，就可以做成杂粮煎饼果子，营养更全面、更平衡。各种粗粮和白面粉都按1:1:1……的比例配比即可。
今儿就以杂粮煎饼果子为例，演示一番——”
食材明细
杂粮煎饼果子的做法步骤
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1
混合果子材料：面粉100g，盐3g，鸡蛋1个，清水25g，花生油数滴；
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2
和成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜饧面5到10分钟；
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3
混合面糊材料：面粉2大勺，玉米粉2大勺，绿豆粉2大勺，冷水7或8大勺（这是一个人的份量，看几个人吃，随着调整）；
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4
搅拌均匀，用筷子挑起来，能够似断非断地滴落下来即可，静置备用（面糊稀，果子的面皮就薄；面糊稠，果子面皮就厚，依个人喜好和厨艺水平掌握）；
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5
饧好的面团用擀面杖擀到极薄，差不多是一张打印纸的程度，可使用适量干粉防粘（尽量擀薄，太厚的话炸的时候容易吸油太多，吃起来会油腻）；
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6
用利刃切成适当大小的长方形，大小要看您家平底锅的大小，放在平底锅中央，能被面皮包起来的程度；
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7
起油锅，热锅入凉油，大火烧至6成热时，转中火，逐片下入面皮，待一面炸至金黄色时翻面，炸至两面金黄酥脆；
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8
捞出果子，在厨房纸上吸吸多余油脂，备用；（其实，一家三口没人一个煎饼果子，用不了这么多薄脆；但是，当点心、零嘴吃也不错哦！）
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9
平底锅上火，中小火加热，感觉锅底略热时（不可太热），用小刷子均匀刷上一层油脂（不可太多）；
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10
加入面糊，转动锅子摊匀或立即用平锅铲摊平摊薄；
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11
保持中小火，在面皮上打入一个鸡蛋，摊平摊薄；
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12
鸡蛋上撒上适量葱花，待鸡蛋基本凝固时，用锅铲轻轻转动面饼离开锅底，并小心翻面；不粘锅比较给力。
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13
保持小火继续加热，并在翻过来的一面刷上酱料；（包括一切可以生吃的蘸酱：甜面酱、拌饭酱、海鲜酱、辣椒酱、XO酱……随喜随喜）
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14
摆上果子和生菜；（包括一切可以生吃的菜：生菜、香葱、香菜、黄瓜、萝卜、胡萝卜、野菜……随喜随喜）
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15
加入喜欢的香料；（包括一切自己喜欢的随撒随吃的香料：辣椒粉、孜然粉、五香粉、椒盐粉……随喜随喜）
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16
卷起来，出锅即可！
苹果煎饼的做法_苹果煎饼怎么做_如莲静心的菜谱_美食天下
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“这是某日的早餐，女儿幼儿园的水果排得很少，所以我会在早餐后安排水果，但是现在天很冷，就这样吃会很冰，有时就得用热水温一下，这次干脆把苹果加在饼里，味道非常好。”
食材明细
苹果煎饼的做法步骤
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1
准备好原料.
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2
苹果洗净去核切成片。
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3
平底锅抹少许黄油，把切好的苹果片铺上去。
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4
撒上适量白糖，中火煎。
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5
一面煎黄后翻过来煎另一面。
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6
同时，黄油隔热水融化。
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7
面粉加适量牛奶一个鸡蛋调成面糊，加入融化的黄油和白糖调匀。
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8
平底锅抹黄油后，舀入一勺面糊放在中间，摊成两面黄的小圆饼。
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9
铺上煎好的苹果片。
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10
一层饼一层苹果片，多铺几层，最后盖上一层饼，草莓装饰即可。