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“最近这天热得连早餐也没有太好的胃口，大家吃得都不是很多，所以只能在有限的饭量里加入更多的营养。这是一款很美味却很快手的鸡蛋饼，里面加了虾仁、火腿、还有胡萝卜和香葱，做为早餐，营养均衡。一家三四个人的量十来分钟就能做好，一人一块，再加上一杯牛奶，既能吃好也能吃饱。”
食材明细
虾仁火腿鸡蛋饼的做法步骤
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1原料图：鸡蛋。
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配料图：准备好虾，把香葱切成末，把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。
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虾去头去壳去虾线，取虾仁，用刀拍碎后剁成小块。
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4
鸡蛋磕入碗里，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
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5
加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。
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轻轻搅拌均匀。
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7
不粘锅小火稍微加热，刷上一层薄薄的橄榄油。（也可以用炒菜的食用油）
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8
倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液，那下一张饼就会都是配料了。
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9
小火煎约一分钟的时候，饼的底部分已经定型，这时候轻轻晃动锅，饼就会随着移动。
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掂一下锅把饼翻个面，继续煎熟即可。（如果不会掂锅，还是借助锅铲或者筷子稳当一些，可别把饼掂到锅外去了）
小窍门
1：胡萝卜切得小一点，或者是直接先绰水至断生。
2：早餐火腿也可以换成培根。
3：如果没有虾也可以换成虾米。各种材料随自己搭配。
4：在煎制的时候要注意每张饼的蛋量和配料量，不要前面的都是蛋液，而后面就只剩下配料了。
5：煎饼的时候小火煎制，如果喜欢吃得焦香一点的，可适当延长时间。
苹果鸡蛋饼的做法_苹果鸡蛋饼怎么做_NZmom的菜谱_美食天下
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食材明细
苹果鸡蛋饼的做法步骤
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苹果削皮去核，切成小丁；
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锅中放入黄油烧热，倒入苹果丁，加点白糖，一起翻炒至变软，装起备用；
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3
鸡蛋中也加点白糖，搅拌均匀，然后加入一点面粉成鸡蛋面糊；
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4
平底锅抹层薄油，倒入鸡蛋面糊摊成圆薄饼；
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5
差不多凝固的时候，调成小火，在一边放入炒好的苹果丁，然后将另一半的鸡蛋饼翻盖过来；
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6
关火，用余温再热一会儿，即可。
小窍门
*两粒鸡蛋配半粒苹果刚好，煎两个小饼；
*3个人以上吃的话，全用鸡蛋得好几粒。这时可以多加些面粉，调入牛奶让面糊稀点，又有奶香味；
土豆鸡蛋饼的做法_健康早餐土豆鸡蛋饼_土豆鸡蛋饼怎么做_美姐姐的小资生活的菜谱_美食天下
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“放暑假了，很多爸妈工作之余又多了一个”工作“吧，小孩子都放假了，总得抽时间出来陪呀，而且饮食方面也得做出相应的调整
为此，我伤神了很久，还做了一个菜单，以前都是和楼先生两个人吃饭，早一点晚一点吃啥都没事，小孩子再长身体，必须的注意啊，特别是早饭
一般小淇淇七点多就去幼儿园了，现在我也的跟着他早起的习惯走，说实话真的不适应啊，一到中午就困得不行了…..
深刻明白了爷爷奶奶平时的不容易啊，还得两个月呢，只能继续坚持…….”
食材明细
土豆鸡蛋饼的做法步骤
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1
准备好所有需要的材料，也可以根据自己的口味进行条换
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土豆去皮，隔水蒸，本人建议用小一点的土豆，或者大的土豆切块蒸….
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胡萝卜去皮切细丝，这个一定要细啦，考验刀工的时候来了，如果不会切就用工具吧，再不行那就别吃了哈哈
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培根切细丁
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包菜去里面的嫩叶切细丝
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蒸好的土豆取出来用勺子压成泥，一定压迫全部压碎
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7
倒入打散的蛋液一起搅拌均匀
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再放入所有的配菜
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9
最后放一点盐，黑胡椒碎调味
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平底锅倒少许油加热，放入模具，为了好脱模不粘，模具上面涂少许油，再用勺子把薯泥蛋糊一勺勺舀进去，轻轻按平，要小火哦
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要注意观察，以免煎好后，再翻面煎至，喜欢脆一点得出时间可以稍长
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煎好后出锅即可
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这个鸡蛋饼的口感很好，很软，不像面粉的那么硬，宝宝和楼先生都说好好吃….宝宝可是不会撒谎的哦
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还榨了核桃豆浆，紫薯，还有红豆汤，再加上鸡蛋饼，很健康的早餐吧………….
小窍门
2.煎的时候用模具模具上面一定涂少许油，不然不好脱模，要小火煎至…
3.材料可以根据自己的喜好更换….
4.土豆太大不容易蒸熟，可以切块蒸，减少时间……………
胡麻油蛋饼的做法_胡麻油蛋饼怎么做_乐悠厨房的菜谱_美食天下
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“胡麻油油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。在中药中，有用胡麻与何首乌制成的药丸。它是滋养强壮强精剂，对于便秘也有效果。”
食材明细
胡麻油蛋饼的做法步骤
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1
准备食材。鸡蛋三个，胡油麻少许，香葱少许。
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2
将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌匀均。香葱切末。
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3
平底锅中加入少许胡麻油烧热。
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将蛋液倒入锅中，轻轻转到锅，让蛋液平铺在锅内。小火慢煎。
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5
蛋饼七分熟的时候，将葱花撒在上面。
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取出切块即可。
小窍门
韭菜鸡蛋饼的做法_韭菜鸡蛋饼怎么做_欢心的菜谱_美食天下
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“韭菜鸡蛋饼的做法有很多,方法不重要好吃是王道,浓浓的韭菜香绝对解馋!”
食材明细
韭菜鸡蛋饼的做法步骤
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1
面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软不粘手即可,分成均等小面团,饧20分钟左右
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2
韭菜洗净,控干水分切碎
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3
鸡蛋洗净蛋壳,磕进碗中打散成蛋液,放少许盐,少量料酒,约1汤匙清水调匀
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4
炒锅烧热放油,滑入蛋液炒熟
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用锅铲铲碎放凉
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韭菜和鸡蛋混合,放少量盐搅拌均匀
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7
取1个面团按扁成面皮
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放入馅料包成包子状,收口捏紧,按扁,擀成薄饼
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9
煎锅放油烧热,放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可
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切成几等份开吃啦
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切点黄瓜片摆个造型吧
小窍门
鸡蛋饼的做法_鸡蛋饼怎么做_欢心的菜谱_美食天下
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“让早餐丰富起来”
食材明细
鸡蛋饼的做法步骤
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1
小葱洗净切碎
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2
面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右
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3
取适量油面,团成面团
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4
将面团按扁成面皮
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5
煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出
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6
锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐
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7
盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起
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8
抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用
小窍门
土豆鸡蛋饼的做法_快速营养早餐—–土豆鸡蛋饼_土豆鸡蛋饼怎么做_菜谱_美食天下
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“现在，生活水平越来越好，人们也越来越注重健康，早餐的质量也越来越被重视。虽说我只是一个平凡的妈妈，有的只是普通的厨艺，做不出多么多么全面、多么多么营养的早餐，但我爱护家人的心，和天下所有的妈妈都是一样的。一直以来，都用心为家人做好这重要的一餐。现在是，以后也是，无论怎样，家人的身体才是最重要的，健康是一切财富之首。
早餐因为餐距离前一天晚餐的时间较长，所以体内储存的糖原基本已经消耗殆尽，需要及时补充，以免出现血糖过低。否则大脑的兴奋性会随之降低，出现反应迟钝，注意力不集中等现象。所以，不吃早餐，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天里保持一个良好的状态
所以，爱TA，就重视起早餐，爱TA，就早起半小时，爱TA，就不要用5元钱打发TA去吃路边的早餐。为了父母的健康、为了他的工作、为了孩子的成长，为了…..，让我们用爱托起这一切。
这是昨天吃的早餐：土豆鸡蛋饼花生豆浆果蔬沙拉坚果，一人一份。因为起得早，时间也充足，所以记录了。看得见的土豆丝，看得见的焦香。在众多早餐饼里，这个土豆饼，我喜欢摊到最薄，而且把两面的土豆丝烙到焦黄，这样吃起来特别的香。”
食材明细
土豆鸡蛋饼的做法步骤
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1
材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）
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2
取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
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3
调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
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4
磕入鸡蛋搅拌均匀。
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5
加入3大勺面粉拌匀。
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6
最后加入葱花拌匀。
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7
平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
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8
大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
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9
翻面继续煎熟即可。
小窍门
1：碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。
2：摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
3：刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
4：这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
秋葵鸡蛋饼的做法_秋葵鸡蛋饼怎么做_juju菊娜的菜谱_美食天下
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“秋葵和鸡蛋很搭哟~”
食材明细
秋葵鸡蛋饼的做法步骤
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1
材料准备好
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2
秋葵洗净，切成2毫米长的小段
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鸡蛋打成蛋液
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4
调入盐和胡椒粉，打匀
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5
将切好的秋葵放入蛋液中拌匀
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6
锅里倒入适量油，烧至温热，倒入秋葵蛋液
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7
小火煎至蛋液凝固定型，小心的翻转，煎另外一面
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8
煎至两面金黄即可出锅，切成小块即可食用
火腿鸡蛋饼的做法_火腿鸡蛋饼DIY_火腿鸡蛋饼怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
火腿鸡蛋饼的做法步骤
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1
准备面粉、鸡蛋火腿、葱。
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2
面粉加水加少许盐拌匀成面糊，静置一小会。
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3
鸡蛋3个加入切碎的香葱。加少许盐搅拌均匀。
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4
火腿切薄片。
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5
把面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。
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6
电饼铛抹一层油倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。
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7
待蛋液快凝固时，铺一张刚做好的面饼。
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把火腿片排在上面。
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从边缘卷起。
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把蛋皮卷起来，用刀切开即可。
葱香烫面蛋饼的做法_葱香烫面蛋饼怎么做_如莲静心的菜谱_美食天下
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“最近这款烫面饼，很受家人欢迎，有别于平时的蛋饼之处是，由于是用沸水和的面，吃起来比较有嚼劲，一个饼磕一个鸡蛋进去，碳水化合物加蛋白质、维生素，营养哦，小家伙还可以卷起来拿着吃，方便。”
食材明细
葱香烫面蛋饼的做法步骤
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1
取一个大碗装好面粉和盐，冲入沸水。
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2
搅拌成絮状。
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3
晾凉后揉成团，包上保鲜膜醒15分钟。
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4
胡萝卜、葱切碎。
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5
面团分成小剂子，取一份擀圆。
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6
平底锅烧热放少许油，把擀好的饼放进去小火煎一会。
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7
翻面后磕入一个鸡蛋，借助铲子刮开。
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快凝固时撒上胡萝卜和香葱，翻过去略煎。
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出锅后稍凉一下。
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卷起来。
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切成段。
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12
趁热吃吧。
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13
趁热吃吧。