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“这干锅花菜在我们家是非常受欢迎的菜，做法基本相同，只是会把调料略为改变，怎么做都很好吃。每当我不知道弄什么菜时，只要看到有散花菜卖，一定会买，而这散花菜，比那种紧实的白花菜更为可口，它现在可是我的拿手菜了。”
食材明细
干锅花菜的做法步骤
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1散花菜用淡盐水浸泡下，洗净。（里面可有小虫子，要小心的洗。）
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2
姜，蒜，葱头切好，豆豉也洗净切碎。
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3
锅烧热，倒入菜油，中小火炒五花肉，变焦黄。
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4
把炒香的五花肉推到锅一边去，用油小火爆香第2步的配料。
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5
再倒入花菜，大火翻炒，再加入红椒。
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6
继续翻炒，淋入生抽，放少许糖，盐，可以沿锅沿加入少量的开水或高汤，翻炒，起锅前调入少许的蚝油，喜欢软烂的可以多炒会儿。
粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_y圆子y的菜谱_美食天下
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“排骨一直喜欢，米粉我也喜欢，有一种吃的就叫粉蒸排骨。哈哈，这两者结合，那可就是无敌啦，上桌可以秒杀一切。在冬天里多吃点糯米类的能御寒，蒸排骨这个米粉里就有糯米哦，我是超级喜欢这个米粉。这么一盘菜上桌，绝对是最受欢迎的。”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1
排骨洗净，葱姜备好
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2
排骨浸泡半小时，中间记得换水
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3
捞出控水，加料酒、姜腌制20分钟
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4
将葱、姜取出，加入酱油、蚝油、糖、盐腌制一小时以上
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5
将米粉均匀裹在排骨上
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6
上蒸锅大火煮开后转中小火一个半小时
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7
出锅撒葱花即可
小窍门
蒸的时间根据排骨的量和大小块来决定，酌情调节
干锅手撕鸡的做法_干锅手撕鸡怎么做_小尧0209的菜谱_美食天下
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“干锅，开着小火慢慢的煮着吃，味会越来越浓，吃得停不下箸，是很下饭的一个菜。现在这种吃法越来越火，从贵州的最初土产，逐渐流行到湖南、湖北，广西等地，深受人们喜爱。很多人都会娴熟的做上这款冬日的暖身菜，乐融融的和家人、朋友聊着天，时间在不知不觉中就过去了。”
食材明细
干锅手撕鸡的做法步骤
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1
准备材料，所有材料洗净，葱切斜结，姜切片，香芹、香菜切段，将盐锔鸡去骨，用手撕成小条；
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2
炒锅内放植物油烧热，下干红椒、孜然粉、姜片、大葱、草果爆香；
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3
将辣豆瓣酱倒入锅中翻炒片刻后加入撕好的鸡条翻炒均匀；
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4
放入香芹段，调入酱油和绍酒翻炒透；
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5
撒入白芝麻；
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6
再放入香菜段，盛入小锅中，用细火边加热边吃；
小窍门
南瓜粉蒸排骨的做法_南瓜粉蒸排骨怎么做_阿晨清诚的菜谱_美食天下
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“粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜。今天采用的配菜是南瓜。排骨的肉香混合南瓜的清甜，水乳交融，让人垂涎欲滴欲罢不能啊”
食材明细
南瓜粉蒸排骨的做法步骤
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1
南瓜洗净，上半部切去一部分，作为南瓜盅的盖子
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2
挖去南瓜籽和一部分南瓜肉，备用
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3
排骨洗净泡水，中途换水数次，泡去血水，沥干水分备用
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4
葱洗净切葱段，姜去皮洗净切片备用
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5
取一小碗加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖，少量五香粉，一点白胡椒粉，一勺老干妈，一勺腐乳汁搅拌均匀
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6
将葱姜和调料汁倒入排骨中，搅拌均匀，腌制半小时以上
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7
干香菇搓洗干净，加水泡发备用
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8
香菇切小块，备用，泡香菇水留用
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9
腌制好的排骨捞出放入另一盘中备用，腌制调料汁中加入适量泡发香菇的水
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10
加入一袋蒸肉米粉，搅拌均匀备用
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11
将排骨和香菇表面均匀裹上米粉，放入南瓜盅内
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12
盖上南瓜盖，用保鲜膜包好
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13
蒸锅，大火上汽后，旺火蒸一个小时至排骨酥烂，即可
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14
成品，排骨吸收了南瓜的甘甜和香菇的醇香，酥烂入味，一点也不油腻，十足好味道。对了，南瓜肉也可以挖着吃喔
小窍门
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
其实南瓜粉蒸排骨应该分开蒸，先蒸排骨30分钟，再放入南瓜盅再蒸30分钟。因为今天有事离开一会，不能一直看火，就偷懒一起蒸了，结果南瓜过熟了些，裂开了
猪尾山药煲花芸豆的做法_豆豆来补冬–猪尾山药煲花芸豆_猪尾山药煲花芸豆怎么做_依然美食的菜谱_美食天下
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“芸豆学名菜豆，芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培，主要有大白芸豆、大黑花芸豆尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。”
食材明细
猪尾山药煲花芸豆的做法步骤
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1
材料：新鲜花芸豆250克猪尾1条山药250克调料盐巴
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2
.砂锅内倒入冷水，倒入洗净的花芸豆。
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3
.把山药洗净切厚片
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4
.倒入山药厚片。
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5
.倒入洗净的猪尾大火烧开汤汁转小火慢煲70分钟。
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6
起锅前倒入盐巴调好味就可以出锅。
小窍门
山药去皮的小窍门：
给山药去皮的时候要带上一次性手套。如果山药过敏先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因或者把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感．也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗透手部的皂角素。但要留意安全，不要烧伤皮肤。
肉酱洋白菜的做法_【肉酱洋白菜】_肉酱洋白菜怎么做_quenny的菜谱_美食天下
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“这道菜做起来非常简单，是适合上班族的快手菜。肉酱是我之前自己做好的，一般做上一锅，放到密封盒冷藏保存在冰箱里，吃面条什么的都可以拿来拌一拌，很是方便省事儿。回头有时间把肉酱的做法也搬上来~~
材料：
洋白菜半颗，肉酱适量，盐适量”
食材明细
肉酱洋白菜的做法步骤
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1
将洋白菜去掉根茎，切块备用
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2
锅内加水烧开
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3
放入洋白菜焯煮至软
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4
捞出过凉
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5
捏干水分，备用
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6
将肉酱倒入锅中
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7
稍稍煸炒后加入葱花炒出香味
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8
倒入洋白菜
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9
翻炒均匀，根据情况酌量加盐后即可出锅
小窍门
麻辣干锅虾的做法_麻辣干锅虾怎么做_橙子妈妈Eva的菜谱_美食天下
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“珐琅铸铁法式炖锅做麻辣香锅很给力，几乎不加一滴水就能做出香喷喷的饭菜。今天尝试放入烤箱做，成品出来也是棒棒的”
食材明细
麻辣干锅虾的做法步骤
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1
所有材料准备好，花甲用淡盐水浸泡3个小时左右
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2
锅内烧开水，把浸泡洗干净的花甲焯水至开口
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3
珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱
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4
珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱
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5
把清理干净的虾放到珐琅铸铁锅内炒至变色盛起备用
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6
剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀
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7
把焯水洗净的花甲放到蔬菜内，加入40克麻辣香锅料搅拌均匀
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8
把炒好的虾均匀摆放再素菜上层
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9
烤箱预热180度，把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层，上下火烤20分钟
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10
食用前撒上葱段、香菜即可
白菜炒年糕的做法_白菜炒年糕怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“虽说是北方人，喜欢吃年糕，变换花样炒年糕。”
食材明细
白菜炒年糕的做法步骤
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1
准备材料；
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2
年糕切成较厚的片；
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3
白菜洗净，只用菜帮，斜切成片
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4
青椒切丁，葱斜切葱花；
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5
锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用；
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6
炒锅入油，五成热时放入葱花，炒出香味；
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7
放入白菜翻炒；
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8
撒一点盐，杀出白菜的水分；
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9
至白菜已变软，快熟时，放入年糕翻炒；
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10
顺着锅边淋入适量的水，避免年糕糊锅，翻炒均匀，撒盐调味，撒上青椒丁，盛出即可。
小窍门
姜葱炆牛杂的做法_姜葱炆牛杂#尝尽砂锅美食#_姜葱炆牛杂怎么做_Q猪宝宝的菜谱_美食天下
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“#尝尽砂锅美食#一道【姜葱炆牛杂】给2升容量的电砂锅开光。这砂锅颜值高，美食无需转碟直接端上饭桌开动，很快菜肴就被扫光了，炆出来的好味道！自动炆煮2小时，不粘锅，饭后清洗轻轻松松，一抹一过一擦，又恢复了原貌，好样的！跟着我一起体验Bear/小熊DSG-A30R5陶瓷砂锅吧，说不定看完你就会心动了呢~”
食材明细
姜葱炆牛杂的做法步骤
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1
大蒜切段，生姜切片。
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2
准备这次的调料：食用油，家乐浓汤宝炆炖汤膏，沙姜，料酒，老抽，柱候酱，鸡精，黄糖。
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3
草肚洗刷干净后，连同牛腩一起放入清水锅，煮至沸腾，捞起。
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4
将电砂锅放到主机上，通电，准备开始烹饪。
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5
锅里放入1大勺食用油，然后放入蒜白以及主料。另起一锅，放入3玩清水，一块浓汤宝，一块沙姜，煮沸腾后将汤水倒入砂锅。
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6
添加调味料：料酒15毫升，老抽1大勺，柱候酱1大勺，鸡精1小勺，黄糖1/4片。
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7
选择“焖煮”程序，时间默认为2:30，时间可调，这次烹饪时间修改为2小时，按下“确认”键开始烹饪。
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8
出锅前放入蒜尾，盖锅焖2分钟即可上桌享用。
小窍门
香锅鸡翅的做法_香锅鸡翅怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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“这道广受欢迎的鸡翅香锅菜，鸡翅采用先卤后炒的烹饪方法，两次入味，做好的鸡翅、莲菜麻辣鲜香、诱人食欲。”
食材明细
香锅鸡翅的做法步骤
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1
食材
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2
洗净鸡翅用流水冲去腥
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3
坐锅入油烧热放郫县豆瓣香辣酱(20克)八角花椒（5克）桂皮白豆蔻葱段姜片小火炒香出味
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4
倒入清水烧开倒料酒放盐
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5
放入鸡翅卤制十分钟左右
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6
莲菜洗净入开水（加盐）锅焯过
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7
备调料(炒香锅用)莲菜控净水分
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8
将卤好的鸡翅捞出控净卤汁
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9
鸡翅入六成热的油锅炸至外焦里嫩捞出控油
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10
入莲菜片炸至干香捞出控油
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11
锅内留底油烧热下干辣椒姜干花椒（5克）鸡粉小火炒制
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12
放白胡椒十三香
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13
香辣酱(8克)
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14
小火炒干香放鸡翅
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15
放莲菜淋红油翻炒均匀
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16
出锅装盘
小窍门
酱料用量较大，卤汁里盐要少放