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“#萝卜#冬天萝卜赛人参，冬季人们习惯进补，相对活动又较少，因而体内易生痰热；此时多吃些萝卜，可以帮助清热化痰，消积除胀，对身体很好呢~~~”
食材明细
仔排萝卜汤的做法步骤
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1准备好食材。
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2
仔排买回来，用清水浸泡一会儿，泡去多余血水。
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3
放入冷水锅中焯沸关火，取出清洗干净。
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4
葱姜和萝卜洗净，切块备用。
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5
洗净的仔排重新入锅，放入葱姜和清水，加盖大火。
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6
煮开后，滴入料酒，加盖转小火继续葱姜和萝卜洗净，切块备用。
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7
煮至排骨软烂，倒入萝卜。
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8
沸腾后转小火，加盖继续。
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9
煮至萝卜浮起，放入食盐调味。
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10
关火，盛盘即可。
小窍门
2、炖排骨时需冷水入锅，这样的炖出来的排骨易烂又好吃。
3、判断萝卜是否熟烂，只要看到萝卜全部浮起，就表明熟烂，可以关火了。
4、排骨汤已经很鲜美了，所以无需再放味精和鸡精之类的。
麻辣干锅面筋的做法_温暖似火的太阳【麻辣干锅面筋】_麻辣干锅面筋怎么做_菜谱_美食天下
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“外面的温度比较低，太阳每天都会按时升起，有了它的照耀，这个冬天显得更加温暖了些。
生活还是平平淡淡的，这两天的心情平复了许多，只是晚上还会做噩梦，会被坏人追杀，醒来我在反思，为什么我的梦里出现的都是坏人，那个要充当英雄救美的家伙呢，怎么始终也不出现，这梦貌似像电视连续剧一样，一天一集，我的英雄，莫非你是要到最后一集大结局的时候才出现么。”
食材明细
麻辣干锅面筋的做法步骤
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1
面筋两根，从中间的切断，用温水泡过后沥干水。
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2
麻椒用温水泡出麻味。
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3
面筋切成2-3CM的小段。
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4
用手顺着面筋的纹路将其撕开（见图）。
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5
撕好的面筋放入大的容器里，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、少量鸡精腌制半个小时。
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6
面筋腌好后，炒锅加入食用油烧至7成热，放入腌制好的面筋爆炒。
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7
待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒。
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8
待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀、出锅、盛盘。
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9
开吃喽。
小窍门
2、麻椒一定不能用花椒代替，如果没有麻椒可用麻油代替
3、可以加入自己喜欢的蔬菜一同爆炒，我图省事咯，除了面筋啥都没有放
红烧豆腐的做法_红烧豆腐怎么做_心曲之旅的菜谱_美食天下
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“有一远房的亲戚开个家庭豆腐作坊已经几十年了，由于他一惯主张用石磨磨桨，所以每天生产的豆腐量不是很多，加上这几年物价上涨，人工费用也涨声不断，他的子女们也不愿意继承他这起早贪黑，而且不怎么赚钱的手工活，所以关门停业了。吃了他家十几年豆腐，习惯他家的豆香味，更喜欢他家豆腐不容易碎，有嚼劲而且越煮越入味的纯朴味道。
现在，好多豆腐闻着没有了豆香的味道，不知道是生产工艺的改变，还是添加了其他的添加剂。总之，还是怀念那用古朴的石磨磨出的豆浆，手工点卤做出的豆腐。”
食材明细
红烧豆腐的做法步骤
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1
准备好老豆腐
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2
豆腐切块，不粘锅烧热，放豆腐煎制
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3
煎至两面金黄色
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4
红烧酱油15ML,料酒15ML，生抽10ML,水20ML，白糖10克，盐2克，调成汁
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5
炒锅烧热，下姜片，八角，桂皮炒香
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6
下煎好的豆腐一起炒片刻
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7
倒入调好汁水，汁水刚没过豆腐，汁水烧开后转小火煮20分钟，转大火收汁，烹入少量鸡精，炒匀即可起锅
小窍门
2、豆腐煎两面金黄色，可以去掉豆腐腥味
3、豆腐要煮至20分钟左右，这样豆腐才入味
干锅茶树菇的做法_干锅茶树菇怎么做_肥小菇的菜谱_美食天下
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“干锅茶是很多人的心头好，干锅手撕包菜，干锅花菜，干锅茶树菇。茶树菇有一种很特别的质感，咀嚼起来很令人回味。传统的干锅茶树菇会配上一些五花肉，因为五花肉含有很大一部分肥肉，阿菇用培根代替了五花肉，阿菇家的培根肥肉成分很多，先将培根煸炒过，再和茶树菇一起烹饪，让它吸收里面的油脂，既减少了肥肉的油腻，更增添了茶树菇的风味。
不过，阿菇的干锅茶树菇，是没有干锅的，吼吼。先将茶树菇洗净绰烫之后沥水备用，将培根或五花肉煸炒，使他的油分逼出来，再加上大蒜头，辣椒和香菜等配菜，也一样色香味俱全啊。要是小资一些，配上一个干锅，搞个小型酒精炉，哇，那情调，甚好……”
食材明细
干锅茶树菇的做法步骤
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1
茶树菇洗净切段，准备少许香菜洗净
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2
茶树菇入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用
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3
将培根片切成适当大小，起油锅，放少许油下培根煸炒，逼出少许油后盛起
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4
再放入少许油，下大蒜头，辣椒干煸香
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5
大蒜激发出香味后，倒入绰烫过的茶树菇，大火翻炒
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6
加入适量生抽，盐、糖调味、上色
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7
均匀翻炒后倒入培根，继续翻炒，撒上香菜，混合均匀，装盘
小窍门
雪菜肉末烧豆腐的做法_雪菜肉末烧豆腐怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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食材明细
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤
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1
准备好原料；
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2
烧热锅，放少许油，将切成小块的豆腐下去煎；
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3
煎至金黄后翻一面，也煎成金黄色后盛出；
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4
锅中留少许油，下入肉末煸炒；
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5
肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒；
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6
翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒；
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7
再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒；
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8
加入适量的酱油和水，煮上一、两分钟；
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9
最后加入少许盐，大火收汁即可；
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10
盛入碗中，撒上些小葱末。
小窍门
2.先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味，味道更好；
3.下入刚煎好的豆腐，再加入适量酱油和水一起煮一下，让其入味，最后加入少许盐调味。
干锅三黄鸡的做法_干锅三黄鸡怎么做_炫润丝巾的菜谱_美食天下
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“美食背后的故事：干过三黄鸡，干锅鱼之类的，在外面有的餐馆经常会吃到，吃起来脆脆的感觉，其实在家里完全都可以自己做，一点都不麻烦，就是比较繁琐，现在又进入冬季，和家人围坐在一起，聊天，吃饭，那是最快乐的事，招待朋友，也是最简单的一道菜，不过，只要把东西准备齐了，自己做起来一点都不难，如果大家觉得调料放的太麻烦，可以到超市直接购买配置好的干锅调料，自己做就是料足，吃着放心，好吧，不多说了，和大家一起分享吧。”
食材明细
干锅三黄鸡的做法步骤
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1
腌制三黄鸡调料：花雕酒，盐三黄鸡切成块状，用水浸泡1小时，去掉血水，之后，放入盐及花雕酒腌制1小时，并控干水份
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2
洗净后的花菜掰成小朵，莲藕切片，莴笋切条，荔浦芋头切成滚刀块
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3
豆泡对角线切开，香菇掰成几瓣
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4
洋葱横着切成圈状，彩椒掰成块状，香菜切断，葱切寸段，姜切片，大蒜轻轻拍裂，不要拍碎
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5
酱汁调料：花雕酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽0.5汤匙，醋1汤匙，自制辣酱3汤匙（或红油香辣郫县豆瓣酱），糖3汤匙，盐适量
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6
三黄鸡我是用炒制的方法：锅内留些底油，放入干辣椒，鸡块，翻炒均匀，多煸一会，把鸡油编出来，味道更加爽口
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7
锅内倒入足量的油，依次倒入各种配菜进行炸制
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8
每种疏菜的成熟度不一样，最好一种一种地炸，全部炸好后
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9
锅内留少量底油，放入花椒及麻椒，炒制变色后，捞出，倒掉，以便影响口感
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10
再放入葱，姜，大蒜，干辣椒，继续煸出香味
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11
接着放入所有炸制过的鸡肉，蔬菜等
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12
放入酱汁调料，全部搅拌均匀
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13
关火后上面放入彩椒，搅拌均匀
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14
最后再放入洋葱圈及香菜，美美哒干锅三黄鸡就做好了。
小窍门
鱼香肉末烧豆腐的做法_鱼香肉末烧豆腐怎么做_西马栀子的菜谱_美食天下
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“豆腐在我们家餐桌上出现的频率很高，煎，炒，烹，炸都爱吃。今天这道鱼香肉沫烧豆腐是一道开胃下饭的美味。豆腐搭配着百吃不厌的鱼香的口味，想想都流口水，必须多上一碗饭。”
食材明细
鱼香肉末烧豆腐的做法步骤
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1
准备好主料。
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2
豆腐切块。
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3
锅中注入九三玉米胚芽油，烧热后下入豆腐块。
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4
小火煎炸豆腐两面金黄。
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5
将豆腐推到锅的一边，在另一边加入郫县辣酱。
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6
翻炒出红油后下入肉沫煸炒至变色。
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7
加入酱油糖醋盐和少量的清水。
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8
烧开后，小火焖制5分钟。
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9
汤汁收干即可。
小窍门
砂锅鸡煲的做法_砂锅鸡煲怎么做_鱼眼中的爱的菜谱_美食天下
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“用新砂锅学做了鸡煲，真的是香味掉鼻呀，而且鸡肉特别的嫩滑入味，美味极了。”
食材明细
砂锅鸡煲的做法步骤
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1
准备好所需要的材料
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2
鸡肉焯水去异味
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3
把焯过水的鸡块用烤肉料、生抽、十三香、盐、料酒、姜、葱腌制20分钟稍微入味
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4
准备好木耳、胡萝卜切小块、干红椒切段。蒜和姜切片
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5
准备好木耳、胡萝卜切小块、干红椒切段。蒜和姜切片
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6
再倒入胡萝卜块炒均
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7
放入腌制好的鸡肉块
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8
腌制鸡肉的调料中再加入适量开水和蚝油、盐一并倒入砂锅中，最上面放木耳和葱段
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9
盖上砂锅盖子煲制35分钟
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10
最后加入青椒丁，稍制翻拌均匀提味
小窍门
鸡肉切小块点更容易入味。
牛肉烧豆腐的做法_牛肉烧豆腐怎么做_漫解花语的菜谱_美食天下
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食材明细
牛肉烧豆腐的做法步骤
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1
牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块。
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2
豆腐切小丁，入开水焯一下，捞出沥干水分。
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3
热锅烧油，爆香姜蒜，加入红油豆瓣酱炒匀。
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4
下牛肉丁、小红椒翻炒，大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。
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5
下豆腐丁再次煮沸。
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6
调入适量盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。
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7
成品图。
闪电泡芙的做法_闪电泡芙怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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“闪电泡芙，传说因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛；又一说，因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮，如同闪电般炫丽，因此而得名。（本方参照傻妞厨房，略有改动，把其中的卡士达酱换成了香草奶油酱。）”
食材明细
闪电泡芙的做法步骤
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1
低粉过筛、鸡蛋打散备用。
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2
把水、盐、糖、黄油（切小块）倒入容器内。
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3
小火加热至黄油熔化。在很热但未沸腾时离火。
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4
倒入过筛的低粉，搅拌至无颗粒。
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5
重新放回火上，边小火加热边不断搅拌，搅拌至锅底能不时的看到有一层薄膜时离火。
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6
离火后散热片刻，分量多次加入鸡蛋液。每一次加入时，都要拌至面团把蛋液全部吸收完。
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7
当面糊有光泽，刮起后变成三角状态,缓缓低落,就可以了
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8
装入带有星形花嘴的裱花袋，重叠着挤上两遍约11cm的长条。
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9
烤箱预热，180度约35分钟烤成金黄色，取出放凉。
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香草奶油酱：蛋黄2个，用打蛋器打至浓稠，颜色略变白。
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筛入低粉和玉米淀粉的混合物。用打蛋器轻轻拌匀。
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牛奶加入细砂糖放火上煮至沸腾。
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13
煮沸的牛奶缓缓倒入1/3的量在蛋黄糊里，边倒边搅拌，防止结块。
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把搅好的面糊再倒回剩余的牛奶中，加入几滴香草精拌匀。
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15
用小火加热，不停搅拌，等面糊沸腾变浓稠后关火。
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16
立即把蛋乳泥倒入坐在冰水的容器里，不停搅拌至光滑细腻，待冷却时盖上保鲜膜放冰箱冷藏至冰凉。
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17
，淡奶油打发至可以保持纹路。
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与冰好的蛋乳泥混合，搅拌均匀。香草奶油馅就做好了。
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在泡芙底部戳一个口，把香草奶油馅放入装有小号圆孔花嘴的裱花袋内，挤入泡芙内。
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20
表面装饰上奶油酱和巧克力树叶即可。（也可做其它装饰，如打发的淡奶油、水果、巧克力淋酱、坚果等。）
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成品图
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成品图