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“四喜丸子即四个色、香、味俱佳的肉丸所构成，寓人生福、禄、寿、喜四件喜事。常用于喜寿宴席中的压桌菜，以取其吉祥之意。此菜经炸、蒸等技法制作而成，四丸成盘。色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口的四喜丸子很受大家喜欢，我在这滑嫩丸子的基础上用鸡蛋做了个夹心，这样就可以享受两种美味了。一个丸子两种味道。。。。”
食材明细
夹心四喜丸子的做法步骤
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1肉馅里加入鸡蛋酱油料酒葱姜碎五香粉盐淀粉香油鸡精。
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顺着一个方向搅拌均匀。
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用手摔打至粘稠。
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鸡蛋加在冷水中。
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盖好锅盖，打开火烧开煮至3分钟，关火静止10分钟即可。
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把鸡蛋皮剥掉。
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馒头切块用冷水泡透成面糊。
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把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。
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搅拌均匀成粘稠状。
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锅中放入大量的油大火烧热。
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把肉馅分成四份，取一份在手上按扁。
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把鸡蛋放在按扁的肉饼上。
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包好滚圆。
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下入，油温八成热的油锅里炸至金黄。
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炸好的丸子码放在盘中。
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加入葱段姜片备用。
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蒸锅加水烧开，把油菜焯水。
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盘中加入高汤，放进蒸锅。
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盖盖子蒸制15分钟即可。
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蒸好的丸子码放在另一个盘中。
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剩下的汤汁滤掉葱姜。
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倒入炒锅中烧开。
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芶入薄芡点入香油。
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浇在丸子上，点缀油菜即可。
凉拌皮蛋豆腐的做法_凉拌皮蛋豆腐怎么做_最初的最美❤的菜谱_美食天下
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食材明细
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤
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皮蛋去壳切小块。
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将皮蛋摆在盘子里如图。
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豆腐切块摆在盘子里如图。
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所有调料放入碗中搅拌均匀。
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调好的料汁浇在豆腐上面。
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成品图。
酸汤鲜肉馄饨的做法_酸汤鲜肉馄饨怎么做_笑笑昵的菜谱_美食天下
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食材明细
酸汤鲜肉馄饨的做法步骤
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1
食材:鲜肉馄饨、葱花、蒜末。
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水开放入馄饨。
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3
碗中放入辣椒面、蒜末、熟芝麻、葱花，淋上热油。
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放入两勺生抽、两勺香醋、半勺老抽、一勺蚝油，少许白糖、胡椒粉。
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再放入紫菜和虾皮。
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放入一汤勺热水。
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馄饨煮熟捞岀。
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放入调好的酸汤中即可。
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成品图。
黄瓜炒鸡蛋的做法_『家夏』家常黄瓜炒鸡蛋 超级美味简单快手菜_黄瓜炒鸡蛋怎么做_家夏的菜谱_美食天下
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“感觉好久没有发菜谱了，今天做了个黄瓜炒鸡蛋分享给大家。用的是给客户拍照的土鸡蛋，因为实在是好吃让我偷偷的全吃了了。简单容易上手，十分钟搞定的菜；”
食材明细
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1
准备食材：鸡蛋2个，黄瓜1根，葱姜适量；
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黄瓜切片，鸡蛋打碎搅匀，葱姜切片，辣椒切段；
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3
鸡蛋入翻锅炒盛出到碗中；
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4
热锅入油，加入葱姜红辣椒煸香后倒入黄瓜片翻炒；
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5
倒入鸡蛋，翻炒后加一点清水，继续翻炒，然后加入味达美，适量食盐，翻炒后出锅；
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相当美味~
小窍门
2.可适当加些木耳；
3.有朋友说黄瓜要切马蹄刀，我个人觉着哪样都一样，感觉这样更好看些；
四喜丸子的做法_四喜丸子怎么做_请叫我壮壮妈的菜谱_美食天下
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“因为这个季节没买到荸荠，不然做出来更好吃～”
食材明细
四喜丸子的做法步骤
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1
把猪肉剁成泥待用
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2
小碗里放入姜片，葱丝，花椒和大料，用开水泡上待用…
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3
把肉馅放盆里，切好葱末和姜末，放一个生鸡蛋，生抽，盐，和鸡精，放两勺冲的调料水，一个方向搅拌，再放入淀粉抓匀待用～
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4
取四分之一肉馅，团成圆形，并双手来回拍打二十下左右～做四个丸子～
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用中火煎丸子，至变色，油最好能没过半个丸子
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四个丸子煎好待用～
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开水煸一下油菜待摆盘用
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铁锅重新放少许油，把先前泡的花椒葱姜水倒入，花椒大料姜等扔掉，再放入蚝油，生抽，盐，糖少量水调成汁，小火煮丸子，直至收汁
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最后淀粉勾欠装盘即可食用～
皮蛋豆腐的做法_皮蛋豆腐怎么做_心语梦境的菜谱_美食天下
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“豆腐高蛋白，低脂肪，有降血脂，降胆固醇的作用。是生熟皆可，老少皆宜，养生摄生，益寿延年的美食佳品。”
食材明细
皮蛋豆腐的做法步骤
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准备好食材
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2
把盒装豆腐底四个角用剪刀剪开一个小口，豆腐可以很完整的出盒，倒扣在碗中
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3
用小刀在豆腐上划上均匀的片状，把葱切葱花
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皮蛋去壳，切丁均匀的铺在豆腐上
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撒上葱花
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用一小碗加入生抽2茶匙，陈醋1茶匙，糖1茶匙，老干妈豆豉半茶匙，剁椒半茶匙，麻油半茶匙，鸡精1小勺调拌均匀
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均匀的浇在皮蛋豆腐上即可
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成品图
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成品图
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成品图
小窍门
鲜肉小馄饨的做法_鲜肉小馄饨怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“小馄饨谁都会包，但是要想好吃，关键就在这馅料上，只要馄饨馅调好了，白汤吃起来都超级美味，今天手把手教大家一个鲜肉馄饨的做法，保准您一看就会，我做的是最基础的鲜肉馅，在鲜肉馅的基础上，还可以做出很多种小馄饨来，这个大家可以根据自家的口味来选择。”
食材明细
鲜肉小馄饨的做法步骤
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1
猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。
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2
把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。
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3
用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。
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4
接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。
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5
馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。
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然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。
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7
按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。
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煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。
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9
煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。
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煮好的馄饨捞进汤汁里就可以吃了。
小窍门
买来的馄饨皮不好粘合，包馄饨的时候可以在旁边放一碗水，用手指沾水在馄饨皮上就很好包啦。
鸡蛋炒黄瓜的做法_鸡蛋炒黄瓜怎么做_菜谱_美食天下
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“黄瓜：具有抗肿瘤、抗衰老、降血糖、减肥强体的功效。
黄瓜炒鸡蛋：最简单不过的家常菜，每到夏天我家经常做这个菜，也是减肥mm的大爱。”
食材明细
鸡蛋炒黄瓜的做法步骤
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1
准备主料食材
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2
黄瓜洗净去皮切片
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3
鸡蛋打散、蛋打匀，放料酒、一汤勺水、去腥
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4
锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开
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5
将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块。
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6
放入黄瓜翻炒。
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7
放入盐、味精拌均匀。
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8
最后放入洗净的枸杞既可。
小窍门
皮蛋拌豆腐的做法_花样爽滑的【皮蛋拌豆腐】_皮蛋拌豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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“平时咱们吃的皮蛋豆腐，都是用的内酯豆腐。这回咱们翻翻新，选用同样适合凉拌的韧豆腐，相比内置豆腐不易碎哈。其实小时候不分那么多品种的豆腐，一样拌酱吃，现在咱在超市还是注意一下区分，别生吃了肚子疼。”
食材明细
皮蛋拌豆腐的做法步骤
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1
准备所需材料，豆腐用热水烫一下，放凉切块。
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2
黄瓜、胡萝卜切丝。
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3
皮蛋切碎粒。
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4
炸花生米捣碎。
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5
准备红油、加入所有调料调汁。
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6
摆盘、淋汁。
