分类： 菜系9

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

土豆牛油果沙拉的做法步骤

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  1

  准备配料

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  2

  准备洗净的土豆，牛油果

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  3

  配莱切成碎丁，煮熟鸡蛋也切丁，蛋黄待用

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  4

  胡萝卜用开水烫一下

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  5

  锅开后，土豆蒸30分钟

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  6

  蒸后就非常好剥皮了

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  7

  土豆搅碎后，放入适量的牛奶

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  8

  放入适量的沙拉酱

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  9

  依次放入蛋黄

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  研磨后的黑胡椒粒，一起拌匀

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  11

  最后放入配菜

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  12

  拌匀

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  13

  牛油果，拌成泥状

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  14

  用月饼模，里面刷上一层油，好脱模

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  15

  放入调好的沙拉

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  16

  脱模后，放在盘子上

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  17

  上面再放上牛油果酱

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  18

  袋子里放入上沙拉酱，边上剪一个小口

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  19

  挤在上面，就好了。

小窍门

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食材明细

• 酸咸 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

赛螃蟹的做法步骤

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  1

  备料。

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  2

  蛋清和蛋黄分离。

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  3

  姜切末越碎越好。

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  4

  对碗汁，姜末放入碗中，放入3勺白醋，2勺糖，1勺盐拌均。

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  5

  蛋清中加入2克湿淀粉打散打均。蛋黄也打散打均。

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  6

  锅中放油小火倒入蛋清快速翻炒，定型后离火放入一半的姜汁，再翻炒几下即可出锅。

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  7

  锅洗净放油还是小火倒入蛋黄快速翻炒，定型后离火放入另一半姜汁，再翻炒几下即可出锅。

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  8

  将蛋黄倒在蛋清上码上装饰的西兰花就大功告成了。

小窍门

2、这道菜要做到一个字“嫩”一定要小火快速翻炒，不行了马上就离火。

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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  食材如图；

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  2

  苦瓜洗净，切薄片；鸡蛋打入小碗中，加一点点盐用筷子搅打匀；

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  3

  锅中坐适量油；

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  4

  油热后下入鸡蛋煎炒至金黄；

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  5

  盛出鸡蛋，放入苦瓜，大火翻炒1分使苦瓜断生；

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  6

  倒入鸡蛋翻炒几下，调入适量的盐翻炒均匀出锅~

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食材明细

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

凉拌海带三丝的做法步骤

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  1

  土豆去皮去掉长牙部分海带丝洗净备用

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  2

  海带丝切成小段在开水中焯一下

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  3

  焯好的海带丝立即在冷水中冷却洗净沥干水份备用

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  4

  土豆切成细丝在凉水中冲净水淀粉

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  5

  土豆丝在开水中焯一下时间不要太久否则会影响口感

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  6

  焯好的土豆丝在冷水中过凉后沥干水份备用

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  7

  胡萝卜切成细丝香菜切成小段

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  8

  将海带丝土豆丝和胡萝卜丝香菜放入容器中加入调料盐、糖、米醋、味精、辣椒油、麻油

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  9

  调料拌匀入味即可

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  10

  拌好的海带三丝盛入盘中

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  11

  三伏天吃这样的小拌菜太清爽了

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  12

  自制葱油饼好香脆哦

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  13

  这样的晚餐好清新噢

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

大列巴吐司的做法步骤

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  1

  除黄油、酵母和干果外，所有原料放进面包机，揉至出厚膜，加入黄油和酵母

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  2

  揉至出薄膜

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  3

  发酵至1.5倍大

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  4

  将面团取出排气，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

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  5

  用擀面杖擀开

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  6

  卷起

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  7

  再擀成与吐司盒差不多宽的长型面片

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  8

  在面片上均匀撒上核桃仁和葡萄干

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  9

  纵向卷起，尽量卷实一点

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  10

  摆入吐司盒

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  11

  放烤箱二发至8分满

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  12

  放入预热好的烤箱最下层，上下火140度，烘烤30分钟

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  13

  待表面上色均匀，出炉脱模冷却

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  成品图

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  成品图

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

东北乱炖的做法步骤

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  1

  土豆、南瓜、豆角、茄子洗净切成象眼块。

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  2

  葱、姜、蒜切末备用。

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  3

  坐锅倒油点火，葱、姜、蒜（1/2）下锅爆香，先倒入豆角煸炒大约一分钟加酱油，然后倒入土豆、南瓜、茄子，不要翻炒，加入热水没过食材。小火炖制至汤汁收尽，加盐、鸡精、蒜末最后淋香油出锅。

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

蒜泥白肉的做法步骤

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  1

  准备好材料，五花肉洗净切片，大蒜切成末

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  2

  电热锅中加入水、葱、姜片、料酒、花椒煮沸

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  3

  放入切好的五花肉，水煮开之后再用小火煮30分钟左右。

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  4

  摆盘，中间放点葱丝点缀，或者是青瓜丝也可以。

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  5

  烧好热油，淋在剁好的蒜末上

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  6

  取出一个碗，将呛好的蒜末放入碗中，加入油泼辣子和生抽搅拌均匀即可

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  7

  将调好的酱淋在肉上面

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  8

  成品

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鸡蛋彩蔬沙拉的做法步骤

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  1

  材料准备好

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  2

  圣女果洗净，切片摆入盘中

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  3

  鸡蛋煮熟后剥去壳，切小块

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  4

  摆入圣女果盘中

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  5

  西兰花撕小朵，焯熟后捞出

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  6

  摆入鸡蛋圣女果盘中

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  7

  挤入沙拉酱

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  8

  淋上橄榄油

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  9

  撒上黑胡椒粉即可

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

赛螃蟹的做法步骤

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  1

  这是所需的所有材料。鸡蛋，鱼，虾，葱，姜。还有调料：鸡精，蔬菜精，盐，料酒，淀粉，油和水。（虾和鱼可以任选，总量是200g）

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  2

  首先蒸锅上气后，先把鱼和虾放入蒸锅（我今天把鱼和虾同时放入了，以便大家参考），大火蒸3-4分钟。

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  3

  在蒸鱼的同时我们来准备，葱末，姜末，和姜汁。（姜汁如果没有擦姜汁的小碟，我们可以把姜拍扁，然后放入小碗里面用擀面杖捣碎。）

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  4

  鱼和虾蒸熟后出锅晾凉。

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  5

  在晾凉的同时，我们来做一个碗芡，把鸡精，蔬菜粉，盐，料酒，葱末，姜汁，淀粉放入碗里，加水调匀。

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  6

  这时鱼和虾已经凉了，把鱼撕成小块，把虾切成小丁备用。

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  7

  我们来准备这道菜最主要的食材-鸡蛋。要三个整个的鸡蛋，剩余的三个鸡蛋只要鸡蛋黄。（因这次买的鸡蛋比较小，所以多放了几个。如果是正常的鸡蛋大小6个足矣够三人吃了）

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  8

  鸡蛋打散，因为鸡蛋黄多于鸡蛋清，所以鸡蛋的颜色会格外的好看。

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  9

  嗯，所有的准备工作都做完了。下面我们就来炒这道赛螃蟹。

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  10

  炒锅烧热，放入油，不要等油过热在放鸡蛋，油温达到6-7成热的时候，用姜丁放入油锅，油炸姜丁冒泡泡的时候，就可以下鸡蛋，把鸡蛋打散。（保证鸡蛋要嫩，可以在打鸡蛋的时候稍微的放入一点点水）

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  11

  放入虾和鱼，翻炒。

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  12

  炒匀后放入碗芡。待汁收浓。

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  13

  放入姜末拌匀。起锅上盘。好了，这道赛螃蟹就做好了。

小窍门