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“今天凉拌菜的主料是被日本人成为“长寿菜”海带，海带属于碱性食物，含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素，食用海带能降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。而它的膳食纤维丰富，
有助于润肠通便，排毒减肥的作用又是爱美MM的大爱。我买回来的是切好的海带丝，一般超市中买回来的海带丝表面上都带有颗粒盐，因此买回来需要提前泡上一，两个小时（中间换次水），一定要注意哟，我就犯过这样的错误，买回来只简单泡了半个小时，就用它来做菜啦，结果呢，那菜咸的无法下口，只要倒掉了。泡过的海带加入五香调味料煮上二十分钟（当然也可以用清水，这样煮出来的是原味），再焖在锅中待其入味，放凉后加入自己喜欢的调味料拌匀即可。”
食材明细
凉拌豆棍海带丝的做法步骤
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1海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时，中途换次水；
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2
将豆棍放入冷水中泡软；
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3
将准备好的原料放入煲中，再加入酱油，八角，桂皮和香叶，适量的水；
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4
大火煮开，在转为下火煮上二十分钟；
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煮好后泡上一个小时捞出，将豆棍切成细丝；
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再在里面加入少许盐，香菜段和蒜泥，醋；
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再加入自制的辣椒油；
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搅拌均匀即可；
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拌好的海带丝吃时盛一小盘中，表面撒些熟芝麻。
沙拉酱_自制沙拉酱（水果沙拉）_迪晨风的菜谱_美食天下
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“说道水果沙拉，可能是很多人的特别喜欢吃的；水果沙拉属于甜品菜谱，主要原料是鲜橙、香蕉、苹果、奇异果、红李、提子等，工艺是拌，难度不大，原料也比较常见；据说沙拉有减肥的功效，很适合女孩子噢！但水果沙拉的沙拉酱是这道菜的画龙点睛之笔！我们一起来看看的水果沙拉的画龙点睛笔的操作过程吧！”
食材明细
自制沙拉酱的做法步骤
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1
把材料全部准备好，大豆油称好；
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把鸡蛋打入盆里，加入白砂糖，食盐，味精；
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3
用打蛋器搅拌至糖充分融化成淡乳白色的蛋糖液；
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4
把油缓慢的倒入蛋糖液中，在倒油时打蛋器要一直快速搅拌；
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5
在倒油时，注意沙拉酱的状态，发现太稀，要停止倒油，等充分的搅拌均匀成糊状后再继续倒油；
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6
把油倒完，搅拌均匀，再往沙拉酱里加入三花奶和白醋搅拌均匀就做好了；
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搅拌好的沙拉酱是很浓稠的；
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把做好的沙拉酱倒适量到切碎的水果粒中拌均即可；水果自己随意配制！
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也可挤在发酵好的面包上做装饰，烘烤出来的面包上色既好看味道也好吃！
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也可挤在蛋糕上，辅助蛋糕烘烤时开裂；
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看….是不是开得像花儿一样美！
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还可用来拌馅料，让馅料更爽口！
小窍门
2、食用油要缓缓倒入，避免倒得太快，而油脂分离；
3、大豆油可以用玉米油代替，但不可以用花生油、橄榄油等味道重的油代替，不然做出的沙拉酱味道怪异，有特殊喜好的也可；
4、沙拉酱放在常温下保存即可，不能放在冰箱里冷藏，以免发生油脂分离现象；
赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_泥泥_鳅鳅的菜谱_美食天下
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食材明细
赛螃蟹的做法步骤
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1
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别打散备用。
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2
姜去皮切成细末，越细越好。姜末可以适当多放些，味道更好。切好的姜末中加入白醋4勺，白糖2勺，盐1勺，料酒1勺拌匀。
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3
锅中倒适量的油，油热后先倒入蛋清，快速炒散。
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4
倒入一半姜汁，关火，盛盘。
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5
重新起锅，倒入油，油热后倒入蛋黄液快速炒散，把剩下的一半姜汁倒入炒匀，盛盘。将蛋黄盖在蛋白上就做好了。
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6
将蛋黄盖在蛋白上就做好了。
大列巴面包的做法_大列巴面包怎么做_余甘果蜜的厨房的菜谱_美食天下
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“大列巴面包，有葡萄、红枣果干等，做法简单，营养丰富，而我用到了“每日坚果”，这样料多也丰富多样，早餐来几片这样的面包，能量满满。
大列巴面包：高筋面粉400克、奶粉15克、酵母8克、盐4克、绵白糖65克、牛奶200克、鸡蛋1个、色拉油25克、黄油25克，烤箱上下火170度35分钟；其他：坚果仁150克。”
食材明细
大列巴面包的做法步骤
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1
准备好食材之后，将食材按液体后固体顺序放到揉面桶中，也就是先放牛奶、鸡蛋、糖和盐、面粉，最后放酵母。
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2
厨师机1档和面，大约5分钟左右，面团揉至扩展阶段，面团可拉出薄膜，但较为粗糙，此时，加入黄油和色拉油，拌匀后可换到3档，面团揉至光滑，完全扩展阶段。
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3
面团收圆，盖好，进行第一次发酵；第一次发酵一般是28-30度左右，湿度75%，可以室温发酵、发酵箱或烤箱中发酵，烤箱中发酵可放一碗热水，保持湿度。
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4
面团室温发酵，注意观察面团状态，时间不定，面团发酵至2倍大，手指扎进面团中，洞眼不回缩，回缩也是如“肚脐”状即可；折叠按压排气，分成两份，盖好醒发10分钟。
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5
同时准备好的坚果仁，小编用每日坚果150克，可以自由搭配，葡萄干、核桃仁、红枣干皆可。
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6
面团用擀面杖擀压排气，底边擀至薄一些，铺上坚果，从上至下卷起，稍微卷紧一些。
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7
卷好之后放于烤盘之上，入烤箱进行发酵，38度，大约25分钟也发酵好了，如果冬天，一般需要40分钟左右，观察状态为主，时间可供参考。
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发酵之后涮两层蛋液，烤箱上下火200度预热，转170度烤35分钟。观察色泽，可用锡纸上，防止表层烤色过深。
小窍门
2、发酵过程、烤制过程注意观察面团状态；烤好的面包，凉后切片密封保存，天热可冷冻保存。
油辣海带丝的做法_油辣海带丝怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“凉拌海带丝，是百姓餐桌上最常见的小素菜了。海带是营养价值极高的海洋蔬菜，海带的吃法也是多种多样，可炖、可炒、可拌，可荤、可素。凉拌是素食的最好选择。今天这道油辣海带丝，混合了蒜泥和辣椒油，又适当增加了甜味儿和酸味儿，口感爽脆，营养丰富，味道迷人。”
食材明细
油辣海带丝的做法步骤
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1
小海带洗净浸泡，去除咸味儿；
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2
黄瓜、胡萝卜洗净备用；
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3
大蒜用蒜臼细细捣成泥；
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4
海带细细切成丝；
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5
胡萝卜细细切成丝；
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6
黄瓜细细切成丝；
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7
香葱细细切成丝；
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8
所有丝丝放进大碗拌匀；
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9
将蒜泥、辣椒油、酱油、枫糖浆、香醋、香油和盐，一起放进小碗，拌匀成调味汁；
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将调味汁加入丝丝中；
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拌匀即可。
小窍门
蒜泥白肉的做法_蒜泥白肉怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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“蒜泥白肉属于川菜系，有史料记载，蒜泥白肉的老祖宗是北方的“白肉”，从北方逐渐传到中原、江南、四川。四川人在白肉的烹饪基础上加以蒜泥调味，不仅使白肉更好吃了，而且营养价值也更高。所谓“吃肉不吃蒜，营养减一半”，是因为蒜所含的蒜素与肉特别是瘦肉中所含的维生素B1一经结合，就会使维生素B1的原有水溶性一变而为脂溶性，使它能很容易地通过我们身体内的各种膜，并使它被吸收的效率上升几倍。
制作蒜泥白肉需选用上好的五花肉，将它放入清水中连皮烹煮，煮的过程中能去掉部分油脂。五花肉经水煮熟后切片，用爽脆嫩滑的黄瓜片裹着，凉拌着蒜泥酱汁食用，成菜品相大气美观，入口咸鲜味美，蒜香浓郁，肥而不腻。”
食材明细
蒜泥白肉的做法步骤
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1
五花肉洗净冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。
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2
焯水后的五花肉放到锅中，加没过肉面的水、花椒、八角、桂皮、料酒，中小火煮至能用筷子轻松插入肉里。
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3
捞出晾凉，切成薄片（这个切的有点厚了，下次改进）。
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4
黄瓜一根洗净，用刨刨成薄片。
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5
从一头卷起，留一部分不卷，摆放在盘子上。
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6
切好的肉片放在上面。
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7
大蒜捣成蒜泥。
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8
加盐、生抽、白糖、香醋、剁椒酱、香油、一小勺肉汤调成蒜泥酱汁。
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9
将蒜泥酱汁浇到肉片上。
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10
撒上葱花，成菜品相美观，入口咸鲜味美，蒜香浓郁，肥而不腻。
盐水虾的做法_盐水虾怎么做_大妞爱吃的菜谱_美食天下
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“活虾吃它的鲜甜，简简单单做个盐水虾。”
食材明细
盐水虾的做法步骤
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1
葱切段，姜切片。
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放两粒大料
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3
十粒花椒
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4
放一小勺半盐，把上述的材料放进水里，煮十分钟。让汤先煮出味道。
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5
虾放进沸水，待虾发红卷起来，立即捞出。放入加了冰块的煮虾的汤。浸泡二十分钟到半小时。
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6
捞出来，就不摆盘了。
小窍门
东北牛腩大乱炖的做法_东北牛腩大乱炖怎么做_祯祯宝贝的菜谱_美食天下
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食材明细
东北牛腩大乱炖的做法步骤
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1
新鲜牛腩买回来在冷水里浸泡一会，把血水往外排一排，牛腩会更好吃。浸泡好的牛腩切成小块备用。
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2
锅中倒入适量的水烧开把切好的牛腩丁在开水中焯一下，这样做可以去除许多杂质，但是时间不要太长，那样牛腩会煮老影响口感！
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3
锅中倒入适量的水把焯过水的牛腩和调料盒一起放入，现在就开始烀牛腩了！刚开始烀牛腩时用大火烀20分钟，在转中火烀20分钟，最后用小火焖25分钟牛腩就烀好了。
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4
在烀肉时可以节省时间准备配料，圆白菜洗净，切成比牛肉大一些的块状备用。
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5
土豆削皮切成小丁，西红柿切成片状，豆芽是自己生的，（不过这回豆芽生的有点大了，正常应该是刚刚发一点芽就可以，那样的豆芽更鲜美。）
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6
炒锅中加入底油放入葱姜蒜爆香，然后加入一品鲜酱油和糖炒匀。
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7
炒锅中加入底油放入葱姜蒜爆香，然后加入一品鲜酱油和糖炒匀。加入豆芽大火翻炒
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8
再放入西红柿翻炒至入味。
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9
这时再放入圆白菜翻炒均匀。
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大火快速翻炒这些五颜六色的时蔬。
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炒制白色后加入熬好的牛腩汤和肉肉一起炖大菜了！
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大菜炖到快好时加入土豆，再放入盐继续炖，（土豆不要放的太早，土豆容易熟）。
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13
东北牛腩大乱炖好时放入味精撒上葱花香菜提味即可盛出享用了！
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14
是不是看起来非常诱人啊！
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15
特别香、鲜、嫩、受！！！
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亲你也来品尝一下吧！
不用盘子的水果沙拉的做法_如何制作不用盘子的水果沙拉_不用盘子的水果沙拉怎么做_唯B美的菜谱_美食天下
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食材明细
不用盘子的水果沙拉的做法步骤
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1
准备好水果，本文将采用无籽水果沙拉 葡萄 , 苹果 , 香蕉 , 菠萝 ,哈密瓜, 西瓜
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2
把水果切成差不多大小的块状。 西瓜用小冰激凌勺会更漂亮
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3
除了苹果和西瓜。 所有水果粒放在碗里，包上保鲜膜放在冰箱里
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西瓜切开
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用小冰激凌勺勺成西瓜球
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把西瓜球放碗里
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现在把苹果切块，还要其它水果粒一起放进西瓜中。
