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“我新换了一个烤箱，第一次使用，做点什么呢？现在超市有卖榴莲的，儿子也超喜欢这个臭水果，想到做榴莲酥了。
我做的榴莲酥有没有点像螃蟹。”
食材明细
榴莲酥的做法步骤
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1把千层酥皮用擀面棍擀成0.3厘米的薄片。
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2
把千层酥薄片用咖啡杯子压成饺子皮大小。
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3
榴莲、白砂糖、玉米淀粉搅拌混合均匀，成榴莲馅，静置10分钟。
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4
这是拌好的榴莲馅。
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5
把榴莲馅放在酥皮上，再用包饺子器包好。
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6
把包好的榴莲酥生坯放在烤盘上，静置10分钟，刷上蛋黄液。
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7
烤箱150度，预热5分钟。把烤盘放入烤箱中层，上下火160度，烤20分钟。
小窍门
2、一定要刷蛋黄液，拷出来的成品才是金黄色的。
凉拌海带丝的做法_凉拌海带丝（附干海带泡发过程）_凉拌海带丝怎么做_菜谱_美食天下
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“提到日常中碘含量最高的美食，海带当之无愧。刚好，俺在整理厨房时，发现门后挂着一包干海带，哈哈，得来全不费功夫，简单处理一下，咱也补补碘。”
食材明细
凉拌海带丝的做法步骤
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1
准备好干海带，抖落掉浮尘。
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2
把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
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3
取出后用清水浸泡2-3小时。
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洗净后切丝。
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沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。
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6
捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
排骨乱炖的做法_冬天里的温暖—排骨乱炖_排骨乱炖怎么做_ZHAI翟的菜谱_美食天下
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“冬天里，来一锅热乎乎，热辣辣，热气腾腾的荤素乱炖，配上白胖的馒头，最是美味！😘加了红曲粉，据说吃了不长肉哦！😘
不管真的假的，自己吃的很开心最重要！😄”
食材明细
排骨乱炖的做法步骤
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1
排骨焯水，沥干水分。
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材料切块。
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3
干辣椒，花椒大料，葱段爆香。
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4
加入排骨。
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5
加水，煮开，后加入木耳，红萝卜，还有豆腐皮。
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6
加入调料调味，加入面筋，接着炖。
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加入粉条，至透明。
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最后加入盐，和千页豆腐，煮至入味。
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9
出锅前撒一把蒜苗，有辣辣的鲜味！
盐水虾的做法_盐水虾怎么做_倚兰听海的菜谱_美食天下
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“鲜活的虾，就用最简单的做法，煮一煮就好了。以往煮虾都是白煮，最多放一点儿葱姜，今天煮的时候我特意加了盐，调料总是很有意思，加了一勺盐，虾子更新鲜甜美了。”
食材明细
盐水虾的做法步骤
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1
准备好食材。
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锅内加入水和姜。
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3
加盐煮开。
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加入虾。
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5
煮至变色捞起。
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酱油，姜和香油调成酱汁。
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7
加入一勺煮虾的水更鲜美。
小窍门
蒜泥白肉的做法_蒜泥白肉怎么做_烘焙有方～蒸烤教学服务的菜谱_美食天下
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“蒜泥白肉作为经典的下饭菜之一，可谓是拯救“肉祖宗”的法宝——肉香不腻，汁浓味美。白肉最早有据可查是在宋人记载之中，却于满族同胞聚居之地东北发扬光大。名贯中西的大吃货袁枚，则在《随园食单》中披露，说白片肉“此是北人擅长之菜”，“割法虽用小刀片之，以肥瘦相参、横斜碎杂为佳，与圣人割不正不食一语截然相反”，“其猪身肉之名目甚多，满洲跳神肉最妙”。
但说到底，让白肉摇身一变成为中华美食的功劳，还要归在那一勺令人垂涎三尺，舌尖荡漾的红汁儿上。”
食材明细
蒜泥白肉的做法步骤
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1
五花肉洗净，姜片垫在有孔蒸盘盘底，五花肉放在姜片上，再在五花肉上面放剩余的姜片和葱段。
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2
蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸制25min左右。（直到用筷子可以轻易的插入即可取出。）
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3
将肉切成长约8厘米、宽约4厘米的薄片待用。
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4
把大蒜切成茸待用。
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5
蒜茸中加入生抽、辣子红油、香油、盐和白糖搅拌均匀成调味汁。将调味汁淋入盘底，摆上肉片，撒适量葱花即可。
家常版新疆大列巴的做法_家常版新疆大列巴怎么做_淏妈小厨房的菜谱_美食天下
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“不是新疆人，也没去过新疆。但是有朋友在乌鲁木齐。有一次，她给我们带回来新疆大列巴，哇塞，跟我们平常做的、吃的软面包不一样，牙口不好不要轻易尝试😁但是越吃越上瘾，结结实实的口感，再细细品尝里面的神仙坚果，特别有嚼劲，营养爆棚，都是些好东西呀：核桃仁，杏仁，葡萄干，红枣干等等，实实在在的干货，而且风干后密封包装，能放好多天，带出去旅游最好不过。😁所以我就想自己动手做试试。请教朋友，参照家里可取的材料，做了两个大列巴，每个约重550克，做好了给儿子的伙伴一个，我们自己留一个。分享甜甜。”
食材明细
家常版新疆大列巴的做法步骤
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1
把要用到的材料拿出来，随手可取。
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2
把面包桶放在厨房秤上，黄油先不放，然后我们按照先液体后粉类的顺序称取其他材料进面包桶里，每加一样材料就把厨房秤读数置零，再称取下一样。注意：糖和盐、酵母粉不要紧挨在一起，酵母粉在放了面包粉后再挖个坑放进去。
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3
拨一点面粉把酵母粉盖住，然后启动和面程序，揉面15分钟结束程序，然后把黄油放进去，再启动一个揉面程序揉15分钟就停止运行。
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4
把揉好的面团放在一个深盆里，盖保鲜膜，把深盆放进烤箱，关上烤箱门，常温发酵一个小时左右。夏天温度高，不开发酵功能也可以。大列巴吃起来是结实的口感，所以面团不需要揉出手套膜，也比平常做面包的面团水份少一些。
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5
面团发酵的时候我们来准备坚果和干果。称取200克的核桃仁+杏仁+红枣干，再称取100克的葡萄干+蔓越莓干。
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6
我用核桃仁多，把核桃仁和杏仁、碧根果挑出来，180°烘烤10分钟，再拿出来用做馅。
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7
把坚果干果分成两份。每个面团用到一份，我没有秤过，约摸分的😁。
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8
面团发酵1.5-2倍大，拿出来。
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9
轻压排气，分成两个面团。盖保鲜膜松弛十分钟，松弛是为了后面容易把面胚擀开，舒展性好。
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10
硅胶垫上撒一层薄粉防粘，把面胚擀成方形，尺寸大约15×18㎝，相差三两㎝，没有任何问题。
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11
把坚果和干果铺满，四周边角留少许空白，方便包口、卷起。
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从一边卷起，边卷边用手掌轻轻把面胚压实，尽量压实，但是不要太用力，免得坚果把面皮戳破。卷得实，大列巴烤好了内部才不会有大空隙。
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卷成圆柱形。另外一个面团也一样操作：擀方形，铺坚果，卷起。
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14
烤盘垫上一张油纸，把卷好的大列巴生胚放在烤盘里，把烤盘放进烤箱，旁边放一碗热水保持烤箱湿度。关上烤箱门，二次发酵35-40分钟这样子。夏天发酵很快的。
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二次发酵好了，取出来，这时先预热烤箱160度。接着继续处理胖乎乎的生胚：用锋利的刀片斜切长口子，深度以能看到内部的坚果即可，不要多手切到底哦～
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然后给表面刷上鸡蛋液。可以趁鸡蛋液未干时撒点黑芝麻，随意。烤箱预热好了，放进去烤45分钟。烤箱脾气大，就烤40分钟左右。我家松下烤箱，出了名的温和有礼，烤45分钟。注意：烤15-16分钟后观察上色情况，及时加盖锡纸，然后继续烤到预定时间结束。
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很漂亮吧。颜色还可以更深一点哦。
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放在烤网上晾凉。
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切片。看看这切面，嘴巴和牙齿已经迫不及待想去嚼它了。
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排排坐，等待打包，送去给小伙伴一起分享。
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大宝二宝各吃两片当下午茶。
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切下来的头尾两端不太好看，也别浪费，把它们切小块，180度烤10-12分钟，嘎嘎脆的脆面包条就做好了，比吐司还好吃😋这么一点脆面包条，还不够大宝一个人塞牙缝哈哈哈😁。
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把切好的大列巴再次热风烘干水份，晾凉，密封独立包装，能放好久。好看好吃，卫生又方便。
小窍门
龙利鱼赛螃蟹的做法_龙利鱼赛螃蟹怎么做_猫猫家的私厨的菜谱_美食天下
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“螃蟹肉肥膏黄的季节不是总有，咱们今天就用龙利鱼，做个味道酷似螃蟹的菜吧。”
食材明细
龙利鱼赛螃蟹的做法步骤
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1
龙利鱼1条
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2
龙利鱼切片，加入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒腌制10分钟
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3
多一点姜切细末备用
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4
三个鸡蛋蛋黄、蛋清分离，打散。蛋黄里加少量水，这样可以使一会儿炒蛋黄比较嫩。蛋清里不要加水，因为龙利鱼会出汤的。另外把姜末分为两部分，分别放入蛋清和蛋黄中，并且分别加盐和鸡精调味。
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5
把腌制好的龙利鱼与蛋清混合在一起。
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6
热锅凉油，下入蛋清与龙利鱼混合液翻炒。待龙利鱼全部变色后，加入生抽、米醋调味后装盘垫底。（龙利鱼会出汤，装盘时尽量不要盛入过多的汤，以免影响口感）
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再加点油炒姜末蛋黄，再次加入生抽、米醋调味后盖在刚才龙利鱼的上面。
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这道酷似螃蟹味道的龙利鱼赛螃蟹就做好啦。
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您也试试吧。
蔬菜沙拉的做法_【蔬菜沙拉】_蔬菜沙拉怎么做_铸味坊的菜谱_美食天下
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“天气这么热，你，想吃点啥?
一盘简单的蔬菜沙拉营养还是蛮丰富的哈!玉米、青瓜、红萝卜和土豆再搭配上炼乳和沙拉酱，无论是营养或口感都好的没话说！
来一份?”
食材明细
蔬菜沙拉的做法步骤
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1
土豆洗净，放入锅中，冲入浸至土豆一半的清水，加1小勺盐大火煮开
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2
用筷子杵一下土豆，中心轻易穿过即可(煮土豆的水刚刚焖干，这样煮出来的土豆非常香)
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3
玉米掰成粒，胡萝卜切丁备用
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4
将玉米和胡萝卜入开水锅焯水1分半钟，捞起用冷水冲洗，能保持很好的颜色和口感。
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5
青瓜切丁备用
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6
土豆放凉后切丁备用
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7
将所有材料混合，点缀上几颗蓝莓，加入沙拉酱、炼乳搅拌均匀即可。(放入冰箱冷藏之后，味道更好)
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成品欣赏
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成品欣赏
凉拌海带丝的做法_【凉拌海带丝】–吃出清爽美味_凉拌海带丝怎么做_君梦深蓝的菜谱_美食天下
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“以海带为主材的凉拌海带丝是一款非常美味的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣。海带是一种海洋蔬菜，能预防甲甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病，还可以防辐射，所以凉拌海带丝是一款含碘丰富而且非常健康的家常美食。大众均可食用，甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病和缺碘的患者可多食，精力不足及气血不足的食用更佳。海带重含有可以防辐射的成分，所以电脑一族可以多吃。”
食材明细
凉拌海带丝的做法步骤
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1
主料：盐渍海带丝250克配料：大蒜、红辣椒、香菜各适量调料：葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺
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2
盐渍海带洗净后，用清水泡发4-5小时（中间换水2-3次）
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3
泡发好的海带丝放入蒸锅中蒸制15-20分钟，蒸好后放凉备用
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4
大蒜捣成蒜泥，放入一小碗中，碗中分别加入葱油2大勺、鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、鱼露1大勺、香油1大勺、香醋2大勺、绵白糖2小勺、辣椒油4大勺
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5
搅拌均匀调成一碗料汁
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6
将蒸好的海带丝置入一容器中，将红椒丁、香菜放入，调料汁倒入海带丝容器中
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7
充分搅拌均匀装盘即可食用
小窍门
2、泡发好的海带丝要放蒸锅里蒸制，这样海带丝的口感不会发硬。
乱炖四样的做法_粗狂豪爽大锅菜“乱炖四样”_乱炖四样怎么做_菜谱_美食天下
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“节日家里空巢，妹妹们都陪妈妈去旅游，一个人的饮食简单而实惠，吃些啥全凭自己随意来安排。冰柜里一切都有，随意抓几把便能凑一盘儿菜，呵呵！
一个人很多时候没必要太复杂，饮食虽也如此，但要注重营养健康，剩下的就是越简单越好。回家后闲来无事，为了能多看几页书不断能充实一下自己，做起饭来还是选省事的做吧。今天做了一款大锅菜，做起来也没什章法，只是东抓一把西抓一把凑一锅就齐活，美其名曰“乱炖四样”，呵呵！
每年朋友都会从东北给我捎来一些土特产，去年捎来的是榛蘑、木耳、五味子等，今年捎来的是松蘑、猴头菇和粗粉条一大包，这些都是好东西。以前还捎过飞龙鸟，大老远的是用冰冻后带来的，现在没戏了国家早已禁猎。这个老同学真是老铁了年年如此，如今混的也不错在当地很有地位的，至于是何官职在这里不便透露给大家，反正媳妇是副省长的闺女，要啥有啥，所以我也来者不拒照单全收，他走时顺便代我问一下他老丈人好，呵呵，也好以后被炒了鱿鱼到那里去某个一官半职因此先拍拍马屁做好铺垫。铁哥们儿走了狗屎运真是羡慕死我了，只可惜他老丈人只一个女儿，要是再生一个女儿我也能攀上个女婿做做和老同学能成为连襟儿，那就更美了，哈哈！
乱炖一大锅盛好米饭刚要举筷子，两位靓男美女也是刚凑合到一起的一对儿好朋友不请自来，由于两人都要加班因此没敢远去旅游，不知哪根筋不对了双双都凑到我家来热闹。我也爽快起身立即招待！可人家拿起筷子已经搓上了，吃的那叫一个美，一口同声的说，哥，不用做了，这个就挺棒，呵呵！我只有拿瓶红酒再配了四道现成的小菜一起开搓。
“乱炖四样”做法如下；”
食材明细
乱炖四样的做法步骤
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1
把粉条用温水泡软备用。
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2
把五花肉块焯水备用。
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3
把油炸豆腐焯水备用。
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4
把松蘑洗净焯水备用。
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5
锅中放适量油，然后放入冰糖用小火煸炒糖色。
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6
糖融化后炒至微微发黄下入葱姜、八角、香叶、桂皮煸炒，煸香后倒入焯过水的的猪肉煸炒。
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7
把猪肉炒至外皮微黄烹入黄酒炒匀。
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8
再倒入酱油炒匀。
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9
最后倒入蚝油炒匀。
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10
锅中注入开水焖制20分钟。
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11
猪肉焖20分钟后倒入炸豆腐。
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12
再蘑菇拌匀，继续焖制10分钟。
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13
蘑菇和豆腐焖入味后倒入粉条。
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14
然后拣出里面的八角、桂皮和姜片不要。
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15
把粉条再焖制10分钟用盐调味。
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16
撒入少许味精提鲜。
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17
最后撒入少许黑胡椒搅匀。
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18
菜出锅后撒上事先切好的青蒜丝便可上桌食用。
小窍门
温馨提示；
1、粉条泡至稍软即可，因为后续还要焖炖，如泡的太软在炖的时候易碎。
2、炸豆腐焯水可去油脂，去掉炸制的油脂吃起来比较健康，在焯水时要不断的按压，使之排出油脂和水份，这样在炖的时候会更入味。
3、用其它蘑菇也可以，但用东北的榛蘑和松蘑味道最好，还可以用它炖小鸡，那就是东北的著名大菜“蘑菇炖小鸡”，味道非常鲜美。
4、炖菜的时间不宜过短，以肉烂粉滑为最好。
大炒勺的这道大锅杂烩菜“乱炖四样”就做好了。本来可以再吃两顿，结果一次统统报销了，吃后大家还余兴未尽，声声唠叨，不过瘾，下次还来，呵呵！供朋友们参考！