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“非常好吃又快手的小炒菜，喜欢吃辣的可以再加点辣椒更加好吃的。”
食材明细
韭菜炒鱿鱼须的做法步骤
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1韭菜和鱿鱼丝都洗净备用，加入葱姜蒜末，翻炒鱿鱼须，加生抽，再倒入韭菜翻炒。
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加一勺鸡精和蚝油即可。
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所以食材翻拌均匀。
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加点辣会更加好吃的。
小窍门
韭菜肉龙的做法_韭菜肉龙怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“做肉龙，最常见的是大葱猪肉馅，但是咱们在家吃没有那么讲究，自己喜欢吃什么馅就做什么馅，馅料可以跟包子和饺子的通用，像今天这个韭菜猪肉馅，就非常好吃，韭菜馅制作的过程中如果不注意，调好的饺子馅就会出水，接下来的文章里我会讲述一下韭菜做馅时不出水的窍门，喜欢的朋友可以收藏起来试试，一定能成功。”
食材明细
韭菜肉龙的做法步骤
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韭菜洗干净，甩掉水分，切去根部不要，然后把剩下的韭菜段切碎备用。
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五花肉一块，先切成小粒状，然后加入适量的盐，用绞肉机绞碎备用。
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3
接下来调制韭菜猪肉馅，这些天孩子不能吃酱油，我做了最清淡的版本，口味重的朋友可以加些酱油，我先把一勺油倒入韭菜里拌匀，这样就能锁住韭菜的水分了，然后再把猪肉馅倒进来，搅拌均与，放一晚上也不会出水。
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将面粉，酵母粉，白砂糖，泡打粉和清水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在冰箱里醒发一晚上。
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第二天早上把发酵好的面团擀成长方形薄片，表面铺上一层韭菜肉馅，自上而下卷起来。
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摆入蒸笼，再次发酵大约十分钟。
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发酵好以后上锅蒸就可以了，水开开始计时，大约蒸十五分钟就可以了。
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蒸好的肉龙可以随时打开锅盖呢！用刀切成块状食用即可。
小窍门
赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_钱钱de餐桌的菜谱_美食天下
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食材明细
赛螃蟹的做法步骤
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备好图中材料
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蛋黄和蛋清分开，加入适量盐搅拌均匀
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姜剁碎（越碎越好），加入1勺糖，2勺醋，1勺料酒搅拌均匀
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搅拌好的鸡蛋黄，鸡蛋清，和酱汁，备用
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锅内下少于油，倒入蛋清，搅拌至凝固（如图）
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倒入一半调好的酱汁，搅拌均匀，出锅备用
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锅内下少于油，下入鸡蛋黄
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搅拌至凝固后，加入剩下的另一半酱汁，搅拌均匀即可出锅装盘
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成品图
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成品图
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成品图。
小窍门
五香毛豆的做法_五香毛豆怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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“煮一把五香毛豆，给燥热的夏天多一点乐趣！五香毛豆，家常做法，供大家参考！”
食材明细
五香毛豆的做法步骤
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1
毛豆调捡后洗净备用。
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剪去两端，煮的时候易入味。
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配料准备就绪。
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毛豆入开水锅煮沸，加配料。
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二十分钟左右加入适量盐。
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煮熟后关火浸泡，口感更佳。
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时令美味，请您品鉴。
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成品图。
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成品图。
小窍门
盐水虾的做法_盐水虾怎么做_小玉厨房的菜谱_美食天下
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“这个菜做法非常简单，虾是很多人的热爱。我也是狂爱吃不止，这样白水煮的虽然不够过瘾，但是营养都锁住了的。非常的鲜美。相信没有几个人能抵挡的住它的美味。”
食材明细
盐水虾的做法步骤
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1
基围虾洗净，沙茶酱一瓶。
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把虾抽出虾肠。
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坐锅烧水至开放姜片，然后加入处理好的基围虾。
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大火煮1分钟捞出放凉白开，（我放的是矿泉水）
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葱蒜切好。
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加入生抽，辣椒油，最好加半勺沙茶酱。蘸料就做好了。
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开吃吧。
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成品。
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好美味！
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蘸料试试。
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尝尝
小窍门
五香卤牛肉的做法_五香卤牛肉怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下
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“现在的猪肉比较贵，牛肉就吃得比较多些，卤牛肉是我家比较喜欢的吃牛肉的方式，酥烂鲜香，汤汁下面条也是很棒的！”
食材明细
五香卤牛肉的做法步骤
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1
准备的原料。
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牛腱加清水泡半小时去血水，中间换水一次。
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香料加开水泡半小时去除苦涩味。
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再将牛腱加清水，葱，姜烧开，汆水。
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用温水洗净表面的血沫
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锅中加少许的油，小火煸炒泡好的香料，葱，姜。
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加入料酒，生抽，老抽。
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加入清水，白糖，牛肉烧开，盖小火炖90分钟左右。
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过滤出汤中所有的杂质，将牛肉泡在汤中过夜。
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切片开吃。
小窍门
2.牛肉泡一晚更容易入味。
3.切片的时候，冷的切比较不容易碎。
快手面包大列巴的做法_快手面包大列巴怎么做_东营小英子的菜谱_美食天下
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“这个面包基本上是不用摔的无油乡村大列巴，操作简单，新手也很容易上手操作。材料不同当然味道也就不同了，我做的这个大列巴与真正的俄罗斯大列巴在口味上有很大的区别，我没说正宗就别往正宗上面靠啦。我做的没有四五斤重的，家里没有那么大的烤箱，我做的就二斤左右的列巴。
加了蜜红豆，列巴的风味增加不少。不用揉出膜，就省时省力不少啊。家庭制作做个适合的量就好了，先吃现做。”
食材明细
快手面包大列巴的做法步骤
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1
牛奶温热加入酵母化开，所有的原料加入盆中
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揉成面团，静止10分钟再次揉至面团表面光滑为止
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3
揉好的面团放温暖处发酵至两倍大
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发酵好的面团加入干面粉，慢慢的揉至无气泡表面光滑
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揉成圆形饧10分钟。
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用擀面杖擀成椭圆形压薄底边
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均匀撒上蜜红豆
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从上往下卷起来
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接口处捏紧
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烤盘放油布放上面团
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再次放温暖处发酵至2倍大
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用刀从中间划一刀。其实口子没有这么深，面包进烤箱一会了才发现没有拍照，拿出来补拍面团已经膨胀了，切口1cm就可以了。
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烤箱175度预热，放入烤盘烤40分钟
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刚出炉的面包香气扑鼻，内瓤松软，外皮微焦而脆，闻着都馋人。
小窍门
2.烤制的温度要根据自家的烤箱相应调整，由于面团较大，烤到上色要加盖锡纸，尤其是小烤箱一定注意不要烤糊了。
赛螃蟹炒西红柿的做法_赛螃蟹炒西红柿怎么做_大海微澜的菜谱_美食天下
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“最美味的国民家常菜，谁都会做，家家常吃，可是你的鸡蛋炒西红柿就没有螃蟹味。吃螃蟹的季节来了，我们这些远离湖、海的人们，想吃最鲜美的螃蟹真难啊！所以我有很多朋友这些日子都去了大连、丹东、葫芦岛等地吃海鲜，没时间去海边的小伙伴们，就跟着【中餐厅】学做赛螃蟹炒西红柿吧，这菜火一年多了，自打学会这道菜我家就没换过炒法，不一样的螃蟹，味道更鲜美。”
食材明细
赛螃蟹炒西红柿的做法步骤
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准备食材，葱、姜、蒜去皮洗净，西红柿洗净，我这西红柿可是绿色的食材，姐姐自己种的，特别有柿子味，炒出来的效果非常好，我常常当水果吃。
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西红柿顶部划十字刀，锅中加入适量的水煮开，下入西红柿整体烫1分钟，捞出去皮备用。
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3
蒜切片，姜切蓉，葱切碎，葱叶部分留着出锅用，西红柿切丁，鸡蛋打散，里边滴几滴白酒、白醋和姜汁搅拌均匀，这就是细节哦，没有可不加，加了螃蟹味更浓郁。
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炒锅加入适量的油，倒入搅拌好的蛋液，迅速用筷子滑散。
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炒至七八成熟出锅备用。
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锅中加入少许油或者余油爆香葱姜蒜。
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下入番茄丁翻炒至完全出汁。
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再加入盐、砂糖、陈醋、料酒、番茄酱翻炒出浓郁的汤汁，看着就很诱人。
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此时下入煎好的鸡蛋，中小火熬一两分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁后即可关火。
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撒些葱花出锅装盘。
小窍门
2、鸡蛋在锅中要快速划散，盛出，老了就没有蟹黄的风味了。
3、这道菜的姜、醋不能少，糖是用来综合酸味的，鸡蛋最后入锅要充分吸收汤汁，否则吃不出蟹味。
东北乱炖的做法_随意又豪放的家常菜—–东北乱炖_东北乱炖怎么做_菜谱_美食天下
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“东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。
这大夏天的也不过年，也不寒冷，突然就想做这道菜了，因为料基本都齐了，因为不想做太多的菜，这个还是比较省事的，炖的时间可以逛逛美食家吗，其实我没时间，我在改试卷。
既然是乱炖，我也按自己的方法乱做了。”
食材明细
东北乱炖的做法步骤
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1
排骨开水淖一下，捞出待用。也有的叫飞水。
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2
砂锅提前放水烧热，不必烧开，把飞水的排骨放入砂锅烧开后小火半小时。真正的做法是排骨不煮，直接炖，这样很费时间，所以我把排骨煮到熟而不烂再用。捞出一部分待用，其余的继续炖排骨汤。
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3
茄子芸豆洗净撕成段或条。
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准备葱姜蒜。
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5
小土豆去皮略微改刀切块。
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玉米洗净砍成小块。
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有东北大酱最好，没有的就用黄豆酱加生抽捞出代替。
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热锅放油烧热，放姜片煸炒。
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放入土豆炒至表面金黄。
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放排骨翻炒几分钟，排骨表面也金黄。
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放茄子和芸豆。
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放玉米。
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加热水（提前烧好），与菜持平，若是生排骨，需多加水。倒入加酱油的黄豆酱。
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放葱蒜。
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大火烧开后七八分钟，转小火，汤汁剩余三分之一，停火。
五香毛豆的做法_经典小食–五香毛豆_五香毛豆怎么做_杏梧的菜谱_美食天下
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“毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。在晚餐宵夜时分，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，是人生写意之快事。”
食材明细
五香毛豆的做法步骤
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1
八角，山奈，花椒，陈皮，干辣椒，盐2汤匙入水里先煮开。
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豆角剪掉两头，方便入味，冲洗干净，倒入开了的水里煮十分钟。
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入锅前先在水里加一汤匙油。并且切记不要盖锅盖，否则颜色会发黑
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捞起装盘即可，佐酒小食，十分写意
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