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食材明细
麻辣九转大肠的做法步骤
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1大肠用面粉和醋清洗干净
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锅做水下入葱姜，花椒大料，料酒，大肠焯水
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3
加入调料包和生抽适量老抽煮熟
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4
大肠切段，粗的套在细的上，用剪刀修齐
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5
锅烧热下入大肠炸至两面金黄色捞出控油
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6
锅烧热入油烧热下入花椒大料煸香下入葱姜蒜煸香，加入大肠翻炒
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7
加入盐，鸡粉，芝麻翻炒均匀即成
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成品图
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成品图
美味腊八粥的做法_美味腊八粥怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年…..真光阴荏苒，岁月如梭啊！”
食材明细
美味腊八粥的做法步骤
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所需配料准备就绪
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2
各种米和豆子提前浸泡一夜
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锅中入水，糯米和黑米洗净放入
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放入小米
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依次放入红豆，红枣，花生，枸杞
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大火煮沸转小火煮十分钟
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放入桂圆和红糖小火煮三十分钟
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美美的腊八粥完美绽放
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太美味了，仿佛已经听到年的脚步
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成品图
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成品图
小窍门
韭菜炒鱿鱼的做法_韭菜炒鱿鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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“韭菜炒鱿鱼可谓是最流行的一道菜，为了更好的入味，我将鱿鱼切丝来炒，切好的鱿鱼丝要放入冷水中焯烫一下去腥，微微变色后就可捞出，千万不要等它完全煮开，避免鱿鱼老了会嚼不动。焯好的鱿鱼丝与韭菜大火快炒，最后加入点红椒丝配色。很鲜美的一道菜，做法也简单，还可健脾开胃又可温肾壮阳，不愧为是食疗保健的最好搭配，你也可以试试哟。”
食材明细
韭菜炒鱿鱼的做法步骤
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1
准备好原材料。
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2
烧锅开水，放入鱿鱼丝进去，刚变色后捞出来。
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3
热锅凉油，放入红辣椒丝进去煸炒。
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4
再放入韭菜段进去翻炒。
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5
微微变色后加入焯水的鱿鱼丝进去翻炒。
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6
加入适量的盐调味即可盛入盘中。
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7
端上桌了。
小窍门
2.炒韭菜时刚变色后就放入鱿鱼丝进去翻炒，加入适量的盐调味，注意鱿鱼和韭菜都不宜翻炒时间过长。
荠菜鸡蛋素春卷的做法_荠菜鸡蛋素春卷～低脂少油版_荠菜鸡蛋素春卷怎么做_阳春白雪！的菜谱_美食天下
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“春天的野荠菜又鲜又嫩，今天用它做了素春卷，鲜香可口”
食材明细
荠菜鸡蛋素春卷的做法步骤
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1
先来准备食材，荠菜去根清洗干净，胡萝卜切丝，鸡蛋三个，饺子皮适量。
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2
锅中放入适量清水，把胡萝卜和荠菜分别焯水备用（荠菜多焯一会，煮软一点。
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3
鸡蛋打散，锅中放少许油炒熟压碎。
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4
胡萝卜丝和荠菜捏去水份切碎和鸡蛋放在一起，加盐2克，五香粉2克，鸡精2克，蚝油1勺。
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5
搅拌均匀备用。
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6
饺子皮粘少量面粉擀大擀薄。
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7
取一张皮放适量的馅，左右折起来，上下两头抹一点水，再折叠起来。
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按照此步骤全部操作完成。
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平底不粘锅刷少量的油，把春卷放进去，小火煎。
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一面上色后翻面，来回翻两次，两面都上色后关火。
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调个万能蘸料汁：小米辣一个切碎，加2勺米醋，1勺原酿酱油，香油3滴小葱切碎放进去混合均匀，解腻爽口的蘸料制作完成。
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春分吃春卷，皮薄馅大，鲜美不油腻。
小窍门
2、煎春卷时要全程小火
腊八粥的做法_今天是腊八节 ，记得要喝一碗腊八粥_腊八粥怎么做_和你一起遇见美食的菜谱_美食天下
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食材明细
腊八粥的做法步骤
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大米用温水泡两个小时。
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2
小米用温水泡两个小时。
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3
红枣用温水泡两个小时。
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4
红豆用温水泡两个小时。
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5
绿豆用温水泡两个小时。
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6
桂圆去皮，用温水泡两个小时。
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7
花生去壳，用温水泡两个小时。
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莲子用温水泡两个小时。
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两个小时后，所以食材放一起洗净。
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所以食材下锅开煮一个小时即可。
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最后爱吃甜味的朋友可加一些白糖。
青椒炒肉丝的做法_青椒炒肉丝怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
青椒炒肉丝的做法步骤
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1
青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用。
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2
肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴。
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3
拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看。
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4
油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了。
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5
看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散。
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6
把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒。
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7
加入一勺盐，再炒。
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放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态。
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倒入先前炒好的肉丝。
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加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了。
五香毛豆的做法_五香毛豆怎么做_麻烦精的厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
五香毛豆的做法步骤
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1
准备好花椒，八角，香叶，桂皮，冰糖，干辣椒
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2
毛豆用剪刀两头稍微修一下，更容易入味，洗净备用。
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3
锅里做水，加入刚才准备好的五香调料和冰糖
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4
水开后，加入毛豆和少许的油，开盖煮5分钟，加入盐再煮3分钟即可，拿来下酒和做零食都不错。
小窍门
腊八粥的做法_腊八粥怎么做_叶子的小厨的菜谱_美食天下
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“腊月初八吃腊八粥，这几乎是全国各个地方的传统。腊八粥讲究五味调和，百味香。随着地域的差别，各个地方的腊八粥也各不同，大多数地方将腊八粥煮成咸味的，还添加了青菜之类，米先经过炒香再煮。我推荐的这款腊八粥是煮成甜味的，是由于家人的口味爱好，甜味的做法，也得到很多人的喜爱。”
食材明细
腊八粥的做法步骤
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1
准备好原材料
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2
将花生、核桃仁、莲子、大枣、红豆提前泡8个小时左右
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3
核桃去皮
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4
莲子去掉莲心
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5
大枣去核切成小块
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6
将除了冰糖的其他所有材料淘洗干净
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7
加入足够多的水，大火煮开后调成中火煮
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8
煮至粘稠加入冰糖再煮两分钟
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9
出锅了
小窍门
二：一次性加入足够的水。
九转大肠的做法_鲁菜经典之九转大肠_九转大肠怎么做_菜谱_美食天下
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“九转大肠是菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。
此菜色泽红润，大肠软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，为山东的传统风味菜。
做此菜时已是四六级监考完回家晚上6点多了，时间关系，做的没饭店那么整齐。”
食材明细
九转大肠的做法步骤
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1
买来的熟大肠，不是卤肉店的，是超市冷鲜食品，保持原味。
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2
切成3cm长的段
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3
大肠段放开水加料酒煮一下。
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4
葱切小段，姜蒜切末，香菜取梗切末。
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5
锅内放约100g花生油，不要太多油，炸完的油有味，直接扔了。
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6
大肠炸至金黄，盛出待用。
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7
锅内留少许油，放葱姜蒜爆炒。
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8
放醋，加生抽、白糖、清水、盐、料酒。
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9
放入炸好的大肠翻几下，使大肠均匀裹汁。
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10
转至小火，慢慢烧制，收干汁时加胡椒粉翻炒几下。
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11
出锅撒香菜末
