8张图片
“四月初的时候，因为老家有事回去了，这一回就是整整三个月，因为没时间，也没那条件，所以一直荒芜着自己这小小的空间，虽然心里很是挂念，也只能等着把家里的事情先忙完。
这是我第一次离开这么久，一回来，看到家里简直是一片狼藉，楼上、楼下哪哪都是灰尘。虽然孩子爸爸笑着说，他已经在工作之余很努力的学习打扫了。其实，说心里话，也不怪他，毕竟，这么久，家务我也没放手给他过，何况回去的时间这么长。
春卷，是大多数人都喜欢吃的食物，只是各家都有着自己喜欢的味道。每年春天，我都是早早的就开始包春卷。
这是我回家以前做的，春天里的美食，分享却到了夏季。看着图片，那天包春卷的画面，便清晰的浮现在眼前：一家人一起围着桌子在那包，有的大有的小，有的长有的短。包好以后每个人都笑着把自己的递给别人吃。简单的动作，普通的生活，没有太多的“我爱你”，但日子里充满了开心和欢乐！
这种口味的春卷，有海苔和花生的酥脆，有各种蔬菜的鲜美。有一点点甜，一点点咸，是我们这里较普遍的包法。但菜上的原料依据各家的喜好会有着各家不同的味道，可以加虾仁、牡蛎、肉丝等等。”
食材明细
海苔什锦春卷的做法步骤
-
1准备好春卷皮。
-
2
准备好春卷皮。
-
3
准备好海苔松、麻枣、白糖花生碎。
-
4
准备好肉丝和鱼丝，同时把胡萝卜和荷兰豆分别切成丝。
-
5
锅中烧热适量油，下入步骤3的原料，调入少许食盐，炒熟，出锅前调入几滴香油。
-
6
取一张春卷皮，铺开。
-
7
取一张春卷皮，铺开。
-
8
在边缘包入适量炒好的馅料。
-
9
铺上适量海苔松。
-
10
再包上一根麻枣或者撒上适量花生碎。
-
11
如图从边缘包起，再把两边往中间对折。
-
12
卷紧即可。
-
13
卷紧即可。
小窍门
1：因为麻枣和白糖花生碎都是甜的，所以两者包其中一种就可以了。
2：炒制的馅料依据自己的喜好而定，但不适宜选用出汁水多的原料。
金桔蜜饯的做法_金桔蜜饯怎么做_芹意的菜谱_美食天下
1张图片
“金桔是个好东西。在寒冷的冻结，金桔能增强机体抗寒能力，防治感冒。吃金桔一定要带皮吃，而且吃的主要是皮，当然了，不吃皮的话也就没啥可吃的了。可是小盆友不喜欢，于是做成蜜饯，虽然维生素C破坏了不少，不过味道香甜，口感软韧，还是挺受欢迎的。”
食材明细
金桔蜜饯的做法步骤
-
1
金桔洗净，在顶端用利刃划破表皮；
-
2
加入冰糖和适量清水
-
3
上火，大火煮开后，小火慢慢熬煮；
-
4
煮至表皮呈透明状，关火；
-
5
捞出金桔，沥干水分后，排在微波容器里
-
6
放进微波炉，高火“微”至表面干爽、有韧劲即可。
小窍门
2、煮的时间不可过长，我有点儿煮过了；
3、进微波炉后谨防打过头，变成橡皮筋就没法吃了。
我的做法是：每次打2分钟，打了大概5、6次。保险的做法是打2、3次后拿出来看看，翻翻面；往后每2分钟，拿出来检查一下成色。
4、煮金桔的水不要扔掉，可以放进冰箱冲水喝，也可以加进别的甜点中做甜味剂。
四喜丸子的做法_四喜丸子怎么做_红袖添饭＊的菜谱_美食天下
1张图片
“每次吃喜宴，最后一道压轴菜都是四喜丸子。年底了，不做一次四喜丸子，总感觉少了一道重头菜。正巧早市有卖荸荠的，买了2斤，生吃可以润肺，炸四喜丸子喷香酥脆，口感极佳。”
食材明细
四喜丸子的做法步骤
-
1
肉馅放入盐、生抽、料酒。
-
2
加入葱、姜、花椒面。
-
3
加入1个鸡蛋。
-
4
荸荠1斤。
-
5
刮去皮。
-
6
剁碎后放入肉馅中，加1勺淀粉。
-
7
搅拌均匀后，用手摔打5分钟。
-
8
放油锅中小火慢炸至金黄。
-
9
另起锅，爆香葱花。
-
10
倒1碗水。
-
11
放入丸子盖上锅盖炖20分钟。
-
12
放入油菜焯1分钟捞出，将油菜摆在盘底。
-
13
加入盐、淀粉水煮2分钟。
-
14
把丸子放在油菜上就可以了。
韭菜炒鱿鱼的做法_韭菜炒鱿鱼怎么做_💕xiaoyan🍒的菜谱_美食天下
1张图片
“春韭炒菜嫩嫩的炒菜做馅都特香。”
食材明细
韭菜炒鱿鱼的做法步骤
-
1
韭菜折洗干净。
-
2
鱿鱼买时叫卖家弄好后回家洗干净，改刀切好。起锅烧水，放入两片姜加丢丢料酒，水开后下切好的鱿鱼上两分钟水后倒出沥干水。
-
3
起锅热油，倒入蒜蓉和小辣椒炒出香味后下入鱿鱼，炒至鱿鱼断生后加入韭菜翻炒几下后调入适量的盐和十三香再次翻炒均匀即可。
小窍门
香烤馒头片的做法_香烤馒头片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
1张图片
“有小伙伴私信我问有没有最简单的馒头吃法？啰👉孜然馒头片来了，只要烤一烤就OK啦！
成品色泽金黄，酥脆可口，回味无穷😋！”
食材明细
香烤馒头片的做法步骤
-
1
烧烤调料超市有售，里面有孜然，辣椒粉、盐。
-
2
馒头切薄片。
-
3
先刷一点食用油。
-
4
再撒点烧烤调料和白芝麻可以了。
-
5
放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤10-15分钟至色泽金黄。
-
6
简单吧？很香的。
-
7
嘎嘣脆，馒头味。
油煎春卷的做法_油煎春卷怎么做_菜谱_美食天下
2张图片
“传统的春卷油炸，而现在采用油煎的方式，口味一样，更加健康。”
食材明细
油煎春卷的做法步骤
-
1
备料。肉要肥3瘦7，这样口味更好。
-
2
锅里热油，大约一次炒菜油量即可，加花椒爆香后，捞出花椒不要，关火，放入切碎的葱白稍炸，不热后加入肉馅里，加入酱油，盐，糖少许，五香粉少许，蛋清1只。
-
3
顺着一个方向搅拌上劲即可。
-
4
面粉和水和成比酸奶稍稀点的面糊，用于封口。
-
5
铺一张春卷皮，如图位置放上适量肉馅。
-
6
然后卷起。
-
7
再往前卷一层。然后抹一层面糊。
-
8
两边往中间对折。再抹少许面糊。
-
9
卷起即可。
-
10
收口朝下放置，都做好。
-
11
锅里热油，油多少随意，收口朝下放入春卷。
-
12
小火煎至一面发黄后翻面，中间盖盖，如此两三次，两面都煎至金黄即可。
小窍门
肉馅不要全瘦，肥3瘦7的比例做出的馅既不腻口又不发死。
糖汁金桔的做法_糖汁金桔怎么做_花擦擦的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
糖汁金桔的做法步骤
-
1
金桔
-
2
金桔洗净放入盐水中浸泡10分钟，再沥干水份
-
3
沥干水的金桔放入盆中压扁
-
4
把压扁的金桔用牙签挑出籽
-
5
再把挑好籽的金桔放入盆中，放少许糖腌制2天
-
6
腌好的金桔放入锅中，放少许冰糖和清水煮
-
7
煮至浓稠即可
四喜丸子的做法_【天津】四喜丸子_四喜丸子怎么做_尔东叶的菜谱_美食天下
4张图片
“四喜丸子是天津喜兴酒席上不可少的一道经典传统菜。诸如年夜饭、喜寿宴等等。
“四喜丸子”，菜名非常吉利。菜品的形状很吉祥，大大的丸子象征着大吃大有。圆圆的丸子寓意着团团圆圆，幸福美满，四季平安，四平八稳等等。
家里食客爱吃肉，经常做丸子吃，但一般都是做小些的丸子。过春节，做了与饭店的四喜丸子大小相近、货真质优、味道更佳的四喜丸子。
搅拌肉馅下了一番功夫，在用筷子搅拌后，每个丸子都动手摔了一阵子，摔后的丸子口感非常的棒。一次多做些，食用时或是红烧，或是浇上适合自己口味的料汁即可。
春节的餐桌上有这道四喜丸子，寓意大家每天喜气洋洋，洋洋得意！幸福安康！”
食材明细
四喜丸子的做法步骤
-
1
猪肉馅加油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、生抽、甜面酱、、姜末搅拌。
-
2
搅拌上劲后打入鸡蛋，继续搅拌。
-
3
加面包屑，继续搅拌。
-
4
加葱末继续搅拌。
-
5
取适量搅拌好的肉馅，动手摔，再团成丸子。
-
6
锅中加油烧热，丸子入锅炸。
-
7
炸至丸子金黄、熟捞出沥干油，食用时或浇汁，或红烧都很美味。
小窍门
2、葱末不宜添加过早，加葱后再反复搅拌，葱的味道会变的很难闻。
韭菜炒鱿鱼的做法_韭菜炒鱿鱼怎么做_石头💗麻麻的菜谱_美食天下
1张图片
“鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。
营养成分
鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。”
食材明细
韭菜炒鱿鱼的做法步骤
-
1
先准备食材，韭菜洗净切段备用，葱姜蒜切末备用，鱿鱼洗净后切小块，然后切花刀。
-
2
鱿鱼下热水煮一下，捞出控干水备用。
-
3
热锅倒入食用油，放入干辣椒，葱姜蒜末爆香，不要炒糊。
-
4
放入绰好的鱿鱼翻炒，加入料酒，生抽，接着翻炒。
-
5
接着放入韭菜翻炒，不要时间太长，加入少许盐，蚝油，翻炒均匀，即可。
-
6
成品，铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️
小窍门
再就是韭菜进锅后，翻炒下就可以，炒太烂乎就没有口感了！
家庭式卤牛肉的做法_一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）💯超入味_家庭式卤牛肉怎么做_阳春白雪！的菜谱_美食天下
5张图片
“在家卤牛肉其实不复杂，选好肉，配好料，做卤味的步骤大同小异，也适合卤鸡腿，肘子等等。
卤牛肉最好选择牛腱子肉，筋肉相间，肉质紧实，好吃有嚼头。”
食材明细
家庭式卤牛肉的做法步骤
-
1
牛腱子肉1500克，去除多余的筋膜，用水泡3-6个小时，泡出血水，期间换两次水，洗干净备用。
-
2
牛腱如果太大可从中间切开，煮的时候也容易入味。
-
3
锅中放入凉水，把牛腱子肉放进去，加料酒、姜片、大葱。
-
4
水开后煮10分钟左右，把杂质和浮沫都煮出来（一定要凉水入锅煮）。
-
5
煮好以后捞出来再用水洗两遍，洗干净。
-
6
准备大料（花椒，八角，陈皮，香叶，桂皮，草果，茴香，丁香）生姜片和葱段。
-
7
冰糖适量。
-
8
盐、老抽、生抽（老抽主要是上色用的，量根据自我喜好放）。
-
9
高压锅中放入焯水的肉，适量的水！大料，葱姜，盐，冰糖老抽生抽（所有的材料都放进去，细小的大料可以用纱布袋包起来煮）。
-
10
高压锅压40-45分钟左右，打开盖子，先不要捞出来，浸泡一晚上（天气热可以放冰箱冷藏）。
-
11
浸泡一夜以后捞出来，控干水份。
-
12
切盘，很入味，好吃😄。
-
13
配点自制蘸料，过瘾👍🏻👍🏻👍🏻🈵💯。
小窍门
2、高压锅压牛肉40分钟就可以了，普通砂锅需要一个半小时左右（可以用筷子扎扎，能轻松扎透就可以，切记不要煮太狠，切的时候容易碎）。
3、配料克数根据肉多少自我调整，能吃辣可以加点干红辣椒一起卤。