分类： 菜系9

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

赛螃蟹的做法步骤

• 
  1

  鸡蛋蛋黄和咸蛋黄搅拌，龙利鱼切粒放入少量的蛋清和芡粉搅拌

• 
  2

  锅里放入少量的油烧热后放入蛋清翻炒

• 
  3

  在放入蛋黄翻炒

• 
  4

  炒好的蛋清和蛋黄

• 
  5

  再放入龙利鱼炒熟后倒入炒好的蛋清和蛋白翻炒均匀即可

• 
  6

  成品图

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食材明细

• 葱香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 
  1

  准备食材

• 
  2

  苦瓜洗净去籽。

• 
  3

  然后切成小段

• 
  4

  撒少许盐抓匀，几分钟后把水挤出去，去取苦味。

• 
  5

  鸡蛋打散待用。

• 
  6

  炒锅油热放入鸡蛋煎定型后盛出。

• 
  7

  再放少许油，放入苦瓜，葱花，少许白糖，少许盐略炒。

• 
  8

  放入鸡蛋，少许鸡粉翻炒。

• 
  9

  盛盘。

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食材明细

• 葱香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 
  1

  准备食材

• 
  2

  苦瓜洗净去籽。

• 
  3

  然后切成小段

• 
  4

  撒少许盐抓匀，几分钟后把水挤出去，去取苦味。

• 
  5

  鸡蛋打散待用。

• 
  6

  炒锅油热放入鸡蛋煎定型后盛出。

• 
  7

  再放少许油，放入苦瓜，葱花，少许白糖，少许盐略炒。

• 
  8

  放入鸡蛋，少许鸡粉翻炒。

• 
  9

  盛盘。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

赛螃蟹的做法步骤

• 
  1

  备料1.姜去皮切末（越碎越好，姜放多少因人而异）2.准备四个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离开，分别打散3.准备调制姜汁（为了颜色好看白醋、香醋我是同时选择）

• 
  2

  姜汁：如果只选择一种醋（盐一茶勺，糖2茶勺，醋适量吃饭勺大概四勺），选择两种醋分别减半调入即可。

• 
  3

  起锅倒入少许食用油，等油温七分热左右先炒蛋清，将已打散的蛋清倒入锅中，用筷子划熟。

• 
  4

  倒入白醋姜汁拌匀，盛出装碟。

• 
  5

  炒好的蛋白，准备炒蛋黄。

• 
  6

  划炒蛋黄

• 
  7

  倒入香醋姜汁拌匀，盛出盖在蛋白上。

• 
  8

  口味偏重一些的朋友，盐糖醋比例相对可以增加一些，因人而异。

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

• 
  1

  韭菜折洗干净。

• 
  2

  鱿鱼买时叫卖家弄好后回家洗干净，改刀切好。起锅烧水，放入两片姜加丢丢料酒，水开后下切好的鱿鱼上两分钟水后倒出沥干水。

• 
  3

  起锅热油，倒入蒜蓉和小辣椒炒出香味后下入鱿鱼，炒至鱿鱼断生后加入韭菜翻炒几下后调入适量的盐和十三香再次翻炒均匀即可。

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

• 
  1

  先准备食材，韭菜洗净切段备用，葱姜蒜切末备用，鱿鱼洗净后切小块，然后切花刀。

• 
  2

  鱿鱼下热水煮一下，捞出控干水备用。

• 
  3

  热锅倒入食用油，放入干辣椒，葱姜蒜末爆香，不要炒糊。

• 
  4

  放入绰好的鱿鱼翻炒，加入料酒，生抽，接着翻炒。

• 
  5

  接着放入韭菜翻炒，不要时间太长，加入少许盐，蚝油，翻炒均匀，即可。

• 
  6

  成品，铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

• 
  1

  韭菜折洗干净。

• 
  2

  鱿鱼买时叫卖家弄好后回家洗干净，改刀切好。起锅烧水，放入两片姜加丢丢料酒，水开后下切好的鱿鱼上两分钟水后倒出沥干水。

• 
  3

  起锅热油，倒入蒜蓉和小辣椒炒出香味后下入鱿鱼，炒至鱿鱼断生后加入韭菜翻炒几下后调入适量的盐和十三香再次翻炒均匀即可。

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

• 
  1

  韭菜折洗干净。

• 
  2

  鱿鱼买时叫卖家弄好后回家洗干净，改刀切好。起锅烧水，放入两片姜加丢丢料酒，水开后下切好的鱿鱼上两分钟水后倒出沥干水。

• 
  3

  起锅热油，倒入蒜蓉和小辣椒炒出香味后下入鱿鱼，炒至鱿鱼断生后加入韭菜翻炒几下后调入适量的盐和十三香再次翻炒均匀即可。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

腊八粥的做法步骤

• 
  1

  材料备好，主要看自己喜好，想放什么都可以。

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  2

  先把豆类和枣子泡一泡，泡两三个小时。

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  3

  洗净放入小锅。

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  4

  加至最高水位线。

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  5

  煮开后转小火，焖煮三四十分钟。

• 
  6

  最后加冰糖，搅至糖化。

• 
  7

  香甜软糯啊，味道还不错！

• 
  8

  很软烂了，好吃😋

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

• 
  1

  先准备食材，韭菜洗净切段备用，葱姜蒜切末备用，鱿鱼洗净后切小块，然后切花刀。

• 
  2

  鱿鱼下热水煮一下，捞出控干水备用。

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  3

  热锅倒入食用油，放入干辣椒，葱姜蒜末爆香，不要炒糊。

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  4

  放入绰好的鱿鱼翻炒，加入料酒，生抽，接着翻炒。

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  5

  接着放入韭菜翻炒，不要时间太长，加入少许盐，蚝油，翻炒均匀，即可。

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  6

  成品，铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️

小窍门