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“莴笋的吃法有很多种，为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，以生食为最好，拌莴笋丝是一道非常爽口的小菜。但春季气温不稳定，家里有老人孩子，也不能总是生食，更需要兼顾营养和健康两个方面。所以经常用莴笋搭配肉类做成小炒或者用莴笋煮汤，美味又不至于太过寒凉。咱们今天用莴笋搭配牛肉做一道小炒，简单好做也非常好吃，牛肉营养丰富咱们都知道，《本草纲目》中说牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。”春季人容易犯困，多吃点牛肉挺好的。一起来看看具体做法吧。”
食材明细
莴笋炒牛肉的做法步骤
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1准备各种材料，莴笋的品种有很多，我用的这个是老妈在菜园里种的，个头比较小，但很嫩很好吃，重点是莴笋叶和茎全都可以做菜吃，一点儿也不浪费。
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2
牛肉切成筷子粗的条，放在盘子里，加1克盐，两小勺酱油，一小勺蚝油拌均匀，之后再加一勺淀粉抓均。
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3
莴笋去皮切成滚刀块备用。
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4
大蒜去皮粗切成大粒，干辣椒切成段，准备几粒花……
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5
炒锅预热倒油，热锅温油下入牛肉拌炒，等牛肉全都变色后出锅。
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6
大蒜碎，辣椒段和花椒下锅炒香，接着倒入笋块翻炒。
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7
加一勺甜面酱拌均匀，再淋一点儿水稍煮两分钟。甜面酱下锅后，加约30克清水大火煮的过程，也是牛肉和莴笋滋味融合的过程，不要省掉。
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最后加一点儿盐拌均匀就可以出锅了。这道菜用了酱油和酱的量比较大，最后酌量加盐，别把菜炒太咸。
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上桌吧，超好吃。
冬莴笋炒木耳的做法_节后肠胃调理菜——冬莴笋炒木耳_冬莴笋炒木耳怎么做_菜谱_美食天下
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“节日期间，餐桌上丰盛的鸡鸭鱼肉、山珍海味让人大饱口福。然而，这些食物吃多了，会产生许多有害的毒素。所以，节后有些人会出现上火、口臭、腹胀、消化不良、便秘等症状。如果这些毒素长时间滞留在肠道内不排出，会被重新吸收进入体内，给健康造成危害。因此，节后人们应多吃一些具有排毒润肠作用的食物。”
食材明细
冬莴笋炒木耳的做法步骤
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1
准备西兰花、胡萝卜清洗干净。
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2
木耳泡开，洗净，撕成小片。
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3
葱、姜切末。
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4
冬莴笋去皮切片，胡萝卜切片，西兰花掰成小朵。
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5
热油锅倒入葱、姜末翻炒出香味，倒入黑木耳翻炒几下。
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再倒入冬莴笋。
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倒入西兰花。
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倒入胡萝卜继续翻炒，加入盐、糖调味，炒匀，加味精、几滴醋、淋香油出锅。
小窍门
莴笋木耳炒鸡蛋的做法_莴笋木耳炒鸡蛋怎么做_小艾厨娘的菜谱_美食天下
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“莴笋是平时家里餐桌上经常吃的一种蔬菜，因为颜色翠中带白，口感爽脆，既可以单独用来做菜，还可以和其他食材百搭，反正我是吃不厌的。”
食材明细
莴笋木耳炒鸡蛋的做法步骤
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1
准备所有材料。
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2
将莴笋切成片，木耳用凉水泡发。
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3
炒锅中放油炒熟鸡蛋盛出。
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4
炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒。
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5
再放入葱末、姜末炒香。
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6
放莴笋、木耳、盐快速翻炒。
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7
莴笋炒熟放炒好的鸡蛋加味精出锅。
莴笋炒木耳的做法_莴笋炒木耳怎么做_噬血gg的菜谱_美食天下
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食材明细
莴笋炒木耳的做法步骤
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1
木耳提前泡发备用。
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2
莴笋，蘑菇切片，蒜苗切段。
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3
鸡蛋打散，葱蒜剁成末。
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4
起锅烧油，鸡蛋煎熟，盛出。
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5
锅留少许底油，下入葱蒜末炒出香味。
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6
下入蘑菇，莴笋，大火翻炒至断生。
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7
倒入泡发好的的木耳，继续翻炒，可以加入少许的开水。
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8
加入盐，蚝油调味。
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9
最后倒入鸡蛋，蒜苗炒出香味，炒熟即可。
莴笋片炒鸡蛋的做法_莴笋片炒鸡蛋怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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食材明细
莴笋片炒鸡蛋的做法步骤
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1
莴笋去皮洗净切片，葱改刀放入。
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2
鸡蛋磕入碗中打散。
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3
锅中入油烧热倒入蛋液炒散后盛出。
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4
锅继续入油烧热，放入莴笋片和葱翻炒均匀。
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5
加入鸡蛋继续炒制。
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6
翻炒均匀后出锅加盐调味即可。
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7
家常快手菜，好吃又简单。
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成品图。
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成品图。
小窍门
莴笋炒百合的做法_清脆甘甜的快手菜～莴笋炒百合_莴笋炒百合怎么做_吴妈厨房的菜谱_美食天下
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“百合大家都这道是一种药食同源的食材，有着清火润肺，营养价值很丰富，还有非常好的美容功效。”
食材明细
莴笋炒百合的做法步骤
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1
处理莴笋：把莴笋叶摘掉（莴笋叶别扔掉可以做其他美食），去皮后洗净，然后对半切，再斜切成薄片放入容器内待用；小辣椒去籽洗净切碎（也可以不放）。
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2
莴笋和蒜瓣切片。
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3
处理百合：把百合根部和叶尖部分枯黄的部分切去，准备一个盆，把百合一瓣瓣剥下来放入盆中用水清洗一下后，再加入清水浸泡30分钟左右捞出滤干。
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4
锅内放入植物油烧七分热，把辣椒和莴笋翻炒2分钟左右加人开水，盐和鸡精拌炒均匀。
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5
把百合倒入翻炒30秒左右，不能超过1分钟，即可装盘。
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这道莴笋炒百合，脆嫩甘甜，颜值很高，就像翡翠镶白玉很惊艳。
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口感脆嫩甘甜非常好吃，喜欢就快来试试吧。
小窍门
莴笋胡萝卜炒鸡蛋的做法_莴笋胡萝卜炒鸡蛋怎么做_祯祯宝贝的菜谱_美食天下
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“莴笋的营养价值：1、能够解除油腻，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃的过多导致的恶心、呕吐、腹胀，有很好的解除油腻、清爽可口的功效。2、能够预防便秘的发生，因为莴笋当中的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，对于肠燥便秘、排便困难的人有很好的促进排便的功效。3、能够预防超重、肥胖的发生，因为莴笋的含水量比较高，本身能量比较低，同时还含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，在避免过多能量摄入、预防超重、肥胖方面的功效非常强。”
食材明细
莴笋胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤
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1
准备原材料鸡蛋、莴笋和胡萝卜去皮洗净沥干水份。
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2
莴笋切成马蹄片胡萝卜同样切法。
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3
鸡蛋打散放入少许盐锅中倒入底油加热倒入蛋液中火炒制。
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4
鸡蛋炒至八成熟盛入碗中。
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5
锅中烧开水放入莴笋焯水断生后立即放入冷水中过凉沥干水份。
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6
锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入莴笋片炒匀。
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7
放入胡萝卜大火炒至断生。
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8
放入炒好的鸡蛋同时放入盐和味精。
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9
炒至均匀入味即可出锅享用。
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营养丰富的莴笋胡萝卜炒鸡蛋装入盘中搭配面包和香肠一起吃太棒了。
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看着就好有食欲哦。
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鸡蛋入口鲜嫩味美混搭莴笋和胡萝卜一起吃口感棒棒哒。
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莴笋胡萝卜鸡蛋都是营养非常丰富的经常食用对身体有益。
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这是一道快手菜不宜炒至时间过长营养易流失。
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营养丰盛的早餐会给家人带来一天的好心情。
小窍门
莴笋炒香干的做法_简单家常菜—莴笋炒香干_莴笋炒香干怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
莴笋炒香干的做法步骤
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1
莴笋去皮洗净，胡萝卜香干洗净备用。
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2
莴笋切丝，胡萝卜香干切丝。
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3
炒锅倒油爆香葱姜末。
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4
放入香干丝翻炒。
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5
加入一滴鲜鸡汁，糖，生抽翻炒。
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6
再把莴笋和胡萝卜丝倒入，加盐翻炒均匀，最后加些香油炒匀关火。
牛肉炒莴笋的做法_牛肉炒莴笋怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下
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食材明细
牛肉炒莴笋的做法步骤
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1
莴笋削去外皮。
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2
切片。
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3
牛肉、姜。
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4
牛肉切片，放盐、淀粉、酱油、油、姜丝拌匀。
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5
起锅热油，先炒莴笋。
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6
加点盐炒熟，铲起备用。
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7
锅中再次放油，下牛肉炒。
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8
炒至变色，放入老抽和蚝油。
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9
炒至均匀入味。
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10
再放入莴笋，炒拌均匀出锅。
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11
家常小炒，好吃又简单。
