分类： 菜系7

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

猪油酱油炒饭的做法步骤

• 
  1

  热锅放凉猪油快速翻炒鸡蛋，凉油可以让鸡蛋不用切也能快速成鸡蛋碎，口感美感都有了，继续放胡萝卜丁翻炒均匀。

• 
  2

  倒入剩米饭快速翻炒。

• 
  3

  倒入酱油，记住不是老抽也不是生抽，我是放的普通酱油，颜色深浅、口味咸淡依个人口味决定酱油量，可以先加两小匙大火翻炒，我觉得适度好一些，我只放了两小匙，毕竟酱油炒饭吗，总要放比平时炒菜多一点的酱油，要衬托酱油俩字，颜色翻炒均匀了撒葱花关火即可。

• 
  4

  成品图。

  1张图片

食材明细

• 其他 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

脆皮炸鲜奶的做法步骤

• 
  1

  准备好食材。

• 
  2

  将牛奶白糖玉米淀粉炼乳倒入干净的容器中用打蛋器搅拌均匀。

• 
  3

  倒入锅中，小火加热，等锅中温度上来后，用勺子不停搅拌。

• 
  4

  搅拌成糊状，感觉奶糊具有一定硬度就可以关火。

• 
  5

  保鲜盒内抹上一层油，把奶糊倒入保鲜盒中，冰冻1小时。

• 
  6

  冰冻过的奶糊根据自己的喜好切条，再准备面粉面包糠蛋液。

• 
  7

  奶条依次先裹上一层面粉。

• 
  8

  再裹上蛋液和面包糠。

• 
  9

  锅中油烧至五成热转小火，将奶条放入油锅中小火慢炸，等到外皮炸脆即可捞出。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 其他 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

爆炒腰花的做法步骤

• 
  1

  猪腰剃筋膜洗净。

• 
  2

  用料酒泡猪腰2小时。

• 
  3

  猪腰切宽条，改十字花刀。

• 
  4

  青椒、葱、蒜、姜切丝，准备生抽、郫县豆瓣酱。

• 
  5

  油烧开。

• 
  6

  下入腰花快速翻炒。

• 
  7

  猪腰颜色略变下入青椒、葱、姜、蒜丝。

• 
  8

  加入郫县豆瓣酱。

• 
  9

  加入生抽，翻炒均匀出锅。

  1张图片

食材明细

• 奶香 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

脆皮炸鲜奶的做法步骤

• 
  1

  锅里倒两袋纯牛奶，60克玉米淀粉，40克白糖，小火加热，慢慢搅拌至粘稠。

• 
  2

  搅拌均匀，小火加热，慢慢至粘稠。

• 
  3

  倒入磨具中，冷藏凝固，切成小条。

• 
  4

  一层淀粉，一层鸡蛋液，一层面包糠，小火慢炸。

• 
  5

  完成。

  1张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

人气蛋包饭的做法步骤

• 
  1

  所有原料大集合，盐就不拍进来了，鸡蛋一个炒饭，三个做蛋皮，青菜切碎，胡萝卜切小块，肉切小细丝，海参切小块

• 
  2

  先来做饭，鸡蛋一个加几滴水打散，下油锅炒开

• 
  3

  倒入胡萝卜蒜末和肉丝，翻炒均匀受热，火不要太大，中火

• 
  4

  加入切好的青菜和即食海参

• 
  5

  加入高汤，没有的话可以不放，口感要差点

• 
  6

  加入一勺番茄酱

• 
  7

  加剩米饭一起炒开，依然不要开大火，饭硬了就不好吃了

• 
  8

  翻炒均匀后加盐调味即可，乘出待用

• 
  9

  另外三个鸡蛋加一勺牛奶

• 
  10

  充分搅匀

• 
  11

  平底不粘锅放少量的油，开最小火加热

• 
  12

  缓缓倒入三分之一的蛋液，摊成薄薄的蛋皮，待蛋液即将凝固时关火，把炒好的米饭放上去，轻轻卷起一边包起即可

• 
  13

  番茄酱淋在表面装饰

• 
  14

  成品

• 
  15

  成品

• 
  16

  成品

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

酱油虾仁炒饭的做法步骤

• 
  1

  成品图

• 
  2

  材料备好

• 
  3

  米饭中加生抽和蚝油拌匀

• 
  4

  虾仁冷水泡一下解冻后去尾

• 
  5

  先把蔬菜炒断生

• 
  6

  加入鸡蛋炒散。

• 
  7

  倒入米饭翻炒均匀就可以啦

• 
  8

  简单又美味的酱油炒饭做好啦！

• 
  9

  好香好好吃

• 
  10

  来一口？

  1张图片

食材明细

• 麻辣 口味
• 拌 工艺
• 一天 耗时
• 普通 难度

棒棒鸡的做法步骤

• 
  1

  首先我们来炼辣油。将二荆条面、花椒、白熟芝麻放入不锈钢盆，然后搅匀

• 
  2

  在炒锅中倒入100g食用油，加热至可以是葱迅速烧糊，将热油浇入不锈钢盆，搅匀

• 
  3

  盖上锅盖，静置一天

• 
  4

  辣油很关键，接下来就该处理主料——鸡胸了

• 
  5

  在炒锅内加入水，水开之后放入鸡胸，注意水位可以正好没过鸡胸，鸡胸煮20分钟左右，使鸡胸熟透松软即可

• 
  6

  将熟鸡胸捞至案板，用木棍敲打鸡胸（我用的是擀面杖）

• 
  7

  将鸡胸砸至烂烂的样子就OK了

• 
  8

  然后用手将鸡胸撕成丝状

• 
  9

  将葱白切丝，铺在盘底

• 
  10

  将撕好的鸡丝摆好

• 
  11

  在之前炼好的辣油中加入一勺半盐，淋入几滴香油并搅拌均匀，最后将调制好的辣油浇在鸡丝上，就可以上桌啦～

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

猪油酱油炒饭的做法步骤

• 
  1

  热锅放凉猪油快速翻炒鸡蛋，凉油可以让鸡蛋不用切也能快速成鸡蛋碎，口感美感都有了，继续放胡萝卜丁翻炒均匀。

• 
  2

  倒入剩米饭快速翻炒。

• 
  3

  倒入酱油，记住不是老抽也不是生抽，我是放的普通酱油，颜色深浅、口味咸淡依个人口味决定酱油量，可以先加两小匙大火翻炒，我觉得适度好一些，我只放了两小匙，毕竟酱油炒饭吗，总要放比平时炒菜多一点的酱油，要衬托酱油俩字，颜色翻炒均匀了撒葱花关火即可。

• 
  4

  成品图。

  2张图片

食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

炒西瓜皮的做法步骤

• 
  1

  准备好西瓜皮。

• 
  2

  去掉外皮和红瓤，清洗干净。

• 
  3

  切成薄片(因为西瓜皮薄，有点像切丝了)。

• 
  4

  切好的西瓜皮放入大碗中，加适量的盐，抓匀，腌20分钟。

• 
  5

  20分钟后，杀出了好多水，过几遍凉水，清洗干净盐分。

• 
  6

  拽干水分。

• 
  7

  起锅烧热，不加油。

• 
  8

  直接倒入西瓜皮干煸一会儿，炒干水分。

• 
  9

  加油烧热。

• 
  10

  加入米椒和大蒜头煸香。

• 
  11

  西瓜皮翻炒均匀。

• 
  12

  加盐和生抽，翻炒均匀。

• 
  13

  加入鸡精调味。

• 
  14

  翻炒均匀。

• 
  15

  起锅装盘。

• 
  16

  好了，简单又美味。

  1张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

人气蛋包饭的做法步骤

• 
  1

  所有原料大集合，盐就不拍进来了，鸡蛋一个炒饭，三个做蛋皮，青菜切碎，胡萝卜切小块，肉切小细丝，海参切小块

• 
  2

  先来做饭，鸡蛋一个加几滴水打散，下油锅炒开

• 
  3

  倒入胡萝卜蒜末和肉丝，翻炒均匀受热，火不要太大，中火

• 
  4

  加入切好的青菜和即食海参

• 
  5

  加入高汤，没有的话可以不放，口感要差点

• 
  6

  加入一勺番茄酱

• 
  7

  加剩米饭一起炒开，依然不要开大火，饭硬了就不好吃了

• 
  8

  翻炒均匀后加盐调味即可，乘出待用

• 
  9

  另外三个鸡蛋加一勺牛奶

• 
  10

  充分搅匀

• 
  11

  平底不粘锅放少量的油，开最小火加热

• 
  12

  缓缓倒入三分之一的蛋液，摊成薄薄的蛋皮，待蛋液即将凝固时关火，把炒好的米饭放上去，轻轻卷起一边包起即可

• 
  13

  番茄酱淋在表面装饰

• 
  14

  成品

• 
  15

  成品

• 
  16

  成品