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“苏轼言：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。”足以见得芥兰的美味。新鲜的芥兰，加之鲜嫩的虾仁、葱丝和红椒丝以及鲜香的酱汁，菜品爽口鲜嫩，不可言喻！冬季天气干燥很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，多吃芥蓝就能很好地预防干燥，提高免疫力。”
食材明细
白灼芥蓝虾仁的做法步骤
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1鲜虾剥去虾壳背部开刀挑出虾线；用清水冲洗干净，沥干水待用。
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2
虾仁用盐、白胡椒、姜丝、水淀粉抓匀，腌渍30分钟。
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3
芥蓝择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮；鲜姜、葱白切丝、红彩椒切丝备用。
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4
将酱油1勺、白糖1/3勺、盐、香油、胡椒粉各少许、清水1勺，调成味汁。
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5
芥蓝入沸水锅中汆烫至变色捞出，捞出。
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6
芥蓝码入盘中待用。
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7
锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。
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8
将虾仁码入盘中，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，将烧热的油，浇于盘中。
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9
另起锅，将兑好的白灼汁烧沸。
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淋入装芥蓝的盘中即可。
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此菜特点：清淡爽脆、虾仁鲜嫩。
小窍门
2、挑选芥蓝不要选茎太粗的，否则容易老。
3、芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲。
4、一般人群均可食用，阳痿患者忌食。
白灼芥蓝的做法_白灼芥蓝怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“芥蓝含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类，有润肠去热气、下虚火、止牙龈出血的功效；另外芥蓝还含有独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抵制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用；此外其大量的膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。用白灼的方法，既省事，又能很好地保留住芥蓝独特的味道。”
食材明细
白灼芥蓝的做法步骤
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1
芥蓝清洗干净，去除底部的老硬部分
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2
入开水锅中焯水，然后过下凉水
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3
3. 淀粉加入清水、适量盐、一勺家乐鸡粉，搅拌均匀
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4
炒锅微热，将调好的水淀粉液入锅中，小火煮开
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5
将汁均匀地浇在芥蓝上
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6
芥蓝的清脆、微苦，清热去火，正适合夏日食用
小窍门
白灼芥兰的做法_白灼芥兰怎么做_菜谱_美食天下
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“有一句话说得很好。喜欢和爱的区别：喜欢一个人，是看到了他的优点，爱一个人，却是包容了他的缺点。所以在你的爱人面前，不必伪装，你就是你，不管优点也好缺点也好，爱的就是独一无二的你。
这道白灼芥兰，尽管没有过多的调味料，没有好看的装饰，可吃到嘴里却是很清甜爽脆，让人忘记他本身所有的一丝丝苦味。”
食材明细
白灼芥兰的做法步骤
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1
芥兰用小刀去除底部老皮，洗净。
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2
锅里烧水。
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3
水开后滴入适量的食用油。
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4
放入芥兰汆三十秒，关火余温再烫三十秒左右。
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5
捞出滤一下水。
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6
蒸鱼鼓油和蚝油调成汁。
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7
把调好的汁淋在焯好的芥兰上。
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8
锅里下少许的油烧热。
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9
再淋上热油就可以了。
白灼芥蓝的做法_白灼芥蓝怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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“白灼菜因清淡、爽口、鲜美、烹饪方法简单而受到人们的欢迎。”
食材明细
白灼芥蓝的做法步骤
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1
备食材
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2
调鱼汁：取一小碗，放入鱼露
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3
生抽
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4
加入60g水和美极鲜酱油，调匀
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5
将鱼汁倒入锅中
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6
烧开后放入白糖及胡椒粉
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7
在碗中滴入香油
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8
将烧开的汁倒入香油碗，备用
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9
锅中倒水，烧开后放入适量的盐和白糖
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10
芥蓝去掉根部，洗净入开水锅焯制
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11
芥蓝大火煮一分钟后捞出摆盘。倒入鱼汁（沿着盘边缓缓倒入）
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葱和红椒丝摆放在芥蓝上，将少许油烧热后浇在葱丝和红椒丝上即可。
白灼芥蓝的做法_白灼芥蓝怎么做_美乐猪的菜谱_美食天下
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食材明细
白灼芥蓝的做法步骤
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1
芥蓝洗净沥干水分备用。
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2
蒜头切碎备用。
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3
锅中加入清水大火烧开，放入少许盐。
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4
倒入芥蓝烫熟。
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5
捞出装盘，淋入酱油。
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6
另起锅倒入适量食用油，大火烧至冒青烟，放入蒜蓉关火。
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7
趁热将蒜蓉油浇在芥蓝上即可。
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8
搅拌均匀就可以食用了。
减脂餐白灼芥蓝的做法_减脂餐——白灼芥蓝_减脂餐白灼芥蓝怎么做_绿野薄荷的菜谱_美食天下
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“简单清爽的减脂菜。”
食材明细
减脂餐白灼芥蓝的做法步骤
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1
主要原料。
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2
芥蓝洗净焯水，捞出码盘里。
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3
生抽，蚝油，蒸鱼豉油调好碗汁儿备用。
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4
将碗汁儿浇在芥蓝上。
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5
烧热油，淋在芥蓝上即可。
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6
白灼芥蓝。
白灼芥蓝的做法_白灼芥蓝怎么做_娅米厨房的菜谱_美食天下
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“白灼芥蓝味鲜且清淡，是餐桌上不可或缺的一道好菜。芥蓝那绿油油的样子，让人忍不住动筷尝一尝。”
食材明细
白灼芥蓝的做法步骤
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1
生姜切丝备用。用老字号“365高鲜”头道酱油、白糖和清水调成酱汁。
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2
将芥蓝择洗干净，去除老叶和茎部老皮，放入锅中煮熟后捞出，沥干水分备用。锅内加油烧热，放入姜丝炒出香味后倒入酱汁，最后将煮好的酱汁连同姜丝一起淋在芥蓝上即可。
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3
美味出炉。
小窍门
白灼芥蓝的做法_【粤菜】白灼芥蓝_白灼芥蓝怎么做_菜谱_美食天下
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“粤菜的三大特点
粤菜的特点一：选料广博奇异，品种花样繁多，令人眼花燎乱。
天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫，胎盘等都有人食用。所有的材料一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，每令食者击节赞赏，叹为“异品奇珍”。
粤菜的特点二：用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。
粤菜的特点三：注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。
粤菜而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所谓五滋六味。
粤菜的著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜。我素来喜欢清淡，所以粤菜也是我的最爱，白灼也是粤菜其中的一种吃法，这款简单好吃的白灼芥蓝就是我常吃的菜品，今天分享给大家，希望大家支持和喜欢！”
食材明细
白灼芥蓝的做法步骤
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1
芥蓝清洗干净。
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2
用小刀去掉根茎的外皮后切成长条一段多长的段、上面的叶子和嫩茎心去除老叶切成和段。
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3
鲜姜切丝、大葱切片备用。
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4
把洗净的芥兰放到沸水里焯水至熟捞出。
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5
捞出的芥蓝放入凉水中过凉。
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6
然后把芥蓝捞出控干后码盘。
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7
炒锅热锅凉油，六成热放入放葱片、姜丝稍煸香。
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8
捞出葱姜后放入生抽酱油、糖、盐、用铲子文火搅动，闻到香味了即可停火。
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9
做好的酱油汤汁淋在盘底。
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再把芥兰整齐摆放装盘即可。
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芥蓝虽是一般的，但是做出来还不错！冬季和春季的芥蓝较好！
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绿色天使欢迎朋友们光临！
家常白灼芥蓝的做法_【粤菜】家常白灼芥蓝_家常白灼芥蓝怎么做_菜谱_美食天下
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“作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。”
食材明细
家常白灼芥蓝的做法步骤
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1
芥蓝去除老根、老叶，用小刀削去梗上的表皮。洗净待用。
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2
锅里放适量水，加一小勺盐和调和油，煮沸。
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3
把芥蓝放入沸腾的水中，等到水再次沸腾时，把芥蓝捞出放冷水中，以保持芥蓝的青翠和爽脆。
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4
芥蓝冷却后捞出装盘。
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5
坐锅热油，爆香葱姜蒜，加入酱油、水和蚝油，煮沸。
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6
煮沸的汤汁沥去葱姜蒜，将汤汁均匀淋在芥蓝上即可。
