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“蛤蜊的营养比较全面，它含有蛋白质、维生素、等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，对于女性来说，是很不错的食材。和鸡蛋搭配，鲜美无比，又营养全面。”
食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将蛤蜊表面清洗干净。
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2
水中放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。
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3
将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。
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4
鸡蛋打散，加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋：蛤蜊水=1：1。
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5
鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜
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6
冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火。
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7
蒸好以后的蒸蛋滴香油和葱花即可。（我忘记加了）
小窍门
煮蛤蜊的时候要将开口的蛤蜊及时捞出来，不要煮老了。如果有久煮不开壳的蛤蜊可能是死的就不要了；
鸡蛋和温水的比例是1：1，覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。
蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_🌸❄的菜谱_美食天下
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食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1
蛤蜊用开水煮2分钟，放好姜、料酒，取合适的蒸碗将烫好的蛤蜊摆入碗底。
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2
将鸡蛋打入碗中，放入盐油，打散，边打边加入温水搅拌。
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3
将鸡蛋液过滤倒入蒸碗里
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4
盖上保鲜膜，水烧开中火，二十分钟。
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5
出锅淋上酱油跟葱花，一碗嫩嫩的蛤蜊蒸蛋就好了。
蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_どら的菜谱_美食天下
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食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1
提前准备好所需要的食材蛤蜊需要浸泡半个小时。
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2
大火烧开倒入蛤蜊将壳煮开，用清水冲洗一下，沥干水分备用。
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3
鸡蛋打散加入盐，再加入1.5倍的水，然后放入哈利。
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4
用保鲜膜盖好，以后在上面戳几个小洞。
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5
大火烧开，倒入煮锅中，煮8分钟即可。用香葱点缀。
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6
成品图。
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7
成品图。
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8
成品图。
蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_程如意的菜谱_美食天下
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“宝宝营养辅食”
食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1
蛤蜊和鸡蛋
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2
放入够冲鸡蛋水的量，煮开蛤蜊。至开口。
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3
三个鸡蛋加盐和鸡精打散
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4
蛤蜊原汤盛出，去浮末。
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5
倒入鸡蛋液盛入宽口较深的盘子中。
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6
撒上香油，隔水小火蒸5分钟。
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7
小火蒸
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8
盛出开口的蛤蜊
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9
待鸡蛋凝固依次插入鸡蛋中，浇上蒸鱼酱油。加热即可。
蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_是甜甜呀的菜谱_美食天下
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“第一次做，很成功，蛤蜊极其鲜美，蛋羹嫩滑，好吃又十足营养，不失为另一道经典蛤蜊菜。”
食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1
水里放两片老姜，放入蛤蜊，这样可以去腥味。开口一个捞一个。
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2
摆在一个较深的盘子上。
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3
打2个鸡蛋，加入半小碗水。调入少量的盐。搅拌均匀。
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4
蛋液过筛2次。
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5
把细腻的蛋液淋入蛤蜊中。
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6
盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签刺几个小孔透气。入蒸锅。
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7
用中小火蒸10分钟即可。
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8
出锅后将调好的料汁（鼓油青红椒香油）淋入蒸好的蛋中即可食用。
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9
很鲜滑。
蛤蜊蒸水蛋的做法_蛤蜊蒸水蛋怎么做_食尚煮易的菜谱_美食天下
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“嫩滑的鸡蛋吸收了蛤蜊的鲜汁，很适合家里的小朋友和老人食用的一道简单美食~~”
食材明细
蛤蜊蒸水蛋的做法步骤
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1
蛤蜊用水煮至爆开，捞起用清水冲洗去杂质。
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2
可以拔掉一边没肉的外壳，取出鸡蛋。
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3
鸡蛋敲破、划散、用一个较大的盆子盛起。
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4
加上盐、一碗温水、搅拌成蛋浆。（如图）
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5
用一个碟子平铺好蛤蜊。
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6
倒下蛋浆、用过滤网过滤一下蛋液，（过滤掉蛋浆的泡泡和杂质，鸡蛋口感更嫩滑。）
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7
隔水大火蒸10分钟即可
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8
出锅后淋上少许酱油、滴几滴食用油、撒些葱花。开吃吧~~
小窍门
蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1
蛤蜊、鸡蛋2枚、姜2片。
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2
锅中水烧开，放姜片煮沸，接着放入蛤蜊。
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3
待蛤蜊开壳捞起。（锅中煮蛤蜊的水先不要倒掉。）
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4
蛋打散。加少许盐。
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5
按1：1的比例，倒入煮蛤蜊的水。搅拌均匀。
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6
将蛋液倒入蛤蜊中。
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7
封上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。
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8
大火烧开10分钟即可。
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9
很香很嫩的蛋。
小窍门
1蛤蜊一定要买新鲜的。
2.蛤蜊放盐水浸泡是为了让蛤蜊的泥土吐干净。
3.蛤蜊的壳一定要刷干净。
4.新鲜的蛤蜊本身就有甜味，无需在加其它的调料。
5.蛤蜊开壳时间不一致，先开的要先捞起来。不然肉质会太老了。
蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_sunxiaonan21的菜谱_美食天下
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食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1
将蛤蜊用淡盐水泡几个小时，吐尽泥沙。
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2
水中加入料酒、姜片，烧开后放入蛤蜊，煮得张开后立即捞出，控水。
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3
将煮的汤水去掉姜片，备用。取个浅盘将蛤蜊摆好。
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4
鸡蛋打入碗中，并将汤水倒入其中，比例为1：1或1：1.5，放适量盐调味。
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5
将调好的鸡蛋液倒入盘中，盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，蒸十二分钟即可。最后淋上香油撒上香葱末。
小窍门
2.汤可以放一小会，以防止有泥沙。
蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_飞利浦健康厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1
将鸡蛋打入碗中，加入盐，胡椒粉，搅打均匀
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2
将打好的蛋液倒入盘中，放入适量蛤蜊，撒少许葱花及少许橄榄油
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3
将飞利浦Airfryer调至180度，预热5分钟
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4
把盘子放入炸篮，时间设置12分钟，（根据个人口味调节时间）完成后将盘子夹出，摆上餐桌就可直接食用
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煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅–空气烹饪，领跑健康！
