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“巨好吃的肉末酸豆角盖浇饭，清脆酸爽，好吃又开胃，做法简单，炒一炒五分钟就出锅，吃的时候拌一拌，满口都是酸豆角的香味，清爽不油腻，平时一个人吃饭的话，不想叫外卖可以花几分钟时间给自己做份盖浇饭，比叫外卖还方便。”
食材明细
肉末酸豆角盖浇饭的做法步骤
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1准备食材。
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2
大米洗净放入滤糖甄子中，将滤糖甄子放入饭煲中，臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6中加入适合水，开启一键脱糖饭功能。
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3
肉末加一汤料酒、一汤匙生抽和三克玉米淀粉朝一个方向搅拌均匀腌制五分钟。
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4
酸豆角冲洗三四次并挤干水分，放案板上切成小丁备用。
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5
青椒去籽清洗干净切成小块。
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6
热锅热油放入肉末快速翻炒至肉末变色。
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7
锅中放入酸豆角丁快速翻炒均匀。
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8
放入五克白糖和青椒块快速翻炒均匀。
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9
米饭存入碗中，上面铺上肉末酸豆角。
肉末酸豆角的做法_肉末酸豆角怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下
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食材明细
肉末酸豆角的做法步骤
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1
自制的酸豆角，清洗干净后切成粒。
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2
准备肉末、葱花、蒜末、姜末、泡椒粒。
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3
起锅热油，肉末入锅炒。
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4
炒至变色，放入蒜、姜、泡椒。
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5
将肉末炒熟，锅中飘出浓郁的姜蒜香味。
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6
倒入酸豆角。
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7
一直炒至水分收干。
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8
倒入酱油、蚝油、胡椒粉和糖，翻炒均匀。
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9
最后放入葱花，拌匀即可出锅。
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成品。配饭配粥都特别棒，妥妥的下饭神器。
肉末炒酸豆角的做法_肉末炒酸豆角（附自制酸豆角做法）_肉末炒酸豆角怎么做_梦悦的小灶炉的菜谱_美食天下
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食材明细
肉末炒酸豆角的做法步骤
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1
先自制酸豆角。准备新鲜的长豆角洗净后沥干水份
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2
食盐装入碗中用热开水冲开。再用适量冷开水稀释。
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3
长豆角摘掉首尾，切成长15厘米左右的段
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4
长豆角装入干净的坛子内
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5
倒入稀释后的冷盐水。水量尽量漫过豆角
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6
全部装坛密封，大约10天左右就可以吃了。
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7
制作的第一天没有买到红尖椒，第二天将洗干净的红尖椒擦干水份放入坛子里一起泡。这是半个月后的酸豆角，已经可以吃了。
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8
用干净无水的筷子取出部分豆角和红尖椒。
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9
酸豆角和红尖椒切丁备用，葱切碎，猪肉切成小丁。
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炒锅倒油放入葱和红椒爆香
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11
放入肉末翻炒至变色
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倒入酸豆角翻炒
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加入一勺蚝油
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加入小半碗清水翻炒均匀
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改小火，盖上锅盖焖几分钟左右
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临出锅前淋少许麻油
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酸爽开胃又下饭的小菜
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加一碗米饭
肉末酸豆角的做法_肉末酸豆角怎么做_乐悠厨房的菜谱_美食天下
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“夏天天气炎热，容易让人食欲不振。这个时候，适合吃一些酸辣的口味的。因为在所有味道中，酸和辣是最让人开胃的。这道肉末酸豆角，酸辣下饭、营养均衡、制作简单，不用在闷热的厨房中待太久，就可以开饭。用来拌米饭、拌面条都是非常好的选择。”
食材明细
肉末酸豆角的做法步骤
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1
准备食材。
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2
将瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末备用。
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3
锅中加入适量底，油热后放入肉末，然后煸炒至肉末发白成熟。
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4
将剁辣椒放入锅中，煸炒出红油，然后再将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
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5
将酸豆角放入锅中煸炒匀均。
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6
放两勺生抽、一小勺白糖、一小勺鸡精调味，然后出锅前再淋少许香油即可。
小窍门
2、 如果买不到整的酸豆角，可以到超市买一种袋装的脆豆角咸菜，味道差不多。
3、 这道菜不用再放盐。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。
酸豆角炒肉末的做法_酸豆角炒肉末怎么做_NZmom的菜谱_美食天下
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食材明细
酸豆角炒肉末的做法步骤
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1
酸豆角洗洗，切碎段；
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2
五花肉洗净，剁成肉碎，加入料酒、生抽、生粉拌匀腌制一会儿；
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3
红泡椒切碎，姜和蒜敢吃的话也切成碎末，不想吃的就别切了；
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4
锅中热油，先爆香姜、蒜；
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5
倒入肉碎，大火，快速炒至松散变色；
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6
最后倒入酸豆角和红泡椒，煸炒２分钟左右，即可！
酸豆角炒肉末的做法_【酸豆角炒肉末】夏末专门为贴秋膘特别准备的开胃菜_酸豆角炒肉末怎么做_小瑶的美食的菜谱_美食天下
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“哈哈，秋天快来了，炎热的夏天就快过去了，秋天来了，就该开始打开胃口，贴秋膘了哈！话说，我怎么一年四季都胃口好好啊，贴秋膘，只是给自己一个更好的理由多吃多吃了哈，冬天要来了，衣服厚实，长了肉肉就看不见了，所以，朋友们，放心的来贴秋膘了哈，咱们一起长肉肉，要减肥的，挨过了冬天再考虑哈，没有吃饱，咱哪来的力气减肥啊！
哈哈，广东有许多酸豆角买，听说有的地方是没有这东西的，那正常，北方那边也有好多材料我们这里是买不到了，不过，只要有淘宝，什么材料都好找哈，今天的这道菜在炎夏天里，是必备的一道开胃菜，在夏末的今天，咱就拿来当贴秋膘的开胃菜啦，酸酸的，自我催眠用来帮助消化，不容易胖哈！其实，吃了以后开胃个半死，不知不觉吃多半碗饭了！”
食材明细
酸豆角炒肉末的做法步骤
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1
豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎，大蒜切末，辣椒切丁，姜切片备用。
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2
五花肉切小丁，加入适量生抽、糖、油和干淀粉.
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3
搅拌均匀，腌制半小时至入味。
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4
锅内放入适量的油，烧热.
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5
加入肉未爆至金黄，再放入豆豉、蒜茸、辣椒和姜片爆香。
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6
最后放后酸豆角.
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7
翻炒片刻后调入适量的糖.
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8
翻炒均匀即可。
小窍门
2、喜欢泡椒的味道的朋友可以再加入泡椒，味道会更好，但我家小朋友吃的，就不放了。
3、我们这里的酸豆角是有咸味的，而且肉碎也是腌好味道的，只要调入一点糖中和一下酸味，就可以了，不用再加任何的盐了哈！
肉末酸豆角的做法_肉末酸豆角怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“最折事情多，存了不少菜，慢慢的整理吧。呵呵。抽时间。朋友的泡菜，常常拿来分享，这次是酸豆角，拿来炒肉末，经典的下饭菜，呵呵。”
食材明细
肉末酸豆角的做法步骤
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1
材料图
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2
羊肉切末，加葱姜末生抽料酒胡椒粉抓均匀腌上。姜和洋葱切碎，酸豆角泡辣椒切碎。
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3
炒锅倒油，炒香小部分洋葱后下腌好的肉末。
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4
炒散后出锅。
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5
利用余下的油，炒香洋葱。
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6
将酸豆角下锅炒香。肉末回锅。
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7
继续炒至香味儿浓郁，加糖和一下味儿，淋一点生抽。
小窍门
２、洋葱可以用大葱，个人感觉还是洋葱更出味儿。
肉末酸豆角的做法_超强下饭妈妈菜—-肉末酸豆角_肉末酸豆角怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下
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“这段时间爸爸妈妈过来玩，真开心，妈妈每天都做好多菜菜，弄得又长胖好多，郁闷啊，都成肉球了。我也做了好些面包蛋糕给他们吃，他们也很喜欢，上次过来时我还没学习烘焙呢。昨天爸爸妈妈回去了，还挺想他们的，愿爸爸妈妈身体健康，天天开心。
这个菜菜是妈妈的保留菜菜，酸豆角搭配上青红椒和肉末，颜色漂亮味道咸鲜，不管是吃饭饭还是面面，都很搭。天气热的时候，搭配一点粥，也很美味。只要发过贴的TX应该都很清楚，发一篇日志，要拍照（想拍出好的照片，需要搭配漂亮的餐具，好的背景，好的构图），修图，写文字，这些都会花去大量的精力和时间。网上盗图的真是多，打在图片上的水印也视而不见，最可恨的就是把我们的水印裁去，视为已有的人，盗取别人的劳动成果，强烈鄙视这样的人，不知道大家还有没有什么好方法来阻止这样的可耻行为呢。”
食材明细
肉末酸豆角的做法步骤
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1
准备好酸豆角，切成小颗粒。
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2
准备好清洗过的青椒红椒和肉馅。
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3
准备好的姜蒜末和小葱末，同时将青椒红椒切成小粒。
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4
锅里倒油，可以稍微多一些，不用开火，把肉馅倒进去，用筷子使其散开。
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5
肉馅感觉散开后，开火，不停翻炒肉馅，放入姜蒜末。
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6
翻炒片刻再倒入青椒红椒，放少量的盐，炒匀。
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7
倒入酸豆角翻炒均匀，放入少量的鸡精。
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8
最后倒入小葱，淋一些花椒油，炒好后即可出锅了。
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9
下饭饭很香哦。
小窍门
配料：蒜末姜末小葱
调味：盐鸡精花椒油
1、如果用的酸豆角太酸，可以用清水漂一下。
2、锅内倒油后，不用开火，先把肉馅倒入搅散，再开火翻炒，这样炒好后的肉馅更好看，不会结在一起。
酸豆角炒肉末的做法_酸豆角炒肉末怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“自家泡的酸豇豆，只要放在阴凉处，可以吃上好几个月。酸酸的豆角和肉末一起炒，真是开胃、下饭。”
食材明细
酸豆角炒肉末的做法步骤
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1
酸豆角切碎末，因为是自家腌的，很干净，为了让味道更重，我没有洗，直接切了
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2
猪肉馅准备好，我的这碗肉量很大，但实际用量只有300克左右
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3
热锅凉油，将姜末倒入锅中，小火慢煸
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4
姜末煸到金黄色
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5
将肉馅倒入锅中，大火煸炒出汤，这样的肉末吃起来才干香
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6
将酸豇豆倒入锅内，大火翻炒
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7
待豇豆中的水汽煸出一部分时，根据口味倒入辣椒碎，也可以使用新鲜的红辣椒圈
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8
倒入适量的酱油、盐，不停地翻炒
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9
汤变得很少，豇豆末也熟了，出锅
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10
很诱人吧
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一起来做吧
小窍门
酸豇豆的制作：干净的泡菜坛子中放凉开水，放少许盐、白醋（起加速发酵的作用，也可以不y放）、白酒，混合均匀，豇豆洗净后沥干水，放入坛中，让水没过豇豆，还可以放入一把大蒜瓣、花椒、鲜姜，小辣椒，可以防止起白膜，增加风味，一坛多料，泡姜和泡椒也好吃。
肉末酸豆角的做法_酸辣开胃的肉末酸豆角_肉末酸豆角怎么做_菜谱_美食天下
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“酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可以补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。酸豆角原料好买做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜的菜。
肉末酸豆角是一道很下饭的菜，酸辣适口，爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。”
食材明细
肉末酸豆角的做法步骤
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1
葱姜切末，准备好猪肉馅。
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2
酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。
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3
锅中放油爆香葱姜碎。
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4
加入肉馅煸炒至肉馅变白。
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5
加入泡椒煸炒出红油。
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6
加入料酒酱油糖继续煸炒均匀。
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7
倒入切碎的酸豆角。
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8
煸炒均匀后加入一点水。
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9
收干汤汁，放味精起锅即可。