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“夏季过去了，秋老虎在一场酣畅淋漓的暴雨之后再次席卷而来！俊良因为秋热竟然出了一身的痱子!整个夏天他都是在有空调的北卧室睡，前几天下雨，气温骤降，他爸爸害怕他晚上开空调冻感冒给赶回了他的屋子.没想到秋老虎来一个回马枪，俊良就中招了！
看着孩子满身的小红疹，还真是令人心疼!
俊良说想吃冰激凌，想着市售的花样百出的冰激凌，双双还是决定自制一份更加健康的冰激凌给他，胖儿子，吃东西之前还是都要考量一番的！
话说，暑假我为俊良订立了减肥计划：1、每晚给他做减肥食品——凉拌蔬菜。2、跑步3公里。
可是，由于我最近单位忙的很，每天回来很晚，结果直接导致，三天打鱼两天晒网的减肥计划，俊良在爷爷奶奶家生活，我给减掉一斤，人家给增肥2斤。所以至今，俊良的体重仍然是一斤未减。
今天这个冰激凌，主要原料是酸奶，糖分用蜂蜜代替，相比较更加低脂健康，更加适合肥胖人士和爱美人士。
做法，相当的简单，只要将所以材料投入冰激凌机中即可，即便小孩子，也能轻松搞定！
自己在家做冰激凌，除了安全放心，就是舍得投料，所有的材料，可不是糊弄人的，都是实实在在看的见的哦！
酸奶的味道，和奶油奶酪的味道极为相似，轻抿之下，颇有冰凉芝士蛋糕的赶脚，不过，却多了一份爽滑和清凉！”
食材明细
酸奶冰激凌的做法步骤
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1冰激凌机内桶提前冷冻12小时以上。
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烤箱预热180度，将杏仁片放入，烤2分钟，取出，凉凉。
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将酸奶（粘稠的那种）倒入杯内。
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舀入蜂蜜2大匙。
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倒入提前洗净浸泡过的葡萄干。
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将其倒入冰激凌桶内。
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自投料桶内放入适量的杏仁片。
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如果喜欢更加浓郁奶香味，可以加入少许的淡奶油。
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启动机器，搅拌30分钟。
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桶内的酸奶成为比较蓬松的冰激凌。
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如果想要比较硬实的口感，可以将其用勺子抹匀，放入冷冻室冷冻2-3小时之后再食用。
小窍门
2、材料一次放入即可。
3、普通干要提前浸泡清洗，这样口感好。
4、蜂蜜可以用白糖代替，不过蜂蜜比白砂糖更加健康。
5、所添加的辅料，完全可以根据个人喜好添加，不必拘泥。
芒果酸奶奶昔的做法_拒绝食品添加剂，健康来自纯天然—自制芒果酸奶奶昔_芒果酸奶奶昔怎么做_馨怡的菜谱_美食天下
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食材明细
芒果酸奶奶昔的做法步骤
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芒果一切两半，取出果肉
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火龙果一切两半，取出果肉3、把芒果与火龙果肉一起放入
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3
把芒果与火龙果肉一起放入料进机
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加入150ml左右的酸奶
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通电后搅拌成果酱，装杯完成。做好后，可以放入冰箱冷藏后食用味道更佳。
希腊酸奶_自制希腊酸奶_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“希腊酸奶含丰富的蛋白质，品尝起来有点像奶油，但热量比奶油要低很多，是糖尿病和减肥人士的首选，含有丰富的益生菌，有助于保持肠道菌群平衡，非常益消化，对肠胃不好的人非常有益。”
食材明细
自制希腊酸奶的做法步骤
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1
做酸奶的容器沸水消毒
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倒入全脂牛奶
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放入里海酸奶菌种，菌种就是做好的里海酸奶；它的繁殖力非常强，菌种多一点少一点都没有关系
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4
用勺子多少搅拌一下，不用搅拌到看不到菌种，菌种一块一块的就可以
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5
盖好盖子，常温下发酵，现在的季节室温24度，一般6-7小时就完全凝固；里海酸奶是能拉丝的酸奶，把做好的酸奶全部倒入布袋中，用做豆腐的布袋
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全部到进去，布袋装在量杯里
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装好后的样子，袋子与杯底有空间
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过滤出的奶清
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800ml牛奶过滤后只有350ml希腊酸奶，碗里的奶清我已喝掉一部分
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过滤后的酸奶非常浓稠，像奶油一样
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舀入碗里，放入自己喜欢的果干，可以代替晚餐，这一小碗150ml
小窍门
自制酸奶的做法_ACA烤箱版-自制酸奶_ 自制酸奶怎么做_草月的菜谱_美食天下
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“这次使用了ACAGT400多功能电烤箱发酵功能，家里有烤箱却没酸奶机的可以用这个方法试试”
食材明细
自制酸奶的做法步骤
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1
准备材料
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牛奶倒入干净无水的发酵桶，加入双歧杆菌调匀
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盖紧盖子，放入烤箱
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ACAGT400多功能电烤箱开启发酵菜单40度10小时
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5
酸奶做好后要放冰箱钝化一下再吃，口感会更好
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还挺厚实细腻
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吃的时候可以自行添加水果丁，坚果碎，蜂蜜，巧克力碎。。。。。味道更丰富
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我加了猕猴桃，柚子肉，巧克力屑，蜂蜜，杏仁粒
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准备开吃啦
瓶装酸奶_自制美味瓶装酸奶_炫润丝巾的菜谱_美食天下
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“美食背后的故事：酸奶的基本介绍酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。酸奶的功效与作用1.促消化酸奶含有多种酶，促进消化吸收。2.保护肠胃维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。3.防癌抗癌通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。4.预防便秘通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。5.美容常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。6.提高免疫力乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。酸奶的营养价值1.牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。4.鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。所以自己做酸奶又安全，放心，按照自己的口味还可以放入水果等。
前几天，我做了盒装酸奶，还要留出引子，对于家人来说，每天的酸奶量是不够喝的，瓶装酸奶，干净，卫生，喝的时候比较方便，招待朋友也非常有面子，今天就和大家一起分享做瓶装酸奶的做法，其实非常简单，用面包机，烤箱，都可以做哦。”
食材明细
自制美味瓶装酸奶的做法步骤
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200毫升的瓶子8个及盖子，洗净之后，用开水烫一遍，晾干后待用
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准备牛奶和引子【引子：每次做完酸奶后，留出260克做引子；也可以用酸奶发酵剂】
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3
用一袋牛奶（240毫升），少量多次地加入酸奶引子中，充分搅拌均匀【我没有放糖，是因为在喝的时候，喜欢放入很多蜂蜜及水果，口感会更好；大家如果喜欢放糖，这步就可以按照自己的口味放入适量的糖，一起和牛奶搅拌均匀】
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4袋牛奶和酸奶引子全部搅拌均匀后
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分装到8个已经准备好的小瓶中，每个7分满就可以，喝的时候上面还可以放入自己喜欢的水果及蜂蜜
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最后，放入烤箱中层40度2个小时
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美味的酸奶就做好了。特别注意，有时酸奶要发6-8小时，是因为和多个原因有关，比如：容器的温度，每个容器都有它自己的适宜温度，所以，大家看一下我的温馨提示第4步，就可以掌握酸奶的发酵方法了。温度高，时间长，最后就会分层，可以喝，但是会影响口感，大家可以自己观察一下，做熟练了就会掌握了。
小窍门
4。做酸奶中途不要晃动，看一下盖子上的水滴，无水滴就是还没有发酵好；水滴密而小，就正好；出现大水滴，就是时间太长了，会出现分层，需要调整时间，哈哈，这是自己总结出来的经验，每次都非常成功哦。
盒装酸奶链接地址：http://home.meishichina.com/recipe-252609.html
自制原味酸奶的做法_电饭盒自制原味酸奶_自制原味酸奶怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“天冷了，带饭的朋友肯定置办了电热饭盒，我家也不例外。我发现这个电热饭盒能恒温加热，尤其我买的这款带WIFI的，居然还能做酸奶，也可以自定义温度和时间。晚上我可以用它做2杯小酸奶，早上再用它装饭让先生带着去上班，利用时间差，啥都没耽误。”
食材明细
自制原味酸奶的做法步骤
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纯牛奶和酸奶菌准备好；电热饭盒准备好；量杯、酸奶杯和盖子用沸水冲烫后沥干水。
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2
酸奶菌入量杯中。
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3
纯牛奶倒入量杯中，用净勺充分搅拌至酸奶菌完全融化。
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4
将牛奶倒入酸奶杯中。
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5
盖上盖子。
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电热饭盒中倒入温水或者凉水均可。
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将酸奶杯码放在电热饭盒里，水位线处于酸奶杯的1半位置。
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内盖不用盖，直接盖紧外盖；通电，长按开关10秒，接通WIFI。
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打开手机上的产品APP，选择酸奶程序，默认8小时，可安心睡觉，就等着酸奶完成了”。
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洁白细腻的无糖原味酸牛奶做好了，直接吃或者淋果酱、水果均可。
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电饭盒自制原味酸奶，口感细腻，营养补钙助消化！
小窍门
2. 自制酸奶的工具很多，除了我文中所用到的电热饭盒，像面包机、烤箱、酸奶机等均可完成，这里只是给大家又提供一个能做酸奶的思路。
经典老酸奶_电饭煲自制【经典老酸奶】_飞燕飘舞的菜谱_美食天下
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“我本人以前不喝牛奶，酸奶也没喝过，那时在超市看到酸奶，好像是光明的，就买了一条喝，（一条是5杯）一尝酸奶的味道我能接受，从此后只喝光明的酸奶，其余牌子喝不了。爱上自己做酸奶是12年的时候，看别人发美食帖子用电饭煲做酸奶，而且用的电饭煲和我家一样的，菌粉用的是川秀家的菌粉，当时我也淘宝买了川秀家的乳酸菌的菌粉，按帖子上的步骤开始做起来，没想到第一次就成功了，而且自己做的酸奶比外面卖的酸奶不知道要醇厚多少，从此后就是自己做酸奶，而且只用川秀菌粉做的酸奶，酸奶做好后，可以做酸奶面包，酸奶蛋糕或者酸奶慕斯。”
食材明细
自制经典老酸奶的做法步骤
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1、准备好原料，盛牛奶的容器和勺子提前用开水消毒晾干。
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2
保鲜盒里放入适量牛奶。
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3
放入一小袋菌粉搅匀至菌粉化开。
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4
放入三勺白糖，搅拌至白糖融化。
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5
把剩余的牛奶倒入，搅拌均匀。
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把盖子盖好。
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电饭煲内胆放入适量水，把保鲜盒放入内胆中。
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选择酸奶功能，这个季节6个小时酸奶就做好了。
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酸奶做好后成很浓稠的状态，像豆腐脑，勺子放上去都不会下沉，放入冰箱冷藏俩个小时钝化一下口感更好。
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吃时用消过毒的勺子挖酸奶到杯子中，放入果酱或者百香果蜜，又或者卡乐比麦片都很好吃。
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小窍门
酸奶_自制酸奶（面包机做美味酸奶）_Petrus柏翠电器的菜谱_美食天下
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“生活中经常要多喝酸奶，酸奶不仅可以维护肠道菌群生态平衡，抑制有害菌对肠道的入侵，也可以促进消化，防止便秘。经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，儿童常喝酸奶会防止生长的营养不良，孕妇和老人每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。所以酸奶是一个非常好的东西，今天就来尝试自己做酸奶，自己做的没有添加剂，吃起来放心，也非常很好吃。”
食材明细
自制酸奶的做法步骤
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材料：纯牛奶1升，白砂糖40克，酸奶发酵菌1克（袋）
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面包机洗干净，用开水烫一下。
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放入白砂糖和酸奶酵母菌。（白砂糖的量可以自己调）
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放入纯牛奶。（牛奶要先放置温度）
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5
搅拌一下。
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选面包机酸奶程序，时间8个小时。（8-10小时都可以）
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程序结束，做出来的酸奶有那种果冻的形态。
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酸奶做的不是很多就没有放进酸奶杯中。
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做好的酸奶要放进用开水烫过的酸奶瓶中密封起来，放进冰箱里。
小窍门
2.冰箱冷藏的酸奶要先放置室温在接入酸奶菌，牛奶不要使用散装的或者抗生素超标的牛奶。
3.面包机发酵过程中请勿摇晃或者频繁打开面包机盖子。
4.如果装进酸奶杯的话，酸奶杯要用开水消毒一下，然后倒扣自然空干。
思慕雪的做法_思慕雪（草莓、香蕉、金桔混合自制酸奶）_思慕雪怎么做_猫猫家的私厨的菜谱_美食天下
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“天气渐热，来一杯美味、健康、清凉、减肥又赏心悦目的自制思慕雪吧，这颜值惊艳到小伙伴儿们啦。”
食材明细
思慕雪的做法步骤
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一袋原味酸奶+4袋纯牛奶，放进无油，无水的干净容器内。无需搅拌，静置即可。
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放入酸奶机，通电经过12小时发酵。
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第二天，草莓、金桔切薄片，贴在盛酸奶的玻璃杯内。我用的是大红酒杯，容器的大小、形状随您喜好，水果也可以自行变换。
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香蕉、草莓和昨晚自制好的酸奶一同放入榨汁机内
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打碎成粉红色液体先倒入贴好水果片的杯子垫底。
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金桔、香蕉、酸奶再次放入榨汁机，记得要把之前粉红色的残留先刷干净。
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打碎成浅黄色液体。
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再轻缓地倒在之前粉红色上面，倒得时候要慢，或者用勺子一勺勺装进去。最后再用一些白色原味酸奶最终填满杯子。再放两粒桑葚或蓝莓、草莓、薄荷叶装饰，再插两根巧克力棒。大功告成啦。
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冰爽惊艳，我全程没放糖，有天然水果的甜度就很自然。如果您喜欢舔一些，也可以加糖或蜂蜜。
自制美味酸奶奶酪的做法_自制美味酸奶奶酪怎么做_菜谱_美食天下
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“前段日子同事推荐我看君之的博客，呵呵，真的是不错啊，相中一款酸奶芝士幕斯，一直想做，但是家里没有奶油奶酪，最近老公忙得很，已经很久没有陪我去超市了，而且前段日子去超市看见酸奶促销，买一送一，一口气买了一大堆，都快到期了，这些日子一直督促老公多喝酸奶，今天突发奇想，在网上搜了搜，居然有那么多自制奶酪的贴子，说干就干，元宵我也自己做，呵呵，求人不如求已，指望老公陪我去超市，我的酸奶全过期了，而且我把制做过程拍来下来了，超级简单。”
食材明细
自制美味酸奶奶酪的做法步骤
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准备一瓶酸奶。
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再准备一个小浅儿，如果有面筛也可以。
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再准备一口小锅，接渗出的乳清。
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把小浅儿放在锅上面。
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准备两块消过毒的纱面，医用的最好，放在小浅上。
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倒入整瓶的酸奶。
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盖上盖子，放入冰箱冷藏。随着乳清的渗出，酸奶会越来越浓稠，大约一天后，奶酪就初具规模了，这时就可以用纱布将奶酪全部包裹，然后在上面压些重物，我是用大瓶的沙拉酱压着的，这一步忘了拍下来了。两天后奶酪已经成型，此时最好每两个小时换一次干纱布重新包裹奶酪，为的是用干纱布更好的吸奶酪中的水份。
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再过12个小时就是这个样子了，乳酪就已经做成了，因为乳清都已渗出，这时的奶酪一点也不酸，只有浓浓的奶味了。
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这是我加入鲜奶油与砂糖后奶酪幕斯馅。
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我用自制的奶酪做的酸奶芝士幕斯。
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中间那层就是奶酪幕斯馅，怎么样，不错吧，味道超好吃，一点也不比买的差。一瓶促销的酸奶才5.4元，可以做出160克奶酪，既不费事，又经济实惠，呵呵，赶紧自己试试吧！