分类: 菜系6

奶茶,爆米花,紫菜包饭,苹果醋,豆角焖面,打卤面,香卤鹌鹑蛋,老醋花生,麻辣鸭脖,盐水花生,油泼鱼,西湖牛肉羹,麻团,宫保豆腐,菠菜塔,自制剁椒,手撕杏鲍菇,蓑衣黄瓜,剁椒鸡丁,麻酱豆角,上校鸡块,红烧鸡爪,自制酸奶,松仁玉米,红烧冬瓜,牛肉干,冬瓜排骨汤,凉面,猪肉脯,珍珠圆子,肉末酸豆角,蛤蜊蒸蛋,玉米饼,菠菜炒鸡蛋,西芹百合,白灼芥蓝。

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    采用新鲜的甜玉米,加入牛奶,成品玉米味清香浓郁,一款简单易操作的快手早餐玉米饼,快来试试吧😄

    食材明细

    主料
    辅料

    奶香玉米饼的做法步骤

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      1

      新鲜甜玉米剥粒

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      将玉米粒倒入料理机,加入牛奶进行搅拌,个人喜欢有些玉米粒刚好,不需要搅拌得太细腻

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      将搅拌好的玉米倒入料理碗中,加入糯米粉、面粉及白糖,搅拌均匀即可

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      4

      取平底不粘锅倒入少许食用油,中小火至油锅热后,用勺子勺一勺玉米糊倒入锅中,用勺底轻轻摊匀,煎至凝结熟透再翻一面煎制

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      5

      成品图

    小窍门

    1、关于糖量,如果选用的甜玉米甜份足够,可以不加糖,糖量依个人口感而定
    2、加入糯米粉可以使口感软糯,如果没有糯米粉换成等量的面粉也是可以的,依个人口感来定
    3、煎的时候要等到一面煎好了再煎另一面,这样不容易散,个人喜欢煎得稍微焦一些,这样吃起来表皮焦香
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    妈妈种的花生,还没有到收的时候,妈妈先弄些给我们吃,自家地里长出来的,吃着格外的香。
    记得小时候,每到秋天,零嘴就做起来了,烤玉米,烧红薯,煮花生,那个美啊。
    小妞儿们这一代体会不到那种感觉了,呵呵。

    食材明细

    主料
    辅料

    盐水花生的做法步骤

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      1

      材料图。

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      将花生洗干净,逐一捏开口。

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      将香叶八角和盐加水在小锅中煮上。

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      烧开后稍煮两分钟。我用的小锅,这样子更容易入味儿。

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      趁热将花生捞出即可。

    小窍门

    花生捏开后更容易入味儿。
    花生的口感跟煮的时间有关系,喜欢脆的少煮一会儿,喜欢糯的多煮一会儿。
    也可以将花生一直津在汤汁中,更容易入味儿,米妈喜欢趁热捞出,花生比较干爽,吃起来也不错。
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    好吃不上火~解馋小零食

    食材明细

    主料
    辅料

    玉米饼的做法步骤

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      1

      牛奶100g玉米面150g白砂糖20g鸡蛋2个

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      鸡蛋打散备用,空碗依次加入玉米面、白砂糖、牛奶和鸡蛋液搅拌均匀

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      将搅拌均匀的面糊过筛

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      平底锅烧热,不放油,倒入面糊

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      待面糊表面凝固,出现出现小孔洞,翻面煎制1分钟左右

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      继续倒入面糊,一个一个煎制

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      7

      切成喜欢的形状~

    小窍门

    全程小火,用不粘锅
    出现小空洞时翻面~
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    每年的7月底,就到了花生收获了季节。因为我们都喜欢吃花生,所以公公和婆婆每年都会种上一些,自己晒出来吃。刚新鲜拔出土的花生,我最喜欢把它煲成软软糯糯的盐水花生,和女儿边吃边看电视……

    今天的花生,婆婆以为我们不回去拿,被她晒了大半天了。以往她都是择一些饱满的留给我,今年回去一下,又匆匆回来了,只能随意装了一点。因为被晒过,所以煮的时间比平时更长了

    食材明细

    主料
    辅料

    盐水花生的做法步骤

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      1

      花生浸泡1小时再洗干净

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      用流动水反复冲洗,最好能用刷子刷干净,我懒,就这样了

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      放入锅里,开大火煮开,调入2勺盐

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      继续煲到花生软烂为止,大约2小时

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      把煲好的盐水花生倒出来,沥干水份就可以享用了

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      …………

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    食材明细

    主料
    辅料
    调料

    香煎玉米饼的做法步骤

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      1

      白面、玉米面各两勺。

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      放入酵母粉、鸡蛋、白糖。

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      将适量的水搅拌成酸奶状,盖上保鲜膜发酵半个小时,夏天发酵比较快。

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      已经发酵的非常膨胀了。

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      搅拌一下,消泡排气。

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      锅中热油,倒入玉米面糊。

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      表面撒上黑芝麻。

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      煎至两三分钟后翻个面,来回翻面两三次,最后表面按下去不会软塌就熟了。

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      成品。又香又松软,非常好吃。

  • 五香盐水花生的做法_五香盐水花生怎么做_happy985的菜谱_美食天下

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    逛超市看到卖新鲜花生的问老公要不要买点,直说好啊,暗得意我就知道他会说买,每年新鲜花生上市都会买一些煮着吃,如果我没买他看见了还会提醒我买点,在一起生活时间长了也就知道他喜欢什么不喜欢什么,每次只要他在家吃饭我时间又充裕都会刻意的准备一些他喜欢的,有时这种忙碌的准备感觉也挺幸福。其实前一段时间来超市我就已经看到新鲜花生上市了,只是感觉有点嫩了,现在这个时候感觉挺好,个个颗粒都很饱满,煮着吃正好。

    煮花生没啥难度,以前只要在花生丰收的时候妈妈总是会煮上一些,可以当爸爸的下酒菜,也可以是我们这些孩子们的零食,颗粒饱满的吃起来面面的,稍嫩一些的吃起来则一包水。那时的煮花生超极简单,洗干净的花生加点水煮一煮就好了,有时加点盐,有时盐都不要加。现在生活变了口味要求也越来越高,加了各种的料煮出来的花生口感也更丰富了,同样当下酒小菜,零食都是不错的选择。

    食材明细

    主料
    辅料

    五香盐水花生的做法步骤

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      1

      400克新鲜的花生放入浸泡一会儿,搓洗干净。

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      2

      把洗干净的花生每个头部捏开,这样煮出来的花生会更入味。

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      3

      准备好香料,花椒1克、八角5克、桂皮5克、盐25克、干辣椒2个

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      锅中加入1500毫升的水,倒入洗干净的花生、香料。

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      大火烧开转小火煮30-40分种。

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      刚煮好的花生不用急着立马盛出来,放锅里浸泡至冷下来,这样会更入味。

    小窍门

    1、最好选择颗粒饱满的花生。
    2、调料可以根据自己的喜欢调节。
    3、刚煮好的花生味道还是谈的,待放锅里冷确以后就有味道了,放的时间越长味道越重。
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    分享一道嫩玉米饼,嫩玉米与胡萝卜丝和葱花搭配的快手早餐,淡淡葱香,玉米香浓,咸甜软糯,口齿留香,百吃不厌,我家小朋友的大爱,秋天多给孩子吃这个,钙与牛奶媲美,常吃长得快,越来越聪明。

    食材明细

    主料
    辅料

    胡萝卜嫩玉米饼的做法步骤

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      1

      选择相对比较嫩的玉米,嫩玉米去皮洗净,摘干净玉米须备用。胡萝卜去皮洗净备用。

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      2

      先将嫩玉米用擦丝器擦碎,人多要多加两穗嫩玉米,因为嫩玉米擦碎后很少,也可以加一点面粉,烙出来的饼有弹性,但是没有纯玉米的味道浓郁。

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      3

      胡萝卜用擦丝器擦丝,横着擦,胡萝卜丝会短一点,香葱去皮洗净切碎。

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      打入鸡蛋,加入适量的盐、葱花和胡椒粉。

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      搅拌均匀,感觉有点干,可以适量加点水。

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      加水量不要太多,像盆中这样刚刚好。这是黏玉米,有黏性,如果是甜玉米,没有黏性,一定要加点面粉,烙出来的饼不容易碎,只是口感稍差。

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      平底锅加入少许油,用勺子舀一勺玉米糊倒入锅中,根据自己喜欢的大小选择大勺或小勺。

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      翻面小火烙熟,我用的是小勺,一锅烙4张饼,满屋飘香哦。

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      出锅装盘,看这颜色是不是很诱人,咸甜软糯又劲道,非常好吃,一家人都爱吃,天天吃都不腻,凉了也不硬。

    小窍门

    1、嫩玉米最好选择相对嫩一点的,烙出来的玉米饼更细嫩。
    2、如果你选择的不是黏玉米,一定要加点面粉调匀再烙,否则烙出来的饼容易碎。
    3、加盐做的是咸口的,可以改成加糖做出来就是甜口味的,随个人喜欢选择。
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    食材明细

    主料
    • 新鲜花生 370克
    辅料
    配料

    盐水花生的做法步骤

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      1

      材料:新鲜花生

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      2

      配料:大料

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      3

      将新鲜花生用双手反复搓洗干净、捞出。

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      随后,将洗干净的花生下入高压锅中。

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      接着,搁入大料。

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      倒入清水。

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      7

      然后,加入两勺盐。

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      8

      最后,盖上盖,上气煮3——4分钟。

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      焖至没气后开盖,即成。

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      10

      盛出、装盘,就可以享用喽。。。

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    食材明细

    主料
    辅料

    菠菜炒鸡蛋的做法步骤

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      1

      将菠菜清洗干净,去叶留杆,切成小段装入盘中待用。

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      将菠菜杆放入滚水锅中,稍微烫一下,捞出,过凉装入盘中待用。

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      3

      热锅放油烧热,将鸡蛋磕入碗中打撒,倒入锅中。

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      将鸡蛋煎至两面呈金黄色时,离火待用。

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      5

      热锅放油爆香葱末,放入菠菜段。

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      翻炒均匀,加入精盐,五香粉。

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      7

      翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。

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      快速翻炒均匀。

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      出锅,装入盘中即可。

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    现在正式秋花生成熟上市时节,多食应季的菜品对身体大有裨益,盐水花生取材方便、制作简单,亦菜亦食、老少皆宜!

    食材明细

    主料
    辅料

    盐水花生的做法步骤

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      1

      主料:花生1000克;调料:盐4茶匙,花椒、八角、香叶等适量。

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      2

      鲜花生泡10分钟再清洗泥巴容易清洗。捞出花生,带泥浆水去浇花。

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      3

      洗好的花生放入煮锅中加入调料、适量清水漫过花生。

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      4

      大火开锅后加入食盐,再小火慢炖半小时以上。

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      5

      煮好的花生直接食用,再浸泡2小时以上滋味就更足了。

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      6

      成品装盘。