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“营养贴士：
说起花生觉对是个好东西，
大家都知道多吃坚果对心脑血管都好，花生觉得是平民的“长寿果”较之其他坚果便宜的多这个老醋花生不仅男士喜欢下酒，酸甜的口感女士也钟爱”
食材明细
老醋花生的做法步骤
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1准备原料
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2
凉锅凉油下入花生
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3
小火炸至花生微微泛黄
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4
道出多余的油
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5
按照一大勺生抽，两大勺醋，一大勺糖的比例堆成汁.。
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6
倒入炸好的花生，泡一会就好
小窍门
西芹腰果炒百合的做法_西芹腰果炒百合怎么做_玖嘉颐的菜谱_美食天下
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食材明细
西芹腰果炒百合的做法步骤
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1
原料：西芹洗净，鲜百合洗净，腰果
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2
蒜切片
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3
西芹切菱形片
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4
西芹焯水（开水中放入少许盐保持芹菜的翠绿颜色）
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5
百合在开水中焯水，水翻滚几下变色后捞出
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6
将焯好西芹和百合分别冲凉水，控干水分
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7
热锅下油，放入腰果翻炒成金黄色即可，捞出备用（速度要快，切记炸糊）
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8
用炒腰果的底油，放入蒜片煸香
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放入芹菜和百合
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放入盐和高汤翻炒
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可以放入少许水淀粉勾芡（也可以不勾芡），翻炒均匀后，放入腰果即可
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成品图
老醋花生的做法_老醋花生怎么做_绿野薄荷的菜谱_美食天下
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食材明细
老醋花生的做法步骤
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1
主要原料。
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凉锅凉油，放入花生炸制。
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3
将花生炸酥脆，捞出晾凉。
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4
青椒洗净切块。
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5
黄瓜洗净切丁。
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6
调一个碗汁儿，老醋+生抽+海鲜酱油+白糖少许+香油。
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7
将炸好的花生放入碗汁儿里。
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8
将黄瓜，青椒放碗汁儿里拌匀即可。
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老醋花生。
西芹炒百合的做法_西芹炒百合怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“微辣，咸鲜，西芹浓郁的香味儿，百合甜脆，👍”
食材明细
西芹炒百合的做法步骤
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1
西芹刮去外皮，洗一下。（外面的用刮刀刮去老皮，更脆嫩，里面嫩的不用刮）
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2
改刀。
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3
鲜百合掰开，洗净。
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4
红椒切菱形片。
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5
葱蒜，花椒几粒炒香。
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6
西芹，红椒放入。
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7
翻炒几下，倒入半勺开水。
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8
百合放入翻炒两下。
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9
适量盐，生抽，一点点鸡精（也可不放）调味。
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10
翻炒均匀关火盛盘。
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成品。
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成品。
老醋花生的做法_老醋花生怎么做_清野小食的菜谱_美食天下
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食材明细
老醋花生的做法步骤
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1
花生米洗净沥干水分备用。
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2
锅里倒油，凉油下花生米，油要没过花生米。中小火慢慢翻炒，等到花生米在锅里发h出噼里叭啦声，花生米颜色稍稍变深关火。捞出花生米，晾凉备用。
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3
将黄瓜切小丁，香菜切碎，洋葱切小丁，大蒜切末，备用。我忘记放大蒜。😜😜😜😜
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4
将陈醋生抽盐和白糖调匀备用。
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5
将花生米，黄瓜香菜洋葱大蒜倒入调味汁里，搅拌均匀即可。
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6
老醋花生做好了。
西芹百合的做法_西芹百合怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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“愿每天醒来，阳光和幸福都在！”
食材明细
西芹百合的做法步骤
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1
百合清洗干净。
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2
葱蒜西芹备用。
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3
蒜和葱改刀。
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4
西芹切片备用。
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5
锅中入油烧热倒入葱蒜爆。
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6
放入西芹翻炒。
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7
加入百合炒匀。
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8
撒入枸杞，出锅加盐调味。
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9
家常小菜，请您品鉴。
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成品图。
小窍门
老醋花生的做法_老醋花生怎么做_伈怡麻麻的菜谱_美食天下
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“老醋花生是山西省传统的汉族名菜，也是我一直爱吃的凉菜，酸酸甜甜的很是喜欢只要去饭店就必点的一道菜……”
食材明细
老醋花生的做法步骤
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1
花生我买的现成的，你也可以用生花生慢火油炒熟
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2
黄瓜切小丁，切成和花生大小差不多大
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3
香菜切小段
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4
葱切丝或葱花怎么样都行
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5
斜锅加一点清水烧开
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我加的是冰糖，你也可以用白糖
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7
小火熬糖汁，熬到变米黄色，有一点点黏稠度就关火倒入放好菜的盆里
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8
然后放3勺醋，1勺酱油、少许盐、几滴香油，拌起来就可以了
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9
喜欢吃醋多放一勺，泡的越久越入味，有的饭店好像还放了甜面酱，反正不管怎么正宗好吃就行🙈
小窍门
盐要少放
醋可以多放
西芹百合炒腰果的做法_清脆爽口的快手菜～西芹百合炒腰果_西芹百合炒腰果怎么做_吴妈厨房的菜谱_美食天下
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“这道看起来一道很平常的家常菜，这菜做起来，看似简单，但是其实是最讲究技术哦，要想炒出西芹翠绿欲滴、腰果香酥可口，百合口感脆爽鲜甜，还要家宴上拿得出手是真不容易啊。”
食材明细
西芹百合炒腰果的做法步骤
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1
西芹撕去筋，去除老叶，放入水中浸泡。
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2
西芹切成薄片。
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3
百合一片片掰开放入水中浸泡后洗净，处理好所有食材。
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4
锅内烧热到入植物油，转中小火，放入腰果爆炒到变色就捞起待凉。
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5
继续把油烧热放入西芹片，大火翻炒约1分钟。
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6
倒入百合翻炒1分钟加入盐和鸡精拌匀关火，倒入腰果拌匀。
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7
这道清爽可口，香甜又好吃的西芹百合炒腰果就做好了。
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8
上桌开吃吧。
小窍门
老醋花生的做法_心蓝手制私房菜【名副其实老醋花生】——老醋花生你到底是个啥_老醋花生怎么做_菜谱_美食天下
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“心蓝一直很奇怪，为什么网络上流传的老醋花生都是炒熟炸熟弄脆了再醋泡？？
心蓝觉得，每个人有自己最为合适的归宿，要么红花，要么绿叶，一定要有自己准确的定性，才不会进退失据，食物也是一样。
花生不管是炸熟还是炒熟后，最理想的归宿就是喷酒撒盐，香脆到底才是王道。就算是熬牛肉酱、做老干妈、炼辣子油，脆花生和熟芝麻也是起锅后洒在里面撑门面，就是怕他变绵软！花生脆了又用醋汁把它弄软？？似乎有南辕北辙之妙。
您别和我说吸了汁的花生还脆……除非您是快餐式的蘸了醋就狼吞虎咽，满足的品味那浮于表面的醋味。那油炸花生米应该改名了，因为他撒了盐，应该叫“精盐油炸花生米”，蘸蘸醋都加了个修饰词老醋，那撒了盐也应该扬扬名啊。
既然选择醋，那么花生的口感必然是绵软酸爽的，那么前面弄脆的目的是什么呢？？心蓝记得我那特一级的袁叔叔说过一句话：“食物，只能有一种主口感，其他一切味道都必须是为了烘托这种主口感而存在，要不然就是多余的！”
心蓝还觉得，食物的名字就像人的名字一样，是有内在含义的，就算是狗剩，那也是乡情使然，具有地方特色。想想看，老醋花生，我们把它的名字拓展一下，您觉得应该是“老醋泡花生米”，还是“老醋蘸花生米”，心蓝觉得说到这已经不用多说了。曲直与否，大家自己判断吧。
酒酣下笔，个人意见，可能偏激，博君一笑。
如有异议，敬请留言，酒醒后心蓝再和您一同斟酌。”
食材明细
老醋花生的做法步骤
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1
坐锅烧水，水开后下花生米煮4——10分钟
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2
煮熟的花生入清水浸泡1小时，将漂浮在水面上的花生去掉
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3
将生抽、蒸鱼豉油、香醋、切碎的小米辣、姜片、蒜子混合均匀成泡汁
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4
将花生米泡在汁水里至少24小时即可食用
小窍门
1．煮4——10分钟，时间看你买的花生干净程度如何，原则是一定要把花生米的红水煮净才能泡，否则坏泡汁
2．泡水后漂浮在水面上的花生是坏花生，不能吃
3．花生米在汁水里泡的时间越久，风味越好，心蓝一般泡至少3天
4．生抽、蒸鱼豉油、香醋配比心蓝一般信手拈来（泡的太多，闭着眼睛也能泡出好味道）大致为2:1:0.5，想经济点就多放点生抽，口味重的孩纸还可以放点味素，醋一定不能太多，虽然叫老醋花生，但是酸掉牙的花生吃起来是不愉快的，还有，别放糖，花生会坏的
5．这道凉菜里的泡姜、泡蒜子很好吃，别浪费
西芹百合的做法_西芹百合怎么做_小董妞@厨房的菜谱_美食天下
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“过年大家的饭桌上多是大鱼大肉，做点西芹百合这样的小清新的素菜也是不错的。”
食材明细
西芹百合的做法步骤
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1
食材如图，甜椒用半个就好了。
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2
洗百合的时候，像削土豆一样，用小刀把最外面一圈削掉，这样掰开后每一瓣都差不多干净了。
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3
一片片百合掰下来，洗干净。
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4
西芹洗净，切斜段，甜椒洗净切丁。
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5
烧一锅开水，水开后加一点点盐，放入西芹，焯水一分钟左右，焯水时间不要太长。
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6
焯好水的西芹过凉水，这样可以保持西芹翠绿的颜色。
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7
起锅，热锅凉油，油热后下入百合翻炒至百合断生。
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8
下入焯好水的西芹和辣椒丁，翻炒一会儿。
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9
调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。