1张图片
食材明细
豆角焖面的做法步骤
-
1豆角洗净去筋掰成段备用，瘦肉切丝备用，老姜切丝备用，葱切段备用
-
2
锅中入食用油，7成热放入姜丝和葱段炒出香味后放入瘦肉丝，加入适量老抽上色
-
3
肉丝变色后加入豆角翻炒
-
4
放入适量的盐，翻炒，豆角要多炒一会儿
-
5
加入适量的开水，莫过豆角
-
6
放入面条，盖盖焖煮10分钟
-
7
中途可以翻动几次，调入老抽上色，最后加入适量的鸡精调味即可
豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
2张图片
“豆角焖面是北方很家常的一种面条做法。面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。”
食材明细
豆角焖面的做法步骤
-
1
食材洗净。
-
2
五花肉切成薄片，用料酒腌制片刻。
-
3
豆角洗净后掐弦，掰成4-5cm长的段。
-
4
蒜葱干辣椒切好备用。
-
5
油温热，放入一半葱末，一半蒜末，炒出香味。
-
6
放入五花肉片，翻炒，调入生抽、老抽、白糖、盐。
-
7
随后倒入豆角翻炒，炒颜色至翠绿。
-
8
倒入清水没过豆角，中火焖20分钟，至汤汁烧开豆角近熟。
-
9
把面条散开均匀的铺在豆角上，中小火焖5分钟。
-
10
用筷子翻动面条使味道均匀。
-
11
水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花，淋入花椒油，拌匀。
-
12
盛出装盘。
小窍门
2、豆角不熟容易中毒，因此在炒制时，可以多炒一会儿，加快的它的熟烂速度。
3、如果在焖面时汤汁过少，可在中途翻拌，且加少许热水。
豆角焖面的做法_吃不够的豆角焖面_豆角焖面怎么做_菜谱_美食天下
5张图片
“是我最喜欢吃的面食，焖面的名字道出了它的做法，可一个简单的“焖”字是无论如何也表达不出它的特色的。焖面充当了主食和菜肴“合二为一”的角色，这样，既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料。”
食材明细
豆角焖面的做法步骤
-
1
主料：手擀面、豆角配料：蒜、葱、肉。
-
2
豆角、肉洗净改刀备用。
-
3
油锅里炒香肉。
-
4
葱、蒜..。
-
5
后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。
-
6
炒香后加入水（末过豆角即可）。
-
7
等水开后把面铺在豆角上。
-
8
盖上锅盖，焖五六分钟即可（中间要翻动面条一次）。
豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_兰杏梅的菜谱_美食天下
1张图片
“豆角和土豆中，钾的含量比较高，能够降低人体对脂肪的钠的吸收，可以有效缓解高血压、水肿等症状。并且两者都含丰富的可溶性纤维，可以降低胆固醇，丰富的微量元素，可以很好的稳定血压，减轻心脏的负担，增加肠道蠕动，预防便秘。”
食材明细
豆角焖面的做法步骤
-
1
鲜面条（一个人的量)备用。
-
2
面条上笼蒸15分钟，已蒸好的面条，取出，放凉，备用。
-
3
将五花肉切成薄片，用料酒、生抽和胡椒粉腌制10分钟。
-
4
将豆角洗净去丝，掰成小段，土豆洗净切块，备用。
-
5
蒜切成末、线椒切丝和红辣椒丝备用。
-
6
葱切葱花、线椒切圈、蒜切蒜末和香菜切碎备用。
-
7
起锅烧油，放入蒜末、红辣椒丝和线椒爆香，再放入腌好的五花肉，煸炒出油，依次放入少许生抽、老抽、耗油、糖和盐等调味料，继续放入豆角和土豆，翻炒均匀。
-
8
加入适当清水，加盖中火焖煮至汤汁烧开后。
-
9
均匀地撒入面条。
-
10
盖上锅盖，用中小火慢慢焖，5分钟后开盖，用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀。
-
11
再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分块要收干。
-
12
用筷子搅拌均匀即可。
-
13
出锅装盘，撒上剩余的蒜末、线椒和葱花等，淋上醋和花椒油等。
-
14
拌匀即食。
豆角焖面的做法_豆角焖面-简单美味饭_豆角焖面怎么做_快乐小鱼(⊙o⊙)的菜谱_美食天下
1张图片
“小时候最爱吃的饭就是豆角焖面，而且一直觉得豆角做焖面时最好吃。夏天时菜地里最多的菜是豆角，最简单最好吃的吃法也是豆角。刚开始学做饭时，菜都不怎么会做，但是最会做豆角焖面，在帝都生活，很难吃到一碗家乡的豆角焖面，有时候同学聚会都说要吃我做的豆角焖面，以此来怀念家乡。”
食材明细
豆角焖面的做法步骤
-
1
豆角洗净切成段。
-
2
葱切成段。
-
3
锅烧热放油，放入干辣椒和葱爆香。
-
4
放入豆角炒均。
-
5
豆角四成熟时加盐和水，水淹没豆角即可。
-
6
将面条揪成小段铺在豆角上。
-
7
盖上锅盖中小火焖十分钟。
-
8
在焖面的时候准备蒜和葱，切末。
-
9
将葱，蒜，生抽，老抽，五香粉，姜粉，香油放入碗中。
-
10
碗汁中加水拌匀，面焖好后将碗汁倒在面条上，翻拌均匀即可。
小窍门
2、蒸面条用的时间也要根据面条和豆角的多少来调。
3、在放碗汁的时候，要边倒边翻拌，让每根面条上都沾上汁最好。
4、碗汁里放油是为了让面条不粘在一起，用油会根根分离。当然，还是需要动手把面条拌拌的。
山西豆角焖面的做法_与懒无关：【山西豆角焖面】_山西豆角焖面怎么做_暖调蓝0429的菜谱_美食天下
1张图片
“今天做的是“山西豆角焖面”！
因为饭菜一锅出，总有人说它是”懒人饭“。但我却要说，爱它的原因并非因为省事，而只是为了它的味道！！
劲道的面条，咸鲜的味道，再加上最后那少许辛辣蒜末与酸爽陈醋的画龙点睛。。。
它的滋味，即使是在最炎热的酷暑三伏天里，也能诱惑的你分分钟解决掉一大碗！
既然如此，就一起来做一道绝对好吃的“山西豆角焖面”吧！”
食材明细
山西豆角焖面的做法步骤
-
1
准备好材料；
-
2
豆角清洗干净沥干表面水分，再掐头去尾，揪成5cm左右的小段；
-
3
加入少许盐（份量外的），用手翻拌均匀，腌制10~15分钟；
-
4
五花肉洗净沥干表面水分后切小丁或片，姜切厚片，葱切段，蒜去皮后拍松切碎；
-
5
锅烧热后加入适量食用油，晃动锅子，使得油脂均匀分布在锅中。5成热时，放入葱姜和一半的蒜，中小火煸炒出香，蒜和葱微微发黄；
-
6
加入五花肉丁，转中大火不停翻炒；
-
7
至肉中的油脂溢出，表面微微金黄；
-
8
至肉中的油脂溢出，表面微微金黄；
-
9
沿锅边加入料酒，翻炒均匀；
-
10
加酱油，继续翻炒至肉丁均匀上色；
-
11
加酱油，继续翻炒至肉丁均匀上色；
-
12
加入适量温水，水量在与肉丁齐平和能没过肉丁之间都可以，大火煮沸后转小火煮20分钟；
-
13
这时的豆角会稍稍渗出一些水分，颜色较之前更加青绿。如果水分渗出的比较多，就把渗出的水分倒掉不要；
-
14
将豆角加入锅中，加入盐，翻拌均匀，大火煮开后转小火继续煮15分钟左右；
-
15
此时可以看到，锅里的豆角已经开始微微发软了，将汤汁盛出一部分，锅中剩下的汤汁与菜类齐平即可；
-
16
将面条揪成小段，均匀的撒在菜码上，注意不要沾到汤和锅边，继续小火煮10~15分钟；
-
17
锅内的汤汁基本上收干的时候，沿锅边倒入剩下的汤汁，继续盖上盖子小火焖煮；
-
18
重复此过程，直至面条发软，汤汁基本看不到；
-
19
与此同时，将剩下的一半拍松切碎的蒜粒放入小碗中，加入一些盛出来的汤，切丁的红椒，再加适量陈醋和芝麻油，拌匀，备用；
-
20
将准备好的料汁，沿着面条四周淋入锅中；
-
21
双手各持一双筷子，快速将面条和菜码，汤汁，以挑起抖散的方式拌匀，关火，装盘，撒上香葱末，拌匀，开吃。
小窍门
2.豆角先用少许盐腌制一下，既能去除一部分青涩味，又能使得豆角更容易入味和成熟。盐不必多，只要每根豆角上都能粘上一些即可；
3.五花肉要煸炒出油，这样吃起来才不腻。而且有了油脂之后，面条也才好吃些；
4.面条如果量比较多，可以先揪成小段，拌些油蒸到5成熟，这样可以缩短后面焖煮的时间，也比较容易成熟。揪成小段是为了好熟，后面也比较好拌开。拌油的目的是防止黏连；
5.面条要选择细一些的湿面条，味道较好且容易成熟。焖煮面条时，不要把加入的汤汁淋到面条上，要沿着面条周围淋入锅中；
6.具体的时间和加入的调味料要根据面条的量来决定。如果事先将面条蒸过，可以适当缩短时间，这个要自己把握。
黄豆芽豆角焖面的做法_黄豆芽豆角焖面怎么做_雨中漫步_kRsJPX的菜谱_美食天下
2张图片
“有菜有饭，一个人在家做一个焖面非常不错。”
食材明细
黄豆芽豆角焖面的做法步骤
-
1
西红柿、黄豆芽、豆角洗净切好备用。
-
2
肉丝、洋葱、姜切好。
-
3
面条。
-
4
蒜末切好。
-
5
锅内放花生油，放入洋葱、肉丝、姜炒出香味。
-
6
放入蚝油、生抽翻炒入味。
-
7
倒入青菜。
-
8
翻炒一会。
-
9
放盐，两勺清水，炖一会。
-
10
锅内加水烧开，放入面条煮2分钟。
-
11
把面条放入青菜锅内，盖上锅盖小火烧5分钟，面条熟透，撒上蒜末。
-
12
翻办均匀即可。
-
13
装盘。
豆角肉丝焖面的做法_豆角肉丝焖面怎么做_我叫一尾鱼的菜谱_美食天下
1张图片
“豆角肉丝焖面，一道非常美味的家常面条做法，简单美味，有荤有素有面条，营养全面又美味，爱吃面食的一定要试试噢。”
食材明细
豆角肉丝焖面的做法步骤
-
1
准备食材。
-
2
豆角清洗干净放案板上切成细丝。
-
3
大蒜去皮切成大薄片，小米椒切成小段。
-
4
肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒和一克生姜粉。
-
5
搅拌均匀腌制十分钟。不要嫌弃料汁多，一会劲肉丝就会把料汁吸收掉，多下来也没事，一下倒入锅中煮面条。
-
6
热锅热油放入蒜片翻炒出香味。
-
7
锅中放入肉丝。
-
8
大火将肉丝翻炒数分钟左右。
-
9
锅中放入豆角丝，快速翻炒至豆角丝变软。
-
10
刚刚腌肉丝的碗别浪费了，加一汤匙生抽、一汤匙老抽和一汤匙蚝油搅拌均匀。用同一个碗，到时候洗碗的时候可以少洗一个。
-
11
将调好的料汁倒入锅中翻炒均匀。
-
12
锅中加一大碗开水。
-
13
大火煮开后盛出一勺汤汁。这步不能少，焖面最后会变得很干很干，盛点汤汁出来，一会面焖好后倒入锅中，这样面条不会粘在一起，也很滑爽。
-
14
锅中铺入面条，大火煮开。
-
15
盖上盖子转小火焖五分钟左右。
-
16
放入料汁翻拌均匀出锅。
-
17
美味的豆角肉丝焖面就做好了。
豆角焖面的做法_家的味道——豆角焖面_豆角焖面怎么做_花开夕颜的菜谱_美食天下
2张图片
“开始做菜已有多年，做为不止是爱吃的吃货，总是喜欢尝试各种各样的新鲜菜品，并且尝试在自己的厨房里做出各种美味且美丽的菜，只是心中总有一种遗憾，无论多么好吃的菜，总是少了一种味道，一种说不出来的味道，直到有一次假期回家，照例是爸爸做饭，像我没有离开家的时候一样，一边做，一边对我说，这个菜葱要切丝，那个菜姜要切片，然后什么时候要放点老抽，什么时候加一点热水炝一下锅，仿佛我从来不曾长大，为曾嫁为人妻，不曾为人母，仍然是他长不大的调皮女儿，需要他一点一点的悉心教养，吃着爸爸做的菜，我终于知道我的菜少的是什么，少的就是家的味道，极简单的食材却做出专属的味道，于是回来上班之后，却慢慢放弃了以前求颜值，求麻辣鲜香的心态，而是学着做一做在家里吃的那些极简单的菜，复制爸爸的味道，希望以后也可以给我的女儿留下家的味道。焖面是河南家庭中最普通最家常的面条做法之一，五花肉、豆角、黄豆芽是经典的绝配，经验丰富的妈妈们一般都是焖生面条，而我这半吊子的水平就稍加一道工序，让整个制作过程更加保险一些，以免糊锅浪费了食材，也浪费了好心情。
选肉，一定要选五花肉，将油脂逼出来，顺着菜汤浸入面条，才是一碗好吃的焖面。”
食材明细
豆角焖面的做法步骤
-
1
食材大集合，五花肉要切成薄面哟~
-
2
先把买来的鲜面条放入锅内蒸十五分钟，放面的时候一定要把面弄得松散一点儿，免得面粘连在一起。
-
3
锅内倒入少量的油。
-
4
放入五花肉煸炒出油，直到肥肉里的油都出来了，肉皮也变成透明的颜色了。
-
5
加入干辣椒与姜、蒜爆香，然后加盐与老抽，老抽是要给面上色的，可以比平时炒菜稍微多那么一丢丢哦~
-
6
加入干豆角与黄豆芽翻炒。
-
7
这个时候加鸡精、耗油、生抽。
-
8
加入适量的水，水的多少以没过菜为准。
-
9
菜汤开了以后，直接把刚才蒸好的面松散地铺在菜上面，盖上锅盖小锅焖一会儿。
-
10
大火收汁，之后把面与菜拌匀，以面条均匀着色为准。
-
11
装碗开吃吧~
小窍门
豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_美姐姐的小资生活的菜谱_美食天下
1张图片
“一转眼已经是夏季，总觉得时间飞逝每天学校回来到家倒在沙发上不想动又不想吃外卖，所以还是打起精神做一些自己爱吃的东西今天分享的这个焖面建议你们试试操作不难主要基本都会喜欢配个水果或者蔬菜沙拉就ok。”
食材明细
豆角焖面的做法步骤
-
1
选择新鲜的一点的豆角，撕去边缘的筋，一分为二的长段。
-
2
给你们看一张餐前准备，看出来都吃些什么菜了吗。
-
3
最好买这样的手工面条，一般菜市场会多一些，稍微粗一些的。
-
4
五花肉切小块待用。
-
5
碗里放入生抽，料酒，胡椒粉，少许食用油，淀粉，盐腌制一下。
-
6
可以加入一丢丢水，这样肉会嫩一些，别太多。
-
7
生姜切丝儿，大蒜切沫。
-
8
锅里上油，放入腌制好的五花肉扁炒至透明出油状态小心油溅出来烫到哦。
-
9
接着加入切好的生姜大蒜沫继续炒出香味儿。
-
10
喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒。
-
11
两勺生抽，半勺老抽【你们根据实际情况来】。
-
12
一大勺料酒。
-
13
翻炒上色。
-
14
加入洗净的豆角。
-
15
翻炒三四分钟。
-
16
加入多一些的开水【漫过食材多一些】大火煮开以后转中小火继续煮大概十来分钟记得舀出一大碗汤出来待用。
-
17
然后将面条平铺在锅里，豆角的上面继续用中小火焖煮盖上锅盖全程小火啊，主要就是靠水蒸汽把面条焖熟的哈，不然大火一下子汁儿收干就糊了。
-
18
每五分钟沿着锅边淋入一勺刚才舀出来的汤汁所有汤汁分2-3次倒进去。
-
19
记得用筷子翻动下面条哦，不然下面的熟了上面的还是生的，这样可以受热均匀。
-
20
待汤汁差不多的时候加入适量盐，鸡粉转大火收汁儿。
-
21
色香味俱全的焖面就做好啦，这个真的是超级好吃有肉有蔬菜还有面主要面条好入味儿的。
-
22
每次做这个都会吃撑，建议千万别晚上做哈哈，那减肥是不可能的了。
-
23
辣炒圣子。
-
24
花蛤冬瓜汤。
-
25
老干妈炒土豆片。
-
26
人生的路上，没有永远晴朗的天空，也没有永远平坦的路途。一路上总有一些悲喜要品尝，总有一些苦乐要吞咽。愿你历经世间风霜雪雨，遍尝生活苦辣酸甜，仍觉得人生最好。